キュレーショナー

カレイのカレームニエル

白身カレイ切身　骨取（無塩）　1切
薄力粉　5g
バター　少々
カレー粉　少々
塩・こしょう　少々

とても簡単な過程で仕上がるんや♪
カレー味が好きな人にはたまりません一品や☆

片栗粉衣のふわふわカレイの南蛮漬け

骨とりカレイ　2尾
パプリカ　1/2個
玉ねぎ　1/4個
片栗粉　適量
ポン酢　大さじ3
ゴマ　少々

ふわふわした食感がたまりません♡
ちびっととろみがある、優しい一品や♪

蒸しカレイの香味ソース

カレイの切り身　4切れ
ネギ　10センチくらい
ごま油　大さじ4くらい
塩　小さじ1/2

電子レンジを使う時短レシピ♡
ソースっぽさが足りませんと感じたときは、ごま油をたしてみてください ♪

カレイの唐揚げ☆青しそ風味

カレイ　3枚
青しそ　適量
片栗粉　適量

混ぜて揚げるだけの簡単レシピ♪
ポン酢と一緒でも美味しいです♡

かんたん♪カレイの酒蒸し☆柚子風味

カレイ　1切れ
長ネギ　1/2本
花柚子の皮　10剥きほど
酒　大さじ2
塩　適量
白胡椒　適量
昆布　4×4cm程度

柚子風味でとても香り高いや♪
クッキングペーパーや焼き魚用のホイルを使えば、身崩れをしませんよ☆

カレイの和風野菜あんかけ

カレイ（切り身）　2切れ
ピーマン　1個
にんじん　1/2本
薄力粉、塩こしょう　適量
だし汁（昆布と鰹節でとったもの）　300cc
酒　大さじ2
醤油　大さじ1と１/2
片栗粉　大さじ1

カレイは水っぽい為、薄力粉をまぶしたらすぐに焼いください ね。
和食のテーブルに合いますわ！

カレイの中華あんかけ

カレイ 2切れ
酒 小さじ1
ごま油 小さじ1
塩、こしょう 少々
片栗粉 適量
ねぎ 1本
ベーコン 2枚
ピーマン 2個
オイスターソース 小さじ2
酒 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
水 200cc
にんにく、しょうがチューブ 1cm
水溶き片栗粉 適量

中華風アレンジのカレイレシピ♡
まわりにピーマンやベーコンを置いたら、彩りが綺麗になるんです！

カレイのアラ汁

カレイの頭 2尾分
やがいも　1個
ニンジン　4センチ
大根　2センチ
ゴボウ　3分の1本
長ねぎ　10センチ
昆布　7～8センチ角
だし汁　3カップ
酒　大さじ1
みそ　大さじ1.5

カレイの頭を使った、エコレシピ♡
味噌の量は、好みで調整してください ね♪

ミソたれが美味☆カレイの蒸し焼き

カレイ（切り身）　4切れ
キャベツ　2枚
おろしショウガ　1片分
味噌　大さじ1
砂糖　小さじ1/2
みりん　小さじ1/2
塩　少々
オリーブ油　小さじ1
ごま油　小さじ1/2

ご飯がとってもすすむ味噌タレや♪
キャベツを添えると、華やかに！

カレイのごまみりん焼き

カレイ　2切れ
白ゴマ　小さじ1
しょうゆ　大さじ1
みりん　大さじ1

定番のごまみりんが香ばしくて美味しい♡
白ゴマは、見た目重視の方なら欠かせない！

カレイのガーリックオリーブオイル焼き

カレイ　2切れ
胡椒、クレージーソルト　各少々
小麦粉　大匙1
にんにく　大粒1かけ
オリーブオイル　大匙2
醤油　小匙1

にんにく好きにはたまりません！
ガーリックの香りが漂う、皮までパリッ☆とした絶品カレイや♪

カレイのにんにくバター焼き

カレイ（切り身）　150g
塩コショウ　少々
小麦粉　1/2カップ
バター　15g
にんにく　1かけ
レモン　お好みで

とてもシンプルな味付け☆
焦がさないよう注意しながら、綺麗に焼き色をつけていきましょう ♪

カレー風味が美味◎カレイのパン粉焼き

カレイ（切り身）　2切れ
ヨーグルト（プレーン）　大さじ2
ケチャップ　小さじ1
カレー粉　小さじ1/2
塩コショウ　少々
パン粉　適量
オリーブ油　小さじ2

ほんのりとカレーの香りが漂う一品。
工程としては簡単なので、料理初心者さんでも簡単にできますよ♪

焼きカレイ飯

カレイ一夜干し　1枚
白米　2合
発芽玄米又は白米　1合
酒　大さじ2
塩　小さじ1
干し昆布　1g
水　640cc

カレイがふわっと香る、炊き込みご飯や♪
お好みで、カレイを入れる量は調整してください ね。

カレイの潮汁

カレイのあら　1尾分
しょうが（市販チューブ）　3cm
ほんだし　大さじ1
塩　小さじ1
味の素　1振り
ネギ　適量
わかめ　お好みで適量
水　600cc

生臭さもない、カレイの潮汁♪
あくはこまめに、綺麗にていることによって、美味しさに差がでますよ♪

フライパンひとつで作るカレイのトマト煮♪

カレイ　2切れ
塩コショウ　少々
小麦粉　適量
トマト　8個
たまねぎ　半個
ぶなしめじ　半パック
ピーマン　2個
水　100cc
顆粒だし　小さじ1
みりん　大さじ1
ケチャップ・しょうゆ　大さじ半分
酢　小さじ1

色合いがとても綺麗♡
野菜たっぷり、栄養たっぷりです！

香り爽やか◎カレイのハーブ焼き

カレイ（切り身）　2切れ
塩コショウ　少々
小麦粉　大さじ1
オリーブ油　大さじ2
オレガノ　小さじ1/2

ハーブの香りがほんのり香る、オシャレな一品♡
お皿にこれだけ盛り付けても、充分綺麗や♪

カレイの酒蒸し

カレイ切り身　2切れ
ぶなシメジ　1/2株
酒　大さじ3
醤油　大さじ1
ごま油　小さじ1

とってもシンプルな、アレンジなしのカレイの酒蒸し！
定番料理として、おさえておきたいですね♪

カレイのハーブミックスグリル

カレイ　2切れ
パン粉　大さじ1
マヨネーズ　大さじ1
ハウスイタリアンハーブミックス　小さじ2

とっても簡単なのに、美味しい♡
ハーブミックスとパン粉で見た目が鮮やか♪

カレイの刺身レモン風味

カレイ　1匹
レモン果汁　小さじ2
パセリ　適量

新鮮なカレイは是非お刺身としても♪
お刺身だけだと味気ないので、パセリなど緑色をちょこんと取り入れたいですね。