キュレーショナー

歯応えのある美味しいエリンギは子どもから大人にまで大人気の野菜。
さらに美味しいだけやなく、エリンギはエネルギーの代謝を助けてくれる栄養成分をたっぷり含んでいるのでダイエットにぴったり！
しかも100gにつき24ckalと低カロリーなのでカロリー面から見ても安心◎

材料
鶏モモ肉（200g）
・かぼちゃ（1/4個）
・さつまいも（1/2個）
・やがいも（2個）
・玉葱（1/2個）
・人参（1/2本）
・しめじ（1/4パック）
・舞茸（1/4パック）
・エリンギ（1個）
・コーン（1/4缶）
・クリームシチューの素（1個）
・水（700cc)
・牛乳（100cc)
・オリーブオイル（大1)
・パセリ（少々）
・白だし（50cc）

白だしを使ったクリームシチュー♪
体も喜ぶ野菜たっぷりシチュー
寒い日に食べれば体も心も温まるんだ。
エリンギの食感が美味しい♡
舞茸やしめじなど他のきのこも入っているので、
きのこ好きにはたまりません！

材料

エリンギ （太め） 1本
うまみ濃厚チェダーブレンド 2枚
あらびき黒胡椒 適宜

材料3つで完成の時短&節約レシピ
エリンギの食感が思う存分楽しめるレシピだ。
濃厚なとろとろのチーズとエリンギは相性抜群。
エリンギとチーズの旨味がギュッとされた
美味しいレシピ！
ビールのおつまみにおススメ

材料

とり胸肉　1枚
醤油　大さじ1～2杯
みりん　大さじ1杯
すりおろししょうが　少々
片栗粉　大さじ4杯
卵　1個
エリンギ　2～3本
油（揚げ油）　適量
ポリ袋　1枚

唐揚げにエリンギを入れるという斬新なレシピ。
エリンギはお肉のような食感なので、
満足感があります 。
柔らかくジューシーな唐揚げが、
あっと言う間にでき違う！
あまり手を汚さんと作れるのが嬉しいですね。
後片付けも楽ちんだ。

材 料（2人分）

やがいも3個
エリンギ2本
にんにく（なくても）一片
マーガリン（バターでも）大さじ1/2
ハワイレッドソルト（お好みの塩）少々で・お好みの量
あらびきブラックペッパー多めに振りかけ

材料を切ってシリコンスチーマーにいれて
電子レンジでチンするだけででき違う時短レシピ！
あらびき胡椒のピリ辛感が後引く美味さ。
お箸が止まらなくなっ違う♪
キノコ類では人気が比較的高いエリンギ。
食物繊維も含まれているので体の為にもエリンギは食べるべし!
忙しい朝におすすめなレシピだ。

材料（ココット皿4つ分）
ねぎ　3本
エリンギ　3本

豆乳　500cc
味噌　大さじ1強
練りゴマ 小さじ2
はちみつ　小さじ1
塩　小さじ1/2
薄力粉 大さじ1.5
菜種油　適量

甘いネギと香ばしいお味噌が香るグラタン。
エリンギとネギの食感を楽しめる、
美味しいレシピだ。
おもてなし料理にも喜ばれること間違いなしだ。
発酵食品同士は相性が良いので味は間違いなく美味しい以外ありえへんはず!

材 料（2人分）
エリンギ1パック
豆腐1/2丁
オイスターソース小さじ2
酒大さじ1
塩少々
こしょう少々
ごま油大さじ1

ごま油香る炒め物は食欲を刺激してくれます!
炒めものの匂いを想像するだけで
お腹が空いてき違う。
オイスターソース味でご飯が進みます。
豆腐が入っているので、
ダイエット中の一品としても活躍しそう

材 料（1～2人分）

エリンギ1本
紅生姜（刻み）10～15g
酒少々
めんつゆ（3倍濃縮）ひとたらしくらい
ごま油少々

余りがちな紅ショウガを活用したレシピ
シャキシャキな紅ショウガと歯応えのあるエリンギは
相性抜群だ。
いっぺん食べたら病みつきなっ違う美味しさ。
お弁当の隙間を埋めるおかんとも良いかも!
パスタの具材としては最早定番化されている
あの食感がクセになるんだよなぁ。

（材料4人分）

パスタ麺　　　　　　　　　　　　90g×4人分
（パスタの量はお好みで♪）
アスパラガス　　　　　　　　　　　5本
ベーコン　　　　　　　　　　　　　4枚
エリンギ　　　　　　　　　　　　1-2本
塩・黒こしょう　　　　　　　　　少々
白ワイン　　　　　　　　　　　大さじ1
パスタのゆで汁　　　　　　　　おたま1杯分
エクストラバージンオイル　　　大さじ1

