キュレーショナー

お弁当にも！　ピーマンのしょうが焼き

材 料（2人分）
ピーマン4個
胡麻油適量
☆酒大さじ1
☆砂糖大さじ1/2
☆醤油大さじ1
☆おろし生姜1/2片分
白ゴマ適量
塩、胡椒各少々

ピーマンが生姜焼きの味にエライ身！常備菜にもぴったりなレシピですね。ごさんにも合うので箸が進みそう。お弁当に入っとったら嬉しいですね。

ピーマンだけ！ウマウマおかず

材 料（2人分）
ピーマン1袋
☆しょうゆ大1
☆みりん大1
☆酒大1
☆だしの素小1
かつおぶし適量

たった3分ほど煮るだけでできてしまう簡単レシピ！忙しい朝のお弁当作りにもぴったりですね。ピーマンの味をしっかり感じられるレシピだ。

お弁当に☆ピーマンだけ！オイマヨ

材 料（1～2人分）
ピーマン2個
オイスターソース小さじ1/2
マヨネーズ小さじ1

味付けがオイスターソースとマヨネーズだけで簡単。料理が苦手な人でもこれならおいしく作れ違う！どちらの調味料もたいてい冷蔵庫にあるものなので、今すぐ作れ違うかも！？

ピーマンの大量消費にも☆ピーマンだけ炒め

材 料（4人分）
ピーマン10個
オリーブオイル（サラダ油でも）大さじ1程度
塩コショウ適量
醤油1回し
いりごま小さじ2程度

大量消費にぴったりなのが嬉しいレシピ。もちろん、ちょこっと残ってしもた時にも使えますね。ごま油を使って、ごまの香りを高くしてもおいしそう！

ピーマンの胡椒炒め

材 料（4人分）
ピーマン16個
塩1つまみ
コショウ2つまみ
ごま油小さじ1

味付けも簡単でささっと作れてしまうのが嬉しいレシピ。ハンバーグなどのメイン料理の付け合わせにもぴったりですね。食卓に緑が足りません時にも、簡単に彩りをプラスできる！

ヤサイイタメ♪

材料
赤ピーマン
緑ピーマン
おかひじき
ほうれん草
もやし
小松菜
※上から順番にフライパンに投入

調味料
市販の焼肉のタレ
もしくは味噌、醬油orめんつゆ、
おろしニンニク、おろし生姜、
ごま油を好みの配合で混ぜ合わせておく

なんともごさんに合いそうな野菜炒め！野菜の種類もたくさん入っているので、野菜不足の時にも使いたいレシピですね。がっつり食べたい時に作りたい！

ジャガイモと赤ピーマンの豚挽肉炒め

材 料（2人分）
豚挽肉50g
ジャガイモ3個
赤ピーマン1個
醤油小さじ1
塩大匙1
胡椒3g
みりん小さじ1
青ネギ少々

ひき肉ややがいも入っていて食べ応えのあるレシピなので、メインのおかんともなるんですね。青ネギを加えることで赤と緑の色合いもきれいに見える♪

パスタの副菜におすすめ「赤ピーマンとツナ豆サラダ」

材料
赤ピーマン･･･････････2個
（A）ツナ缶･･･････････1缶
（A）ミックビーンズ缶･･･････････1缶
（A）黒オリーブ･･･････････6粒
（A）オリーブオイル･･･････････大さじ1ぐらい
（A）白ワインビネガー･･･････････大さじ1ぐらい
（A）塩･･･････････適量
（A）黒胡椒･･･････････適量
乾燥パセリ･･･････････お好みで

ミックスビーンズがカラフルで、鮮やですか赤ピーマンに合いますわね。パーティーなどのおもてなしにもぴったりな彩り。ドレッシングも手作りなので自慢でき違う！

さっと炒めて赤ピーマンとシメジのツヤツヤきんぴら♪

材 料（1～2人分）
赤ピーマン1こ
シメジ30グラム
ごま油小さじ1
料理酒小さじ1
天然塩ちびっと
コショウ少々

ちょっと したおかずを作りたい時に、頼もしいレシピですね。しめじも中途半端に残ってしもたりしがちなので、まとめて作って保存しておいても良いかも！

赤ピーマンのソテー

材 料（2人分）
赤ピーマン5個
チェダーチーズ30g
オリーブオイル小さじ1
黒こしょう少々

溶けたチェダーチーズがとにかく美味しそう！！赤ピーマンの甘みとチーズの塩気が合いそうですね。お酒のおつまみにもぴったりなレシピ♪

豚ひきとジャガイモでチンジャオロース風

材 料（2人分）
豚ひき肉100g
麺つゆ（豚ひき炒め時に加える）小さじ半分
ピーマン3個
ジャガイモ1個
サラダ油小さじ1
生姜・ニンニク摩り下ろし（チューブ）各小さじ1ずつ
麺つゆ大さじ1.5～2
料理酒大さじ2
片栗粉大さじ1

