キュレーショナー

簡単！しゃぶしゃぶ♪

材 料（4人分）
豚肉（しゃぶしゃぶ用）400～500g
お好みの具材（白菜、えのき、豆腐など）お好みで
水1600cc
しょうが大1/2
昆布だしの素大1.5

好きな野菜と豚肉で簡単に出来違うしゃぶしゃぶレシピ。
ごまだれ、ポン酢お好きな味でお楽しみ下さい。

あっさり鳥胸肉のしゃぶしゃぶ☆シメは雑炊♫

材料
・鳥のムネ肉　　　1枚
・もやし　　　　　1袋
・ニラ　　　　　　1袋
・かいわれ　　　　1パック
・キャベツ　　　　1/8
・ダシ　　　　　 1L
・酒　　　　　　　少々

あっさりとした鶏肉のしゃぶしゃぶ。
とってもヘルシーなメニューだ。

食感がすばらしい！タチウオの”しゃぶしゃぶ”

材 料（3～5人分）
タチウオ1匹
白菜1/2個
木綿豆腐1丁
シイタケ6個
春菊1/2束
くずきり適宜
紅葉おろし適宜

しっかりとした食感で食べるタチウオのしゃぶしゃぶ。
ダシがしっかりしている ので、閉めの雑炊も出来ます。

黒ムツのしゃぶしゃぶ

材料）黒ムツ　50cm級　2尾
昆布　1枚
白菜　1/4個
人参　1本
ネギ　1本
くずきり　1袋
しいたけ　8個
大根おろし
あさつき
ポン酢

黒ムツを使ったことですねんしゃぶしゃぶレシピ。
あったまるヘルシーなメニューだ。

＊豆乳しゃぶしゃぶ＊

材 料（3人分）
豚しゃぶ用薄切り肉300g
牛しゃぶ用薄切り肉200g
豆乳150cc
水700cc
昆布10センチ程
大根80g
人参40g
エリンギ（中）2　本
白菜2　枚
水菜2　株
長ネギ1/2　本
ひら茸1/2　株
ポン酢50cc程
ゴマダレ50cc程

昆布ダシを使って豆乳しゃぶしゃぶ。
ダシがとってもきいたしゃぶしゃぶレシピだ。

モンゴル風ラムのしゃぶしゃぶ

材料　3〜4人分

スープ
水（ブリタ使用）800cc
ウエイパー　　　約大さじ1
ナンプラー　　　約大さじ2
塩こしょう　　　適宜
にんにく　　　　1かけ
生姜　　　　　　1かけ
唐辛子　　　　　1本
山椒粒　　　　　少々
八角　　　　　　1こ

中に入れる具はお好みで
チンゲンサイ　4株
もやし　　　　1パック
パクチー　　　好みで
ラム薄切り　　500g　
えのき、しめじ等きのこ類　適宜

とってもあったまるモンゴル風しゃぶしゃぶ鍋。
エスニックな味付けで美味しいしゃぶしゃぶレシピだ。

生のたこのしゃぶしゃぶ

材 料（2人分）
生たこ足1本
エリンギ2本
アスパラ2本
しいたけ2個
えのき1/2株
もやし適量
★お酒少々
★ほんだし少々

さっと茹でるだけのたこのしゃぶしゃぶ。
タレはお好みで。

鯵のしゃぶしゃぶ鍋、鯵しゃぶ

材料　　2人分
真鯵刺身用　　　　　　　1～2尾　でかいのなら1尾
普通のなら2尾。
春菊　　　　　　　　　　　2束
長葱　　　　　　　　　　　2本
豆腐　　　　　　　　　　　1丁
だし昆布　　　　　　　　　5センチ位
大根　　　　　　　　　　　10センチくらい
一味唐辛子　　　　　　　　適宜
ポン酢醤油　　　　　　　　適宜

鯵のしゃぶしゃぶレシピ。
お刺身で食べても美味しいですが、しゃぶしゃぶも温まってとっても良いだ。

簡単お鍋！大根のしゃぶしゃぶ

材 料（4人分）
大根1/2本
豚肉しゃぶしゃぶ用（薄切りでも）300g
昆布1枚
すりゴマ大6
醤油大4
砂糖小2
だし汁150cc
酒大4

たくさんの大根消費ができるしゃぶしゃぶレシピ。
ヘルシーで栄養たっぷりのしゃぶしゃぶ鍋だ。

鍋の季節ですね♡レモンジンジャーしゃぶしゃぶ

【材料】
・昆布だし 2000ccくらい
・国産レモン 1個（スライス）
・生姜 好きなだけ（せん切り）
・お好みの具材

生姜とレモンのしゃぶしゃぶレシピ。
お肉や野菜がよーく絡みます。
美容効果バッチリの嬉しい鍋料理だ。

ワイン鍋の牛しゃぶしゃぶ

材 料（4人分）
（スープ）
赤ワイン2リットル
固形スープの素（ビーフ）2個
砂糖大さじ4
醤油大さじ4
（具材）
牛しゃぶしゃぶ用肉400g
水菜1把
ごぼう1本
れんこん150g
パプリカ1個
（〆用具材）
ごさん茶碗2杯
モッツァレラチーズ1個
バジルの葉5枚
ミニトマト5個

