キュレーショナー

ツリーハンバーグ

材 料（2～3人分）
ハンバーグの生地約200g
　
にんじん、ブロッコリーなど適量
ハンバーグソース下記
中濃ソース大さじ2
ケチャップ大さじ2
砂糖小さじ1
水30cc入れて一煮立ち

好きな形にできる手作りハンバーグならこないなに可愛いツリーができる。
パーティにいろいろ形を考えてみては?

豚肉のハンバーグトマトソース添え

材 料（2人分）

豚小間肉200g
玉葱1/2個
卵1個
パン粉1/2c弱
ヨーグルト（プレーン）大匙2
ナツメック少々
クレージーソルト・胡椒少々
オリーブオイル大匙1
トマトソース1/2c
中濃ソース大匙2
蜂蜜大匙1

豚肉は硬くなりにくいので、豚肉だけで作るとふんわりやわらかいハンバーグができますよ。
ヨーグルトや蜂蜜を使った体にやさしいレシピ。

豚肉ハンバーグチーズのせトマトソース

材 料（2人分）
豚挽肉250g
玉葱大1/2個
卵1個
パン粉1/3カップ
牛乳大匙3
マジックソルト小匙1/2弱
水200cc
とろけるチーズ（スライス）2枚
マーガリン10g
トマトケチャップ大匙4
中濃ソース大匙１
ドライバジル少々

とろーりチーズ乗せハンバーグは絶対おいしい。
トマトケチャップだけよりもソースを混ぜると、おいしくなるんだ。
肉を焼いた後のフライパンで作ると肉のうまみも加わって最高!

トマトソースハンバーグ

材 料（5～6個分人分）
牛豚合挽肉500g～600g
卵1個
玉ねぎ1個
パン粉約50g
味塩コショウ適量
オリーブオイル大さじ1
トマトソース約500g

トマトたっぷりのさわやかソースをたっぷり。
トマトソースは作りおきしておけばパスタなど、ほかのお料理にも活躍しますね。

絶品トマトソースハンバーグ

材 料（2人分）
合びき肉400～500g
玉ねぎ1個
パン粉大さじ3
牛乳50ml
卵1個
おろしにんにく小さじ1
塩コショウ少々
玉ねぎ1/2個
セロリ1/4本
トマト缶1/2缶
赤ワイン大さじ3
バター大さじ1
コンソメ小さじ1
醤油小さじ1
塩コショウ少々
小麦粉適量

小麦粉をまぶせばこんがり焼き目が!
焼き目をつけようとして焦がしてしもた経験ありませんか?
このレシピならおいしいそうな焼き目もついて、焦がさんとできます。

レンチン!トマトソースのハンバーグ

材料（2人分）

合いびき肉　200g
玉ねぎ（みじん切り）　1/4個分
塩・胡椒　各少々
マヨネーズ　大さじ1
片栗粉　大さじ2
トマトソース　適量

レンジで簡単に作れ違うなんてうれしい!
お弁当用にぴったりだ。

トマトクリームハンバーグ

牛（ランプ）　100g
バター　2g
小玉葱　半分
塩　適宜
胡椒　適宜
ナツメグ　適宜
卵　1個
小麦粉　適宜
パン粉　適宜
トマト（ソース用）　1個
にんにく（ソース用）　小2分の1
オリーブオイル（ソース用）　適宜
生クリーム（ソース用）　中1
ローリエ（ソース用）　2分の1枚

トマトだけよりもマイルドで高級感がでるトマトクリームのソース。
肉汁をしっかり閉じ込めるレシピだ。

ほうれん草とトマトソースのハンバーグ と さっぱり豆乳クリームソースのきのことペンネ

冷凍しておいたハンバーグ
カットトマト缶
コンソメ
醤油
ガーリックパウダー
ほうれん草
お好みで生クリーム

ほうれん草を加えたソースもおいしそう。
ハンバーグをメインにしたときって付け合せに悩みませんか??
きのこのペンネで洋風にまとめてみたらお洒落ですね。

さんぺん豚バーグの簡単トマトソース

材 料（2人分）
豚挽き肉150g
さんぺん50g（大判1/2枚）
玉葱1/4個（50g位）
オリーブ油大さじ1/2
酒（水でも可）50cc
トマト大1個（100g位）
しめじ1/2袋（50g位）
水50cc
麺つゆ（3倍濃縮）大さじ1
粉チーズ大さじ1
にんにく摩り下ろし（チューブ）2～3cm
砂糖ひとつまみ
乾燥パセリ（あれば）適量

さんぺんをつなぎにしたユニークなハンバーグレシピ。
きのこやめんつゆでちょっぴり魚ハンバーグみたいな和風ハンバーグですね。

トマトソース

玉ねぎ　中1個
トマト缶　1缶
（またはトマト　4個）
上白糖　5g
クレイジーソルト　2g
グルメスパイス　4g

いろんなトマトソースを試して、自分だけの味を探したいですね。
たくさん作ってパスタや、白身魚のソースにしてもおいしいだ。

ごろごろトマトの、トマトソース
トマト　2kg
トマトソース　227g
トマトペースト（ピューレ）　170g
にんにく　6～10かけ
塩　小さじ1～2
砂糖　小さじ1

