キュレーショナー

ゴーヤのフリッター

ゴーヤ1本
水卵黄と合わせて90cc
卵黄1個
卵白1個
薄力粉90cc
塩ひとつまみ

身体に良いゴーヤをスナック感覚で食べれるレシピ！
この苦みがたまりません♪

ゴーヤパスタ

ゴーヤ1/2本
パスタ1人分
ニンニクみじん切り1かけ
コンソメ顆粒小さじ1～2

少量の材料でパパッと作れるパスタレシピです！
ゴーヤがゴロゴロですね♪

夏はホロ苦　大人のゴーヤハンバーグ お弁当にも

ゴーヤ1本
玉ねぎ小1個
★ 牛豚ひき肉200g
★ パン粉少々
★　とき卵1/2個
★　塩少々
★　コショウ少々
★　ナツメグ（あれば）少々
☆　酒少々
☆　ケチャップ大さじ3
☆　ソース大さじ3
小麦粉適量

ハンバーグにゴーヤが埋め込まれたレシピ♪
とても可愛いですね！

ヘルシー美味しい◎ゴーヤのサバ詰め焼き

ゴーヤ1本
サバ（3枚おろし）4尾
豆腐1/4丁
◎酒大さじ2
◎醤油大さじ1
◎しょうが汁大さじ1/2
◎小麦粉大さじ2
ピーマン1個
オリーブ油大さじ1

ミンチではなく、サバを詰めたヘルシーゴーヤレシピ！
身体にとっても良さそうですね♪

ゴーヤの砂糖菓子

ゴーヤ1本
砂糖↑半分
グラニュー糖200g

何とゴーヤがお菓子になりよりました ！
どことなく見た感じレモンピールみたいですね

ゴーヤの肉巻きスティック★スパイシーカレー風味

ゴーヤ1本
豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）6枚
塩適量
カレー粉適量

ゴーヤーを豚肉でクルッと巻いたレシピや♪
カレー味なので、お子様喜びますね

大人向きのおつまみに☆ゴーヤの肉詰め

ゴーヤ1本
牛豚ひき肉100g
玉ねぎ1/4コ
※溶き卵大1～2
※牛乳小2
※パン粉 （ 固さによって量は調節）)大1
※ナツメグ、塩コショウ少々
小麦粉適量
ブラックペッパー適量
油大1～2
☆ケチャップ、ソース各大3～4
☆タバスコ （ お好みで ）1～2滴

ゴーヤの真ん中にお肉が詰められて美味しそう♪
ほろ苦さとミンチのジューシーさが◎なレシピや

夏だ！絹ごし豆腐でふんわりゴーヤーチャンプルー♪

ゴーヤー1本
豚肉約200g
絹ごし豆腐1丁（約300g）
卵2個
人参 （あれば）1/2本
酒大さじ2
めんつゆ（2倍濃縮）大さじ4
みりん大さじ1
塩・コショウ適量
サラダ油適量

これぞ、ゴーヤの定番レシピ！！
沖縄料理をお家で楽しみましょう ☆

ビールに合う合う☆ゴーヤチップス

ゴーヤ1本
片栗粉大さじ1
塩小さじ1/2

大人のおつまみにピッタリのゴーヤチップスレシピです！
お父さんのおつまみにいかがですか？

ビールのおつまみ☆ギョニソ詰めゴーヤの天ぷら♪

ゴーヤ1本（150g）
魚肉ソーセージ1本（80g）
☆天ぷら粉40g
☆水50g
揚げ油適量

何と、魚肉ソーセージがゴーヤの真ん中にイン☆
見た目にも可愛いレシピなので、お弁当にもピッタリだ。

～ゴーヤとスパムとかぼちゃのおにぎり～
ゴーヤ大（1㎝角にカット） 　1/4本
スパム缶（1㎝角にカット） 　1/4本
かぼちゃ（1㎝角にカット） 　適量
サラダ油（お好みのオイルで） 　大さじ1
酒（白ワイン） 　大さじ3
めんつゆ 　大さじ1

