キュレーショナー

ササッと簡単ウマ～！牛肉のみぞれ焼き

牛肉（薄切りスライスor切り落とし）300g
大根1/5本程
醤油2回し程
だしの素ふたつまみ
＊あれば青味に青ネギ適宜

大根おろしでさっぱり食べられるので
食欲がない夏や体調がよくない時にも
食べられるのでおすすめや☆

ナスと牛肉の甘辛☆炒め。。♪

ナス　中2本
牛肉薄切り　200g
長ネギ　1/3本
片栗粉（お肉にまぶす用）　小さじ1程度
☆味噌　大さじ1
☆酒　小さじ1
☆砂糖　小さじ2
☆鳥ガラスープの素　適量
☆しょうがのすりおろし　適量
☆食べるラー油　小さじ1/2～1（辛味調整はお好みで☆）
ごま油・サラダ油　適量

余りがちな食べるラー油も使えるレシピ☆
ごま油の風味がよくて片栗粉を入れることで
味がよく絡まり◎

くるくるまきまき　こきりこステーキ

牛バラ肉300g
塩　こしょう少々
つけあわせの野菜適量
油大2

簡単なのにボリュームがでて
とってもやわらかくて食べやすいので
小さいお子さんも食べやすいので人気がありそうや☆

牛肉ときのこのXO醤炒め

牛肉　400g
しめじ　小1パック
しいたけ　2～3枚
ピーマン　2個
XO醤焼きのたれ　大6
しょうゆ　大3
おろしにんにく　小1
おろししょうが　小1
鷹の爪　1/2本
オリーブオイル　適量

煮汁がなくなるまで煮詰めるのがポイント♪
そうするとしっかり味が染み込んで
おいしくなるんです♡

夏に！実は豚よりよく合いますわ、牛肉キムチ炒め。

牛肉の切り落し1パック（小）
キムチ250g
胡麻油大さじ1
塩コショウ適宜
醤油小さじ1
味の素適宜

牛肉でスタミナ回復！
キムチの辛さとシャキシャキ感が
とても合って美味しそうや☆

牛肉と根菜のさっぱり炒め

牛薄切り肉　140g
れんこん　1/2節（80g)
ごぼう　1/2本（80g)
にんじん　1/3本（40g）
長ネギ　1/2本(50g)
穀物酢　大さじ2
追いがつおつゆ2倍　大さじ2
粗挽き黒こしょう　少々

お酢が使われているのでさっぱりしていて
付け合わせにもピッタリ☆
れんこんの食感も楽しめそうです！

ご飯モリモリ！簡単甘みそ炒め

牛肉（切り落とし）300グラム
キャベツ400グラム
ピーマン3個
▲酒小1
▲しょうゆ小2
▲片栗粉小2
▲油小2
★味噌大3
★しょうゆ小1
★ごま油小1
酒大2
油適量

濃いめの味付けがご飯とよく合う♡
キャベツでかさ増しもできて家計のお財布にも
優しいレシピや♪

牛肉とごぼうのナンプラー炒め

牛肉（細切れ）　200g
ピーマン　2個
ごぼう　15cm程
とうがらし　1本
調）ナンプラー　大さじ2
調）しょうゆ　大さじ2
調）砂糖　大さじ1〜2
調）塩こしょう　適宜

唐辛子が入ってピリ辛でナンプラーとも
よく合いますわ♡
目玉焼きをのせて食べると味がまろやかに
なってお子さんにも食べやすくなるんや♪

さつまいもと牛肉の甘辛炒め

牛肉薄切り　100〜150g
☆塩・胡椒　適量
☆酒・醤油　小さじ1づつ
さつまいも　太め5㎝くらい
ピーマン　2個
●醤油・みりん・酒　各大さじ1
水溶き片栗粉　水大さじ1 片栗粉小さじ1

サツマイモの甘さと牛肉の旨みが
意外と合いますわ！
サツマイモが沢山あるときやお菓子に飽きたときに
おかずとしても食べられるレシピ☆

トマトと牛肉のオイスターソース炒め

トマト1個
牛肉薄切り100g
さやえんどう（冷凍）10～15枚
ねぎ（小口切り）10㎝
＊オイスターソース1と1/2
＊醤油小匙1
○牛肉下味用　　塩・胡椒少々
○酒・片栗粉・生姜各小匙1/2
サラダ油大匙1

さやえんどうやトマトで彩りもバッチリ♪
トマトの酸味が食欲をそそり
沢山食べられちゃいますわ♡

誰でも美味しく作れる♪牛肉と根菜のクッパ♪～アレを使うよ♪～

根菜のきんぴら(蓮根・ゴボウ・こんにゃく・人参など）　100～120g
牛肉　250g
片栗粉　大さじ2
生しいたけ　2枚
鳥ガラスープまたは中華だし　小さじ2
焼き肉のタレ　50㏄
水　1000㏄
溶き卵　2個
ゴマ油　適量
ご飯　適量
ラー油　お好みで

焼肉のタレでお手軽に作れ違う♡
ほろほろの牛肉や旨みがでたスープが
とてもおいしそうです♡
具だくさんやからボリュームもたっぷり☆

小松菜と牛肉の生姜煮

小松菜　2わ
牛切り落とし肉　150g
生姜　1片
a 水　500cc
a 酒　大2
a 醤油　大1
a 塩　小1

生姜が効いて体も温まる一品です！
優しい味付けなので常に常備しておきたい
おかずです♡

牛肉とこんにゃくのコロコロ煮

牛肉200g
こんにゃく1枚
麺つゆ100㏄
水50㏄
酒大2

圧力なべを使っているので短時間で
しっかり味がしみ込んでいますわ☆
一口サイズなので食べやすいです！

牛肉のギネス煮込み

牛肉（ランプ肉、もも肉など）　500g
玉ねぎ　大1個（300g）
にんじん　大1本（150g）
サラダ油　大さじ4
小麦粉　大さじ4
ギネスビール　350㏄
水　300㏄
ローリエ　2枚
固形コンソメ　1個
塩　適量
こしょう　適量

ビールを使うとお肉が柔らかくなるので
おすすめです！
ローリエで臭みを消している のもgood♪

安い牛肉も美味しく変～身！　肉豆腐!!!

