キュレーショナー

豚ミンチのふわふわ豆腐ハンバーグ

2人分
ハンバーグ
・豚ミンチ・・・140g
・木綿豆腐・・・140g-水切りしておく
・玉ねぎ・・・中サイズ1/2個-みじん切り
・卵・・・1/2個-ときほぐす
・大葉・・・4枚-みじん切り
・片栗粉・・・大さじ1
・しょうゆ・・・小さじ1/2
・すりおろしにんにく・・・小さじ1/4

・炒め油・・・少々

あんかけ
・水・・・150cc
・だししょうゆ・・・小さじ2
・みりん・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1/3
・しょうがのすりおろし・・・小さじ2
・片栗粉・・・小さじ1、1/3少量の水で溶く

大葉入りで香りが良い♪
とってもジューシーなお豆腐ハンバーグだ。

栄養満点♪いわしの豆腐ハンバーグ

○材料（2～3人分）
いわし　　　4尾（すり身で200g）
豆腐　　　　150g
しょうが　　 1かけ
長ねぎ　　　1/2本
しょうゆ　　 大さじ1
酒　　　　　 大さじ1/2
片栗粉　　 大さじ1
サラダ油　 大さじ1

大根おろし・しょうゆ

お肉やなくいわし×お豆腐で！！
ダイエット中にオススメ☆

少ないお肉でボリューム満点♪豆腐ハンバーグ♪

豆腐ハンバーグ（5人前）

絹ごし豆腐 200グラム
パン粉 1カップ
玉ねぎ 小1個
合い挽きミンチ 200～300グラム
塩 小さじ1
◎ナツメグ 少々
◎胡椒 少々
◎卵 2個
ソース
ケチャップ 大さじ3
ウスターソース 大さじ3
醤油 大さじ1

少ないお肉でもボリューム満点！！
ふわっふわの美味しいお豆腐ハンバーグの出来上がり♪

豆腐とひじきのハンバーグ

＜材料＞（6つ分）
ひじき（乾燥）大さじ1と1/2ぐらい
木綿豆腐1/2丁
パン粉大さじ2ぐらい
鶏ひき肉120g
塩小さじ1/4ぐらい
粉末和風だしの素小さじ1/2ぐらい
チューブのおろししょうが1cmぐらい
※絹ごし豆腐を使う場合は、しっかり水切りしたほうが身のためだ。
めんつゆ（濃縮2倍）50ccぐらい
水120ccぐらい
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1/2＋水大さじ2）全量

ひじきで鉄分補給！！
お豆腐でイソフラボンで摂取！
栄養抜群のハンバーグですね。

つなぎの卵不使用・生姜がアクセント♪ヘルシー豆腐ハンバーグ

◎木綿豆腐　1丁（300g）
◎豚の挽肉　100g
◎卸し生姜　小さじ1
◎片栗粉　大さじ1
◎ゴマ油　大さじ1
・大根　適量
・ポン酢　適量

卵なしで出来ます！！
塩分を控えめにして物足りなくないようにおろし生姜を加えていますわ。
体に良いお豆腐ハンバーグだ。

大満足なヘルシー豆腐ハンバーグ♡

2人分
木綿豆腐…150g
パン粉…大3
玉ねぎ…1/4個
合挽き肉…200g
卵…1個
塩こしょう・（あれば）ナツメグ…各少々
大葉…4枚

ジンジャー照り焼きソース
☆水・酒…各40cc
☆醤油…大2
☆砂糖…大1.5
☆生姜チューブ…2cm
☆片栗粉…小1

あっという間に作れてとってもヘルシーかつボリューム満点な嬉しいお豆腐ハンバーグ♡
たくさん召し上がれ♪

豚こま豆腐ハンバーグ＆とろとろ大根のせ♪柚子こしょうソース

◎豚こま肉　100g
◎絹ごし豆腐（水切りする）　80g
◎玉ねぎ（みじん切り）　1/4個
◎片栗粉　小さじ2
◎塩・こしょう・ナツメグ　各適量
大根（1.5cm輪切り）　3cm
☆水・酒・醤油・みりん　各大さじ1
☆オイスターソース　大さじ1/2
☆柚子こしょう　少々
ごま油　適量
青じそ（千切り）　3枚

豚こまでも出来ちゃいますわ！！
大根おろしではなく茹で大根は食べ応えあり！

ふわふわ豆腐ハンバーグ☆ 豚ひき肉＆醤油ごまだれ☆

もめん豆腐　1丁（300g）
豚ひき肉　100g
たまねぎ　50g
A) たまご　1個
A) 塩　小さじ1/2
A) 片栗粉　大さじ2
A) こしょう　少々
A) ナツメグパウダー　少々
A) （あれば）花椒パウダー　少々
サラダ油　大さじ2
B) 白ねりごま　小さじ1
B) すりおろしにんにく（チューブ）　小さじ1/2
B) ごま油　小さじ1
B) しょうゆ　大さじ1小さじ1
B) 砂糖　小さじ1小さじ1/2
B) 酢　小さじ1
B) 水　大さじ3
B) 顆粒かつおダシの素　少々
B) 片栗粉　小さじ1/2

