すこ~し変えて脱マンネリレシピ!ひと工夫でお味噌汁の出来上がり
家庭によっては毎日でも登場するお味噌汁。余り野菜や肉・魚・豆腐など、何でも入れられる…おっと違うわ,便利な汁物だけど、登場回数が多いだけに何となく同じような印象になりがち。定番レシピのお味噌汁も良いけれど、たまにひと工夫加えたお味噌汁を投入して変身を楽しみませんか?ちびっとひねったお味噌汁のレシピを集めたんです♡ぜひ試してみて!
お味噌汁に新鮮さをプラス☆
楽天レシピ:「豆腐と若布の味噌汁++ 」より
基本的には、お味噌汁は「だし」+「味噌」+「具」で作るんやよね。それ以外に何か調味料を+α「隠し味」を加える工夫と、意外な具の組み合わせを試してみる「新しい発想」があります 。いろんな隠し味を使ったレシピや斬新な組み合わせのレシピを見てみましょう 。
すぐに試せる簡単なものばかりだ。
ですか@seioji4845
@chat_noir1999 こんにちは〜。 味噌汁の隠し味にヨーグルトを加えると、風味も増してオススメだ。しかも、味を濃く感じるので、お味噌も少なくてすむんだ。
2016-01-31
ちょっと の工夫で変身が♡お味噌汁の隠し味
■我が家のお味噌汁 ~コツは隠し味~
楽天レシピ:「我が家のお味噌汁 ~コツは隠し味~ 」より
一見普通だけど、美味しいのは隠し味があるから!
隠し味の調味料は醤油と砂糖だ。簡単に試せる裏技レシピ♪「何か足りません…」というとき深みを出してくれますよ。
▼材 料(4人分)
水700cc
だしの素小さじ1
豆腐半分
乾燥わかめ大さじ1
玉ねぎ半分
味噌大さじ2~3
~ここから隠し味~
砂糖小さじ1
しょう油小さじ1
■ごぼうのお味噌汁にバターをポトッ
■いつもの味噌汁に 隠し味
楽天レシピ:「いつもの味噌汁に 隠し味 」より
ウチの隠し味は麺つゆ。
いつもよりちびっと味噌を少なめにして作るんだ。
このレシピの具をネギとほうれん草ですが、豆腐やナスなど、いろんな具がマッチします。簡単に味が変身するのでぜひ試してみたい!
▼材 料(8人分)
合わせ味噌大さじ5
和風だしの素小さじ3~4
水1300cc程度
長ネギ1本
ホウレン草5本
★めんつゆ大さじ2
■隠し味はオイスターソース!!いつもと違うお味噌汁
楽天レシピ:「隠し味はオイスターソース!!いつもと違うお味噌汁 」より
オイスターソースとごま油をプラスした中華風のお味噌汁だ。オイスターソースの旨みとごま油の香ばしさが中華の献立にぴったり。具は定番でも新鮮に味わえます☆味噌はちょっと 少なめに。
▼材 料(2~3人分)
豆腐2分の1丁
大根、にんじん各10センチ程度
だし汁2カップ半程度
みそ小さじ2
オイスターソース小さじ4分の1
ごま油3~4滴
■いつものお味噌汁にプラスワン!隠し味はりんご♪
楽天レシピ:「いつものお味噌汁にプラスワン!隠し味はりんご♪ 」より
お味噌汁にすりおろしリンゴを入れるという意外な組み合わせ。とっても味がまろやかになるんです!
具を選ぶわけではありませんのですが、りんごとよく合う冬の野菜・白菜は鉄板だ。
▼材 料(2人分)
だし汁300mlくらい
味噌(赤でも白でも合わせでも)大さじ1.5
お好きな野菜(今回は白菜、、わかめ)適量
りんご1/8個くらい♪
■キャベツとワカメ☆ 隠し味入りお味噌汁
楽天レシピ:「キャベツとワカメ☆ 隠し味入りお味噌汁 」より
ウチも、キャベツとわかめの具に合わせるにはすごく意外なケチャップが隠し味。シンプルな具にコクを出すのにぴったりなんだ。煮立たせて酸味をとばすのがうまく作る秘訣だ。
▼材 料(2人分)
キャベツ葉1枚
乾燥ワカメ小さじ1~2
ダシ入り合わせ味噌大さじ2弱
水350cc
※ケチャップ小さじ1
■隠し味はコンソメ☆もやしとキャベツの味噌汁
楽天レシピ:「隠し味はコンソメ☆もやしとキャベツの味噌汁 」より
和洋折衷のような、ほっこりする優しい味わいのお味噌汁がコンソメで作れます。もやし・キャベツ・人参など、コンソメと相性が良いシンプルな具が味の変身に気づかせてくれます。
▼材 料(4人分)
もやし1/2袋
キャベツ2枚
人参1/4本
味噌大さじ4
コンソメ小さじ1~
水4カップ
■物足りなさ解消!味噌汁に秘密の隠し味
楽天レシピ:「物足りなさ解消!味噌汁に秘密の隠し味 」より
もやしや大根など、淡泊な具のお味噌汁はちびっと物足りなく感じてしまうもの。そんなときにサッと加えたい中華の素(ウェイバーなど)!
味が締まって物足りません感じが解消されます。
▼材 料(2人分)
出汁400cc(2カップ)
味噌大さじ2弱(いつもより少な目でOK)
具材(大根やもやしなど淡白なもの)適量
中華味の素(うちではウェイパー)小さじ1/3~1/2程度
■隠し味でいつもと違う味噌汁③
楽天レシピ:「隠し味でいつもと違う味噌汁③ 」より
お味噌汁を爽やかに仕上げてくれる秘密の隠し味は、柚こしょうだ。ちびっとピリリとした味が味噌汁の味をしめて、ぼんやり感を解消☆なおかつ、柚の香りが良いんです♡ぜひいっぺんお試しあれ♪
▼材 料(2~3人分)
やがいも 2個
玉ねぎ 1個
ほうれん草 2束
柚こしょう 小さじ1/2
だし汁 600ml
味噌 大さじ1
■お椀で簡単!梅かつおの味噌汁♪
■隠し味入り☆キャベツとにんじんのお味噌汁
楽天レシピ:「隠し味入り☆キャベツとにんじんのお味噌汁 」より
牛乳!?と思うけど意外や意外、とっても美味しい!
牛乳と卵が加わった、優しくてコクのあるクリーミィーなお味噌汁だ。ほっこりしたい時におすすめの味付けだ。牛乳や卵を加えると汁が吹きこぼれてしまうので温めすぎにはご注意を!!
▼材 料(4人分)
にんじん2分の1本
キャベツ30gぐらい
卵2分の1~1個
味噌40g
牛乳20ml
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■絶品!トマトとツナの洋風味噌汁
楽天レシピ:「絶品!トマトとツナの洋風味噌汁 」より
洋風スープのイメージが強いトマトを味噌汁に。ツナと味噌とトマトの味わいが爽やかで美味しい☆洋風味噌汁として楽しめます。栄養もたっぷりでおすすめの変わり味噌汁だ。
▼材 料(3人分)
トマト2個
シーチキン1缶
人参1本
小松菜2株
たまねぎ1個
だし汁600cc
味噌大さじ4