ちょっと 贅沢に赤ワインのしゃぶしゃぶレシピ。
パーティーや、特別な日のメニューにも良いですね。

とろりチーズが絶品！ほうれん草のチーズしゃぶしゃぶ

☆材料（4人分）

ほうれん草　1袋（480g）
エリンギ　1パック
プチトマト　8個ぐらい
プロセスチーズ　
モッツァレラチーズ　
カマンベールチーズ　
スモークチーズ
（チーズはお好みの物を適量）
薄切り餅（しゃぶしゃぶ用）
（普通の切り餅でも可）

＜鍋つゆ＞
水　1L
顆粒コンソメ　4袋

チーズをほうれん草と一緒にしゃぶしゃぶ鍋に。
とろーりとしたチーズが濃厚でおいしいしゃぶしゃぶレシピだ。

ウーロン茶で♪　豚しゃぶしゃぶ

材 料（約2人分）
豚ロース（しゃぶしゃぶ用）200g
水菜１袋（150g）
えのき茸１袋（200g）
A　ウーロン茶5カップ
A　酒1カップ
A　塩小さじ1
お好みのタレ（今回はごまだれ）適量

烏龍茶鍋のダシ汁を使ったことですねんしゃぶしゃぶレシピ。
烏龍茶は、脂肪分解してくれるので、更にヘルシーなしゃぶしゃぶ鍋になるんだ。

新わかめ＆お揚げ☆ダイエットしゃぶしゃぶ鍋

＝材料＝
☆　新わかめ　←たっぷり
☆　油揚げ　←ひとり2枚くらい
☆　水菜　←ひとりで1把いける！
☆　お好みのキノコ類
★　ゆず胡椒　・・・水1Lに大さじ1程度
★　出汁醤油　・・・水1Lに大さじ2程度
★　酒　・・・たっぷりめ
★　塩　・・・少々

かりっと揚げた油揚げとわかめのしゃぶしゃぶレシピ。
野菜は、お好みで。
手軽に食べれるヘルシー鍋メニューだ。

寒い夜に☆今が旬　みぞれ鍋のブリしゃぶ

材 料（2人分）
【具材】
ブリ（お刺身用）1サク
人参1/2個
水菜1束
きのこ（今回はエリンギ）2本
ショウガ2切れ
大根1/4
柚子の皮1/2個
【鍋のダシ】
●水800cc
●酒大さじ3
●昆布（5cm位にカットしたもの)1枚
【タレ】
ポン酢お好みで

脂がのったブリを使ったことですねんしゃぶしゃぶレシピ。
生姜を入れせだけど汁でポカポカに温まるんだ。

ココナッツミルクスープしゃぶしゃぶ鍋

材料（4人分）
ココナッツミルク ･･･ 1缶（400ml入）
水 ･･･ 800ml
香味ペースト（又はお好みのスープの素） ･･･ 小さじ3
ナンプラー ･･･ 少々
お好みの具材 ･･･ 適宜
おろしショウガ ･･･ 少々

ココナッツミルクスープで食べるエスニックなしゃぶしゃぶレシピ。
お好みの具材で、召し上がり下さい。

焼酎しゃぶしゃぶ

材 料（4人分）
豚肉400g
焼酎100cc
昆布1枚
白菜1/4株
えのき1株
しいたけ2枚
白ネギ1本
にんじん5cm

焼酎で作るしゃぶしゃぶレシピ。
臭みがなくなり食べやすくなるんだ。

今年の夏鍋♪夏の冷えと疲労回復に！トマト八方だしで豚肉と50度洗いレタスの薬膳しゃぶしゃぶ。

＜材料＞
八方だし：適量（使用する鍋の8分目程度）
トマト（完熟）：1個

（具）
長葱（小口切り）：1本分
レタス：1個（50度洗いをしておくととてもシャキシャキするのでお勧めや）
しゃぶしゃぶ用豚薄切り肉：適量

（その他調味料）
黒胡椒
岩塩

体が温まるトマト鍋でしゃぶしゃぶレシピ。
寒いこの時期にぴったりなメニューだ。

体あったまるネギしゃぶしゃぶ

材 料（2人分）
長ネギ4～5本
豆腐一丁
生姜（チューブ）好きなだけ
しゃぶしゃぶ用豚肉（または豚バラ）250g～300g
かつおだし小さじ1
味ポン適量
柚子胡椒適量

ネギたっぷりのしゃぶしゃぶレシピ。
簡単で健康的な鍋レシピだ。

新鮮野菜たーっぷり！！　ベトナム風　しゃぶしゃぶ

材料　　豚しゃぶしゃぶ肉

　　　　　白身魚の刺身

　　　　　エビ

　　　　　野菜　

　　　　　（空芯菜、ねぎ、レタス、トマト、ベビーリーフ、水菜、小ねぎ、など）
　　　　　　香菜、しそ
　　　　　　ニョクマム（ナンプラー）
　　　　　　レモン汁
　　　　　　砂糖
　　　　　　フォーやおもち、ごさんなど〆の物

エスニックでヘルシーなしゃぶしゃぶレシピ。
野菜がたくさん取れる美味しい鍋料理だ。