キュレーショナー

真っ赤なトマトを使った・・・

トマトの水煮から作るトマトソース

■用意するもの

【材料】4人前
トマト水煮缶２缶
オリーブオイル（サラダオイル）大さじ３

基本のトマトソースにかかせないのがトマトの水煮。
イタリア産のものが味が濃くておいしいだ。
おいしいオリーブオイルと塩。
オリーブオイルは上質のものを選んでください ね。
ニンニクと鷹の爪を入れても◎

トマトソースを使ったいろんなパスタ

■”ちゃんと作った”トマトソースだけで作るパスタ

【材料】2人前
パスタ150g
トマトソース200cc
パルメザンチーズ大2
バター5g
粗挽き黒胡椒
あればバジル

■ツナとほうれん草のトマトパスタ

【材料】2人前
パスタ　200g
ほうれん草　100g
ツナ缶　1個
トマト缶（カット）　1個
にんにく(みじん切り)　1個
塩コショウ　適量
オリーブオイル　適量

■フライパンdeズッキーニとベーコンのトマトパスタ

【材料】2人前
ズッキーニ 1本
ベーコン 3枚
ハンバーグ 1個
新玉葱 小１/2個
トマト缶 1缶
大蒜 1かけ
オリーブオイル 大匙2
●ハーブソルト 小匙１/2
●マギーブイヨン（キューブ） 2個
●ローリエ 1枚
パスタ 2人前
粉チーズ 好きなだけ

■ 小松菜とシメジのトマトパスタ

【材料】2人前
パスタ 160g
小松菜 2束
シメジ 1/2パック
タマネギ 1/2個
ハム 6枚
ニンニク 1かけ
ホールトマト 1缶

■ トマトとモッツァレラのパスタ

【材料】2人前
パスタ 200g
モッツァレラチーズ 100g
◎トマト缶 1缶
◎水 150ml
◎コンソメ顆粒 大2
◎にんにく（チューブ入り） 5cm程度
乾燥バジル 少々

■隠し味で一層美味しく♪洋食屋さんのナポリタン

【材料】3人前
ソーセージ(今回はシャウエッセンを使用) 4本
玉ねぎ 2/3コ
ピーマン 2コ
白ワイン 大2
ホールトマト缶 1缶
ケチャップ 大1
砂糖 　小1～1半(味をみて調節)
塩コショウ 　少々
ブラックペッパー(粗挽き) 　適量
粗挽きマスタード 小1/2～小1弱
バター 25g
スパゲティ 300g
パルメザンチーズ(粉チーズ) 適量

■鶏もも肉の至高のトマトスパゲッティ

【材料】2人前
パスタ 200～250g
鶏もも肉（200gぐらい） 1枚
タマネギ 半分
にんにく 1かけ
オリーブオイル（炒めで2、味付けで1） 大さじ3
トマト缶 1缶
コンソメ（顆粒なら小さじ2） 1個
塩 適量
コショウ 適量

■ナス＆キノコのトマトパスタ♪

【材料】3人前
パスタ 270g
トマトホール 1ヶ
トマト 1ヶ
茄子 1本
しめじ 1袋
玉葱 1/4ヶ
アスパラ 3～4本
ハーフベーコン 4～5枚
ニンニク 2片
ラー油 5～6滴
コンソメ 1ヶ
塩・コショウ 適量
パセリ（飾り用） 適量

■冷凍シーフードミックスで簡単トマトスパゲッティ♪

【材料】2人前
パスタ（スパゲッティ） 200g
シーフードミックス（冷凍） 200g前後
ホールトマト缶 1缶
オリーブオイル 大さじ3
ニンニクみじん切り 1片
唐辛子（種取りした輪切り） 1～2本
塩 適量
胡椒 適量
バジルやパセリ お好み

■きのこトマトパスタ＋＋

【材料】2人前
スパゲッティー 200g
しめじ 1パック
ベーコン 2枚
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
トマトホール缶 1/2缶
※アンチョビペースト 小さじ1
※コンソメ（顆粒） 小さじ1
※塩こしょう 少々