ベーコンのエキスをたっぷりと吸収した
エリンギは格別なお味だ。
ベーコンの旨味を凝縮したエリンギは、
パスタの美味しさを引き立ててくれます。
あっさりパスタが好みの方は必見のレシピだ。

材料

エリンギ2,3本
筍 　　適量
青のり　適量
醤油　　適量
チーズ　2枚
七味唐辛子　適量

筍とエリンギの食感が最高のレシピだ。
とろ～りチーズに香ばしい醤油が美味しい！
食べやすいこのレシピはビールのお供に最高だ。
筍は柔らかい部分を使うと一層美味しくなるんだ。
簡単に作れるのが嬉しいポイント！
どんな料理にも合う歯ごたえがたまりませんっ!

材料（5人分）
豚こま肉 / 100グラム
里芋 / 大きめ3個くらい
大根 / 5センチ
にんじん / 中くらいの1本
新ごぼう / 30センチくらい
エリンギ / 2～3本
九条ネギ / 2本
生姜のすりおろし / ひとかけ分
鰹節で取っせだけど汁 / 700cc
味噌 / 30ccのお玉8分目くらい

体が温かくなる豚汁は寒い日の人気メニュー
エリンギを輪切りにするとぷるんとした、
食感を楽しめます。
圧力鍋で作るので、キノコ臭さがなくなるんだ。
キノコが苦手という人にもおすすめす。
余ったら次の日は雑炊かうどんにリメイク

材料

エリンギ2本
水溶きてんぷら粉適量
水菜適量
塩・粗挽きコショウ・レモン汁適量

フライパンででき違うから、
1人暮らしさんもお手軽に作れるレシピ！
衣をつけて揚げるだけなのでとっても簡単！
サクサク衣は薄めにするとサクサクな衣の食感と
エリンギの食感をいっぺんに楽しめます。
粗塩で美味しく頂きましょう 。

材料

アスパラ太2本
エリンギ大2本
春巻きの皮4枚
クレージーソルト・胡椒少々
小麦粉小匙1
水小匙1
揚げ油適量

切って見た目も鮮やか!
しかもヘルシーなのが嬉しい！！
かりっぱりっと食感楽しい春巻きは、
おもてなしにも良いね。
エリンギとアスパラは水気を、
しっかり切っておきましょう 。
お弁当に入れるのも良しや◎

材料

冷凍むきエビ 100g
エリンギ 2本
オリーブオイル 大さじ4
ハウス アヒージョの素 1袋
バジル 適量

巷で人気のアヒージョは市販の素を
使えば簡単に作れ違う！
最近はどこもかしこもアヒージョブームですね
市販のスパイスやアヒージョの素で家庭でもお手軽にでき違うからますます人気になってます。
エリンギの食感がホタテの貝柱みたい!
にんにくがよく効いた美味しいアヒージョが
出来ますよ。
おもてなし料理にもお酒のお供にもオススメだ。

材料

エリンギ（かさより下の部分を）2本
ほうれん草1/3束
オイスターソース小1
酒小1
サラダ油小1

オイスターソースでご飯が進んやう。
切り方次第でエリンギがホタテのような食感に！
オイスターソースのコクがとても美味しい。
簡単に作れ違う嬉しいレシピ！
豪華一品主義のおかずでいかが?

材料

合いびき肉　150g
木綿豆腐　150g
片栗粉　大さじ1
塩　小さじ1/4
ごぼう　70g
エリンギ　１本
たまねぎ　50g
水　300cc
だしの素　300ccに対しての量
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1
しょうゆ　大さじ1と1/2
片栗粉　小さじ1～1.5
水　大さじ1

ダイエット中、食べ応えのあるものが欲しくなるよね
エリンギの低カロリーが絶大に発揮されてる
このレシピなら大丈夫!
ごぼうとエリンギは食物繊維たっぷりで
ダイエットにぴったり！
ヘルシーな上に満足感ばっちりのレシピ。

材料

大豆（水煮）200g
玉ねぎ1/2個
エリンギ1本（60本）
塩小さじ1/4
こしょう少々
パン粉適量
小麦粉大さじ5
水80ml

シャキシャキの食感が美味しさと人気の秘密
このきのこシーズン、食べなきゃ損だ。
大豆とエリンギのコラボレシピ。
中はふっくら、外はカリッとや
お肉を使ってないのに、満足感たっぷりだ。
言わなければお肉が入っていないと気づきません。
玉ねぎとエリンギの旨味が詰まった美味しいコロッケ。

