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キュレーショナー

冬瓜のヒンヤリさっぱり&あったかほっこりレシピ

旬は7月〜10月ですがその名の通り冬まで保存がきくお野菜、冬瓜。冬瓜自体にはほとんど味がないので色々な食材と合わせやすく、また生でも火を通すレシピにも使えます。シャキシャキ食感を生かしたサラダやとろっとなるまで煮込んだあったかメニューまで冬瓜のおすすめレシピご紹介します。献立のご参考に是非!

とろっとろ☆冬瓜のそぼろあん煮

楽天レシピ:「とろっとろ☆冬瓜のそぼろあん煮 」より

とろっとろ☆冬瓜のそぼろあん煮

冬瓜360g
鶏挽肉200g
塩、胡椒適量
三つ葉8本
油適量

だし汁
水150ml
お酒50ml
醤油大さじ2
みりん大さじ2
砂糖大さじ2
和風顆粒だし大さじ1/2
水溶き片栗粉適量(多めの片栗粉で)

お好みで
山椒適量
七味唐辛子適量

トロトロ感で温まりそう。三つ葉の風味と食感が良いアクセントになっていそうですね!

レシピはウチ

冬瓜とかぼちゃとニラの煮物

楽天レシピ:「冬瓜とかぼちゃとニラの煮物 」より

冬瓜とかぼちゃとニラの煮物

とうがん200g
かぼちゃ300g
もやし20g
ニラ20g
しょうゆ15g
砂糖15g
昆布10g

冬瓜とかぼちゃのコンビネーションで食感にリズムが生まれてほっこりいただけそうなお料理ですね。

レシピはウチ
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モモサキモヤ@イキタエCV募集中@momomoya_saki

@tsukinobe おいしいのはもちろんだけど、わい普段自分に馴染みのある食材しか使いませんから、心が豊かになれるんだ!! ٩(*❛⊰❛)۶・゚:✩ *:゚ 冬瓜おきにいりや (❀ฺ´艸`)

2016-01-07

ひんやり夏肴、冬瓜と茗荷のとろみ仕立て

楽天レシピ:「ひんやり夏肴、冬瓜と茗荷のとろみ仕立て 」より

ひんやり夏肴、冬瓜と茗荷のとろみ仕立て

とうがん80g
ミョウガ4本
出汁300cc
酒大匙2杯
醤油大匙1杯
塩少々
片栗粉小匙1杯

茗荷の食感と風味が良い仕事してくれそうなレシピですね。とろみがついて優しいお味に仕上がりそうだ。

レシピはウチ
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bnjrn桐谷@k_kiriya

@tart_4 スープって美味しいですね良い!(*´∀`*) ウチも自分ではそんなに作ったことないんやけれど、夏に作った冬瓜のスープは美味しかったや…!ポタージュ作るためにミキサーが欲しい今日最近。。

2016-01-07

とうがんの酢の物

楽天レシピ:「とうがんの酢の物 」より

とうがんの酢の物

とうがん100g
塩(塩もみ用の塩)適宜
人参10g
カニ風味かまぼこ1/2本
はるさめ3g
砂糖小さじ1/4
酢小さじ1/2
薄口しょうゆ小さじ1/3
すりごま小さじ1/3

冬瓜のシャキシャキ感でおいしく、サラダ感覚でいただけそうだ。お弁当にも良さそうです!

レシピはウチ
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-10kgダイエットチャレンジ中!#相互@10kgdieter

冬瓜って知られていないけどダイエットに最適!こんにゃくよりカロリーが低いんやってよ

2016-01-08

とうがん と むき枝豆のあんかけ煮

楽天レシピ:「とうがん と むき枝豆のあんかけ煮 」より

とうがん と むき枝豆のあんかけ煮

ミニとうがん1/4個
水200cc
ウェイパー小さじ2強
ひき肉50g
むき枝豆大さじ山盛り2
水溶き片栗粉適量

枝豆の緑で彩り鮮やか、見た目にも食欲をそそるお料理ですね。あまった餡はご飯にのせて食べても美味しそう!