トマトジュースからつくるトマトソース

■用意するもの

トマトジュース
ニンニク
塩
オリーブオイル

たったこれだけです！
家にあるものばかり・・・。
トマトジュースは無塩の、そのまんま飲んでもおいしいものを選びましょう 。

■作り方

トマトソースを使ったいろんなパスタ

■ 塩レモントマトパスタ

【材料】1人前
パスタ 100～120g
トマト 1個
★塩レモン 小さじ1弱
★塩レモンのレモン 輪切り1切れ
★にんにくのすりおろし 小さじ1
★オリーブオイル（仕上げ） 小さじ2
オリーブオイル（炒め用） 大さじ1
ブラックペッパー 少々
粉チーズ 小さじ1/2～1

■ 簡単だけど豪華♪カニトマトパスタ

【材料】2人前
パスタ 2人分
カニ缶 1缶
ダイズカットトマト缶 1缶
玉ねぎ 1/4個
ニンニク 1片
唐辛子 小1本
コンソメ 小さじ1
ローリエ 1枚
塩・コショウ 適量
オリーブオイル 大さじ1

■エビとブロッコリーの冷製トマトスパゲティ

【材料】1人前
カッペリーニ 100g
ブラックタイガー 3尾
ブロッコリー 1／2株
あらごしトマト 150ml
にんにく 1／2片
メープルシロップまたはハチミツ 大さじ1／2
白ワインまたは酒
大さじ1／2
オリーブオイル 大さじ1
塩 少々
胡椒 少々

■明太子トマトパスタ

【材料】3人前
乾燥パスタ　　320gと茹でる用の熱湯と塩
トマト濃い赤い色の　小3個　又はダイスカットトマト缶
明太子　2本
添えるハーブ好みで
にんにくみじん切り　大匙2
オリーブオイル　　大匙3

■タコとオクラと黒オリーブのトマトパスタ♪

【材料】3人前
ニンニク・・2片みじん切り
赤唐辛子輪切り・・小さじ1/2
オリーブオイル・・大さじ2
茹でタコ・・足2本 スライス
白ワイン・・大さじ1
赤と黄色パプリカ・・各1/2個 種を抜いてスライス
黒オリーブ・・種ぬき10粒 半分に切る
トマトソース・・250ml
パスタ茹で汁・・大さじ2

■ほうれんそうとベーコンのトマトパスタ

【材料】4人分
パスタ麺　400g
2.ほうれんそう　半束
3.玉ねぎ　1／4個
4.ベーコン　4枚
5.市販のトマトのパスタソース　大さじ4
6.エクストラバージンオイル　大さじ1
7.パスタの茹で汁　おたま1杯分
8.塩・こしょう　少々
9.パルメザンチーズ　適量

■オイルサーディンと長ネギのトマトパスタ

【材料】1人前
オイルサーディン（缶詰め）　35g
2.長ねぎ　1/2本
3.トマトソース　100g
4.パスタ（乾燥）　85g
5.オリーブオイル　適量

■たっぷりきのこのトマトパスタ・アラビアータ風

【材料】2人前
スパゲッティーニ 160g
マッシュルームなどきのこ 合計200g
ベーコン 3枚
玉ねぎ 1/3個
オリーブオイル 大さじ3
にんにく（小さめ） 2かけ
赤唐辛子 2本
トマトソース缶（市販品） 1缶（300g）
塩コショウ 少量
乾燥バジル 適量

■焼きトマトパスタ

【材料】1人前
残り物のトマト系パスタ 約200g
牛乳 大4
粉チーズ 少々
乾燥パセリ 少々

トマトソースをさらにおいしくする名わき役！

■自家製ドライトマト

【材料】人数分
プチトマト　適宜
塩　適宜

■セミドライトマトのオリーブオイル漬け