トマトの形が残るくらいの食べるソース。
材料を合わせて煮込むだけでとっても簡単。

簡単トマトソース
トマト　2個
玉ねぎ　1個
ハーブビネガー　小さじ2
砂糖　小さじ2
塩　小さじ1.5

ハーブで香りを加えたハーブビネガーを加えて、市販では味わえへん味に。
レンジで作れるのもうれしい。

本場イタリアの基本トマトソース

トマトの水煮缶（400g）　2缶
タマネギ　1こ
にんにく　1かけ

ハンバーグにとろーりかけてももちろんおいしいし、
ペースト状ならピザトーストなどにも使いやすいですね。

トマトソースで煮込みハンバーグ

材 料（3人分）
挽肉300g
玉ねぎ1.5個
シメジ1/2株
サラダ油大さじ1
トマト缶1缶
赤ワイン50cc
コンソメキューブ1個
ケチャップ大さじ2
醤油大さじ2
砂糖大さじ1
塩胡椒パッパ
ブロッコリ1

たまねぎは先に炒めなくてOK。
自分の好きな形、大きさで作ろう。
焼き色をしっかりつけてから煮込むと煮崩れせんので大きくても大丈夫だ。

大根ハンバーグと白菜のトマトソース煮

材料
2人分
合挽き肉 200g
白菜の芯のみじん切り 1/2カップ
パン粉 1/2カップ
ソース 大さじ2
ケチャップ 大さじ1
塩コショウ 小さじ2
マヨネーズ 大さじ1.5
卵 1つ
大根輪切り1/2本分
白菜細切り 1枚分
しめじ ひとふさ
トマト缶 200ml
牛乳 200ml
コンソメキューブ 1個
ガーリックパウダーか塩コショウ 少々
バター 20g
とろけるチーズ 大さじ4
かざり用バジルやパセリ 少々
片栗粉 大さじ1程度
オリーブオイル 大さじ1

大根や白菜を使ったおなべみたいな煮込みハンバーグですね。
おなべ用にいっぱい買った白菜あまってるって方はどうでしょう 。

チーズinハンバーグと夏野菜のトマトソース煮込みと、晩ごさん

材料（4人分）
牛豚合挽き肉　270g
玉ねぎ　1/2個
パン粉　大2
牛乳　大2
A卵　1個
A塩　小1弱
A胡椒　少々
Aナツメグ　少々
ピザ用チーズ　適量

なす　2本
ズッキーニ　1/2本
赤パプリカ　1/2個
黄パプリカ　1/2個
B手作りトマトソース　220g
B水　1/2カップ
Bウスターソース　小1/2
B醤油　小1/2
B砂糖　少々
塩　適量
胡椒　少々

チーズがとろっと溶け出す煮込みハンバーグ。
夏はこのレシピ通り夏野菜で、冬はかぼちゃやレンコンなどの冬野菜と煮込んでみましょう 。

トマトソースのラタトゥイユ風煮込みハンバーグ

材料4人分

合びき肉　300g
卵（M）　1個
玉ねぎ　50～60g
パン粉　10g
A塩　小さじ1
Aあらびきブラックペパー　小さじ1
Aガーリックパウダー　小さじ1
オリーブオイル（ハンバーグ焼き用）　大さじ2

茄子　100g
マッシュルーム（スライス）　適量
オリーブオイル（茄子炒め用）　大さじ2

Bトマト缶（カット）1缶
Bスパイスクッキング ラタトゥイユ　1袋
B水　50cc
Bケチャップ　大さじ1
Bハチミツ　大さじ1
Bウスターソース　大さじ1
パセリ（刻み）　適量

ハンバーグを小さめにして、ごさんと一緒にプレートに盛り付ければ、カフェランチみたいでお洒落。
血行をよくしてくれたり抗ウイルス作用のあるスパイスで風邪予防にもなるんだ。

トマトソース煮込みハンバーグ
ハンバーグのタネ
赤ワイン
トマトソース
モッツアレラチーズ

ハンバーグのタネをたくさん作って冷凍しておけばいつでもハンバーグが食べられる。
赤ワインで蒸し焼きにして、お好みの自家製トマトソースでことこと。
最後のチーズが見た目にも味にも華を添えてくれます。

トマトソースもハンバーグも作り置きできるので、お休みの日にいっぱいつくってみて。

食中毒防止　お弁当用ハンバーグ

材 料（5人分）
合びき肉300g
塩小さじ1/4
玉ねぎ　みじん切り100g
牛乳50cc
卵1個
パン粉1/2カップ
ナツメグ少々
油
トマトピューレ150cc
水150cc
玉ねぎ100g
コンソメの素　顆粒小さじ1半
ウスターソース大さじ1

手作りでも自然解凍の冷凍おかずができるんだ。
食中毒が気になるときにはぜひ。

蜂蜜トマトソースのハンバーグ弁当

ソース
ハンバーグの肉汁
ケチャップ
中濃ソース
蜂蜜

甘いソースがお好みならば、ケチャップやトマトに蜂蜜やすりおろしりんごを加えてみて。
トマトのさわやですか味わいと、蜂蜜のあまみ、りんごのフルーティーさがお肉に合いますわよ。