牛肉（こま・薄切り）300グラム
豆腐（焼き豆腐又は絹）1丁
椎茸2個
えのき1袋
しらたき1玉
白ネギ1本
★だし汁1カップ
★砂糖大さじ3
★醤油大さじ4～5
★酒大さじ2
★みりん大さじ2

大人も子供も大好きな料理♡
牛肉の旨みや野菜の旨みがしっかり味わえて
メインにピッタリです！

牛肉とやがいものとろとろ煮込み

オージービーフ（薄切り）　300グラム
玉ねぎ　1/2個
やがいも　2～3個
マーガリン　大さじ2
水　300㏄
牛乳　200㏄
コンソメキューブ　1個
ケチャップ　大さじ3
ソース　大さじ2
砂糖　大さじ1/2

とろとろのやがいもや玉ねぎがたまりません♡
牛肉がたっぷり入って男の子でも大満足できる
レシピになっていますわ♪

☆体ポカポカ☆牛肉と豆もやしの中華スープ

牛肉　200g
すりおろし生姜　少々
にんにく　1片
塩コショウ　少々
ごま油　大さじ1
豆もやし　200g
鶏がらスープ　500cc
塩　小さじ1/2
しょうゆ　大さじ1

献立が中華料理の日にピッタリ☆
この中にラーメンを入れてもおいしそうです♡
もやしのシャキシャキ感が◎

ベテラン主婦大絶賛する！簡単絶品！基本の♪肉やが

牛肉薄切り150g
やがいも3個
玉葱1個
グリンピ－ス（冷凍）20粒
砂糖　2
酒大2
しょうゆ大2
みりん大2
熱湯2カップ
ゴマ油大1

和食の定番料理の肉やがは
男性受けが抜群に良い料理です♡
初めて彼に手料理を作るときにはぜひ♪

お豆腐入り牛丼

牛肉薄切り　　　　　　200g
玉ねぎ　　　　　　　　1個
もめん美人　　　　　　2パック
茅乃舎だし　　　　　　1/2パック
薄口出汁醤油　　　　　大さじ2半
砂糖　　　　　　　　　大さじ2半
酒　　　　　　　　　　大さじ2
みりん　　　　　　　　大さじ1
サラダ油　　　　　　　大さじ1
ごさん　　　　　　　　適量
温泉卵　　　　　　　　2個

豆腐でかさ増ししてあり家計に優しい♡
温泉卵のとろ～り感がたまらず
牛肉との相性が良いや♪

切り落とし肉でシャリアピン風ネギマヨ牛丼♪

牛切り落とし肉200g（脂身がちびっとあるほうが美味しいや）
☆たまねぎ半個分
☆りんご4分の1個
☆にんにく1かけ
☆塩小半分
☆粗挽き黒こしょう少々
☆醤油小2
☆麺つゆ（3倍濃縮）小2
☆きび砂糖小1
たまねぎ1個みじん切り
バター小1・オリーブオイル小1（たまねぎを炒める用）
オリーブオイル小2（肉を炒める用）塩・こしょう少々
ご飯適量
きざみねぎ・マヨネーズ適量

りんごの甘さがお肉をやわらかくして
牛肉の甘みや旨みが引き立ちます♡
上に玉ねぎをのせるので食感も楽しめます☆

★ねぎ玉牛丼ピザ★

ピザ生地※市販のものでもOK　1枚
ピザ用チーズ　お好みの量
ピザソース　適量
すき家牛丼の具　1袋80g
わけぎ　適量
紅ショウガ　適量
卵　1個
七味　お好みの量

牛丼の具で簡単にでき違う主食にもなりレシピ☆
チーズとも意外に合うので
おすすめです！

ビーフのココナツカレー

牛肉角切り300g
ココナツミルク1缶（400cc）
タケノコ50g
玉ねぎ大1個
ニンニク4かけ
ショウガ4センチ角
干しエビ大さじ2
お湯大さじ1
■調味料
ナンプラー（しょう油でも良い）小さじ2
塩少々
砂糖小さじ1
■スパイス
レモングラスの葉4枚
ローレルの葉4枚
コリアンダー小さじ1
カルダモン少々
カレー粉大さじ1
唐辛子適量

本格的なカレーレシピ♡
ココナッツミルクを使っているので
そこまで辛くなくまろやですか味わいになっていますわ☆

ごぼうと牛肉の卵とじ丼

牛肉薄切り（細切れ）150g
ごぼう1/3本
玉子2個
だし100ml
しょうゆ大さじ1.5
砂糖大さじ1
酒大さじ1
みりん大さじ1
山椒お好みで

半熟の溶き卵と牛肉とゴボウが
絡み合いご飯と一緒に食べることができて
山椒がアクセントになり食欲をそそるんです♡

超簡単 １０分 店より旨い牛丼 やみつき～♪

牛肉（小間でもバラでも何でも可）　400g
●しょうゆ　大さじ5
●さとう　大さじ5
●みりん　大さじ5
●だし汁（水＋だしの素大さじ1弱）　100cc
ご飯　丼4杯
紅しょうが（お好みで）　適量

しんなりして甘みがある玉ねぎや味が染み込んだ
牛肉と甘辛いたれがご飯によく合い
おいしそうです♡