麺つゆで味つけをするレシピなので、優しい味のチンジャオロースができますね。やがいものほくほくした食感もひき肉と絶対に合う！

【ダイエットレシピ】大豆ミートで作る チンジャオロース風丼。

材料（1人分）
・ピｰマン…4個
・赤パプリカ…1/2個
・大豆ミートミンチタイプ（乾燥）…20gを戻す
・生姜…1片
・にんにくすりおろし…少々

・豆板醤…小さじ1/4
・コチュジャン…小さじ2
・てんさい糖　…小さじ1
・醤油…小さじ2
・ごま油…適量
・塩、こしょう…適量

ダイエット中でもがっつり食べられるのが嬉しいレシピですね。辛いのが苦手な人は、豆板醤の量を自分の好みの量にして作れば辛すぎることなくおいしく食べられる！

チンジャオロース巻いちゃいました

材料（2人分）
牛モモ薄切り肉　6枚
筍水煮（細切り）　約100g
ピーマン　2個
薄力粉　的
●酒　大匙2
●みりん　大匙1
●醤油　小匙2
●ウスターソース　小匙2
●砂糖　小匙1

チンジャオロースをお肉で巻くというアイデアレシピ！ひとくちで食べられて、見た目も可愛いのでおもてなしの料理にも喜ばれそう！ピーマン嫌いな人にも、これなら食べてもらえるかも！？

激うま♡チンジャオロース

材料（2人分）
豚こま切れ肉　80g
片栗粉　小さじ2
ピーマン　2個
パプリカ　1/2個
A　おろしにんにく　小さじ1
A　ごま油　小さじ1
B　めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ1
B　オイスターソース　大さじ1

オイスターソースを使うと一気に本格的な味になるので、常備しておきたい調味料ですね。豚こま肉で作れるレシピなので、家計にも嬉しい♪

お弁当に♪ピーマンと牛肉のオイスターソース炒め

材 料（お弁当1人分）
ピーマン小1個
牛肉薄切り1枚
しめじ（お好みで）少々
片栗粉少々
☆オイスターソース小さじ1
☆しょうゆ小さじ1/2
☆酒小さじ1/2
☆砂糖ひとつまみ
☆コショウ少々
炒め用のサラダ油少々

お弁当1人分の分量のレシピなので、作り過ぎてしまって朝も昼も同じ料理になってしまうことがないのがありがたい！ピーマンの緑がお弁当を彩ってくれます。

タイ風！鶏肉とピーマンのバジルいため

材 料（2人分）
鶏もも肉150g
赤ピーマン、緑ピーマン各1個
ナンプラー小さじ2
オイスターソースおおさじ1半
バジル5枚
バジルペースト適宜
シンソイソースおおさじ1
にんにく1かけ
きざみ唐辛子少々

ナンプラーを使うとタイ料理の雰囲気が一気に出ますよね。バジルの香りが口の中に広がるのが想像できる♡赤と緑のピーマンを両方使うことで見た目も華やか。

ご飯がすすむ♪ 豚肉となすの味噌炒め☆

材 料（2人分）
豚バラ肉100g
なす2本
ピーマン2個
オリーブオイル小さじ1
・・調味料A・・
味噌、酒各大さじ1
砂糖小さじ2
しょうゆ大さじ1/2～1

ピーマンとナスと豚肉の組み合わせは本当においしい！ここに玉ねぎを足すと甘みが増して、ピーマンの苦みも感じられてピーマン好きには堪りませんお味に♡

やがいもとエリンギのオイスターマヨ炒め☆

材 料（2人分）
やがいも大1個
エリンギ2本
ピーマン2個
サラダ油大さじ1と1/2
◆調味料
オイスターソース大さじ1と1/2
マヨネーズ大さじ1
水大さじ1
黒こしょう少々

オイスターソースとマヨネーズの濃厚さが野菜に合う！しっかりソースを絡めて仕上げたいですね。きのこは冷蔵庫に余ってるもので代用しても良いかも！

ピーマンのピリ辛そぼろ炒め

材料（1人分）
ピーマン　5個
ひき肉　100g
砂糖　　小さじ2
ラー油　大さじ1
塩　少々
白ゴマ　適宜

熱々のごさんに、ふりかけのようにかけて食べたくなるレシピ。たくさん作り置きして、お弁当に入れても良いですね。ラー油のピリ辛が食欲をそそる！

甘酢あんが決めて☆ピーマンと鶏肉の甘酢あん

材 料（2人分）
鶏胸肉1枚
ピーマン3個
◆酒大さじ1
◆しょうゆ小さじ1
片栗粉適量
◎砂糖大さじ2
◎ケチャップ大さじ2
◎水大さじ2
◎しょうゆ大さじ1.5
◎酢大さじ1

甘酢あんのレシピが嬉しい！まるで酢豚のような見た目がなんだか贅沢♪片栗粉はちびっとずつ入れて、とろみを確認しながら作れば好みのあんができる！