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キュレーショナー

アンチョビの旨みが最高なパスタのレシピご紹介します!

アンチョビをお料理に加えるだけで、一味も二味も旨みが増しますね。缶詰めのアンチョビは保存も効き、ストックしておいて間違いなしだ。急にパスタが食べたくなった時も、アンチョビがあればあっという間に本格的なパスタの完成だ。アンチョビを使ったパスタのレシピがいっぱいだ。新しいレシピにチャレンジしてみませんか?

アンチョビとシーフードは相性抜群です!

海老とアンチョビのオイルパスタ

楽天レシピ:「海老とアンチョビのオイルパスタ 」より

海老とアンチョビのオイルパスタ

材 料(2人分)
海老4匹
アンチョビ4枚
にんにくひとかけ
唐辛子2本
塩こしょう少々
スパゲッティー200g
パスタの茹で汁100cc

エビを殻付きのまんま使っているので、良いダシが出ていますわ。アンチョビでコクをプラス。旨みたっぷりのパスタの出来上がり~!

レシピはウチ

小ヤリイカとブロッコリーとアンチョビのパスタ

小ヤリイカとブロッコリーとアンチョビのパスタ

[材料]
小ヤリイカ 6パイ
ブロッコリー 適量
にんにく 2片
唐辛子 1本
アンチョビフィレ 4枚
白ワイン 大さじ1
塩・胡椒 適量
オリーブオイル 大さじ4
パスタ 200g

新鮮なやりいかが手に入ったら、是非作ってみたいパスタだ。アンチョビとやりいかでシーフードが満喫できるレシピですね。

レシピはウチ
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マレア本店公式ツイッター@marea_kashiwa

本日の日替わりパスタ。 ベーコンとキノコとケッパーをペースト状にしたアンチョビ風味のソース・スパゲッティ♪ 『味の説明ややこしいけど、このソースめちゃくちゃパスタに絡んで美味しいや♪』 スタッフ・サヤカ談 http://t.co/af39oTfQUG

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2015-10-07

ベーコンとキノコとケッパーの組み合わせ!なですかか思いつですかいですね。パスタによく絡んでいて、見るからに美味しそうだ。

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秋丸ソラ@akimarusora

@yuran_at パスタ、ケーパー、アンチョビ、オリーブ、オリーブオイル、鷹の爪、ニンニク、ホールトマトがあればめっちゃ簡単に作れるのでオススメや…! 名前の由来通り刺激的な味なのでそういうのが苦手でなければですが。

2015-10-07

鷹の爪でピリッと辛く、アンチョビで旨みとコクを出していますわね。シンプルだけど味わい深いパスタだ。

アンチョビで野菜にコクを添えて

鶏ミンチと大葉のアンチョビパスタ

鶏ミンチと大葉のアンチョビパスタ

[材料]
二人分
鶏ミンチ 100g
玉葱 1/2個
ニンニク 一片
大葉 10枚
酒 大さじ2
牡蠣醤油 大さじ1
アンチョビ 2枚
塩・胡椒 少々

大葉がたっぷりで、あっさり食べられるパスタだ。牡蠣醤油がなければ普通のお醤油で大丈夫だ。

レシピはウチ

アンチョビとタマネギだけパスタ

アンチョビとタマネギだけパスタ

[材料]
アンチョビ 5,6枚
たまねぎ 小1こ(みじん切り)
ニンニク 1かけ(みじん切り)
赤とうがらし 1本(半分に切る)
白ワイン 大2

アンチョビと玉ねぎだけのシンプルレシピだ。アンチョビの塩気が効いていますわ。

レシピはウチ

ズッキーニとアンチョビのパスタ。

ズッキーニとアンチョビのパスタ。

材料
スパゲッティ 300g
ズッキーニ 2本
にんにく 3片
赤唐辛子 1〜2本
オリーブオイル 大さじ3
アンチョビ 6枚
塩 ひとつまみ強(使うアンチョビの種類で調整してね)
粗挽き黒胡椒 適宜
パスタの茹で汁 大さじ3〜4