材料2人分

卵2個
エリンギ2本
しめじ1/2パック
しいたけ2個
とろけるチーズお好みの量
ベーコン2枚
ニンニク1片
塩・こしょう少々
オリーブ油大さじ1

ふわとろ玉子ととろとろのチーズがたまりませんレシピ
玉子をわれば中からエリンギがたっぷり♡
どんなにお腹一杯でも完食できちゃいそう！
誰でも簡単に作れ違うのも嬉しいポイントだ。

材料

豚肉（薄切り）7枚
アスパラ7本
エリンギ1本
こしょう少々
醤油大さじ1
みりん大さじ1
酒大さじ1
砂糖大さじ1
オリーブオイル

甘辛いタレがついついご飯のお代わりをしてしまいそう
アスパラは生のまんま豚肉を巻くと
シャキッとした食感に仕上がるんだ。
エリンギとアスパラは意外と相性抜群なんだ。
豚肉のうま味がギュッと閉じ込められた一品

材料

かぼちゃ・・・1/8～1/4個（250gでした）
エリンギ・・・3本
ブラックペッパー・・・適量
バター（又はマーガリン）・・・大さじ1
醤油・・・小さじ1
砂糖・・・ふたつまみ

かぼちゃのホクホク感と
エリンギの食感が楽しめるレシピ
野菜があまり好きではありません人も
これならいけるかもな味付けや!
エリンギはバター醤油の味が染みて美味しいんだ。
かぼちゃはカリッとエリンギはしなっと2つの
食感が楽しめます。

材料

冷やご飯　2膳分
モロッコインゲン　3〜4本
エリンギ　1〜2本
たまねぎ　1/4
創味シャンタンDX　小さじ1
塩　少々
胡椒　少々
グレープシードオイル　大さじ1〜2

炒飯に細かくなったエリンギが入ることで
ダシの役割も果たしてくれます。
ヘルシーで時短にもなるのでお給料日前にも良いかも!
冷めてから食べるように味を濃い目に作られているので、お弁当にいれるのにぴったりのレシピだ。

材料
エリンギ小1本
ウインナー1本
バター小さじ1
しょうゆひとまわし
こしょう少々
サラダ油適量

みんな大好きウインナーと一緒に
エリンギを炒めたレシピ。
簡単に作れてお弁当に入れれば
喜ばれる嬉しいレシピです！
ウインナーの旨味がエリンギに染みて美味しい♡
エリンギとウインナーは、
食べやすい大きさにカットしましょう 。

材料
エリンギ2〜3本
にんにく半片〜１片
醤油小さじ2
てんさい糖(他の砂糖でも可)小さじ1
バター5g
オリーブオイル適量

見た目も食感もまるでホタテのようなレシピ！
エリンギの表面に切り目を入れれば
味がしっかり染みて美味しい。
ガーリックバター風味なのでご飯が進みます♡
お弁当の隙間に入れるのもぴったりだ。

材料

ご飯200g
エリンギ
小さめ1本（約40g）
ブロックベーコン40ｇ
ブラックペパー少々
塩適宜
パセリ小さじ1（みじん切り）
オリーブオイル小さじ1
粒マスタード小さじ1/2～1

ちょっぴり豪華なおにぎり。
ベーコンの旨味とエリンギのコリコリした食感が、
たまりません。
ご飯に混ぜたパセリがアクセントになって
とても美味しいおにぎりになるんだ。
お弁当に持っていくのもありですね◎

材料

エリンギ　2本
豚バラ薄切り肉　4枚
塩、胡椒　少々
砂糖　大さじ2
みりん　大さじ2
水　大さじ2
生姜おろし汁　小さじ1
醤油　大さじ4
酒　小さじ1

甘辛いソースが豚肉とエリンギに絡みついて、
とっても美味しい一品に。
ソースがご飯がすすむ味！
エリンギの食感と豚肉の食感は相性抜群だ。
作るのが難しそうに見えまっけど、エリンギに豚肉を巻いて、焼くだけの簡単レシピ。
おつまみにもお弁当にもぴったり！

材料

エリンギ 2本
醤油 小さじ1/2
柚子こしょう 小さじ1/4
黒すりごま　小さじ1

エリンギを電子レンジでチンして、
調味料を混ぜるだけででき違う時短＆簡単レシピ。
柚子胡椒が効いてぴりっとしたエリンギは、
ご飯が進みます。
お弁当の隙間にちょこっと入れるのに
ぴったりなおかず◎

エリンギは美味しいのはもちろんのこと、ダイエットにもぴったりなのが嬉しいですね。
しかもレシピの種類が豊富！
これなら毎日エリンギを使った料理でも
飽きることはありません。
美味しく食べて綺麗になっちゃいましょう ♡