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キュレーショナー

定番の豚肉ロースをもっともっともっともっと美味しくするレシピまとめ

スーパーで買う定番の食材の豚肉ロース。いつも買っているとレシピもマンネリがちになりませんか?定番の豚肉ロースのレシピも良いけど、たまには違う料理も作ってみてはどうですか?意外な食材の組み合わせがあったり塊か薄切り肉でもお料理の方法が変わって新しい美味しさを発見したり色々試してお料理のレパートリーを増やしてみよ♪

豚肉は果物と相性が良いんだ。

カレー風味フルーティなしょうが焼き

楽天レシピ:「カレー風味フルーティなしょうが焼き 」より

カレー風味フルーティなしょうが焼き

材 料 (2人分)
豚肉ロース薄切り 4枚200g
塩コショウ    少々
小麦粉      小さじ2
サラダ油     小さじ1
カレー粉     小さじ1
*リンゴジャム   大匙1
*砂糖      小さじ1
*おろししょうが 小さじ2
*しょうゆ    大匙1半
*酒       大匙1半

豚肉ってフルーツと相性が良いんや♪りんごジャムが豚ロースを上手くさっぱりさせて頂けるレシピ

レシピはウチ

ポークステーキ 梨のキャラメリゼ添え

楽天レシピ:「ポークステーキ 梨のキャラメリゼ添え 」より

ポークステーキ 梨のキャラメリゼ添え

材 料 (4人分)
豚肉 ロースステーキ用 4枚
梨 (豊水)       1個
グラニュー糖      大さじ2
水           小さじ1
ラム酒 or ブランデー  大さじ1
バター         大さじ1
塩、黒コショウ     少々
醤油          小さじ2

なしをドンと豚肉ロースに乗せっちゃって洋食やさんで出てくる料理に♪キャラメリゼされた梨でボリュームも出ますね

レシピはウチ

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☆ほっぺが落ちるレシピ☆@yamasankakoi59

【ミルフィーユとんカツ】①豚ロース薄切りを4カ所程筋切りし塩胡椒で下味を付ける ②やが芋を薄切りにし薄力粉をまぶす③豚肉とやが芋を交互に乗せ層にする④薄力粉、卵、パン粉をまぶし180度の油で4~5分色よく揚げて完

2015-12-17

豚肉ロースステーキ パインフルブラソース

豚肉ロース ステーキ パイン フルブラソース

材料(3人分)

・豚肉ロース(厚切り)  3枚
・塩・粗挽き黒コショウ  適量
・スライスニンニク    1かけ分
・オリーブオイル     大さじ1
・付け合せ野菜(レタスやベビーリーフなど)適量
・きざみパセリ      適量

A
・パインフルブラのパイン 100g
            (約5mm角に切っておく)
・パインジュース     100㏄

B
・みりん・バルサミコ酢  各大さじ1
・醤油          大さじ1/2
・バター         10g

C
・コーンスターチ・パインジュース 各大さじ1/2
            (2つを混ぜ合わせておく)
※コーンスターチがない場合は 片栗粉で代用してください 。

果物をブランデーにつけたフルーツブランデーを使ったちょっと 大人な香りがする豚肉ロースのレシピ。
ブランデーの香りとパインが豚肉を高級感ある料理に。
ワインと一緒にどうぞ

レシピはウチ

林檎の豚肉巻き、トマト煮込み

楽天レシピ:「林檎の豚肉巻き、トマト煮込み 」より

林檎の豚肉巻き、トマト煮込み

材 料(2人分)
りんご         1/2個
豚肉(ロース薄切り)  200g
玉ねぎ         1/4玉
トマト缶        1缶
白ワイン        100㏄
水           100㏄
塩・黒こしょう     少々
オリーブオイル     大さじ1
ガーリック       少々
バジル         少々

