キュレーショナー

材料 （2人分）
牛蒡(泥つき) 1本
白すり胡麻大さじ1強
☆出汁300cc
☆酒大さじ1
☆砂糖大さじ1と1/2
☆醤油大さじ2
☆みりん大さじ1

牛蒡から出た雑味を取り除く為に煮汁を濾すのを忘れへんようしましょう ！お正月のおせちにもぴったりなごぼうの味をしっかり楽しめるレシピだ。白胡麻はすり鉢やると風味も食感も良くなるんや◎

材 料（3～4人分）
ごぼう1/3本
こんにゃく130g
●水カップ1/2
●砂糖、しょうゆ、酒各大さじ1
ごま油適量

ポイントはごぼうを薄切りにすること！
そうすると短時間で味が染みこんで美味しくなるんや♪
こんにゃくはヘルシーなのでいくら食べても大丈夫◎
鷹の爪を入れてピリ辛にして食べても美味しいや〜！

材 料（3人分）
かぼちゃ1/2個
ごぼう1/2本
片栗粉大さじ1
ごま油小さじ2
●料理酒大さじ1
●みりん大さじ1
●砂糖大さじ1.5
●醤油大さじ2

出来立てホクホクがたまりません♡
味付けがちびっと濃い目になっているので白ご飯との相性バツグンで箸が止まりません！！！
かぼちゃではなくさつまいもでも美味しく作れますよ〜！

材 料（4人分）
ひじき10グラム
干しシイタケ4個
ニンジン3分の1本
ごぼう4分の1本
コンニャク60グラム
小揚げ2枚
ちくわ1本
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
しょう油大さじ2弱

干ししいたけで出汁をとっていて、その旨味がにんじんやごぼうにしっかり染みこんでいるので美味しい！
ちびっと多めに作って次の日のお弁当にいれても良いですね♪

材料(2人分)
鶏もも肉　300ｇ
ごぼう　1本
にんじん　1本
絹さや　10枚
サラダ油　大さじ1/2
★水　カップ1+1/2
★醤油　大さじ2
★酒　大さじ2
★みりん　大さじ1
★砂糖　小さじ2

ポイントは煮始めたらあまり触らずじっくり煮こむことが大切！味がよく染みこんで美味しい♪
鶏肉はヘルシーなのでダイエット中の方にもおすすめや☆

【材料（2人分）】
・牛肉200g　　
・ごぼう1/2本　　
・筍の水煮1/2個　　
・お好みできぬさや4個
・ハウス【本きざみ】粗切り生しょうが小さじ2
・お出汁400㏄　　
・酒大さじ2　　
・みりん大さじ1　　
・砂糖大さじ1
・薄口醤油大さじ1　　
・濃口醤油大さじ1

味は薄めなので、お好みの味付けに調整して下さいね。
ごぼうはレンジで柔らかくしてから煮ると時短で出来上がるんやよ♡しょうがの風味がきいた甘辛い味わいが食欲をそそるんです！

材 料（1人分）
鶏もも肉50g
ごぼう30g
人参2cm
だし汁100cc
(だしの素を使用してもOK)
○酢大さじ1/2
○醤油大さじ1/2
○砂糖大さじ1/4
サラダ油小さじ2

灰汁が出たら取り除いてください ね！
お酢を使ってさっぱりと煮た鶏肉とごぼうの煮物だ。
調理時間もそんなにかかりませんのでおつまみにも晩ごさんのおかんともオススメです♡

材料(2人分)
ごぼう 1/2本
ぶり 2切れ
れんこん 1/2節
A
┝しょうゆ 大さじ2
┝砂糖、酒、みりん 各大さじ1と1/2
┗だし汁 1カップ
しょうが 1/3かけ

ぶりとごぼうの煮付けだ。
れんこんもごぼうも入っているので栄養たっぷり♡
魚の臭みが気になる人はちびっと多めに生姜を入れて煮こむのがオススメです！

材料 （2人分）
カワハギ4匹
○しょうが（チューブ） 適量
○砂糖大さじ1
○醤油50cc
○みりん50cc
○酒150cc
○水150cc
○はちみつ少量
ごぼう 1本

刺し身でも、煮付けでも美味しいカワハギをごぼうと一緒に煮付けた一品だ。味が全体にしみるように煮ている時に裏返したり、スプーンで汁をかけたりしてあげて下さいね◎

材料(2人分)
さんま　2尾
ごぼう　1本
しょうが　4～5スライス
水　1.5カップ
みりん、酒　各50cc
白だし　大さじ1
醤油　50cc
砂糖　大さじ1

サンマの旨味がごぼうに染みこんで美味しすぎる一品です♡出来立ても美味しいんですが冷ましてから食べたほうが美味しいや〜！鷹の爪と生姜を入れてピリ辛に煮込んでも◎