キュレーショナー

鮮やですかにんじんはお節にはかかせないポイントです！
ほんの一工夫でですかり印象が変わるので、ぜひマスターしたい技だ。

等間隔に5か所切り込みを入れ、それを中心にV字型に切り取るんだ。

中心に向かって切り込みを入れます。
（包丁の入れ始めは深く、中心部分は浅く）
ほんで、左翼翼側にななめに包丁を入れていきます。

おせち以外に煮物などにも使えますよ！
お正月料理のお煮しめにも必須の技だ。

こんにゃくはゆでて水気を切り、中央に3cmくらいの切り込みを入れます。
ほんで片端を切り込みの下から上に通して、両端を引っ張れば完成です！

市松かまぼこは、知っていれば誰にでもできる技なのやぐに実践できます！

ピンク色と白色のかまぼこをそれぞれ用意して、半分に切るんだ。
そのあと、ピンク色と白色のかまぼこの位置を交互にするだけです！

おせち料理を華やかにしてくれる花形れんこん。
ちびっと手間はかかりまっけど、「おっ」と驚かれること間違いありません。

穴と穴のあいだに包丁を入れ、両サイドから切り込みを入れて三角に切り落とします。

そのあと、青の点線にそって皮をむきながら角を落とし丸くしていきます。

しいたけの花切りは、見栄えがよくなるだけではなく、熱が通りやすくなるという利点があります 。

真ん中よりやや右翼翼目に角度をつけて切り込みを入れ、反対側を同じように切り込みを入れていきます。
花になるように、この作業を繰り返します。

余計なお世話だけど花切りにしたしいたけを真ん中で切ると
松になるんです！

今から練習すれば、まだ間に合いますわ。
「料理苦手…」は今年で終わり。
元旦から、みんなを驚かそう！