レシピはウチ
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叢雲改@狐娘@DD_MuraKumo

圧力鍋でお肉と冬瓜煮込んで甘くなったバラ肉は最高だぜ!をしようと思っとったが、普通の寸胴鍋に具材を放り込んでいた上に圧力鍋には入り切りませんので諦めて弱火でコトコト煮込んでるウチの気持ち

2016-01-07

冬瓜と海老のスープ

楽天レシピ:「冬瓜と海老のスープ 」より

冬瓜と海老のスープ

冬瓜1/2個
アルゼンチン海老10尾
葱10g
水1000cc
片栗粉小さじ4
水(片栗粉用)小さじ4
中華あじ小さじ4
酒小さじ2

エビが入ると中華っぽい雰囲気になるので中華の献立に合わせても良さそうですね。とろみがついて温まりそうなご馳走スープ!

レシピはウチ

昆布だしがあっさり・トウガンの煮付け

楽天レシピ:「昆布だしがあっさり・トウガンの煮付け 」より

昆布だしがあっさり・トウガンの煮付け

トウガン300g
ダシ昆布10センチ
桜エビ大匙1
水1カップ
砂糖大匙1,5
醤油大匙1
塩小匙1/2

桜海老の風味で献立のアクセントになりそうな一品。圧力鍋で作ると10分で完成する嬉しい時短レシピだ。

レシピはウチ

冬瓜×ニンニク ピリ辛炒め

楽天レシピ:「冬瓜×ニンニク ピリ辛炒め 」より

冬瓜×ニンニク ピリ辛炒め

冬瓜250g
オリーブオイル大さじ3
ニンニクみじん切り大さじ1
醤油小さじ2
塩・胡椒少々

クセのない冬瓜はオリーブオイルとニンニクで洋風にもいただけるんですね!ワインに合いそうなお料理だ。

レシピはウチ

うちの定番☆冬瓜のあんかけ

楽天レシピ:「うちの定番☆冬瓜のあんかけ 」より

うちの定番☆冬瓜のあんかけ

とうがん1/4個
水300cc
しょう油大さじ1
砂糖小さじ1
だしの素小さじ1
しょうが(チューブ)小さじ1
片栗粉大さじ1

冬瓜の美味しさそのものを味わえるシンプルなレシピ。
しっかり形が残るくらいかトロトロまで煮るかはお好みで♪

レシピはウチ

冷やして冷たい冬瓜と鶏ひき肉のそぼろ煮

楽天レシピ:「冷やして冷たい冬瓜と鶏ひき肉のそぼろ煮 」より

冷やして冷たい冬瓜と鶏ひき肉のそぼろ煮

とうがん500g前後
鶏ひき肉200g
酒大さじ2

水200cc
和風だしの素(顆粒)3〜4g
みりん大さじ1
しょうゆ小さじ2
塩小さじ1/2

水溶き片栗粉(片栗粉1:水2)大さじ3
しょうが(すりおろし)適量

冷やすことで味がしっかり染みて美味しく、さっぱりいただけそうだ。おもてなし料理の前菜としても良いですね!

レシピはウチ

冬瓜いりのトロトロ親子丼

冬瓜いりのトロトロ親子丼

鶏ささみ肉 6本
玉ねぎ 1/2本
人参 約1/2本
エリンギ 大1本
三つ葉 お好みの量
冬瓜 1/4-1/5個
塩 少々
帆立の粉末だしの素 大1
砂糖 大3
にんにく ひとかけ
卵 4個
しょう油 お鍋を2回りする量

ほとんどカロリーのない冬瓜や他のお野菜、キノコでかさまし&栄養バランスの取れたヘルシーな親子丼ですね!

レシピはウチ

冬瓜と豚肉のつけ蕎麦

冬瓜と豚肉のつけ蕎麦

蕎麦 2人前
豚肉 
冬瓜 
長ネギ 
麺つゆ 
みりん 
水 
ごま油 

分量はご家庭のお好みでどうぞ。具沢山なつけ汁って一気にご馳走感アップしますね!

