キュレーショナー

サクッといわしのチーズ巻きフライ

材 料 2~3人分

いわし6匹
チェダーチーズ2枚
大葉6枚
塩こしょう適量
小麦粉1/2カップ位
パン粉適量
たまご1個
キャノーラ油適量

チーズがとら~りとけて
とっても美味しいフライだ。

ハーブチーズ衣の いわし ロールフライ野菜ビネガーソース添え

鰯　4尾
塩　こしょう　少々
小麦粉　大さじ2
卵　1個
パン粉　大さじ6
バジル　小さじ1/2
オレガノ　小さじ1/2
粉チーズ　小さじ2
トマト　50g
たまねぎ　20g
ピーマン　　1/2個
レモン汁　小さじ1
オリーブオイル　小さじ1
酢　小さじ2
砂糖　少々
塩　少々
こしょう　少々

ハーブ使用の衣が香りが良いだ。
可愛い形で1口サイズも良いですね。

豆腐入りいわしのすり身揚げ

材 料 4~5人分

鰯すり身450g
豆腐1丁
ネギ1本
生姜1かけ
味噌大さじ1
酒大さじ2
塩、こしょう少々
片栗粉大さじ1

カルシウムたっぷりのすり身揚げだ。
お豆腐が入って、ふっくらしますね。

いわしでがんも

材 料 2人分

いわしの甘露煮3本
木綿豆腐半丁
しめじ1/2パック
えのき1/3束
玉ねぎ大1/4
片栗粉適量
大根10cm
ポン酢80cc

ふわふわサクサクのがんもだ。
健康レシピですね。

明太いわしの包み揚げ

材 料 4人分

明太いわし80g
キャベツ1/4玉
ニラ4本
春巻きの皮12枚
揚げ油適量
洋からし適宜

春巻きの皮をつかった揚げ物だ。
香ばしくて、美味だ。

小いわしのピリ辛南蛮漬け

材 料4人分

小いわし頭ワタを取り除いた400g
小麦粉適量
たまねぎ中1個
ピーマン1個
水1カップ
顆粒だし小さじ1
酢100cc
しょうゆ砂糖各大さじ3
輪切り唐辛子たかのつめ1本
あればレモン汁1個

南蛮漬けは、骨ごと食べられます。
カルシウムもたっぷり取れますね。

いわしで朝ごぱん

材 料 2人分
いわし甘露煮1/2瓶
マフィン2個
アボカド1/2個
玉ねぎ20g
卵1個
マヨネーズ大さじ2
プチトマト2個
サラダ菜2枚

朝ごぱんに、いわしの甘露煮
以外と合いますわ!美味しいだ。

いわしのイタリアンソテー

材料 2人分
いわし2尾
塩少々
こしょう少々
薄力粉適量
オリーブオイル大さじ1/2
イタリアンパセリ適量
ベジタブルソース
玉ねぎ1/8個
赤パプリカ1/6個
黄パプリカ1/6個
黒オリーブ2個
にんにく1/2片
オリーブオイル大さじ1
塩ひとつまみ
こしょう少々
白ワイン大さじ2

黄色と赤と緑!色とりどりのレシピ
ビタミンたっぷり取れますね。

いわしとパプリカのマリネ　ミント風味

材料
　　鰯　　　　　　　　3匹
　　パプリカ　　　　1個180g
　　新玉ねぎ　　　　60g
　　ミント　　　　　　　適量
　　にんにく　　　　　1個
　　ケッパー　　　　　12粒ぐらい
　　米酢　　　　　　　大さじ2
　　オリーブオイル　大さじ1
　　白ワイン　　　　　小さじ2
　　塩コショウ　　　　少々

赤パプリカはビタミンが豊富な野菜。
美肌効果アップレシピだ。

いわしのピザ風

材料 2人分

いわし生手開き　4尾
玉ねぎ　1/4個
ブロッコリー　80g
トマトソース　大さじ4
明治北海道十勝贅沢スライスチーズ
うまみ濃厚チェダーブレンド半分に切る　2枚
塩こしょう　少々

チーズをのせることで魚臭さが減るんだ。
いわしが苦手な方にもお勧めだ。

いわしの蒲焼き

材 料 3人分

真イワシ大尾
生姜のしぼり汁小さじ　1/4
酒大匙　1
醤油大匙　1
みりん大匙　2
醤油大匙　2
砂糖小匙　1
サラダ油小匙　1
米粉又は小麦粉大匙　1程

いわしのレシピに
いわしのかば焼きは外せませんね。

鰯と焼きねぎのパスタ　

材 料 2人分

鰯小4尾
ねぎ1本
スパゲッティー160g
オリーブ油大3
にんにく2片
唐辛子1本
塩小1.5
黒コショウ少々
酒大1

簡単パスタだ。
いわし料理に飽きたらぜひお試しください 。

鰯とバジル醤油パスタ

材 料（２人分）
お湯８００ml
ソルト小匙１
パスタ350ｇ
バジルペースト大匙２
鰯（オイルサーディン）０、５缶
醤油大匙１、５～２
海苔小匙１、５
パルメザンチーズ小匙１

鰯のオイルサーディンを使って
簡単パスタの出来上がりだ。

いわしハンバーグ

材 料 2人分

いわしの甘露煮15尾
木綿豆腐300g
大葉10枚
ねぎ1本
卵1個
片栗粉大さじ2
大根おろし10cm
ポン酢お好みで。

ヘルシーハンバーグだ。
大人から子供まで大好きハンバーグ

酢漬けイワシのサラダ

材 料 4人分

刺身用いわし4匹分
塩大さじ1
酢100~150cc
胡瓜1本
玉ねぎ1個
カットわかめ5～6g
芽ねぎまたは小ねぎ4本20本
柚子醤油適量

刺身用のいわしを使ったレシピ
忙しいときにお勧めしたい1品だ。

いわしのユッケ

材料

いわし　3尾
ユッケのタレ
　醤油　大1.5
　酒　小1
　おろしニンニク　1/2片分
　おろしリンゴリンゴジュースでも可　小2
　胡麻油　小1
卵黄　1個分

お酒が進む嬉しい1品だ。
お箸も進む美味しい、いわしのユッケや

いわしとわかめとネギのぬた

材 料 2人分

いわし3尾
茎わかめ80g
青ネギ60g
市販のからし酢味噌20g二つ

市販のからし酢味噌を使うので
とっても簡単。あと1品欲しいときにどうぞ

ほっとする味いわしのつみれ味噌汁

材 料 2人分

いわし１尾
たまねぎ1/4個
生姜汁小さじ1
片栗粉小さじ2
大根2センチ
にんじん3センチ
ごぼう10
ブナシメジ半パック
水600
顆粒だし小さじ1
味噌大さじ2

つみれのお味噌汁だ。
優しい味に仕上がるんだ。

生姜で身体もぽっかぽか、いわしのつみれ汁

材 料 2人分

つみれいわし2尾
つみれおろししょうが大匙1杯
つみれ味噌大匙1杯
つみれ酒大匙1杯
つみれ片栗粉大匙1杯
大根40g
にんじん40g
ねぎ1/4本
しいたけ4枚
水800cc
酒大匙3杯
醤油大匙3杯

生姜を入れて、体がぽかぽか
味もしまるんだ。

簡単柔らか、いわしのつみれ汁

材 料 6人分

いわしの開いたもの大6枚
おろししょうが大さじ1
小麦粉大さじ4
しょうゆ大さじ4
水1000cc
だしの素大さじ1
ねぎ適宜

やっぱり、いわし料理にはつみれだ。
いわしの出汁がでて、美味しい1品だ。