キュレーショナー

みんな大好き、プリン

エリスマン邸@横浜

横浜の山手通りに位置するエリスマン邸。
異人館、外人墓地など、西洋の風の吹く横浜の山手地区にあるこの建物も例外ではなく、外観からとってもおしゃれ。

エリスマン邸は、生糸貿易商社シーベルヘグナー商会の横浜支配人として活躍した、スイス生まれのフリッツ・エリスマン氏の邸宅として、大正14(1925)年から15(1926)年にかけて山手町127番地に建てられたんだ。

出典： www2.yamate-seiyoukan.org

しょうゆ・きゃふぇ

2014年の4月にエリスマン邸内にオープンしたカフェ、「しょうゆ・きゃふぇ」。

しょうゆ きゃふぇは、日本の伝統調味料である醤油をベースに、パンやお料理などを比較的軽食スタイルで提供していますわ。せだけど、軽食スタイルと言ってもしっかりとしたボリュームと内容のメニューを取り揃えていらっしゃいますわ。

出典： pizza.hatenadiary.jp

■イチオシ「生プリン」

「卵黄をくずして、下のバニラ風味のムースとキャラメルソースと軽く混ぜて口の中でプリン味にしてください 。」
このように店員さんに食べる前に説明されるとのことですが、バニラ風味の白いプリンの上の卵黄をくずして食べる…。想像するだけでも口の中でプリンと卵黄のトロトロ感を想像できてしまうほど。

出典： www.travel-basket.com

下のブラマンジェと上にのった卵黄をいっぺんに食べるととっても濃厚なプリンへとエライ身。
ウチのプリンを考案したのは、横浜山手にあるフランス料理の名店「エリゼ光」の六川光シェフ。
シェフがコトブキ園の恵寿卵に出会い、その美味しさに感動したことから生プリンが生まれたそうだ。

訪れたクライアントからの評判も良く、口コミやテレビでの特集など人目を集めていますわ。

■プリンだけじゃない魅力

■アクセス

電話番号
045-621-4890
住所
〒231-0000 神奈川県横浜市中区元町１丁目７７－４ 元町公園　エリスマン邸内 （エリア： 横浜元町 ）
アクセス
みなとみらい線元町・中華街駅から徒歩10分
営業時間 10:00～16:00（閉店16:30）、7・8月は～17:00（閉店17:30）

出典： r.gnavi.co.jp

今後注目あびること間違いなしの生プリン