キュレーショナー

♡フライパン1つde超簡単♡給食風甘口ポークビーンズ♡【簡単＊時短＊豚こま＊大豆】

【たっぷり2人分】
●豚小間切れ肉…160g
●玉ねぎ…1/2個
●人参…1/2本
水煮大豆…1袋（150g）
にんにく…1かけ
☆カットトマト缶…1缶（400g）
☆コンソメ・砂糖…各小1
☆ケチャップ・ウスターソース…各大1
塩こしょう…少々

フライパン1つで作れるので洗い物が少なくてすみますね。
おなかいっぱい食べても体に良いものばかり！！

大豆とソーセージのスパイシー煮込み　グラーシュ風

ソーセージ　200g
ベーコン　20g
オリーブオイル　大さじ1
バター　20g
にんにく　2片
玉ねぎ　大1個
やがいも　大1個
にんじん　1本
マッシュルーム　6個
ズッキーニ （または パプリカ）　1本
大豆 （水煮）　適量
キャラウェイ （パウダー／シード）　小さじ1/2
トマト水煮缶　1缶
★水　1カップ
★ビーフコンソメ　小さじ1
★パプリカパウダー　大さじ1
★カイエンペッパー　小さじ1/2
★鷹の爪 （種を取ったもの）　1本
★塩　適宜

スパイシーだけど、どこかほっとする味だ。
あり合わせの野菜でも大丈夫！

大豆チリコンカン

煮大豆　1カップ
トマト缶　適量
ベーコン　適量
玉ねぎ　適量
人参　適量
ピーマン　適量
顆粒コンソメ　大さじ1
ローリエ　1
パセリの茎　適量
ケチャップ　適量
中濃ソース　適量
ごまスコ　数滴
塩　少々
胡椒　少々

水を入れんとしっかり煮込んでください ね。
たくさんのお野菜もいっぺんに摂れて栄養満点だ。

栄養満点。大豆とヒジキの煮物

材 料（約4～5人分）
乾燥ヒジキ30g
油揚げ1枚
人参1/2本
大豆水煮160g
なたね油大さじ1
出し汁1カップ
みりん大さじ1
砂糖大さじ1弱
醤油大さじ2

大豆の煮物の定番ですね。
母の味を思い出しそうだ。

栄養満点★五目豆

材 料（4人分）
大豆（水煮）1カップ
にんじん40 g
れんこん40 g
ごぼう40 g
こんにゃく1/2枚
干しシイタケ2枚
水3カップ
砂糖大さじ3
塩小さじ1/4
濃口しょうゆ大さじ2

れんこん、ごぼうの相乗効果で便通はバッチリですね！
大好きな1品や♪

大豆の甘辛炒め煮★大豆水煮で超簡単

材 料（4人分）
大豆水煮200g
片栗粉約大さじ1
やこ（なくてもOK）約20g
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
醤油大さじ1～1.5
酢大さじ1
サラダ油大さじ3

美味しすぎてご飯が止まりません。
ご飯食べ過ぎに注意してください 。

小松菜と大豆のミルクスープ

材 料（3,4人分）
大豆の水煮100g
小松菜3,4束
玉ねぎ1/4
にんじん1/4
ベーコン2,3枚
水300cc
牛乳300cc
コンソメ1.5個
塩コショウ適量
ピザ用チーズ（あれば）適量

大豆は牛乳との相性もバッチリだ。
ほっと温まってください ♡

寒い日には！根菜と大豆のミネストローネ☆

材 料（5～6人分）
玉ねぎ1/2個
にんじん1本
大根10cm位
れんこん小1節分
やが芋2個
大豆缶（水煮パックでも）1缶
ベーコン3枚
にんにく（みじん切り）1片分
オリーブ油大さじ1.5
カットトマト缶（ホールでも）1缶
水400cc
固形コンソメ2個
ローリエ1枚
酒大さじ2
はちみつ（砂糖でも）小さじ1
塩・こしょう適量
パセリ（みじん切り）少々
粉チーズ（お好みで）適量

根菜類は体をしっかりと温めてくれますよ♡
食物繊維も豊富！

ごぼうと大豆のカレースープ

ごぼう1/4本
大豆水煮200g
やがいも2個
にんじん1本
玉ねぎ2個

■ 【カレースープ】
水1000cc
カレー粉大4
コンソメ20g
ソース大1
しょうゆ大1
はちみつ大2

大豆とカレーのコラボも美味！！
カレーが好きな人も満足させちゃいますわ♡

コーンと大豆のポタージュスープ

＜材料＞
トウモロコシ　…2本
玉ねぎ　　　　…1個
乾燥大豆　　…1/2カップ
ココナッツオイル　…大1
水　　　　　　…600cc
コンソメスープ（固形）　…2個
刻みパセリ　…少々