焦げ目が付いたズッキーニがとても美味しそうなパスタだ。アンチョビでうまみもたっぷりだ。

レシピはウチ

キャベツと長ネギのアンチョビパスタ

キャベツと長ネギのアンチョビパスタ

[材料]
スパゲティ 140g
キャベツ 1/4個
長ネギ 1/2本
アンチョビ 3~4枚
オリーブ油 大1
バター 5g
しょうゆ 大1/2~1
塩 少々
粗引き黒コショウ 少々

あっさりしたキャベツと長ネギにアンチョビがコクを加えていますわ。バター醤油で和風のパスタになっていますわ。

レシピはウチ
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坂井マサユキ@Masayuki513

今日のお昼ご飯、アンチョビとキャベツの生パスタ美味い♪( ´▽`) http://t.co/R2BnaxXNnt

2015-10-07

時間があれば、手打ちの生パスタなんか最高ですね!シンプルなアンチョビとキャベツに合いそうだ。

アンチョビとオリーブのパスタミスタ

アンチョビとオリーブのパスタミスタ

[材料]
各種スパゲッティあわせて 300g
オリーブオイル 大さじ3
アンチョビ 4尾
ニンニク 3片
ブラウンオリーブ 10粒程度
ケイパー塩漬け 10粒程度
赤唐辛子 1本
パセリ 適量
パスタお茹でる時の塩 適量

いろんな種類のパスタを混ぜて作った、楽しいレシピだ。オリーブとアンチョビがあれば、簡単に作れますね。

レシピはウチ

手間なしサイコー!!アンチョビソースパスタ

手間なしサイコー!!アンチョビソースパスタ

[材料]
スパゲティ(1.7mmのセモリナ茹で時間7分使用) 85g
ウインナー(シャウエッセンタイプ使用) 3本
ほうれん草(カット冷凍) 2つかみ程度
★アンチョビペースト(チューブ) 小さじ3
★オリーブオイル 小さじ4
★ニンニク(荒みじん切り) 1片
★唐辛子(輪切り) 小さじ1/4
★ドライパセリ 小さじ1
☆ステーキスパイスミックス 適量
☆粉チーズ 適量

チューブタイプのアンチョビペーストを使ったお手軽レシピだ。ウインナーやお家にある野菜をパパッと炒めるだけで、あっという間に美味しいパスタの完成です!

レシピはウチ

きのことキャベツのアンチョビパスタ。

楽天レシピ:「きのことキャベツのアンチョビパスタ。 」より

きのことキャベツのアンチョビパスタ。

材 料(2人分)
スパゲッティ(1.7mm)160~200g
キャベツ2枚
しめじ1/2袋
オリーブオイル適量
にんにく(スライス)2片
タカの爪1本
ロレアアンチョビソース大さじ2
塩コショウ少々

キャベツときのこのシンプルパスタだ。アンチョビとキノコから良い味が出ていますわね。

レシピはウチ

アンチョビと香草薫るトマトソースパスタ

楽天レシピ:「アンチョビと香草薫るトマトソースパスタ 」より

アンチョビと香草薫るトマトソースパスタ

材 料(2人分)
アンチョビフィレ(オイルサーディン)缶詰1缶
トマト缶1缶
エリンギ1パック
にんにく2片
オリーブオイル適宜
黒胡椒少々
香草(家にあるこないなものなど)↓
バジル・ローズマリー・オレガノ等適宜
おろしチーズor粉チーズ適宜
パスタ200~220グラム
茹で用の塩適宜

