くせがなくて食べやすい♡ぜひおうちで作ってみたいモツ料理のレシピ20選
モツ鍋、煮込みといったようにモツ料理はお店で食べることが多いのではありませんでしょう か?臭みが気になって、おうちで作るのは敬遠している 方も多いかと思います 。せだけどダンさん、モツは下処理をしっかりするとお店のように美味しくお料理できます。モツの下ごしらえのレシピから、料理のレシピまで紹介します。ぜひおうちでモツ料理作ってみてください ♡
■いっぺんで簡単!豚モツの下処理
楽天レシピ:「いっぺんで簡単!豚もつの下処理 」より
豚モツの下処理の方法だ。
いっぺんに処理して冷凍しておくと、好きな時に使えて…おっと違うわ,便利です♡
【材料】
豚モツ 500g
めんつゆ 30ml
ねこぶだし 30ml
水(下ゆでよう) 1l
水(希釈用) 800ml
■自宅で簡単☆モツ鍋(あっさり醤油味)
楽天レシピ:「自宅で簡単★モツ鍋(あっさり醤油味) 」より
あっさり醤油味のモツ鍋のレシピだ。
モツや野菜の旨味が染みだしてどんどん美味しくなっていきます♡
【材料】
水 1000cc
だしの素 大匙1
鶏がらスープ 大匙1
日本酒・または焼酎(料理酒でも可) 大匙4
醤油 大匙3
みりん 大匙3
赤唐辛子 1~2本
ニンニク 4片以上
モツ お好み量
キャベツ お好み量
ニラ お好み量
もやし お好み量
■寒い夜にぴったり!ピリ辛みそモツ鍋
楽天レシピ:「寒い夜にピッタリ!ピリ辛みそモツ鍋 」より
味噌味のモツ鍋も美味しいです♡
ピリッと辛くてどんどん食べれちゃいますわ。
【材料】
牛もつ 100グラム
豆腐 1/4丁
もやし 100グラム
キャベツ 1/8個
にら 1/2房
長ネギ 1/2本
だし汁 2~3カップ
味噌 大さじ1
練りゴマ 大さじ1/2
にんにく 1カケ
ごま油 大さじ1
みりん 大さじ1
コチュジャン(お好みで) 小さじ1
ごま 大さじ1~2
■白だしで白モツ鍋
楽天レシピ:「白だしで 白モツ鍋 」より
ウチは白だしを使ったモツ鍋の簡単レシピだ。
ニンニクたっぷりが美味しい♪
【材料】
豚白モツ 200g
キャベツ 1/2個
にら 1/2束
ごぼう(今回は冷凍使用) 50g
にんにく 1片
鷹の爪 1本
白だし 1/4カップ
白こしょう 5振り
■我が家のモツ煮込み
のにー@noni1492
近くに老舗の精肉店があるとのことで行ってみると、木造の小さな小さな店舗で本当に古くさいお店でした。 ほんでモツを買って作ったモツ煮込みが激ウマでびっくり!渾身の肉料理のときはここで買う事に決めたよ
2015-11-15
■あっさり塩モツ煮込み
楽天レシピ:「あっさり塩モツ煮込み 」より
モツ煮込みといえば味噌味が定番ですが、塩味でも美味しいだ。
あっさりとした味わいで、ぜひいっぺん作ってみてほしいです!
