節分の日はおいしい料理で鬼をやっつけよう!
節分って、どうしても恵方巻きやイワシなど、いつも定番のメニューで新鮮味がない感じになりやすいですね。でも、基本の料理をおいしく作り、さらに可愛い料理や美味しいスイーツを加えれば、一気に新鮮で楽しいイベントに♪ほんで節分の後も、節分後やからこそできるお豆活用メニューで楽しめ違う♪そんなメニューを見てみましょう !
二月といえば…
二月といえば節分、節分といえば豆まき、恵方巻き、イワシ!
せっかくなら、節分らしいお料理で美味しく楽しく過ごしたいですね♪ほんで、多くの人が経験したことがあるであろう豆あまり問題も、豆をおいしく変身させて乗り越えちゃいましょう !
可愛くておいしいお料理で、毎年の節分とはちびっと違った節分にしてみましょう !
まずは節分当日の定番レシピ♪
■彩りサラダ巻き♪節分まるかぶり恵方巻き。
■節分の魔除け!!グリルで塩イワシ
楽天レシピ:「節分の魔除け!!グリルで塩イワシ 」より
節分の定番のもう一つは、イワシや♪イワシもシンプルに塩焼きにして、そのまんまの味を楽しみましょう ♪綺麗にしっかり、上手く焼いて、おいしくイワシを焼いてみましょう 。
節分用塩イワシ2本
酒大2
レモン汁適量
■節分に♪いわしフライ
楽天レシピ:「節分に♪ いわしフライ 」より
イワシは塩焼きだけでなくてフライにしてもおいしいです!揚げ物が好きなお子さんや彼がいるときは、フライにすると喜んでもらえますね♪塩焼きと両方つくっていても贅沢だ。
平子いわし4匹
塩・こしょう少々
卵1/2個
薄力粉適量
パン粉適量
揚げ油適量
■節分の鬼さんの白味噌汁
楽天レシピ:「節分の鬼さんの白味噌汁 」より
イワシや恵方巻きのお供、知るものは、白味噌汁にするとほっこりします。普段通りのお味噌汁よりも特別感があって、おめでたい気分にもなるんですね♪かわいい かまぼこを選べば見た目にも可愛い!
節分の蒲鉾8枚
長天8枚
白味噌大さじ4
水(還元水)600cc
本だし小さじ1/2
細ネギ少々
エリンギ2㎝縦に
小さいお子さんがわくわくする節分に…
■* 離乳食・節分恵方巻きプレート
楽天レシピ:「*:☆ 離乳食・節分恵方巻きプレート ☆:* 」より
まだまだ離乳食、というお子さんにだって節分を楽しんでもらいたいですね♪このメニューなら、安心して節分らしいごさんを食べてもらえます。小さい頃やからこその特別感も、良いですね。
お粥(恵方巻き・お多福に使用)赤ちゃんが食べられる量
青のり(恵方巻きに使用)赤ちゃんが食べられる量
卵黄(恵方巻き・鬼・お多福に使用)赤ちゃんが食べられる量
人参(恵方巻・鬼・お多福・スープに使用)赤ちゃんが食べられる量
コーン(恵方巻き・スープに使用)赤ちゃんが食べられる量
いんげん(恵方巻き・スープに使用)赤ちゃんが食べられる量
納豆(鬼・スープに使用)赤ちゃんが食べられる量
焼きのり(鬼・お多福に使用)赤ちゃんが食べられる量
和風だし(スープに使用)赤ちゃんが飲める量
お好きなデザート1つ
■節分キャラ弁☆
楽天レシピ:「節分キャラ弁☆ 」より
節分の日、こないなお弁当でしたらあけた瞬間笑顔になっちゃいますわね。お子さん好みのメニューでなおかつ可愛い!きっと喜んでくれますね♪鬼の表情も自分なりにアレンジしてみたいだ。
ご飯1膳
卵1個
ケチャップ大さじ1
海苔適宜
にんじん適宜
■節分☆豆腐1丁、鬼4つあっ♪あの芸人さんだ♪
■HMで簡単♡節分に恵方巻きロールケーキ
楽天レシピ:「HMで簡単♡節分に恵方巻きロールケーキ 」より