トマトに香草が合いますわ。エリンギから良い味が出て
、アンチョビがコクを加えてますね。

レシピはウチ
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カフェ・イル・コルジ@il_corgi

明日のパスタランチは… 【プッタネスカのタヤリン】 オリーヴ、ケッパー、アンチョビの風味の効いたイタリア定番のトマトソース。合わせるパスタは、北イタリア、ピエモンテ州伝統のパスタ【タヤリン】。極細のロングパスタだ。 http://t.co/XF08iNDguv

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2015-10-07

トマトソースにオリーブの黒が映えてきれいですね。アンチョビで大人の味に仕上がっていますわね。

菜の花とツナのアンチョビソースパスタ

楽天レシピ:「菜の花とツナのアンチョビソースパスタ 」より

菜の花とツナのアンチョビソースパスタ

材 料(2人分)
パスタ200g
菜の花1輪
ツナ缶1缶(80g)
アンチョビソース(市販品)小さじ2
にんにく(みじん切り)1カケ
赤唐辛子(輪切り)1/2本
オリーブオイル大さじ2
塩、こしょう各少々
パルメザンチーズ適量

菜の花のシーズンには是非作ってみたいレシピだ。アンチョビとツナが味に深みを与えていますわね。あっさり食べられるパスタだ。

レシピはウチ

超簡単!アンチョビとやがいものパスタ

楽天レシピ:「超簡単!アンチョビとやがいものパスタ 」より

超簡単!アンチョビとやがいものパスタ

材 料(2人分)
アンチョビ缶詰(フィレ)2/3缶~1缶
やがいも中1個
オリーブオイル適宜
バジル(乾燥)適宜
パルミジャーノ(粉チーズでもOK!)適宜
パスタ180~200グラム
茹で用の塩適宜
にんにく1片

アンチョビとやがいもの黄金コンビのパスタだ。やがいもでボリュームもたっぷりだ。

レシピはウチ
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ULTRA CAFE 早稲田 @ultra_cafe

「3種のジャガイモときのことベーコンのトマトソースパスタ」それぞれ食感も味も微妙に違って食べてて楽しいパスタだ。オリーブとアンチョビをペーストにしたタップナードという調味料が隠し味!ぜひ!! http://t.co/0YIQXurLx0

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2015-10-07

タップナードがあれば、気軽に作れますね。食感も味を決める大事な要素ですね。

アンチョビと生ハムの冷製パスタ&ソフトクリームを食べてる?ちーちゃん♪

アンチョビと生ハムの冷製パスタ&ソフトクリームを食べてる?ちーちゃん♪

[材料]
二人前
パスタ(3分茹で) 180g
アンチョビの缶詰 1/2缶
生ハム 50g
タラコ 1/4腹
ミニトマト 適量
すりおろしニンニク(瓶詰) 大さじ1
ブラックペッパー 多めの適量
オリーブオイル・エゴマ油 適量
バジル・ローズマリー 適量
塩(パスタを茹でる) 適量

アンチョビとタラコでシーフード感たっぷりのレシピだ。たまにはあっさりと冷製パスタも良いですね。

レシピはウチ

和風パスタ

アンチョビとみょうがのパスタ

楽天レシピ:「アンチョビとみょうがのパスタ 」より

アンチョビとみょうがのパスタ

材 料(2人分)
パスタ200g
アンチョビ3~4切れ
みょうが3個
(2回に分けて使用)
ニンニク(みじん切り)1片
オリーブオイル大さじ2
塩、ブラックペッパー各少々

珍しいみょうがを使ったレシピだ。アンチョビとみょうがで大人なパスタになっていますわ。

レシピはウチ

春菊とアンチョビの和風パスタ。

春菊とアンチョビの和風パスタ。

[材料]
スパゲッティ 125g
塩 適宜
グレープシードオイル 適宜
にんにく、微塵切り 1/2片分
アンチョビ 小さいの2枚
春菊、葉の部分は食べやすい長さに切り、茎は粗みじん切り たくさん
酒 大さじ1
塩 ひとつまみ弱(アンチョビの種類で調節して下さい)
パスタの茹で汁 大さじ2
万能調味料、南蛮醤油 小さじ1/2
胡麻油 少々

