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キュレーショナー

くせがなくて食べやすい♡ぜひおうちで作ってみたいモツ料理のレシピ20選

モツ鍋、煮込みといったようにモツ料理はお店で食べることが多いのではありませんでしょう か?臭みが気になって、おうちで作るのは敬遠している 方も多いかと思います 。せだけどダンさん、モツは下処理をしっかりするとお店のように美味しくお料理できます。モツの下ごしらえのレシピから、料理のレシピまで紹介します。ぜひおうちでモツ料理作ってみてください ♡

いっぺんで簡単!豚モツの下処理

楽天レシピ:「いっぺんで簡単!豚もつの下処理 」より

豚モツの下処理の方法だ。
いっぺんに処理して冷凍しておくと、好きな時に使えて…おっと違うわ,便利です♡

【材料】
豚モツ 500g
めんつゆ 30ml
ねこぶだし 30ml
水(下ゆでよう) 1l
水(希釈用) 800ml

レシピはウチ

自宅で簡単☆モツ鍋(あっさり醤油味)

楽天レシピ:「自宅で簡単★モツ鍋(あっさり醤油味) 」より

あっさり醤油味のモツ鍋のレシピだ。
モツや野菜の旨味が染みだしてどんどん美味しくなっていきます♡

【材料】
水 1000cc
だしの素 大匙1
鶏がらスープ 大匙1
日本酒・または焼酎(料理酒でも可) 大匙4
醤油 大匙3
みりん 大匙3
赤唐辛子 1~2本
ニンニク 4片以上
モツ お好み量
キャベツ お好み量
ニラ お好み量
もやし お好み量

レシピはウチ

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まんま@beer_beer_mama

もつ鍋食べたーいっ♪

2015-11-16

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直広@babynaopiro

もつ鍋美味しかった幸せ。

2015-11-15

寒い夜にぴったり!ピリ辛みそモツ鍋

楽天レシピ:「寒い夜にピッタリ!ピリ辛みそモツ鍋 」より

味噌味のモツ鍋も美味しいです♡
ピリッと辛くてどんどん食べれちゃいますわ。

【材料】
牛もつ 100グラム
豆腐 1/4丁
もやし 100グラム
キャベツ 1/8個
にら 1/2房
長ネギ 1/2本
だし汁 2~3カップ
味噌 大さじ1
練りゴマ 大さじ1/2
にんにく 1カケ
ごま油 大さじ1
みりん 大さじ1
コチュジャン(お好みで) 小さじ1
ごま 大さじ1~2

レシピはウチ

白だしで白モツ鍋

楽天レシピ:「白だしで 白モツ鍋 」より

ウチは白だしを使ったモツ鍋の簡単レシピだ。
ニンニクたっぷりが美味しい♪

【材料】
豚白モツ 200g
キャベツ 1/2個
にら 1/2束
ごぼう(今回は冷凍使用) 50g
にんにく 1片
鷹の爪 1本
白だし 1/4カップ
白こしょう 5振り

レシピはウチ

我が家のモツ煮込み

居酒屋定番メニューのモツ煮込み、おうちで作ってみませんか?
たっぷりの野菜とモツを煮込むだけ、簡単レシピや♪

【材料】
モツ(鍋用) 1キロ
水 適量
こんにゃく 2個
ごぼう 2本
にんじん 2本
大根 200g
きゃべつ 400g
玉ねぎ 中4個
茹で卵 10個
赤みそ 100g
白みそ 50g
旨味噌 100g
三温糖 65g
しょうがのしぼり汁 大さじ2

レシピはウチ

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キラ@robokeizuki

鳥モツ煮込み作った 旨い

2015-11-15

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のにー@noni1492

近くに老舗の精肉店があるとのことで行ってみると、木造の小さな小さな店舗で本当に古くさいお店でした。 ほんでモツを買って作ったモツ煮込みが激ウマでびっくり!渾身の肉料理のときはここで買う事に決めたよ

2015-11-15

あっさり塩モツ煮込み

楽天レシピ:「あっさり塩モツ煮込み 」より

モツ煮込みといえば味噌味が定番ですが、塩味でも美味しいだ。
あっさりとした味わいで、ぜひいっぺん作ってみてほしいです!