コーンの甘味と大豆のまろやですか味が合わさってとても美味しいんです♡
ゴクゴク飲めますよ。

かぼちゃと大豆のスープパスタ

かぼちゃ　1/4個
たまねぎ　小1個
大豆の水煮　1パック
ウインナー　小1パック
チキンコンソメ（顆粒）　
オリーブオイル　
ショートパスタ　

ショートパスタが入っているのでブランチにもオススメ。
お腹がいっぱいになるんやよ。

大豆とさつま芋のサラダ

材 料（2人分）
水煮大豆大さじ3
さつまいも1本
サラダ菜4枚
○マヨネーズ大さじ2
○りんご酢大さじ1/2
○味噌大さじ1/3

さつまいもが入っているので甘くて食べやすい♡
お腹も膨れます♪

切り干し大根ときゅうりと水煮大豆の和風サラダ

材 料（4人分）
切り干し大根約50g
きゅうり1本
水煮大豆約60g
☆和風ドレッシング大さじ3
☆酢大さじ1
☆ごまドレッシング大さじ1
ミニトマト少量

切り干し大根のコリコリときゅうりのシャキシャキの歯ごたえの違いが面白い♪
楽しみながら食べられるサラダだ。

☆ 大豆の栄養サラダ ☆

材 料（3～4人分）
大豆100g
ほうれん草1束位
にんじんお好みで
ひじき（戻しておく）ひとつまみ
マヨネーズ小2～大1
醤油小1/3
砂糖小1/3
お酢ちょろっと
塩ひとつまみ

大豆を潰すことによって、まとまって食べやすい！！
さらにクリーミーな口当たりがお気に入り。

母がボールを抱えて食べる＊健康＆美容＊大豆とひじきのサラダ～ビタバレー入り～

材料
ビタバレー（押し麦でも）50g（大さじ4.5）
大豆ひじき（サラダに！まめ＆ひじき）2袋
シーチキンとコーン缶1缶
きゅうり 1本
○鶏ガラスープのもと、ごま油各小さじ1
○醤油小さじ2
○いりごま、すりごまたっぷり！

美容に良いものばかりが入っていますわ！
ビタミンたっぷりの美容サラダですね。

大豆のヨーグルトサラダ

材料（2人分）
・ゆで大豆・・・・・・・・・・・100g
・アーリーレッド・・・・・・・1/6個
A水切りヨーグルト・・・・・35g
（1晩水切りしたもの）
Aマヨネーズ・・・・・・・・・・小さじ1
A香りソルト　イタリアンミックス・・・・少々
Aうすくちしょうゆ・・・・・・・2～3滴

調味料と和えてから20分位おくことで玉ねぎの辛みがマイルドになるんやよ。
おつまみにもなる1品だ。

☆コロコロ大豆のサラダ☆

大豆水煮　15g
ミックスビーンズ　15g
チーズ　10ｇ
ドレッシング　和風しょうゆ　小さじ1と1/2

混ぜるだけの超簡単レシピや♪
でも、栄養はバッチリ！！

糖質制限の朝食に♪大豆ごろごろ大豆バー

材 料（5人分）
みたけ大豆粉80g
アーモンドかアーモンドプードル40g
有塩バター60g
ラカンカット40g
卵1個
★炒り大豆20g
★かぼちゃの種10g
★アーモンド10g
☆純ココア小さじ2

とてもしっとりした大豆バーだ。
炒った大豆とナッツが入って食感が良いです！

簡単おやつ☆大豆きなこ♪

材 料（1人分）
大豆（ドライパック使用）50ｇ～
◆パルスイート（砂糖でも可）大さじ1
◆水大さじ2
きな粉適量

熱いお茶が欲しくなるんや♪
ぽりぽり食べましょう ！！

子供のおやつに♪大豆おやきのどら焼き風～✿

材料（約10個分）

大豆水煮　　　1袋
薄力粉　　　　大さじ3
砂糖　　　　　大さじ1
炒り胡麻　　　大さじ1

●粒餡　　　　90g
●水切りヨーグルト（お好みで）　　30g
または、ホイップクリーム　　　　　30g

モミモミするトコはお子様でも出来ますね。
おやつでも栄養がしっかり摂れるのって嬉しいですね。

こどものおやつのこと＆大豆とチアシードのスコーン

材料（8個分）
大豆（水煮）
100g
豆乳
大さじ3
きび砂糖
30g
ココナッツオイルか太白ごま油
15ml
薄力粉
150g
ベーキングパウダー
小さじ1
チアシード
大さじ1

スーパーフードであるチアシードが入っているのでさらに栄養価が高くなるんですね。
たんぱく質・食物繊維・カルシウムなど栄養豊富なおやつだ。

大豆のおやつ

炒り大豆　100ｇ
砂糖　大さじ5
味噌　大さじ1・1/2

甘くなりながらもほんのりお味噌の風味がします。
焦げやすいので注意してください ね。