なんと、恵方巻き型のロールケーキや♪晩ご飯が終わった後に食卓に出すと、うわ〜♡と歓声が上がることまちがいなしです!特別感のあるロールケーキ、作りがいがあります ね。
≪スポンジ生地≫
ホットケーキミックス60g
卵4個
グラニュー糖70g
≪ブラッククレープ生地≫
ホットケーキミックス30g
ブラックココア(通常のココア)10g(25g)
グラニュー糖10g
卵1個
牛乳50cc
≪クリーム≫
生クリーム200ml
グラニュー糖30g
バニラビーンズ(エッセンス)1/2本~
≪巻き込むフルーツ お好みで≫
キウイ―フルーツ1個程度
イチゴ4個程度
黄桃2個程度
白桃2個程度
ブルーベリー20個程度
■★キャラ弁★節分♪鬼の親分&子分のお弁当♪
楽天レシピ:「★キャラ弁★節分♪鬼の親分&子分のお弁当♪ 」より
ころんとした鬼さんが可愛らしくて微笑ましいお弁当。こないなお弁当を作ってくれとったら、その日の晩ご飯が楽しみで仕方なくなるんですね♪周りにも自慢したくなっちゃます。
ごさん約お茶碗1杯分
塩2つまみ
のりの佃煮(ごさんや)小さじ2
塩こんぶ適量
ブロッコリーの芯(とかチーズとか)少々
のり1/8枚
ケチャップ少々
野菜もしっかり食べよう♪
■節分にも♪大豆と白菜のジャーサラダ
■節分の夕食は、居酒屋メニューで〜♪
■節分バージョンサンド
節分の豆が余ったら…
■節分豆で!具だくさん味噌汁
楽天レシピ:「節分豆で!具だくさん味噌汁 」より
余ってしもたお豆は、お味噌汁に入れちゃいましょう !普段お味噌汁にお豆を入れることはあまりませんので新鮮でおいしいやし、余り物を使うので、節約にもなって一石二鳥ですね。
節分豆大1
わかめ小1
あげ1/4枚
しめじ1/4パック
だし入り味噌大1
水200cc
青ねぎ小1
■毎年食べたくなる!節分豆のうま煮
楽天レシピ:「毎年食べたくなる!節分豆のうま煮 」より
ウチも節分豆が余ったときでないとなですかか作ることがないメニューではありませんでしょう か?食感と味がくせになりそうですね♪もちろん、節分以外のときにも取り入れられるメニューだ。
節分豆(炒り大豆)60g
砂糖大1.5
醤油大2
酒大1.5
みりん大1.5
和風だし(粉末)少々
■混ぜるだけ〜!節分まめごさん
楽天レシピ:「混ぜるだけ~!節分豆ごさん 」より
定番の豆ごさんも、節分のあとなら節分豆を使ってみましょう !珍しさとおいしさでやみつきになること間違いなしだ。お手軽なので、忙しくても作れて…おっと違うわ,便利ですね。見た目も可愛いだ。
ご飯茶碗1杯
節分豆(炒り大豆)大1~
水100cc
塩少々
おやつにも変身!
■節分にも♪おからとHM de ノンオイル黒豆ケーキ
■節分豆でビスコッティ
■節分のお豆が余ったら かりかり大豆クッキー☆
■節分豆が余ったら・・・なんちゃって豆餅
楽天レシピ:「節分豆が余ったら・・・なんちゃって豆餅 」より
洋菓子ばかりでなく、お餅にもエライ身!洋菓子に飽きちゃった、節分のお豆やから和風にこだわりたい、そんなときはぜひお餅にしてみましょう 。腹持ちも良いということも嬉しいですね。
餅2個
節分豆12粒程
水大さじ1
砂糖大さじ1
思い出に残る節分のポイントはおいしい食べ物♪
節分は豆まき自体ももちろんん楽しいですが、やはりおいしい食べ物も節分をいっそう楽しく、思い出深くしてくれます。ちょっと 張り切って、おいしい食べ物を作って楽しんで、節分の後の余り物も、無理なく美味しく消費して、良い節分にしたいですね♪