キュレーショナー

ほったらかし料理の定番、炊飯器で作れるやわらかチャーシューはとっても簡単レシピ。オススメの食べた方は、ご飯にのせて、チャーシュー丼。ガラムマサラのスパイシーな香りがアクセントになった、美味しいひと品だ。

材料　5人分

豚肉　650g
☆長ネギ　2本
☆にんにく 4片
☆水 200g
☆醤油　150ml
☆みりん　150ml
★砂糖　小さじ1
★塩　小さじ1
★ブラックペパー 　少々
★ガラムマサラ 　4ふり
茹でたまご 　10個
焼きしし唐 　10本

華やですかパーティーシーンにもぴったり、おしゃれなスペアリブ風チャーシューは、とっても簡単レシピ。ひと口食べると、個性的なローズマリーの香りとお肉の味とが、相まって、だんだんと口の中で広がっていきます。

材 料　3人分

スペアリブ　10本ぐらい
ローズマリー　2枝
にんにくおろし　小さじ1
しょうがおろし　小さじ1
はちみつ　50g
中華甘みそ　甜面醤テンメンジャン　小さじ1
オイスターソース　大さじ1
醤油　大さじ2
みりん　大さじ2
お酒　大さじ1
鷹の爪　1個
五香粉　少々
黒コショウ　少々

隠し味の豆板醤のピリ辛っを楽しめる鶏チャーシューは、たった20分で出来違う簡単レシピ。白髪ねぎをトッピングすれば、ネギの辛みとみずみずしさが光る、ワンランク上の贅沢チャーシューになるんだ。ビールとの相性は最高♡

材 料　3～4人分

鶏もも肉　2枚
砂糖　大さじ1
味噌　大さじ1
豆板醤　大さじ1
酒　大さじ1
醤油　大さじ1
オイスターソース　大さじ1
おろし生姜　大さじ1/2
おろしニンニク　大さじ1/2
水　400cc

フルーティーなマーマレードの甘さがぐっと入り込んだチャーシューレシピ、んまっ♪豚スペアリブのマーマレード煮込と煮卵だ。がっつりと肉をほおばれば、ガツンとにんにくの風味に、体力全快のパワーチャージを感じられるひと品だ。

材 料　2人分

豚骨付きスペアリブ　400g
ゆで卵 適量
◎　マーマレード　165g瓶
◎水　マーマレード瓶で1/3瓶分
◎醤油　マーマレード瓶で1/2瓶分
◎日本酒　マーマレードで1/2瓶分
生姜　1片
にんにく　大1片

甘辛汁で煮込んでからグリルで焼いているので、香ばしさが食欲をそそってくれるチャーシューは、超簡単レシピ。うま味が強く濃厚ながら余分な脂も落ちているの、おいしさが凝縮したひと品だ。

材料　4人分

豚肉塊　200g
醤油・酒・砂糖・みりん　適量
にんにく・生姜　1個

たった10分ほどで出来る、お財布にも優しい簡単鶏チャーシューレシピだ。フライパン1つで出来違うので、後片付けも楽ちん。盛り付けにシソの葉を添えれば、ワンランク上の、お酒にもぴったりなおしゃれなひと品になるんだ。

材料　4人分

鶏もも肉　2枚
水　150cc
しょうゆ　70cc
酒　40cc
砂糖　20g
みりん　大さじ1
しょうが　1パック分
長ネギ　1/2本分
油　小さじ1

とっても手抜きなずぼらチャーシューなのに、まるっきしそんな風には思えへん、ボリューム満点な簡単チャーシューレシピだ。レシピ工程はたった1つ。塩もみした豚バラ肉をフライパンで焼き目を付け、スープの中で煮るだけで完成です♡。料理ビギナーさんにも優しいレシピだ。

材料　2人分

豚バラ　500g
しょうゆ　50cc
水　500cc
にんにく　5かけ
しょうが　適当
八角　1つ
みりん　50cc
砂糖　大さじ2

めんつゆで作る鶏むね肉のチャーシューは、お財布にも嬉しい、超簡単レシピだ。とかくパサつきがちな鶏むね肉が、とてもしっとり柔らかジューシーな風味に仕上がっていますわ。

