キュレーショナー

米　3合
にんじん　1/2本
油揚げ　1/2枚
しいたけ　大きめ2個
竹の子　中1/2本
めんつゆ　100cc
水めんつゆとあわせて　3合分

たけのこご飯を作りたいけれど、だしを取るのは手間だ、という時に良いレシピ。

ぜ良いんぶひとつのこらずの材料を炊飯器に入れて炊くだけなので、とっても簡単♪

お米　2.5合
たけのこ（ゆでたもの）　150g
にんじん　1/4本
かぶの葉　15本くらい
しょうが　15g
だし　小さじ1＋1/2
しょうゆ　大さじ2
酒　大さじ1＋1/2
みりん　大さじ1＋1/2
万能ねぎ　適量

本格的にたけのこご飯を作りたいなら、だしから取るのがおすすめ。

生姜の香りが食べた時に口に広がって美味しそう♪

お米　2合
水　2合分
たけのこ（茹で済み）　1/4本
しらす　1掴み
人参　5cmほど
油揚げ　1枚
白だし　大さじ2～
酒　大さじ1
みりん　大さじ1/2
醤油　小さじ1/2

白だしを使ったたけのこご飯のレシピ。

しらすが入っていて塩気がありそう、いっぺん作ってみたいですね♪

たけのこ（水煮）　1/2パック
鶏もも肉（皮を除いて）　50g
ごぼう・にんじん　各10cm
干ししいたけ（小さめ）2枚
昆布　5cm
もち米・白米各　1.5合
ダシ汁　250cc
醤油　大2
酒・砂糖・みりん　各大1
白だし（あれば）　小1

もちもちのおこわは冷えても美味しい♪

鶏肉とたけのこの旨みが堪りません主食。

竹の子　1本
竹の子用　水カップ1
竹の子用　めんつゆ大さじ3カップ3弱
人参　1本
米と水（水は3カップ弱）　各3カップ
玉子　二個
玉子焼きに使うめんつゆと砂糖　各大さじ1
酢　大さじ5
砂糖　大さじ1
塩　小さじ1
めんつゆ　小さじ1
青味　木の芽、絹さや、インゲンなど　適量

見た目も豪華なちらし寿司は、食卓に上がるとテンションも上がるんだ。

色んな具材の味と食感が楽しめますね♪

グリーンカレーペースト 　1袋
ココナッツミルク 　1缶
水 　200ml
鶏肉 　200g
ナス 　2本
たけのこ（水煮） 　80g
エリンギ 　2本
パブリカ（赤・黄)）　各1/4個
ピーマン 　1個
バジル 　7、8枚
ナンプラー　 大さじ2
鶏ガラスープの粉末 　小さじ1/2
サラダ油 　大さじ2

グリーンカレーにたけのこは欠かせません。

マイルドで辛いグリーンカレーは癖になるんやよね。

ごさん　1人分
豚ひき肉　大さじ1
高菜漬け　1枚
たけのこ水煮　適量
生姜みじんぎり　適量
酒　大さじ1
砂糖　小さじ1
豆板醤 すりごま　適量

しゃきしゃきしたたけのこは、丼物のおかんとしても美味しい♪

医食同源を考えて献立を作るのも健康的で良いですね。

鶏ひき肉（もも・むねミックス）　100g
玉葱（小）　1/2個
筍の水煮　60～70g
だし汁　200cc
清酒　小さじ2
砂糖　大さじ2と1/2
薄口醤油　大さじ2～2と1/2
濃口醤油　小さじ1
卵(M)　2個
三つ葉　3～5本
刻み海苔　少々
ご飯　2膳

親子丼の鶏肉をひき肉で作ると美味しいなんて知らなかった！

たけのこだけやなく、きのこなどを入れても美味しい♪

ゆでたけのこ　600g
豚バラ肉　100g
水　200cc
だしの素　小さじ1
しょう油　大さじ3
砂糖　大さじ3
みりん　大さじ2
木の芽　適量

ご飯が進む味付けなので箸が止まりません！

定番のおかんとしたいですね。

たけのこ水煮　500g
こんにゃく　2枚
醤油　大さじ4
みりん　大さじ4
砂糖　大さじ4
日本酒　大さじ4
水　1と1/2カップ
サラダ油　大さじ1
削り節　15g