多めの油で焼いて表面はサックリ中はふんわりと仕上げます。
醤油ごまだれが美味しい！！あっさりお豆腐ハンバーグに合いますわ。

作り置き＊お麩でふわふわ豆腐ハンバーグ

豆腐（絹こし）　1丁（250g）
合挽き肉　350g
お麩　25g
玉ねぎ（中）　1/2個
卵　1個
塩　2g
こしょう　2g
ナツメグ　2g

豆腐とお麸でふわふわ～♡
ヘルシーなので、いくら食べても安心。

ふわふわ！和風豆腐ハンバーグ

絹豆腐　1丁
パン粉　1/2カップ
☆合い挽き肉　250g
☆玉ねぎ　1/2個
☆卵　1個
☆顆粒コンソメ　小1
☆ナツメグ　小1/4
☆塩胡椒　少々
しめじ　1/2パック
エリンギ　1/2パック
水　1,5カップ
醤油　大3
みりん　大2
砂糖　大1
だしの素　少々
生姜チューブ　少々
水溶き片栗粉　適量

ふわふわのハンバーグにタレがよく絡んで美味しい！！
食べ応えも十分！！

和風あんかけ☆豆腐ハンバーグ

材 料（2人分）
鶏挽肉100g
木綿豆腐200～300g
玉ねぎ1玉
卵1個
パン粉1カップ
塩コショウ少々
酒小さじ1
しょう油小さじ1
大根おろし適量
しその葉適量
☆あんかけ☆
塩ひとつまみ
砂糖小さじ1
酒小さじ1
しょう油小さじ1
粉末だし小さじ1
片栗粉大さじ1～2

お豆腐ハンバーグと大根おろしとしそでさっぱりなのですが、タレが甘辛でうますぎ！！
ご飯が止まりません。。。

豆腐ツナバーグ

材 料（4人分）
豆腐1丁
ツナ缶詰1個
ねぎ1本
パン粉1カップ
塩コショウ小さじ2
かつおだし小さじ1
片栗粉大さじ1

ツナの旨味とお豆腐の旨味が美味しい！！
しょうゆやマヨネーズをかけて食べるとさらにおいしいだ。

にんにくダレが決め手の豆腐ハンバーグ

材 料（4～6人分）
木綿豆腐１丁（300g）
鶏ひき肉300gから350g
長ネギ1本
大葉10枚
卵1個
酒大さじ2
ほんだし小さじ2/3
塩・胡椒しっかり目
片栗粉大さじ2～3（全体の固さをを見て）
ポン酢適量
ニンニクチューブ適量
お好みで梅肉、柚子胡椒

ニンニクポン酢ダレが淡白な豆腐ハンバーグとよく合いますわ♪
さっぱり食べたい時にどうぞ。

定番☆とうふハンバーグ

材 料（4人分）
木綿豆腐1丁
鶏挽肉100g
玉ねぎ1個
人参1/2本
片栗粉大1
すりおろした生姜適量
塩・コショウ少々

形をまとめやすくするためには豆腐の水切りをしっかりすること！
あっさりヘルシーのお豆腐ハンバーグの出来上がり♪

水切りなしで…豆腐ハンバーグ

材 料（2人分）
ひき肉（合挽き）250g
玉ねぎ1個
絹豆腐1丁（150g）
卵1個
パン粉カップ1/2
オリーブオイル適量
酒大3
みりん大3
醤油大2
砂糖大1
煎り胡麻ふたつまみ

水切りなしで作れるレシピ♡
焦げないように気をつけて焼いて♪

水切り不要！簡単豆腐ハンバーグ

材 料（3～5人分）
豆腐1丁
鶏ひき肉50g
乾燥ひじき適量
鮭フレーク適量
たまねぎ小1
えのき1袋

お豆腐は水切りなしでOK！
楽ちんでも味は美味しい！！

肉を入れへんヘルシー豆腐ハンバーグ♪

材 料（2人分）
木綿豆腐1丁
青ネギ1本
おろし生姜小2
片栗粉大1
塩コショウ少々
おろしポン酢好きなだけ

お豆腐とネギと生姜オンリーだけで出来上がったハンバーグ☆
おろしポン酢でさっぱりといただけます♡

ヘルシーひじき入り豆腐ハンバーグ（照り焼きソース）

材 料（2人分）
豆腐ハンバーグの材料
豆腐1丁
乾燥ひじき大さじ1
人参1/6本
小ネギ1本
小麦粉、パン粉各大さじ2
塩小さじ1/4
こしょう少々
照り焼きソースの材料
水大さじ3
砂糖、みりん各大さじ1
しょうゆ大さじ1と1/2
片栗粉小さじ1/2
サラダ油適量

お肉がまるっきし入っていないハンバーグ！！
しかもひじき入りで栄養抜群！！
ヘルシーで体に良いハンバーグですね。

照り焼き風☆豆腐ハンバーグ

材 料（4人分）
鶏挽肉300g
豆腐1/2丁
パン粉1/2カップ
塩コショウ少々
おろし生姜小さじ1
醤油大さじ3
ガムシロップ（はちみつ）大さじ2
ごま油小さじ1

甘辛いタレがご飯にピッタリ！
包丁もまな板も使いません嬉しいレシピ♪

豆腐ハンバーグ

材 料（4人分）
木綿豆腐200g
豚ひき肉300g
玉ねぎ（正味）小1個（約150g）
大葉5枚
塩・こしょう少々
サラダ油適量
ソース
水大さじ2
酒大さじ1
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1～1と1/2

大葉が中に入って風味豊か！！
和のソースが豆腐ハンバーグにピッタリ☆