キュレーショナー

絹ごし豆腐 200g
パン粉 1カップ
玉ねぎ 小1個
合い挽きミンチ 200～300g
塩 小さじ1
ナツメグ 少々
胡椒 少々
卵 2個
ケチャップ 大さじ3
ウスターソース 大さじ3
醤油 大さじ1

少ないお肉でも豆腐を使えばこないなにボリュームのあるハンバーグに!
豆腐ハンバーグはカロリーも少なくてヘルシーだ。

合いびき肉 300g
木綿豆腐 300g（一丁）
玉ねぎ 1個
卵 1個
しお･こしょう
サラダ油 大さじ1

ウチは作り置き出来るレシピなのでお弁当に最適な豆腐ハンバーグ。
一気に作って冷凍しておくことでガス代の節約にもなるんですね。

いわし 4尾（すり身で200g）
豆腐 150g
しょうが 1かけ
長ねぎ 1/2本
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1/2
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
大根おろし
しょうゆ

いわしのすり身入りのふわふわ豆腐ハンバーグ。
大根おろしでサッパリいただきましょう 。

豚ミンチ 140g
木綿豆腐 140g-水切りしておく
玉ねぎ 中サイズ1/2個-みじん切り
卵 1/2個-ときほぐす
大葉 4枚-みじん切り
片栗粉 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
すりおろしにんにく 小さじ1/4
炒め油 少々
水 150cc
だししょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ1
塩 小さじ1/3
しょうがのすりおろし 小さじ2
片栗粉 小さじ1+1/3-少量の水で溶く

豚ミンチとお豆腐を合わせたレシピ。
豚ミンチがちびっと余った時などにも作れますね。

豆腐（木綿）　300g
鶏ひき肉　200g
人参　1/2本
いんげん　30g
ひじき　乾燥状態でひとつまみ
卵　1個
みりん　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
塩　少々

焼かんとレンジでチンするだけのレシピ。
鶏肉入の豆腐ハンバーグやから加熱後に出る肉汁も美味しい。

豚ミンチ 1パック250gほど
お豆腐 1/3丁
ピーマン 2個
なすび 1/2本
塩･胡椒 少々
だいこんおろし めんつゆ お好みで

豆腐の水切り不要の時短レシピ。
野菜も入れてヘルシーな豆腐ハンバーグだ。

鶏挽肉 100gくらい
絹豆腐 1/4丁
玉ねぎ 1/4個
おろしにんにく 小さじ1
塩コショウ 少々
人参 1/8本
ズッキーニ 1/6本
しめじ 1/3袋
赤パプリカ 1/2個
アスパラガス 3本
トマト 大1個
ケチャップ 大さじ2
生クリーム or 豆乳 or 牛乳 大さじ2
赤ワイン 大さじ1
ウスターソース 小さじ
コンソメ 1/2キューブ（3.5g）
塩コショウ 少々
黒コショウ トッピング用

たくさんの野菜と一緒にスープで煮込む豆腐ハンバーグ。
時間がない時や難儀なときはレンジでも作れるレシピだ。

焼き塩鮭 適量
豆腐 小さい1丁
乾燥あおさのり 適量
白ゴマ 適量
卵 半分
油 少々

お肉の代わりに鮭を使うことでサッパリ。
朝ごさんにも良いですね!

鳥挽肉 280g
木綿豆腐 200g
玉ねぎ 半個
塩 小さじ1/2
白、黒コショウ 各少々
ナツメグ 少々
片栗粉 大さじ1

つなぎを使いませんふわふわの豆腐ハンバーグ。
鶏挽肉だとヘルシー、豚や牛挽肉でも美味しいレシピだ。

豚挽き肉 250g
木綿豆腐 1丁
卵 1個
塩、こしょう、ナツメグ 各適量
サラダ油 大さじ1
玉ねぎ 1/2個
茄子 1本
ジャガイモ 1個
赤ワイン 1/4カップ
トマトジュース 2カップ
塩、こしょう 各適量
顆粒コンソメスープ 小さじ1
ウスターソース、ケチャップ 各大さじ2
蜂蜜 小さじ1
マーガリン、小麦粉 各大さじ1
塩茹でブロッコリー 1/4株
生クリーム 大さじ2

余裕があるときは是非試して欲しい煮込み系レシピ。
淡白な豆腐ハンバーグに濃いめのソースがピッタリ!

