キュレーショナー

牡蠣のバター焼き

材 料（2人分）
冷凍牡蠣4個
小麦粉大さじ1～1.5
塩こしょう少々
バター5g
サラダ油小さじ1～2
付け合せの野菜お好みで

シンプルで簡単な牡蠣料理レシピ。
付け合せは、お好みで。

牡蠣ベーコンチーズ焼き　2人分

牡蠣（加熱用）　8個
ベーコン　8枚
ピザ用チーズ　適量
オリーブオイル　少々
粗挽き胡椒・パセリなど　あればお好みで

牡蠣とベーコンのチーズ焼き。
簡単で美味しい牡蠣料理レシピだ。

アツアツ！牡蠣とほうれん草のグラタン

材 料（2～3人分）
牡蠣10個ぐらい
ほうれん草半束
玉ねぎ半分
しめじ半分
バター10g
小麦粉大さじ3
牛乳2カップ
塩ひとつまみ
溶けるチーズ適量

ちょっと いつもと違った豪華なグラタン。
牡蠣を入れて大人の味に。

牡蠣の味噌煮込み鍋焼きうどん 3人分

亀城庵の讃岐うどん　3袋
牡蠣 　300g
海老 　9尾
蒲鉾　適量
なると　適量
お湯　 300ml×3
ラーメンスープ　華味　みそ味　大さじ1.5×3
和風顆粒だし 　小さじ1
長ネギ (やくみ)　1/3本
たまご　1×3個

これからの時期にぴったりな鍋焼きうどん。
牡蠣の出汁が美味しい牡蠣料理レシピだ。

簡単料亭味、生姜薫る牡蠣の土鍋炊き込みご飯

材 料（2～4人分）
牡蠣1パック
米2合
生姜15g
酒大匙2杯
醤油大匙1杯
塩小匙1杯

生姜をたっぷり使って料亭の味に。
簡単に出来る牡蠣の土鍋ごさん。
パーティーなどにも合う牡蠣料理レシピだ。

牡蠣たっぷりシーフードカレー♪　5人分以上

香ばしい薫りの旨いカレー・ルー　1袋（150g）
玉ねぎ　2個
しめじ　100g（1袋）
エビ　10～15尾（好きな量）
イカゲソ　2杯分
牡蠣　2袋
水　袋に書いてある分量
白ワイン又は料理酒　適量
塩コショウ　適量
きざみにんにく　好みで（なくても良い）
ブーケガルニ　ティーパックタイプ1つ
はちみつ　大1
片栗粉　適量

牡蠣をたっぷり入れて作ったシーフードカレー。
贅沢にふんだんに入れて食べちゃいましょう ！

あったかほっこり”牡蠣の土手鍋”

材 料（3～4人分）
牡蠣（むき身）300g
（↑塩大1＋片栗粉1/2ｶｯﾌﾟ）
木綿豆腐1丁（300g）
長ねぎ2本
しめじ、まいたけ各1パック
春菊1束
・・土手味噌 A・・
白味噌、赤味噌各100g
みりん大さじ2
・・だし汁 B・・
水1000cc
和風だしの素（顆粒）10g
酒大さじ3

ミネラルたっぷりの牡蠣の土鍋。
ヘルシーで栄養たっぷりの牡蠣料理レシピだ。

牡蠣のパスタ　1人分

パスタ（1.4mmぐらい）　80g
牡蠣のオリーブオイル漬け　3～4個
いくらの塩漬け　大さじ　1
紫蘇の葉　2枚
塩・黒胡椒　少々

いくらの塩漬けと牡蠣のオリーブ漬けを使った豪華なパスタ。塩加減がきいているので、パスタにとっても合いますわ。
特別な日のメニューにもぴったりな牡蠣料理レシピだ。

トースターで簡単★牡蠣のアヒージョ

材 料（2～4人分）
牡蠣（生食用）1パック
塩（牡蠣の下処理用）小さじ2
鷹の爪2本
ニンニク1かけ
塩小さじ1/2
粗挽き黒胡椒適量
オリーブオイル100cc～耐熱皿の大きさによる

トースターにお任せするだけで簡単に出来違う牡蠣のアヒージョ。パーティー料理にもなる…おっと違うわ，便利な牡蠣料理レシピだ。

牡蠣とほうれん草のマリネ☆　4人分

牡蠣（加熱用）　300〜（お好きな量で）
片栗粉（下処理）　適量
トマト　中1個
塩（水出し用）　適量
アボカド　1/2個
ライム果汁（変色防止用）　適量
bサラダほうれん草　多めにひとつかみ
bセロリ（太いトコ）　1本分
bパプリカ　1/2個
b貝割れ　1/3パック
b新玉ねぎ　1/2個
オリーブ（好みのものを）　小12個〜
aオリーブオイル　100cc〜
a酢　100cc〜
aライム果汁　1/2個
a蜂蜜　小さじ2（セロリ細い茎と葉）　1本分
a黒胡椒　適量
a塩　小さじ1/2〜
aニンニク　ひとかけ
鷹の爪　1本
aクローブ　適量
aセージ　適量
aタラゴン　適量
aタイム　適量
白ワイン（牡蠣用）　大さじ3〜

