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キュレーショナー

水の魅力を伝えるMIZUcaféから白雪姫をイメージしたパンネクックが数量限定で販売

MIZUcaféから白雪姫をイメージしたパンネクックが限定1日50食で登場。パンネクックとは、パンケーキ界の新生ともいえる、オランダ生まれのパンネクックはもちもち食感が面白い料理。デザートにも食事にも姿を変える新しい料理だ。

MIZUcaféより数量限定パンネクックが登場

4月28日より1日50食限定販売がスタート!

出典: www.gourmetbiz.net

白雪姫をイメージしたオランダの生まれのパンケーキ”パンネクック”
MIZUcaféのシェフが、細部まで世界観の再現にこだわって作った今回の料理は、パンネクックと一緒にリンゴの中身をくりぬき、中にはカスタード、リンゴのコンポート、などたくさんの白雪姫らしさを盛り込んだプレートだ。

このパンネクックは、4月28日より1日50食限定販売だ。

「白雪姫」=「冬」を連想してしまおるけどダンさん、実は「春」のストーリーなんだ。『白雪姫』の世界観をどれだけ表現できるかといったトコで試行錯誤しました 。細部にわたって白雪姫の世界観を再現しておるんだ。

出典: www.gourmetbiz.net

出典: www.gourmetbiz.net

よって見てみるとこないな感じ。
様々な食感と味を楽しめるようになっているため、女性でもペロリと平らげられそうですね♡”

パンネクックにリップが描かれているトコもこだわりが見えます。

同店のパンネクック生地は、もち粉や醤油を使用しており、どこか懐かしい味わいがあるのが良いトコ。また、シナモン、ナツメグ、クローブ等の数種類のスパイスを練りこんでおり、後味引く味わいが楽しめる。

出典: www.gourmetbiz.net

MIZUcaféってどんなとこ?

出典: www.gourmetbiz.net

MIZUcaféとは、徹底的に水にこだわった三菱レイヨン株式会社のグループ会社である三菱レイヨン・クリンスイ株式会社が展開している カフェだ。

水にこだわっているだけあって、水の飲み比べやデトックスウォーターの試飲もおこなっている他に無いちびっとユニークなカフェ。

そのこだわりの水を使ったコーヒーも人気だ。

そもそも、パンネクックって?

出典: omotesando-info.com

パンネクック、パンネクック連呼しておるけどダンさん、パンネクックって何?
という人もたくさんいるのではありませんでしょう か。

パンネクックとは、オランダ生まれのパンケーキのような料理のこと。
もちもちした食感が人気の薄焼きの、クレープとパンケーキのあいだのようなパンケーキなんだとか。

出典: omotesando-info.com

写真のように、デザートにもなり食事にもなるという両方の食べ方を楽しめるパンケーキなのだ。
オランダではミックス粉が販売されているようですが、日本ではまだまだ馴染みが薄いですね。

パンネクックとはオランダの伝統的かつ一般的な料理で
トッピングによってデザートにも軽食にもなる薄いパンケーキのこと。
大きさは40㎝ほどで生地はもっちりとした食感。
デザート系にする場合はリンゴやバナナ、レーズン、クリームなどをトッピング。
食事系にするならハム・ベーコンとチーズでピザ風に仕上げます。
チーズはオランダ名産の「ゴーダチーズ」を使用するのが本場流。

出典: wakatake-news-flash.blog.so-net.ne.jp

ん? なにかと似ている…。

ダッチベイビーと似ている!

出典: www.kango-roo.com

これが、ダッチベイビーだ。
形がとっても似ていますわよね。
外側はシュー皮のようで、レモンとバターを付けて食べるのが一般的。

■ダッチベイビー■
通常のパンケーキと違い、ジャーマン生地を使ったドイツ風のパンケーキ。
フライパンではなく、オーブンでじっくり焼き上げるのが特徴だ。
ホイップバターを塗り、レモンを搾って、粉砂糖を振りかけたら、完成です!

出典: www.favy.jp

出典: blog.harajuku-doors.net

ウチは、パンネクックだ。見た目はやっぱり同じに見えてしまう…。

それもそのはず、どちらも薄焼きのパンケーキだ。
発祥の地が異なり、いっぺんに名前も異なっているということだ。

■パンネクック■
オランダ・ロッテルダム生まれのパンケーキ「パンネクック」。
パンネクックはオランダの家庭料理で、薄く焼き上げた生地にホイップやアイスクリーム、
お好みでフルーツをのせていただきます。

出典: www.favy.jp

自分で作ってみよう!パンネクックレシピ*

まずはシンプルな味から

レーズンのほのですか甘さがクセになる…♡

ー材料ー
強力粉     150
薄力粉     100
BP       小さじ1/2
牛乳(豆乳)  500
卵       1
天然塩     ひとつまみ

—————————————–

クリームチーズ   適宜
ラム漬レーズン   適宜
パウダーシュガー  適宜
フレッシュミント  適宜

レシピはウチ

緑のパンネクック?!

出典: cookpad.com

具材が中に詰まったパンネクックとは斬新!

ー材料ー
・パンネクック生地
★強力粉+薄力粉 20g+160g=180g
★塩       小さじ1/2弱
★砂糖      小さじ1
◎卵 2個
◎無調整豆乳
(牛乳でも可) 300ml
◎小松菜 3株くらい

・具材
ノンメタポークジャーキー 40g
コーン お好みで
ミックスチーズ お好みで

レシピはウチ

日本風にアレンジ

出典: cookpad.com

もはや異国料理という見た目なし。
さすが真似上手日本人のアレンジ。

ー材料ー
・パンネクック生地
小麦粉   100g
上新粉   20g
塩     小さじ2/3
卵     1個
牛乳    250cc

・アレンジ用
バター   適宜
あんこ   80g
きなこ   適量
黒蜜
(なければ蜂蜜orメイプル)適量

レシピはウチ

MIZUcafé 情報

出典: www.cleansui.com

●住所:東京都渋谷区神宮前6-34-14 原宿表参道ビル1F
●アクセス:東京メトロ 千代田線、副都心線明治神宮前駅 7番出口すぐ
●TEL:03-6427-9351

MIZUcafé

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