キュレーショナー

ゆで卵がボロボロ問題。

どんな料理にもぴったりで
お腹にもたまるゆで卵。

朝ごさん、昼ごさん、お弁当、
サラダやお料理の上にと
使い道は本当いたくさん！

＼HOW TO BOILED？／

■STEP1＊卵を冷蔵庫から出し、常温に戻す

まず最初に、卵を冷蔵庫から出して
常温に戻しておきましょう 。

朝など急いでいて時間がないときも、
10分程度水につけておくのがおすすめや♭

多少でも温度ショックを和らげるのと白身が（冷えていないので）固まりやすくなる。

出典： www.fnf.jp

■STEP2＊卵のお尻に穴を開ける

画びょうの先端を卵に押し当ててしばらく グリグリ動かすと、卵を割らんとスンナリと穴を開けることができますよ。

出典： kumiko-jp.com

穴は、ひとつだけ。

空気の出口はあってもお湯の入口はないので
中身が飛び出してしまう心配もありません＊

新鮮な卵ほど多くの炭酸ガスが含まれていて、古くなると自然に抜けてしまうからだ。

出典： www.fnf.jp

これが加熱によって急激に膨張し、卵殻膜を殻に押しつけるため殻がむけにくくなるんだ。

出典： www.jz-tamago.co.jp

つまり、より剥きやすいゆで卵を作るなら
ちょっぴり古めの卵を選びましょ！

味に関しても、新鮮すぎる卵より
賞味期限切れ直前くらいの方が
美味しいのだそう◎

■STEP3＊塩を入れたお湯を沸騰させる

なんでですねん塩を入れるかというと、塩にはタンパク質を固まらせる作用があるためだ。

塩を入れることで、卵がお湯の中で万が一割れても中身が飛び出してこないという利点もあります 。

出典： r.gnavi.co.jp

お湯の中にパラパラと塩を入れて。

塩は水の1％（水1000mlに対して塩大さじ1）
が目安や♭

■STEP4＊沸騰したお湯に卵を入れる

沸騰したお湯に入れることで、卵が浮いて黄身が片寄ることが少なく茹でられます。

出典： www.yamasa.com

「卵は水から茹でた方が良い」
なんて説もあります が、実は嘘！

沸騰直前の状態（98℃くらい）になったら
おたまやスプーンを使って、
ひとつずつ丁寧に鍋へ入れましょう 。

卵を入れたら中火（70℃くらい）にして
好みの固さまで茹でます。

■STEP5＊お好みの時間で茹でる

■STEP6＊すぐ冷水につける

＼HOW TO PEELED？／

ここまでの手順でですか～り剥きやすい
ゆで卵が出来上がりたんです！！

が、絶対につるんとしたゆで卵へありつくために
簡単殻剥きテクニックも伝授♡

■TECHNIC1＊片手で転がすだけ

子供を抱っこしながらでもでき違うくらい簡単！

■TECHNIC2＊コップと水を使う

感動の瞬間は、動画でCHECK！

■TECHNIC3＊スプーンを使う

もう、ゆで卵で悩みません！

ゆで卵は1個100カロリー未満！お得で簡単なダイエット始めましょ♪｜MERY