キュレーショナー

市販の水餃子・・・1/2袋
（今回は王将の冷凍水餃子）
菜の花・・・1束
ニンジン・・・1/4本
もやし・・・1/4袋
長ネギ・・・1/4本

水・・・500cc
鶏ガラスープの素・・・大さじ1
塩・・・小さじ1
コショウ・・・適宜

市販の水餃子もどんどん活用してアレンジを楽しんで！
これからの季節にぴったりなお鍋で頂く水餃子だ。

材料（2人分　16個）
・豚ひき肉　　　　・・・150g
・長ねぎ　　　　　・・・1と1/2本
・ニラ　　　　　　・・・3本
☆鶏がらスープの素　　・・・小さじ1
☆水　　　　　　　　・・・小さじ2
☆しょうがチューブ、ごま油、醤油　・・各小さじ1/2
☆片栗粉　　　　　　・・・小さじ1
◇食べるラー油、ごま油、炒り白ごま　・・各小さじ1
◇醤油、オイスターソース　　・・・小さじ1/2
◇粗挽き黒こしょう　　　　・・・少々
・餃子の皮（大判）　　　　・・・16枚
・餃子のたれ　　　　　　・・・適量
・塩　　　　　　　　　　・・・少々

ピリ辛の特製の薬味ネギが餃子とよく合いますわ。
箸が止まらなくなる美味しさ！

材料 （2人分）
ほうれん草…1束（60g）
木綿豆腐…1/2丁（150g）
とろろ昆布…5g
万能ねぎ…3～4本
しょうゆ…小さじ1
ゴマ油…小さじ1
片栗粉…大さじ1
餃子の皮…20枚
水…1500cc
塩…小さじ1/2
顆粒鶏ガラスープの素…小さじ2
しょうゆ…小さじ2
酢…小さじ1
酒…大さじ2
ラー油…小さじ1

餃子の具は豆腐とほうれん草だけのヘルシー水餃子!
肉の代わりに、とろろ昆布でうまみを引き出すのがポイント！

材料（2人分）
牛ひき肉　150g
玉ねぎ　3/4個（150g）
片栗粉　大さじ2
イカの塩辛　小さじ1
餃子の皮　30枚
ごま油　大さじ1
A
おろしニンニク、おろし生姜　　各小さじ1/4
しょう油　　　　　　　　小さじ1
トリガラスープの素　　小さじ1
塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/5
日本酒　　　　　　　　　大さじ2
サラダ油　　　　　　　　大さじ1

薬味
ニラ　　　　　　　　　　1～2本
長ねぎ　　　　　　　　　1/2本
にんにく　　　　　　　　　1かけ
糸切り唐辛子　　　　　適宜

酢醤油　　　　　　　　しょう油、酢各大さじ2を混ぜて作る。
ラー油　　　　　　　　適宜

なんと！牛肉を使った水餃子なんだ。
食べてみるとビックリ！牛肉のうまみがしっかり感じられる食べごたえのある一品に。

材料（2人分）
・豚ひき肉　100g
・海老　8匹くらい（バナメイ海老を使用）
・長ねぎみじん切り　1/2本分
・生姜みじん切り　1かけ分
・大葉　6枚
・筍の水煮（あれば）
・酒　大さじ1
・塩、コショー
・片栗粉　小さじ1
・醤油　少々
・ごま油　
・餃子の皮　30個
タレの材料
・長ネギ、生姜のみじん切り
・だし醤油　大さじ3
・黒酢　大さじ1
・ごま油　大さじ2
・ラー油　数滴

エビのプリプリっとした食感は、やっぱり水餃子には抜群に合いますわね！とっても簡単なのに美味しいピリ辛ダレが良く合いますわ。

材料（4人分　約20個分）

さんま味付缶　　　　　　　140g
大豆水煮　　　　　　　　　100g
ニラ　　　　　　　　　　　約20g
片栗粉　　　　　　　　　　小さじ2

材料
餃子の皮　　　　　　　　20枚
さんま缶汁　　　　　　　30g
黒酢　　　　　　　　　　大さじ1
生姜（みじん切り）　　　約3g

栄養もたっぷりのさんま缶を使った水餃子。缶の汁もぜ良いんぶひとつのこらず使って作るんだ。黒酢をプラスし、さっぱりタレで召し上がれ！

材料（4人分）
市販の水餃子　　24個
キャベツ　　1/2個
鶏がらスープの素　小さじ1
水　600cc位
香菜　2～3本

☆ゴマダレ
【材料】
練りゴマ　大さじ4
醤油　大さじ1
砂糖　大さじ1

☆オイスターソースダレ
【材料】
オイスターソース　大さじ3
醤油　大さじ1
酢　大さじ1
ごま油　小さじ1

☆ポン酢醤油ダレ
【材料】
ポン酢醤油　大さじ3
ごま油　小さじ1
赤唐辛子の小口切り　1/2個

水餃子は市販のものを使って、時短調理！3種類の漬けだれで色々な味が楽しめる水餃子だ。

材料（2人分）
水餃子（市販品）　8個
A いんげん（粗みじん切）　40グラム
A しいたけ（粗みじん切）　40グラム
A ホールコーン（缶）　40グラム
A 生姜（すりおろし）　小さじ2
かまぼこ（スライス）　少量
ごま油　小さじ2
B ヤマサ鮮度の一滴 減塩しょう 　大さじ2
B 顆粒だし（塩分無添加）　3グラム
B 水　400cc
溶き卵　1個
水溶き片栗粉　大さじ1