春菊がたっぷり食べられるヘルシーなパスタだ。春菊の緑がきれいだ。

レシピはウチ

キノコとアンチョビのお醤油パスタ

キノコとアンチョビのお醤油パスタ

しめじ 1/4
アンチョビ 4切れ
にんにく 一かけ
パスタ 180グラム
醤油 大さじ3
塩 小さじ1/2
サラダオイル 大2

アンチョビとキノコの和風パスタだ。きのこから旨みが出て、アンチョビと合いますわね。

レシピはウチ

時間がない!でも食べたい時にどうぞ!

お皿の上で仕上げるアンチョビパスタ

楽天レシピ:「お皿の上で仕上げるアンチョビパスタ 」より

お皿の上で仕上げるアンチョビパスタ

材 料(1人分)
スパゲッティー100g
アンチョビ3尾
ペコリーノ・ロマーノ10g
エクストラバージンオリーブオイル大さじ1強
黒胡椒少々

羊のミルクから作られたチーズ「ペコリーノ・ロマーノ」を使っていますわ。パスタを茹でて、お皿の上でアンチョビとチーズを混ぜ合わせて、出来上がり~!気負わず、食べたいときにすぐに出来るレシピだ。

レシピはウチ

アンチョビとケッパーのパン粉ソースパスタ

楽天レシピ:「アンチョビとケッパーのパン粉ソースパスタ 」より

アンチョビとケッパーのパン粉ソースパスタ

材 料(4人分)
スパゲッティー400g
粗塩(パスタ用)大さじ1
エクストラバージンオリーブオイル大さじ8
ニンニク(厚めのスライス)2片分
赤唐辛子(輪切り)2本分
ケッパー(粗みじん切り)10粒
アンチョビフィレ30g
パン粉大さじ2

珍しいパン粉ソースのパスタだ。まですかいレシピだとか・・・。アンチョビとケッパーが効いていますわね。

レシピはウチ

アンチョビのパスタ

楽天レシピ:「アンチョビのパスタ 」より

アンチョビのパスタ

材 料(1人分)
アンチョビーフィレ2枚
鷹の爪1本
にんにくひとかけ
エクストラバージンオリーブオイル大さじ1強
スパゲッティー90g
塩胡椒少々

アンチョビと鷹の爪を使ったシンプルレシピだ。ピリッと辛い味が食欲わきますね。パスタの美味しさが堪能できるレシピだ。

レシピはウチ

アンチョビとバジルのパスタ

楽天レシピ:「アンチョビとバジルのパスタ 」より

アンチョビとバジルのパスタ

材 料(2人分)
パスタ200g
アンチョビ2切
にんにく2片
バジル6〜8枚
オリーブオイル大さじ2
パスタのゆで汁大さじ3
塩少々

新鮮な生のバジルが手に入ったら、是非作ってみたいレシピだ。アンチョビとバジルのシンプルパスタだ。

レシピはウチ
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めしうま@meshiumauma

フライパンに刻み大蒜、鷹の爪、オリーブオイルを入れ強火で 大蒜の色が変わったらパセリを加え塩で味付け 湯切りしたパスタ、茹で汁適量をフライパンに放り込みよく絡めれば完成 ベーコンや鶏肉、アンチョビなどを入れても美味しいね その際は塩味をちびっと薄めに 茹でる時の塩を強めにした方がグー

2015-10-07

パパッと出来るので、忙しい時に嬉しいですね。ベーコンなど合わせるものを工夫すると味は無限大だ。

混ぜるだけで絶品!アンチョビのパスタ

混ぜるだけで絶品!アンチョビのパスタ

材料

パスタ
アンチョビ
マヨネーズ
おろしにんにく
トマト
塩、コショウ

材料を混ぜるだけで激うまパスタの出来上がり!お気軽レシピが嬉しいですね。

レシピはウチ

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