豚肉ロースでりんごを巻けばリンゴのジューシーさが噛んだ時に口の中で広がるイタリアンなレシピ。

レシピはウチ

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zooney@scopion41

土曜日ご飯 スチーム野菜。 豚肉薄切りロース、サツマイモ、ウインナー、ほうれん草、白菜など

2015-12-14

豚肉のリンゴ包揚げ、バルサミコ酢ソースあえ

楽天レシピ:「豚肉のリンゴ包揚げ、バルサミコ酢ソースあえ 」より

豚肉のリンゴ包揚げ、バルサミコ酢ソースあえ

材 料  (2人分)
りんご    1/2個
豚肉(ロース薄切り)200g
小麦粉       少々
玉ねぎ       1/8玉
油         少々
ガーリック     少々
日本酒       大さじ2
砂糖        大さじ2
しょうゆ      大さじ2
バルサミコ酢    大さじ1.5
カットトマト(缶) 大さじ4
水溶き片栗粉    片栗粉小さじ1+水大さじ1

バルサミコ酢を使うと本格的な料理になる豚肉ロースのレシピ。
揚げた豚肉もバルサミコ酢でさっぱり頂けます

レシピはウチ

サラダに使えばボリュームもUPして食べ応えが出ます

ポークジンジャーサラダ

ポークジンジャーサラダ

材料(2~4人分)

生姜焼き   100g
ミョウガ   1個
キュウリ   1/2本
コーン    30~50g
かいわれ   1/4パック
レタス    4~5枚

前日に生姜焼きを作り過ぎた時に使える豚肉ロースのリメイクレシピ。これを作りたくて多めに生姜焼きを作っ違うかも♪

レシピはウチ

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小石川の旦那@koishikawa_go

夕飯は、家で。豚肉の味噌鍋。肩ロースとバラ肉を久しぶりに揃って購入出攻めて来よった。最後にはなんとも良いスープになる。締めはうどん。

2015-12-14

豚しゃぶサラダ 韓国風

「豚しゃぶサラダ *韓国風」大絶賛のドレッシングは混ぜるだけ♪

材料(2人分)
レタス 1/3玉
トマト 1/2個
タマネギ 1/4個
白ネギ 1/3本
カイワレ大根 少々
豚肉(ロース、もも、切り落としなど) 80g
他、もやし・お豆腐などお好みで 適量
★ごま油 大さじ3
★すり胡麻 大さじ1
★味噌 小さじ1/2
★醤油 大さじ1
★砂糖 2つまみ
★練りゴマペースト 小さじ1/2

濃厚なドレッシングがかかったサラダはご飯も進みそうな一品。おつまみにもぴったり。マッコリが飲みたくなっ違う

レシピはウチ

ドレッシングがきめての野菜肉巻きサラダ

ドレッシングがきめての野菜肉巻きサラダ

材料(2人分)
肉巻き
豚肉ロース薄切り 8枚
人参       2/3本
インゲン     8本
オリーブオイル エクストラバージン 小さじ1
ヤマキめんつゆ          大さじ1

サラダ
レタス
みつトマト     5個
アボガド     1/2個
果実のお酢   大さじ1
ミント

AJINOMOTO 健康 調合ごま油 大さじ1
果実のお酢         大さじ1
ヤマキ めんつゆ      大さじ2
生姜 すりおろし     小さじ1

いつもの豚肉ロースの肉巻きに飽きたらこないなアレンジレシピはどうですか? カフェ飯風で大人も子供も受けること間違いなし♪

レシピはウチ

塊肉のレシピは意外に簡単に作れます

豚肉ロース塊肉の紅茶煮

楽天レシピ:「豚肉ロース塊肉の紅茶煮 ☆イケテマス☆ 」より

豚肉ロース塊肉の紅茶煮 ☆イケテマス☆

材 料(3~5人分)
豚肉ロース塊   300g
醤油       45㏄
酒        大1半
みりん      大1半
酢        大1半
紅茶パック    3パック

塊肉が手に入ったら作っておくと…おっと違うわ,便利な豚肉ロースのレシピ。煮て漬け込むだけで出来違うのが良いですね。

レシピはウチ

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一児ママ✩⃛節約垢@setuyaku_mama

出来れば グラムで売っているやつより キロで売っとったら 基本キロのほうがとくなのでキロで毎月購入してます*✧ こないだは 豚肉ロース(切られてる普通の)を購入しようと思ってたけど ブロックのほうが断然お得なのでブロックを購入しました ◡̈*✧