レシピはウチ

シンプル、冬瓜の煮物〜澄んだおつゆに透き通った冬瓜

シンプル、冬瓜の煮物〜澄んだおつゆに透き通った冬瓜

冬瓜 小1/2個
水 ひたひた
白だし 大さじ3

冬瓜の皮の緑色の所をみな取り除いて煮ると、トロトロに、ちびっと残して煮ると、煮崩れを防げるのでお好みで♪

レシピはウチ

冬瓜とツナのサラダ

冬瓜とツナのサラダ

冬瓜 
ツナ缶(ノンオイル) 
塩 
ごま油 
ポン酢 

ツナが入ってさっぱりだけど食べ応えのあるサラダが簡単に完成!ツナ缶の代わりに茹でた鶏胸肉やササミでもヘルシーで美味しく仕上がりそうだ。

レシピはウチ

冬瓜キムチ鍋

冬瓜キムチ鍋

豚肉 200g
にんにく 2片
大根 10㎝
人参 1/2本
冬瓜 1/2個
キムチ 1パック
ごま油 適量
水 4C
酒 50cc
醤油 大さじ3
塩 小さじ2
舞茸 1/2パック
長葱 1本
豆腐 1丁

冬瓜の栄養がぎっしり詰まった皮ごと調理する栄養バランスもばっちりなレシピだ。体がぽかぽかになりそうなピリ辛鍋、冬にぴったりですね!

レシピはウチ

冬瓜と手羽のカレースープ煮

冬瓜と手羽のカレースープ煮

冬瓜 正味1000g
鶏手羽元 10個
水 1500ml
カレー粉 大さじ2
固形ブイヨン 2個
塩 小さじ1~2

カレー味のスープなので淡白なお味の料理に合わせるとバランス良さそうですね。圧力鍋で作ればあっという間にできちゃいますわ。

レシピはウチ

冬瓜と干し椎茸のしょうがあん

冬瓜と干し椎茸のしょうがあん

冬瓜 1/4個
干し椎茸 5個
だし 500ml
しょうが 1かけ
塩 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ2
片栗粉 大さじ2
水 大さじ2

画像のような品の良い器に盛っておもてなし料理にもってこいのお料理ですね。しょうがが美味しさを引き立ててくれそうだ。

レシピはウチ

冬瓜とベーコンの優しいスープ☆

冬瓜とベーコンの優しいスープ☆

冬瓜 400gくらい
水菜 1束
ベーコン 2枚
水 600g
顆粒コンソメ 小さじ1+1/2
塩 適量
こしょう 適量

冬瓜そのものは淡白な食材やからベーコンとの相性も良さそうですね。胡椒を効かせると大人味に!

レシピはウチ

冬瓜の翡翠煮蟹あんかけ

冬瓜の翡翠煮蟹あんかけ

冬瓜 1/2個分
蟹缶 1個
塩 小さじ1〜2
醤油 小さじ1
酒 大さじ1
砂糖 ひとつまみ
水 
片栗粉 適量

蟹缶で簡単ながら贅沢な一品。和食にも中華の献立にも合いそうなお料理だ。とろっとした食感で食が進みそうだ。

レシピはウチ

夏の風物詩☆冬瓜のあっさり煮

夏の風物詩☆冬瓜のあっさり煮

冬瓜 1/12個(約600g)
鶏ひき肉 100g
とうもろこし 大さじ3
生姜(すりおろし) 小さじ1/2
サラダ油 小さじ1
水 500g
和風だし 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
塩 少々
万能ねぎ 適量

コーンが入って子供も喜びそうなレシピだ。しょうがの風味が美味しさを引き立ててご飯が進みそうですね♪

レシピはウチ
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えつ@etsu0706

嫌な予感がするので、夜ごさんは冬瓜のスープとリンゴとハーブティーにする。

2016-01-07

冬瓜とクコの実のスープ

冬瓜とクコの実のスープ

鶏ガラスープ 1000ml
冬瓜 直径11cm長さ11cm
クコの実 10g
干し椎茸 2個
鶏のささみ 2本
コメのとぎ汁 適量
塩 ひとつまみ

お米のとぎ汁で冬瓜を下処理し丁寧に作ったスープ。クコの実で元気になれる、二日酔いにもおすすめレシピです!

レシピはウチ

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