【材料】
豚白モツ 400g
大根 1/2本
長ねぎ 1/2本
水 500ml
塩 小さじ1と1/2
あらびき黒コショウ 少々
鷹のつめ 1本

レシピはウチ

ゴマ風味のモツ味噌煮込み

ウチはゴマ風味のモツ煮込みだ。
普通の煮込みもゴマの風味でひと味違った雰囲気になるんや◎

【材料】
豚白モツ(ゆで)  150g
大根  1/8本
ニンジン  1/4本(50g)
コンニャク  1/2枚
にんにく  1/2片
輪切り唐辛子  1/2本分
すり白ゴマ  少々
ショウガペースト  少々
みそ  大さじ3(大1は最後に)
酒  大さじ2
砂糖  大さじ1
しょうゆ  大さじ1

レシピはウチ

鶏モツの串焼き

楽天レシピ:「鶏モツの串焼き 」より

焼き鳥の定番メニュー、モツの串焼き。
外はぱりっと中はもったり、自宅居酒屋の完成や◎

【材料】
鶏モツ 300gぐらい
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1

レシピはウチ

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☆彡はじめ 道重佐保ちのさほーた@hajichan1975

@yukorindayoo 白モツだ。 串焼きになるのですか~鳥でなくて のもつでタレで食べるとヤバイ

2015-11-15

モツ入りハンバーグ

楽天レシピ:「モツ入りハンバーグ 」より

モツ入りで栄養満点のハンバーグだ。
モツが苦手な方でも美味しく食べられます◎

【材料】
味噌漬けホルモン 100g
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 1/2個
ニラ 半束
卵黄 1個
パン粉 大さじ1
塩 少々
胡椒 少々
牛乳 大さじ1
サラダ油 適宜
水 100cc
酒 大さじ2
ウスターソース 大さじ2

レシピはウチ

豚モツとニラのスタミナ炒め

楽天レシピ:「豚モツとニラのスタミナ炒め 」より

モツとニラの相性は抜群。
ビールがどんどん進んやう、スタミナ炒めのレシピだ。

【材料】
豚生モツ 300~400g
ニラ 1束
しょうが 3かけ
味噌 大さじ3程度
砂糖 大さじ2程度
しょうゆ 小さじ1程度

レシピはウチ

鶏モツ赤ワイン煮

楽天レシピ:「鶏モツ赤ワイン煮 」より

コクがあって美味しい赤ワイン煮だ。
ちびっとお砂糖を入れても◎

【材料】
鶏肝&鶏きんかん 400g
バター 大さじ1
おろしニンニク 1/2片
赤ワイン 100cc
醤油 大さじ3
みりん 大さじ1
塩コショウ 少々

レシピはウチ

豚モツとピーマンのオイスターソース炒め

楽天レシピ:「豚モツとピーマンのオイスターソース炒め 」より

モツはオイスターソースで炒めても美味しいだ。
野菜はピーマン以外でもなんでもOK!