おにぎりに、ゴーヤが埋め込まれたんや♪
おにぎり一つで栄養がタップリ食べれるレシピや

ゴーヤとあさりの薬膳スープ

ゴーヤ　3分の1本
海老　8尾
あさり（またははまぐり）　小1パック
水　3カップ
生姜　少々
ネギ　少々
胡麻油　適量
塩　少々

何とも体に良さげなスープだ。
ゴーヤのスープて珍しいですね♪

ゴーヤのマヨポン炒め☆我が家の定番☆

ゴーヤ　1本（中わたを取り除いて約240g）
玉ねぎ　1/2個〜1個
ベーコン　100g
油　適量
こんぶだし　1/2本
マヨネーズ　大1〜2
ポン酢　大1〜2
かつおぶし　1パック

かつおぶしをタップリ乗せたゴーヤレシピや♪
材料も少な目なので、パパッとできます！

ニンジン入りのゴーヤシェイク

ゴーヤ（種を取って、1cm幅で切り冷凍したもの）　65g
氷　2個
牛乳　150cc　
冷凍バナナ（3つに折って冷凍したもの）　1本　
にんじんパウダー　大さじ1　
はちみつ　大さじ1

ゴーヤの苦みをバナナが和らげてくれます♪
朝ご飯変わりに飲めばお腹にも溜まるし、栄養満点や☆

めんつゆで下味♪　ワタごとゴーヤのチーズピカタ

ゴーヤ　1/2本
めんつゆ　大さじ1
水　大さじ1
たまご　1
粉チーズ　大さじ1
黒胡椒　少々
油　大さじ1/2

ゴーヤのわたには身以上の栄養がタップリ詰まっているので、捨てないで！わたごと使用したレシピや☆

ナスとゴーヤの中華風おひたし

ナス　1本
ゴーヤ 1/2本
〇にんにく　1片
〇生姜　1/2片
〇醤油・白ゴマ　各大さじ1
〇酢・ゴマ油　各大さじ1/2
〇豆板醤　小さじ1
〇砂糖　小さじ1/3

ゴマ油の香りが◎のゴーヤのおひたしレシピだ。
暑い夏にサッパリと食べれそうですね！

チーズとキムチがとろけるゴーヤの肉巻き

豚肉薄切り　5枚
ゴーヤ　適量
キムチ　適量
スライスチーズ　1枚
塩、コショウ　少々
ごま油　適量

ゴーヤが豚肉にスッポリと包まれちゃってます☆
お弁当にもおつまみにも◎のレシピや♪

ゴーヤの佃煮

ゴーヤ　・・・2本
生姜　・・・2分の1個
砂糖・醤油・酒・出汁　・・・適量

夏に沢山一気に収穫できるゴーヤは腐らせがちですね。長期保存できるレシピだ。

ゴーヤの甘酢ピクルス

ゴーヤ　1本
塩　小さじ1/2
〇酢　1カップ
〇砂糖　大さじ6
〇塩　小さじ1/2
〇赤唐辛子輪切り　1本分

さっぱりとしている ので、箸休めにピッタリのレシピだ。体にも優しいし、一石二鳥ですね♪

ゴーヤのわたとナッツのかき揚げ〜♪

ゴーヤのわた　1本分
玉ねぎ　1/2個
人参　1/2本
サラダごぼう　2本
カニカマ　4本
エリンギ　大1本
ナッツ（くるみ、カシューナッツ、アーモンド）　お好みの量
卵　2個
お米の粉（または小麦粉）　大5
水　大4
氷　2〜3個
＊ズッキーニ　1本
＊鯵　2匹
○お米の粉（または小麦粉）　まぶす用
レモン　適量

ゴーヤのわたを使用したレシピ第2弾や♪
苦みが強めで、わたは大人味でとても美味や☆