彩りが綺麗な牡蠣のマリネ。
おもてなし料理にしても喜ばれるさっぱりと味の染みこんだ牡蠣料理レシピだ。

牡蠣のクラムチャウダー

材 料（3人分）
加熱用牡蠣150g
牛乳500cc
水200cc
玉ねぎ半分
ジャガイモ大一個
ニンジン5センチ分
ベーコン2枚
ローリエ1枚
バター10g
オリーブオイル大さじ1
コンソメスープの素1個
黒胡椒・粉パセリ（あれば）少々
小麦粉大さじ２
塩（お好みで）少々

野菜をいっぱい入れて作った牡蠣のクラムチャウダー。
ポッカポッカになる牡蠣料理レシピだ。

プリッとしておいしい！牡蠣のパエリア　1人分

米　0.5合
たまねぎ　1/4個
ニンニク　1/2片
牡蠣（加熱用）　4個
エビ（小）　4尾
サフラン　ひとつまみ
チリパウダー　小さじ1/4
塩　適量
水　150cc

牡蠣を使ったパエリア。
たくさん作ってパーティー料理にしても良い牡蠣料理レシピですね。

絶品！牡蠣のこぶ茶蒸し♪

材 料（1人分）
牡蠣1パック
片栗粉小さじ1
こぶ茶小さじ2分の1弱
酒大さじ3
飾り用のねぎ適量

万能な調味料の昆布茶を使って作る牡蠣料理レシピ。
昆布茶の旨味だけで、しっかりと味がつきます。
お酒のおつまみにもぴったりだ。

焼き葱と牡蠣の味噌炒め 2人分

加熱用牡蠣　6～8粒
長葱　一本
塩　　適量
薄力粉　適量
酒　大さじ1
ごま油　大さじ1
＊白味噌　大さじ1
＊みりん　小さじ1
＊醤油　小さじ1
＊酒　小さじ1
＊砂糖　小さじ1
＊千切り生姜　10g

簡単に出来る牡蠣の味噌炒め。
盛り付けを綺麗に飾れば、おもてなし料理になるんだ。
ほっとする味のおつまみだ。

揚げ出し牡蠣豆腐

材 料（2人分）
木綿豆腐400g
牡蠣6粒
片栗粉適量
サラダ油適量
≪あんかけ≫————–
水400cc
生姜10g
砂糖大さじ1
麺つゆ50cc
水溶き片栗粉大さじ1
——————–
小ネギ適量
プロセスチーズ30g
温泉卵2個
鷹の爪お好みで
白米2膳

牡蠣と温泉卵入の揚げ出し豆腐。
あったかい汁にしみた味がとっても美味しい牡蠣料理レシピだ。

我が家に伝わる【広島　牡蠣雑煮】　2人分

かつおだし　2カップ
白だし醤油（薄口しょうゆ）　小さじ2（小さじ1.5）
しお　少々
日本酒　小さじ2
むいた牡蠣　4～6個
白菜　2枚
紅白の薄切りかまぼこ　各2枚
干ししいたけの甘辛煮　2枚
丸餅　2個
三つ葉・柚子の皮　小量
*好みでゆでた青菜　適量

かつおだしのあっさりしたお雑煮。
牡蠣を入れると更にダシがきいて美味しくなるんだ。
お正月は、いつもと違ったお雑煮にするのも良いですね。

かきソテー★カナッペ風☆オイスターソース

材 料（4人分）
牡蠣8個
薄力粉適宜
オイスターソース大匙1
醤油大匙1
バター20g
【カナッペライス】適宜
ご飯160g
あさつき5g
卵1個
白ごま小さじ1

カナッペ風ライスにソテーした牡蠣をのせて。
オシャレな牡蠣料理レシピに。
これからのパーティーシーズンに活躍すること間違いなしだ。

美肌に～♪牡蠣のサフラン煮　4人分

牡蠣　240g
海老　10尾
ミディトマト　8個
水　200ml
サフラン　10本くらい
白ワイン　50ml
塩　少々
ブラックペパー　少々
固形コンソメ　1個
オリーブオイル 　 大さじ1.5+大さじ
小麦粉 　 大さじ1.5+大さじ

美容効果がアップする素材とスパイスが入った女性に喜ばれる、牡蠣料理レシピ。
女子会なんかにもってこいのメニューだ。

牡蠣とベーコン枝豆卵

材 料（2人分）
卵各1個
ベーコン17g
牡蠣大粒1個
枝豆2房
ソルトペッパー少々
塩胡椒少々（小匙0.15）

牡蠣とベーコンを使ったココットスチーム。
カフェ飯みたいなオシャレな感じになるんだ。
クリスマス料理なんかに合いますわね。

☆牡蠣と菜の花バジルマヨのっけベイクドポテト☆

■材料（2人分）

・牡蠣……4粒
・菜の花……40g
・新やがいも……2個 ← 小さめのものがベスト！
・レモン……適量
・塩胡椒……適量
・マヨネーズ……適量
・GABANバジル……適量

贅沢な旨味の牡蠣料理レシピ。
爽やですかバジルマヨの味が牡蠣にとっても合いますわ。
クリスマスやお正月のおもてなしにぜひ。