鰹節とたけのこの組み合わせは絶品。

食器をこだわると見た目もオツになるんですね。

茹で筍　2本
塩蔵ワカメ　大さじ1～2
だし汁　450ml
酒　大さじ3
みりん　大さじ2
砂糖　小さじ1
醤油　大さじ2
塩　少々

たけのこのおかずと言えば、土佐煮と若竹煮は外せない！

覚えていて、さっと作れると良いレシピですね。

細筍（茹でたけのこ） 　10本
鶏もも肉 　1枚
サラダ油 　小さじ1
水 　200cc
ほんだし 　大さじ1
砂糖 　大さじ1
みりん 　大さじ1
酒 　大さじ1
醤油　　大さじ2

よく煮るのでこっくり美味しい味♪

細いたけのこやなくても美味しそうですね。

たけのこ　150g
豚薄切り肉　100g
キムチ　50ｇ
コチュジャン　小さじ2
ゴマ油　適量
サンチュ　8枚くらい

豚キムチの食感をたけのこがよくしてくれます。

味を邪魔せんので、色んな料理に取り入れやすいのがたけのこの良い処♪

たけのこ水煮　薄切り6枚
牛薄切り肉　100g
バター　5g
醤油　小さじ1
わさび　小さじ1弱

一口大なので、おつまみにもよさそう。

たけのこの食感が楽しめますね。

たけのこ　1本（中サイズ）
キムチ　100g
黄パプリカ 1/2個
玉ねぎ　1/2個
ごま油　大さじ1
酒　大さじ2
味噌　　大さじ1
ピーナツバター　大さじ1
塩、こしょう　少々

ピーナッツバターが隠し味ってどんな味なんやろう？

アジアンテイストな気分の時に作りたい♪

筍水煮　250g
ベーコン　2枚
バター　30g
にんにく　ひとかけ
パセリみじんきり　少々
顆粒コンソメ　小さじ1/2
塩　少々

たけのこを贅沢に味わいたい時にはステーキ♪

ガーリックバターがたけのこに絡んでいてとっても美味しそう！

筍 　1/2本
大葉 　2枚
クリームチーズ 　大匙2/3程
グレープシードオイル 　大匙1
穀物酢 　大匙1/2
塩・黒コショウ 　少々
料理酒 　1/3カップ

洋食に合うたけのこのサラダ。

大葉とチーズのソースは、こくがあって美味しそう♪

筍（ゆでたもの） 　150g
新玉ねぎ 　小1個
スナップエンドウ 　20枚
トマト 　小1個
ウインナー 　2本
オリーブオイル 　大さじ2
塩 　小さじ1
黒こしょう 　適量
レモン 　1個

味付けは、オイルと塩コショウ・レモンだけなので、素材の味が楽しめます。

彩りもきれいなので、食卓が華やぎますね。

やが芋 　4個
ハム 　21g
エシャロット 　15g
筍 　37g
新玉葱 　1/4個
ソルトペッパー 　少々
マヨネーズ 　大匙1.5
酢 　小匙0.5
スチーム水 　360ml

スチーム器があれば、どんどん材料を入れて蒸すだけ。

ポテトサラダにしゃきしゃき感が加わるとお腹も満足♪

ささみ 　2～3本
酒＋塩 　大さじ1＋少々
筍水煮 　50g位
水菜 　3束
梅干しみじん切り 　2個分
ごま油 　大さじ2
塩 　少々
醤油、みりん 　各少々

梅干し入りドレッシングをあえて、さっぱり美味しい♪

たけのこは細く切るのがポイント。

筍の穂先 　1個
水菜・きゅうり 　適宜
ワカメ 　15g
山椒の葉 　5～6枚
オリーブ油 　大1
酢 　大1
醤油 　小1

山椒がない場合はわさびでもOK！

旬のたけのこを使うと甘くて美味しい♪