豚ひき肉 300g
木綿豆腐 1丁
玉ねぎ 1個
卵 1個
塩 少々
こしょう 少々
ナツメグ 少々
マヨネーズ 大1
醤油 大2
みりん 大2
酒 大2
片栗粉 大1/2
水 大2

木綿豆腐でヘルシー豆腐ハンバーグ。
しっかり水切りすることがポイントだ。

鶏挽肉 200g
厚揚げ 1枚
小麦粉 大さじ2
ごま油 小さじ1
おろし生姜 小さじ1
塩 小さじ1/2
みりん 大さじ3
醤油 大さじ1.5

水分の少ない厚揚げを使うことで水切りの手間を省いたレシピ。
豆腐ハンバーグなのにしっかりしていますわ。

玉ねぎ 1個
たまご 1個
パン粉 大さじ3
牛乳 大さじ1
塩コショウ 少々
片栗粉 適量
合挽ミンチ 200グラム
木綿豆腐 1丁
すりごま 大さじ2

豆腐でかさましレシピ。
お肉をたくさん使いませんから節約にもなるんですね。

もめん豆腐 1～2丁
鶏ミンチ肉 200g
玉ねぎ 1/2個
塩 少々
こしょう 少々
しいたけ 3個
しめじ 1/2パック
えのき 1/2パック
だし汁 50cc
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
片栗粉 大さじ1～2
ブロッコリー（つけ合わせ） 2房

豆腐ハンバーグは豆腐の味が苦手という方もおるけどダンさん、このレシピなら美味しく食べられそう。
鶏肉入なのでボリュームもあります 。

鳥ひき肉 200グラム
豆腐（小3個パック入り） 1パック（150g）
卵 1/2個
塩 ひとつまみ
パン粉 大さじ3〜4

離乳食にもなる豆腐ハンバーグのレシピだ。
大人用と子供用分けて作る手間が省けます。

鳥挽肉 200g
木綿豆腐 100g
青ネギ ひとつかみ
大根 10cm
青紫蘇 2枚
塩胡椒 少々
卵 1個

鶏挽肉と豆腐のヘルシーハンバーグ。
大根と紫蘇でさらにサッパリいただけます。

豆腐 75g
豚合挽 100g程度
しいたけ 1/2個
ニンジン 小1/2個
タマネギ 1/4個
塩 少々
ＢＦコンソメスープの素 2袋
塩 少々
片栗粉 適量
水 100cc

離乳食用豆腐ハンバーグ。
お野菜もたくさん入っているので栄養満点ですね。

鶏ムネひき肉 200g
絹生揚げ（皮が柔らかいもの） 1枚
乾燥ひじき 1つかみ
片栗粉 大さじ1
長ネギ 1/2本
塩･胡椒 適宜
お好みの和風ステーキソース 適宜
サラダ油 適宜

水切り不要の豆腐ハンバーグなので時間がない時も作れるレシピ。
ひじきが余計な水分を吸ってくれるのでベチャッとなりません。

豆腐 1丁
乾燥ひじき 大さじ1
人参 1/6本
小ネギ 1本
小麦粉、パン粉 各大さじ2
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
水 大さじ3
砂糖、みりん 各大さじ1
しょうゆ 大さじ1と1/2
片栗粉 小さじ1/2
サラダ油 適量

豆腐ハンバーグは味があっさりしている のでソースに一工夫を。
濃いめのソースにすることで美味しくなるんだ。

木綿豆腐 1丁
青ネギ 1本
おろし生姜 小2
片栗粉 大1
塩コショウ 少々
おろしポン酢 好きなだけ

青ネギと生姜だけのシンプルな豆腐ハンバーグ。
お肉が苦手な人でも美味しく食べられるハンバーグですね。