キュレーショナー

ひっそりブームの「ぎゅうぎゅう焼き」

オーブンの鉄板の上に、その名の通り
「ぎゅうぎゅう」に詰められた具材たち！
今、見た目の豪華がこの料理が
クックパッドやSNSで話題を集めていますわ♡

■TVでも紹介されたんです！

クックパッドで今話題のレシピということで、
日本テレビの朝番組「スッキリ！」でも
紹介されたことでブームに火が付きたんだ。

こないなに豪華そうに見える料理ですが
実はレシピはとーっても簡単なんです♡

ぎゅうぎゅう焼きの大まですかレシピ

■①具材を切る

まずは焼きたい野菜やお肉を切るんだ。
わりとゴロゴロした感じで切りましょう ！

■②敷き詰める

■③オーブンで焼いて完成！

みんなのぎゅうぎゅう焼きをチェック！

■キホンのぎゅうぎゅう焼き

■鱈のぎゅうぎゅう焼き

■ウインナーのぎゅうぎゅう焼き

うまくいくポイントは？？

■イモ類は下茹やると楽！

蒸気で焼くコンベクションオーブンなら問題無しですが、
一般的なオーブンだとイモ類がぱさつく可能性が。
焼き上がりを均等にし、瑞々しさを保つためには
下茹やることをおすすめします！

■ぎゅうぎゅうに詰め込む！

ぎゅうぎゅう焼きの発案者である村井さんも
「とにかくぎゅうぎゅうに！」と言っているように
焼く前は「多すぎ？」と思うくらい詰めましょう 。

焼いたら具材が小さくなるので
多すぎくらいがちょうど良いみたいです♡

ほんで昨日気づいたんだけど、トレーにはぎゅうぎゅう過ぎるぐらいぎゅうぎゅうに食材を詰めて焼くほうが、焼き上がりが大胆でおいしそう！焼いたら縮むので。冷めてもおいしいから花見にも良いんでないの！？

出典： twitter.com

■最初は低温、肉に火が通ったら高温に！

まずは火をじっくり通すために
最初は弱火で設定しておきます。

でも、ぎゅうぎゅう焼きならではの
「ジューシーさ」と「香ばしさ」を
引き出すためには最後の強火が大事！

150度で30分ほどじっくり焼いた後、180度で10分ほどさらに焼き上げます。焼き上がったらちびっと放置して、完全に火を通して完成。好みで焼き時間を調節してください ！」

出典： cookpad.com

ホームパーティーのメインにいかが？

見た目も味も満点のぎゅうぎゅう焼き、
ぜひ自宅でのホームパーティーの
メイン料理にいかがでしょう か？？