とろみのきいたスープ＆生姜で体がポカポカあたたまるんだ。減塩醤油を使って、スープまで飲み干せる一品に！

材料（2人分）
餃子皮〔市販品〕　適量
木豆腐　半丁
しいたけ、たけのこ、桜海老　適量

四川タレ　
酒　100cc
醤油　75ml
砂糖、ラー油、ゴマ油、ラー油　小匙1

あん調味料
塩コショウ少々、醤油、ネギ油、ゴマ油、砂糖　各中匙1
白髪ネギ、青ネギ　適量

肉の代わりに豆腐を使ったヘルシー水餃子。、タケノコの食感と、椎茸＆桜海老の風味がアクセントに！四川風の甘辛タレがとっても美味。

材料（2人分）
餃子　4個
卵　1個
シメジ　適量
水　300ml
醤油　大さじ1
日本酒　大さじ1
ごま油　大さじ1
ラー油※なければ一味唐辛子　お好みで　
水溶き片栗粉　適量
ピクルス液　大さじ2
※市販のものでもなんでもOK
ピクルス液
お酢　100ml
水　50ml
砂糖　大さじ3
好きな香草　適量

ナイスアイデア！ピクルス液を使って酸味のきいた本格的な酸辣湯の出来上がり！ごま油は忘れんと！ラー油の代わりに一味唐辛子を使って辛さをプラスしてもOK。

（材料）　60個分
春キャベツ・・・大1/4個（みじん切り）
片栗粉・・・大さじ2
豚ひき肉・・・300g
◆ハウス本きざみ粗切り生しょうが・・・小さじ2〜大さじ1
◆ハウス特選本香り生にんにく・・・小さじ1/2
◆醤油・・・小さじ2
◆オイスターソース・・・小さじ2
◆ごま油・・・小さじ1
餃子の皮・・・60枚
醤油・ごま油・酢・豆板醤・ラー油・ブラックペパーなど・・・適量

粗切り生しょうがと春キャベツで頂くヘルシー水餃子。サッパリと頂ける一品に。

材 料（12個　2人分）
ゆで海老（冷凍でも可）6匹
冷凍インゲン6～8本
にら1本半
にんじん適量
キャベツ　＊飾り用1/3枚
ごま油適量
付けタレ＊ポン酢　唐辛子　ゴマダレお好み

春巻きの皮が無い時にでも楽しめる生春巻き風餃子！
皮から覗くにんじんとインゲンの色味が美しいですね。

材 料（2人分）
合挽き肉200g
ニラ1把
ウェイパースプーン1杯
餃子の皮1袋

超簡単！材料はたったの3つ。
魔法の調味料ウェイパーを使えば、うまうま水餃子の出来上がり！

材 料（4人分）
ぎょうざ1パック（20個ぐらい）
エリンギ1本
ニラ1/2束
●中華あじ（中華スープの素）小さじ2
●豆板醤小さじ1～2
●酒大さじ2
●しょうゆ小さじ2
●塩小さじ1
ごま油大さじ1

エリンギが入ってシャキシャキ感が楽しめるスープ餃子。とろみをプラスしたい時には水溶き片栗粉で！

材 料（2人分）
豚ひき肉150g
きゅうり3本
きゅうりの搾り汁大さじ1
しょうが（みじん切り）小さじ2
塩小さじ2/3
鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2
しょうゆ小さじ1
こしょう少々
サラダ油小さじ1
ごま油小さじ1/2
餃子の皮（手作りor市販品）20枚

一見すると水餃子の具材としてはミスマッチなキュウリですが、意外と合うんだとか！一口食べるとキュウリの爽やですか香りがお口に広がるんだ。夏に食べたくなる一品ですね！

材 料（4～5人分）
餃子の皮（大判）12～15枚
豆腐150～180g
鶏ひき肉50g
卵1/2
梅干（種を除いたもの）20g
白菜200g
えのき50g
ウエイパー10g
水400cc
片栗粉大1
塩少々

豆腐と鶏の挽肉であっさりと！
風邪を引いた時などにもぴったりな、体に優しい一品だ。

材 料（8人分）
餃子の皮40枚
チキンブイヨン1個
水1カップ
ローリエ1枚
A 合い挽き肉200g
A 玉葱（みじんぎり）1個
A にんにく（みじんぎり）1かけ
A かぶの葉（細切り）2個分
A 卵1個
A ナツメグ少々
A 塩こしょう少々
溶かしバター適量
サワークリーム適量
パセリ適量
粗挽き胡椒少々

ウチは、ロシア風の水餃子。
厚めの皮を使って作るのがおすすめ！サワークリームやバターが入った洋風な味付けが美味しそう♪

材 料（2人分）
トマト3個
たまご2個
ねぎ（みじん切り）大さじ1
塩小さじ1
砂糖小さじ1
サラダ油小さじ2
餃子の皮（手作りor市販品）20枚

一口食べると中から甘酸っぱい酸味のきいたトマトが！
女性に嬉しいヘルシー餃子だ。

材 料（4人分）
鶏ひき肉（豚ひき肉・合いびき肉でもOK）200g
塩小1
ギョーザの皮28枚
●A●ニラ・ゴマ油・しょうゆ・酢適宜

具材も刻まない！具材はシンプルに肉と塩だけの水餃子。
素材の味が引き立つ一品に！

材料(24個分)
豚挽肉　100g
長いも　130g(摩り下ろす)
長ネギ　1/2本(粗みじん切り)
生姜　20g(細かいみじん切り)
ごま油　大さじ1杯
塩・こしょう　適量
醤油　小さじ1杯
餃子の皮　24枚
お湯　鍋にたっぷり(茹でる時に使う)
ポン酢・ラー油など　適量

長芋を摩り下ろして加えるのがポイント！
やっぱりこれからの季節はあったか鍋が嬉しいですね♪