【材料】
豚モツ 300g
ピーマン 4~5個
葱 1本
ゴマ油 大さじ1
砂糖 大さじ1/2強
オイスターソース 大さじ1強
コチュジャン 小さじ1/2

レシピはウチ

焼きモツ

楽天レシピ:「焼きモツ 」より

モツと長ねぎを炒めたシンプルな焼きモツだ。
お酒のおつまみにぴったり♪

【材料】
ボイルされたモツ 250g
長ネギ 1本
醤油 大さじ1
味醂 大さじ1
酒 大さじ1
サラダ油 小さじ1

レシピはウチ

家庭でも簡単!モツのトマト煮込み

楽天レシピ:「家庭でも簡単!!モツのトマト煮込み 」より

イタリアの煮込み料理、トリッパをモツで作ったレシピです♡
おもてなしにもぴったり◎

【材料】
モツ(何でもOK、今回は豚白モツ) 400g
タマネギ 中1個
セロリ 2本
ニンジン 1/2本
にんにく 5片
トマト缶(ダイスタイプだと楽) 2缶
ベーコン 200g
白ワイン 300cc
コンソメの素 大さじ1
ローリエ 1枚
刻みパセリ(乾燥ものでOK) 大さじ1
塩・こしょう 適量
ネギの青い部分 一本分

レシピはウチ

豚モツやが

肉やがのお肉を豚モツで作ったレシピだ。
モツの旨味がジャガイモに染み込んで美味しいです♡

【材料】
豚白モツ(茹でたもの) 250g
やがいも 中 4個
玉ねぎ 1/2個
生姜 1かけ
刻みねぎ 適量
だし汁 500ml
酒 100ml
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1

レシピはウチ

モツ豚汁

楽天レシピ:「モツ豚汁 」より

豚モツで豚汁風♪
寒い冬にあったまる美味しいレシピだ。

【材料】
豚モツ(ボイル) 250g
大根 8cm
ニンジン 5cm
ゴボウ 20cm
豆腐 1丁
長葱 20cm
水 1リットル
日本酒 50cc
味噌 大さじ4位
出汁の素 大さじ1
キムチ鍋の素(好みで固形) 1個

レシピはウチ

ほったらかし♪鶏モツでピリ辛♡スタミナ丼

ぴりっと辛いご飯が進む鶏モツのスタミナ丼のレシピだ。
弱火でコトコト、ほったらかしで出来るのでランチにぴったり。

【材料】
鶏キンカン(鶏の卵) 250g
鶏セセリ 250g
ぼんじり 250g
鶏ハラミ 250g
酒 大さじ4
ハウス香りソルト<ガーリック&オニオン> 大さじ1
砂糖 大さじ5
醤油 大さじ5
GABANガラムマサラ<パウダー> 小さじ1
お好みで一味 少々

レシピはウチ

長時間煮込んだ味!モツ煮リメイク☆モツカレー

楽天レシピ:「長時間煮込んだ味!もつ煮リメイク☆もつカレー 」より

モツ煮込みが余ったら、カレーにリメイクしませんか?
汁ごと入れるので味が濃縮していて長時間煮込んだような味わいに♪

【材料】
モツ煮込みの残り(汁ごと) 4カップ程度
水 300ml
カレールー 3個
水溶き片栗粉 適量
ご飯 お茶碗3人分

レシピはウチ

モツ焼きうどん

楽天レシピ:「モツ焼きうどん 」より

コチュジャンを使った甘辛い焼きうどんのレシピだ。
味付けは簡単に焼肉のたれでも◎

【材料】
うどん 1玉
豚モツ 150g
玉ねぎ 1/2個
万能ねぎ 適量
にんにく 3かけ
ごま油 大さじ1
コチュジャン 小さじ2
めんつゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1
和風だしの素 小さじ1
塩コショウ 少々

レシピはウチ

豚モツのコチュジャン焼きそば

焼きそばの材料としても、モツは使えます。
コチュジャンを使った韓国風焼きそば♡

【材料】
やきそば 2玉
茹でた豚ホルモン 120g にんじん 1/4本
白ネギ 1本分
ニラ 6~7本
天カス 大2
コチュジャン 大2
醤油 大1
味噌 大1
羅漢果糖 大1 ※他のきび糖などの砂糖の場合はちびっと少なめに
酒 大1
塩、胡椒 各少々
にんにく 1片
しょうが 1カケ 
ごま油 大1
卵 1個
白ゴマ 適量
天カス(トッピング用) 適量

レシピはウチ

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