キュレーショナー

昆布の旨味の素であるアミノ酸からヒントを得た
今日の日本食には欠かせない、うまみ調理料！

きっとアナタの家庭にもあります よね？
今回はそんな救世主である味の素をつかった
絶品レシピをご紹介していきます♪

・人参　　　1本
・塩　　　　少々
・味の素　　少々

材料も調味料もたったこれだけ♪
本当に簡単で沢山作れ違う♡
お弁当や色どりが足りません日にもってこいです！
旨みたっぷりの味の素で漬けているから、
野菜嫌いの方でもおいしくいただけますね。

・おくら　　　　　2ネット
・かつおぶし　　　好きなだけ
・醤油　　　　　　大さじ1
・味の素　　　　　少々
・ごま油　　　　　大さじ半分

醤油×味の素×ごま油は
絶対においしい調味料の組み合わせ☆
かつおぶしをかけると風味が
よりよくなるのでおすすめです！
ゴマ油の香りが食欲をそそるんや♪夏バテ
気味のときのご飯に良いかもしれませんね。

・きゅうり　3本
・塩　　　　小さじ1
・ごま油　　大さじ1
・味の素　　適宜
・ごま　　　適宜

食べやすい大きさでパクパク食べられ違う♪
気づいたらぜ良いんぶひとつのこらずなくなってた！なんてなるほど
美味しく仕上がるんやよ！ごまの風味がよく合いますわ☆
ちょっと した、おつまみとしてもピッタリな涼し気な一品だ。

・もやし　　　　1袋
☆ごま油　　　　大さじ5
☆塩　　　　　　小さじ1/2
☆味の素　　　　小さじ1/2
☆コショウ　　　少々

人気のもやしナムルレシピには、
味の素が欠かせないですね♡
そのまんま食べても美味しそうですが
レタスに味付けをしたお肉と一緒に巻いて
食べるともやしの食感も楽しめて美味しそうです！

・ほうれん草又は小松菜　適量
・すりゴマ　大匙1
・砂糖　　　大匙2分の1
・醤油　　　大匙2分の1強
・味の素　　小匙2分の1

定番のほうれん草の胡麻和えは
たくさん作って余ったらお弁当のおかんともできて◎
ほうれん草は、不足しがちな鉄分がたっぷり
入っているので貧血気味の方にはとくにおすすめや♪

・しめじ　　1株
・長ネギ　　20cm
・油揚げ　　1/2枚
・味噌　　　70g
・だしの素　大さじ1
・味の素　　少々

日本人ならいっぺんは飲んだことのあるお味噌汁！
いつ飲んでもホッとしまっけど、
寒い冬の朝に飲むと体が朝から温まりおすすめです♡
味の素が良いダシをきかせてくれるので、
忙しい朝でもササッと作れて良いや〜♪

・青梗菜　1株
・人参　　1/2本
・ハム　　100g
・にんにく　1かけら
・春雨　　30g
・味の素、オイスターソース　各小さじ1
・酒　　　大さじ1
・醤油　　小さじ1/2
・水　　　600cc

にんにくが入っているのでスタミナも付いて
元気になれるスープだ。
青梗菜の食感も楽しめるのが嬉しいや♪
ヘルシーな春雨と、食べ応えのあるハムを入れれば
ちょっと の量でも満足できるスープに！

・かぶ　　1個
・小松菜　3束
・キャベツ　3枚
・ベーコン　3枚
・味の素、コンソメ顆粒　小さじ4
・水　　　　600㎜l

とろとろほくほくの、かぶやキャベツが
スープの旨味をたっぷり吸って具だけ食べても
美味しそうですね♡かぶは、煮すぎてしまうと
崩れてしまうので注意が必要だそうです！
味付けを、自己流にアレンジしてみるのも◎

・ほうれん草　　　1袋
・ナチュレ恵（プレーンヨーグルト）300cc
・豆乳　　　　　　300cc
・コンソメ　　　　小さじ4
・味の素　　　　　小さじ1/3
・粉チーズ　　　　小さじ1

実はほうれん草のポタージュを作るときにも、
味の素は大活躍し違うんです！
とっても意外な組み合わせ☆
チーズやヨーグルトでなめらかでまろやかになり
味の素でしっかり味をまとめているので
ほうれん草が苦手なお子さんでも飲め違う♡

・牛挽肉　150g
・レタス　1個
・にんにく　3かけら
・酒　大さじ2
・（中華）味の素　小さじ1と1/2
・水溶き片栗粉　大さじ1

片栗粉を入れたことによって、とろみがついて
食べやすくなるんです！ご飯にもよく合うおかずや♪
レタスも沢山食べられるので栄養バランスも◎
ニンニクの風味が効いていて、スタミナ満点♡
彼も喜ぶ、味の素炒めものレシピ。

・春キャベツ　2枚
・ベーコン　2枚
・あらびきウインナー　3本
★塩コショウ　少々
★味の素　10振
・オリーブオイル大さじ　1/2
・（有れば）かいわれ　ひとつまみ

キャベツが甘くて美味しい春に挑戦したいレシピ。
塩コショウや味の素は、食材の味を邪魔せん程度
に振りかければ、お肉のうまみとキャベツの甘みが
感じられる贅沢な炒めものレシピになるんです♡

ホタルイカ　1パック
菜の花　1束
茹で筍　1本（小）
にんにく(荒みじん切り)　大1
鷹の爪　1本
エキストラバージンオリーブオイル　大3
だし醤油　大2
味の素

ホタルイカや、筍の食感や楽しめて
菜の花が彩りをよくしてくれていますわ☆
鷹の爪をいれてちびっとピリ辛になっているので
お酒のおつまみにもなり◎ホタルイカは
生で食べる以外に、こないな味わい方があったというワケですね♡