2015-12-17

おうちで簡単豚の塩釜焼き

+*おうちで簡単豚の塩釜焼き+*

豚肉ロース     500g
五島灘あら塩    200g
ニンニク      1かけ
ローリエ(ハーブ) 3枚
卵白        1個
白ワイン      大さじ1
コショウ      少々
やが芋      1個

塩釜焼きってややこしいそうだけど、これは簡単に出来違う豚肉ロースのレシピ。
パーティーでこれを作ったら盛り上がるんや♪

レシピはウチ

煮込み不要 どデカ焼豚

煮込み不要☆どデカ焼豚

材料 焼豚200g分
・豚肉(写真はロース)  200g

調味料
・濃口醤油        80cc
・酒           30cc
・みりん         30cc
・砂糖          大さじ5杯
・おろしニンニク     小さじ1
・おろしショウガ     小さじ1
・鷹の爪         2分の1本
・白ネギの青い所     1本分

ウチは煮込み不要な焼豚のレシピ。茹でて漬け込むだけで出来るから時短にもなって…おっと違うわ,便利

レシピはウチ

レンジdeちん!簡単 ローストポーク

楽天レシピ:「レンジdeちん!簡単 ローストポーク 」より

レンジdeちん!簡単 ローストポーク

材 料(3~4人分)
豚肉(ロース塊)       200~300g
ステーキスパイス(サンタフェ) 大1
シュガーカット         大1

前日に調味料を刷り込んでおけばあとはレンチンで出来違うとっても簡単な豚肉ロースのレシピ。
材料も少なくて洗い物も少ないのが楽ちん♪

レシピはウチ

とんかつ用にカットされた豚肉ロースはメインに使いやすいや

豚肉のケチャウマ焼き

楽天レシピ:「豚肉のケチャウマ焼き 」より

豚肉のケチャウマ焼き

材 料(3人分)
豚肉ロース肉   120g3枚
ケチャップ    大3
しょうゆ     大1
さとう      大1
油        小1

簡単だけど子供から大人まで好きな味付けの豚肉ロースのレシピ。ご飯もおかわりしたくなる一品

レシピはウチ

K_______normal

イニシャル・ビスケットのK@FANROADK

肉のメインは三軒豚肩ロースの低温ロースト。パリッとした豚肉も旨いけど、このむちむち感も旨い~ https://t.co/j5EjwfszLG

Cwbpn9bukaascvw

2015-12-12

綺麗なピンク色に豚肉が素敵♪
おしゃれな一品でワインも進みそうですね

はちみつdeトンテキ

楽天レシピ:「はちみつdeトンテキ 」より

はちみつdeトンテキ

材 料(2人分)
豚肉 ロース肉   2枚
にんにく      2片
しょうゆ      大さじ3
ウスターソース   大さじ3
オイスターソース  大さじ1
はちみつ      大さじ1と1/2
キャベツの千切り  適量

三重のB級グルメ名物のトンテキ。にんにくと濃い目のソースで男子も大好きな味に仕上がっていますわ

レシピはウチ

豚肉ロースのマスタードソースかけ

楽天レシピ:「豚肉ロースのマスタードソースかけ☆のぶも大好き☆  」より

豚肉ロースのマスタードソースかけ☆のぶも大好き☆ 

材 料(4人分)
豚肉ロース 4枚
塩・こしょう 少々
小麦粉 適量
マスタード 大1半
コンソメ 1個
湯 200cc
生クリーム 100cc

シンプルに焼いた豚肉ロースをソースでワンランクUPしてくれるレシピ。スパークリングワインが合いそう。

レシピはウチ

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gurucchi@gurucchi

今日買った大根、大きいからスが立ちやすいかいなと思っとったけれど、ぎゅっと身が詰まってみずみずしく美味しかった。豚肉とさつま揚げ、結び昆布でおでん風に煮た。スロークッカーならロース肉も柔らかくなるからありがたい。