【材料】
豚白モツ 400g
大根 1/2本
長ねぎ 1/2本
水 500ml
塩 小さじ1と1/2
あらびき黒コショウ 少々
鷹のつめ 1本
■ゴマ風味のモツ味噌煮込み
■鶏モツの串焼き
楽天レシピ:「鶏モツの串焼き 」より
焼き鳥の定番メニュー、モツの串焼き。
外はぱりっと中はもったり、自宅居酒屋の完成や◎
【材料】
鶏モツ 300gぐらい
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
■モツ入りハンバーグ
楽天レシピ:「モツ入りハンバーグ 」より
モツ入りで栄養満点のハンバーグだ。
モツが苦手な方でも美味しく食べられます◎
【材料】
味噌漬けホルモン 100g
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 1/2個
ニラ 半束
卵黄 1個
パン粉 大さじ1
塩 少々
胡椒 少々
牛乳 大さじ1
サラダ油 適宜
水 100cc
酒 大さじ2
ウスターソース 大さじ2
■豚モツとニラのスタミナ炒め
楽天レシピ:「豚モツとニラのスタミナ炒め 」より
モツとニラの相性は抜群。
ビールがどんどん進んやう、スタミナ炒めのレシピだ。
【材料】
豚生モツ 300~400g
ニラ 1束
しょうが 3かけ
味噌 大さじ3程度
砂糖 大さじ2程度
しょうゆ 小さじ1程度
■鶏モツ赤ワイン煮
楽天レシピ:「鶏モツ赤ワイン煮 」より
コクがあって美味しい赤ワイン煮だ。
ちびっとお砂糖を入れても◎
【材料】
鶏肝&鶏きんかん 400g
バター 大さじ1
おろしニンニク 1/2片
赤ワイン 100cc
醤油 大さじ3
みりん 大さじ1
塩コショウ 少々
■豚モツとピーマンのオイスターソース炒め
楽天レシピ:「豚モツとピーマンのオイスターソース炒め 」より
モツはオイスターソースで炒めても美味しいだ。
野菜はピーマン以外でもなんでもOK!
【材料】
豚モツ 300g
ピーマン 4~5個
葱 1本
ゴマ油 大さじ1
砂糖 大さじ1/2強
オイスターソース 大さじ1強
コチュジャン 小さじ1/2
■焼きモツ
楽天レシピ:「焼きモツ 」より
モツと長ねぎを炒めたシンプルな焼きモツだ。
お酒のおつまみにぴったり♪
【材料】
ボイルされたモツ 250g
長ネギ 1本
醤油 大さじ1
味醂 大さじ1
酒 大さじ1
サラダ油 小さじ1
■家庭でも簡単!モツのトマト煮込み
楽天レシピ:「家庭でも簡単!!モツのトマト煮込み 」より
イタリアの煮込み料理、トリッパをモツで作ったレシピです♡
おもてなしにもぴったり◎
【材料】
モツ(何でもOK、今回は豚白モツ) 400g
タマネギ 中1個
セロリ 2本
ニンジン 1/2本
にんにく 5片
トマト缶(ダイスタイプだと楽) 2缶
ベーコン 200g
白ワイン 300cc
コンソメの素 大さじ1
ローリエ 1枚
刻みパセリ(乾燥ものでOK) 大さじ1
塩・こしょう 適量
ネギの青い部分 一本分
■豚モツやが
■モツ豚汁
楽天レシピ:「モツ豚汁 」より
豚モツで豚汁風♪
寒い冬にあったまる美味しいレシピだ。
【材料】
豚モツ(ボイル) 250g
大根 8cm
ニンジン 5cm
ゴボウ 20cm
豆腐 1丁
長葱 20cm
水 1リットル
日本酒 50cc
味噌 大さじ4位
出汁の素 大さじ1
キムチ鍋の素(好みで固形) 1個
■ほったらかし♪鶏モツでピリ辛♡スタミナ丼
■長時間煮込んだ味!モツ煮リメイク☆モツカレー
楽天レシピ:「長時間煮込んだ味!もつ煮リメイク☆もつカレー 」より
モツ煮込みが余ったら、カレーにリメイクしませんか?
汁ごと入れるので味が濃縮していて長時間煮込んだような味わいに♪
【材料】
モツ煮込みの残り(汁ごと) 4カップ程度
水 300ml
カレールー 3個
水溶き片栗粉 適量
ご飯 お茶碗3人分
■モツ焼きうどん
楽天レシピ:「モツ焼きうどん 」より
コチュジャンを使った甘辛い焼きうどんのレシピだ。
味付けは簡単に焼肉のたれでも◎
【材料】
うどん 1玉
豚モツ 150g
玉ねぎ 1/2個
万能ねぎ 適量
にんにく 3かけ
ごま油 大さじ1
コチュジャン 小さじ2
めんつゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1
和風だしの素 小さじ1
塩コショウ 少々
■豚モツのコチュジャン焼きそば