やがいも　3個
玉葱　　　　2分の1
（中華）あじの素　小さじ2分の1
ベーコン　　2枚
油　　　　　大さじ1
塩・こしょう　少々

簡単にできて楽ちん♪
余ったらアレンジとして、
カレーにもでき違うのでおすすめです！
これなら、一人暮らしで多く作りすぎちゃっても安心ですね。しっかりと、味の素のダシの風味が効いていて何杯でも食べられそうだ。

イカ(ワタを取り胴体部：輪切り)　約120g
ほうれん草（5cm位切る）　約180g
バター　10g
＊うまみ調味料（味の素など）10振位
＊塩　ひとつまみ
＊あらびきコショウ　5振位

イカの魚介の旨味とバター風味がよく合う！
この機会に、難しそうなイカの調理法をマスター
してみませんか？鉄分豊富のほうれん草も
たくさん食べられるのが嬉しいポイント♪
レモンやトマトで彩りを添えれば、涼し気な一品に♪

もやし　　150g
ピーマン　2個
ハム　　　4枚
塩コショウ　少々
味の素　少々
酒　　　　小さじ2

シンプルな味付けやぐでき違う
家庭のお助けレシピ！
冷蔵庫の余った野菜でもつくれるので◎
もやしは、他の野菜に比べてとっても安くで手に入るから、節約レシピにもなって良いですね。

大根の葉　1本分
ちりめんやこ　大さじ3～4
白ゴマ　大さじ2
ごま油　大さじ1×大さじ1/2
味の素　少々
3倍濃縮麺つゆ　適量

いつも捨てたり余ったりする大根の菜が
活躍するレシピ♪ご飯のお供としてぴったりの
レシピですね！おにぎりやチャーハンの
具にしても美味しそうです♡
味の素やめんつゆでしっかりと味付ければ、
大根の葉だってパクパクいけちゃいますわ。

米2合
水適量
ゆでだこ150g
ゆで枝豆（さやから出したもの）50g
しょうが 2かけ（20g）
■ 【A】
しょうゆ大さじ2
酒大さじ1
「ほんだし®」小さじ山盛り2（8g）
味の素kk　瀬戸のほんじお少々

CMで話題となった、味の素をつかったたこ飯レシピ！
入れて、混ぜて、炊くだけの超簡単工程なのに
料亭のような上品なたこ飯に仕上がるんです♡
これは、ぜひいっぺん試しとっただきたい味の素レシピや♪

油揚げ　3枚
●だし汁　1/2カップ
●砂糖　大匙3
●しょうゆ　大匙1.1/2
お米　2合
○酢　　40cc
○砂糖　大匙1
○酒　　大匙1
○塩　　小匙1
○味の素　少々
○白ゴマ　適量

簡単で美味しいお稲荷さんが
自分でもでき違う嬉しいレシピ♡
白ゴマの風味が美味しさを引き立てていて、たまりません♪
普段はなですかか作ってみる機会のないお稲荷さんですが、この機会に挑戦してみてはいかがですか？

ご飯　120g
○液みそ　小さじ1
○マヨネーズ　小さじ1
油　小さじ1
ごま油　小さじ1弱
味の素　

焼きてる匂いが食欲をそそるんです！
焼き立てやおこげがとっても美味しそうで
お子さんのおやつにも◎
いつもの醤油味に飽きちゃった…なんて時は
味の素×液みそをつかってコクのある味わいに返信させちゃいましょう ♪

モロヘイヤ　1/2把
オクラ　1袋
納豆　2パック
長芋　1/3本
卵黄　2個
かつお節　適宜
白ゴマ　適宜
めんつゆ　大さじ1
味の素　少々

ネバネバ食材が沢山で体に良い丼♡
普段は、醤油でサッと仕上げるネバネバ丼も、
味の素をちょっぴり加えて美味しく仕上げて！
とろみが強いのやるする口にはいっていき
しっかり味がついているので美味しそうや☆

スパゲティ　160g
たまねぎ　小1個
ピーマン　2個
にんにく　1/2かけ
舞茸　1パック
ウインナー　4本
オリーブ油　大さじ1/2
トマトケチャップ　大さじ5
牛乳　大さじ2
バター　大さじ1＋1/2
塩　適量
胡椒　適量
パセリ　適量
味の素　適量

子供が大好きなナポリタンに
舞茸が入っていて食感や栄養がとれて
舞茸が苦手な人でも食べられるレシピです！
ナポリタンに、味の素を加えるのはちょっぴり
意外ですが味に深みが出て美味しさ倍増♡

ご飯　お茶碗2杯分
大葉　4枚
やこ　大2
味の素　少々

味の素だけで十分美味しい！
やこの塩気と大葉の風味がおにぎりに
ぴったりでのりを巻いても美味しそうや☆
これを作って持っていけば、普通のおにぎりなのに
とっても美味しい♡と喜ばれそうだ。

素麺　80g
鶏ムネ肉　50g（適当にぶつ切り）
片栗粉　大さじ1
追いがつおつゆ　小さじ1/2
赤、緑ピーマン　それぞれ1/2個の乱切り
グリーカレーソース
味の素

素麺が余ったりメニューに困ったときに
ぜひやってみてください ！
エスニックな味わいなのに、味の素がしっかり入る
ことによって食べやすい一品になっていますわ♪
本日この時までとはまた違った素麺のレシピです♡

いかがでしたか？昆布の旨みがたっぷりと入った
味の素。こないなに使える万能調味料だとは
思っていなかったでしょ？

和食はもちろん、ちょっと した洋食にも
使えるので買っておいて損はないです♡