2015-12-15

豚肉のピカタ

楽天レシピ:「豚肉のピカタ 」より

豚肉のピカタ

材 料(2~3人分)
豚肉(ロース等)   3~4枚
卵          1個
パルメザンチーズ   大さじ2
塩・こしょう     少々
ドライパセリ     少々

卵に包むだけで豪華なおかんとなってくれる豚肉ロースのレシピ。小さくカットしてお弁当にも良いですね

レシピはウチ

豚肉ロースのグリル フレッシュトマトとバジルのソース添え

豚ロースのグリル フレッシュトマトとバジルのソース添え
材料 (2人分)
豚肉ローススライス   2枚
塩           少々
胡椒          少々
exvオリーブオイル
・フレッシュトマトとバジルのソース
 トマト       大1個
 バジルの葉     5~6枚
 にんにく      1片
 塩 一つまみ(適宜調整して下さい)
 exvオリーブオイル 大さじ1

フレッシュトマトとバジルはイタリアンの定番の組み合わせ。オリーブオイルのフレッシュな風味が豚肉を引き立ててくれます

レシピはウチ

激ウマ!柔らか豚ロース味噌漬け

楽天レシピ:「激ウマ!柔らか豚ロース味噌漬け 」より

激ウマ!柔らか豚ロース味噌漬け

材 料(2人分)
豚ロース肉(トンカツ用)  2枚
※みそ           大さじ2
※みりん          大さじ1
※酒            大さじ1
※砂糖           大さじ1
※ごま油          小さじ1
※すりおろしにんにく(チューブでも可) 小さじ1
※牛乳           大さじ1
サラダ油          大さじ1

味噌床を作っておけば後は漬け込んで焼くだけで時短になる豚肉ロースのレシピ。お味噌でお肉が柔らくなってジューシーに♪

レシピはウチ

世界各国でも豚肉料理は人気

ピリ辛ポーク&マンゴーサルサのタコス ~ ホットスモークパプリカ風味でグリル✭

ピリ辛ポーク&マンゴーサルサのタコス ~ ホットスモークパプリカ風味でグリル✭
豚肉(ロースステーキ用)       1枚、 
シーズニングミックス         適量
スモークパプリカパウダー(ホット)  適量
塩                  適量
グレープシードオイル         適量
トルティーヤ(冷凍)

マンゴーサルサ
マンゴー
ミニトマト
紫たまねぎ
唐辛子
コリアンダー(シアントロ/香菜/パクチー)
ライム

材料をほとんど計らなくても自分の好みの量で作れる豚肉ロースのメキシコ風なレシピ。マンゴーの甘辛いソースが豚肉にぴったりの料理

レシピはウチ

豚肉のリエット

豚肉のリエット

豚肉(ロースでもももでも良いや)薄切り250g、
玉ねぎ              半分
塩                小さじ1
こしょう             お好み
タイム(粉末)          お好み
ローリエ             1枚
白ワイン             80ml
お水               170ml

リエットはフランスの家庭料理で豚肉をペースト状にしたもの。バゲットに塗って食べれるワインが飲みたくなる一品だ。作り置きしておくのも良いですね

レシピはウチ

大豆の水煮入り、豚肩ロースのスカロッピーネ

乾物イタリアン♪大豆の水煮とレモンの風味、豚肉のスカロッピーネ

<材料>
大豆水煮       1cup ※
豚肩ロースブロック  300g
レモン        1/2個
塩          少々
胡椒         少々
小麦粉        適量
オリーブオイル    大さじ1
白ワイン       150cc
水          100cc
粉末コンソメ     小さじ2
ドライパセリ     小さじ1
バター        10g

バターが入ってるけどレモンでさわやかに食べれる豚肉ロースのイタリアンレシピ。
大豆も入って栄養価も高いですね

レシピはウチ

豚肉のサルティンボッカ

豚肉のサルティンボッカ

2人分

豚肉ロース   2枚
セージ     4枚
生ハム     大2枚(小~中4枚)

こしょう    少々
バター     15g

薄力粉     小さじ1/2
粒マスタード  お好みで

生ハムを巻くだけど豚肉ロースがワンランクUPするレシピ。
生ハムを巻くから味付けも楽ちん♪

レシピはウチ

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