材料　5人分

鶏むね肉　600g
★めんつゆ2倍濃縮　400ml
★おろしにんにく　小さじ1
★おろし生姜　小さじ2
★砂糖　大さじ4
お好みで茹でたまご　6～8個

圧力鍋鍋がなくても、レンジでしっとりジューシー柔らかチャーシューができるレシピだ。隠し味に入れたハチミツの濃厚でコクのある風味が、チャーシューの味に奥深い味わいを感じさせてくれるひと品だ。

材 料　3～4人分

豚バラかたまり　300～400g
☆しょうゆ　大5
☆はちみつ　大3～5
☆酒　大2
☆生姜　1片
☆にんにく　1片
☆長ネギの青い部分　10センチ

ラーメン屋さんで食べる本格チャーシューの味わいを楽しめる、肉好きにはたまりませんレシピだ。圧力鍋を使って作るの短時間でお肉がとっても柔らかく、お口の中でホロット崩れるような美味しさにびっくり！

材料　5人分以上

豚バラ肉ブロック　1000g位
塩　適量
水　400cc
醤油　200cc
日本酒　150cc
みりん　150cc
ハチミツ　大さじ1
生姜　1片
ニンニク　1粒
かつおぶし　3g
鶏ガラ　300g
水　4000cc
長ネギ　1本分
タマネギ　1個
ニンジン　2本
生姜　1片
ニンニク　3粒
赤唐辛子　1本

電子レンジで下準備をしている ので、調理時間はたったの15分で出来違う、とっても簡単時短チャーシューだ。豚肉では鶏もも肉を使っているので、ワインとの相性も抜群。クリスマスパーティーにもぴったりおしゃれなひと品だ。

材料　2人分

鶏もも肉　1枚
しょうゆ　大さじ3
砂糖　大さじ2
みりん　大さじ1
酢　大さじ1
好みで半熟卵　適量

一緒に入れる野菜のうま味も十分に入り込んだ、圧力鍋で自家製チャーシューは、簡単レシピ。残った煮汁を使って作る煮卵も最高！。お酒のお供に、お弁当のおかんともぴったりのひと品だ。

材 料　4～6人分

豚もも肉かたまり　400g～600g
サラダ油　適量
★生姜　1片
★ねぎ　1/2本
★醤油　100㏄
★みりん　大さじ2
★お酒　大さじ1
★砂糖　60g
★お水　400㏄

豚ばら肉と肩ロースの2つタイプのチャーシューを楽しめるレシピだ。調味料の生姜のピリ辛感が、豚ばら肉で作ったチャーシューに入り込んで、ボリューム満点に。また肩ロースのチャーシューは、豚バラ肉の脂のうま味が肩ロースに染み込み、あっさりした中にも濃厚でジューシーな味わいを楽しめます。

材料　10人分

豚バラ肉 / 500g
豚肩ロース / 500g
生姜　/ 小さじ2
にんにく / 2片
水 / 450ml
醤油 / 230ml
塩麹 / 大さじ2
紹興酒 / 200ml
五香粉 / 少々
長ネギ / 2本
砂糖 / 70g
はちみつ / 大さじ5
☆砂糖 / 大さじ2
☆塩 / 大さじ2

ジップロックで作る簡単しっとり煮豚は、焦げ目をつけた豚肉を市販のめんつゆに、放置するだけの超簡単レシピだ。オススメの食べ方は、食べたい分だけ切り分けたら、フライパンで炙りましょう 。チャーシューの香ばしさがアップされるので、ぜひ試してみてね♡。

材 料　5人分

豚バラ肉　1本
棒ねぎ緑の部分　適宜
生姜　1かけ
塩、胡椒　適宜
めんつゆ　大さじ1

時間は少々かかりまっけど、圧力鍋になんと2時間放置しておけば良いので、意外に簡単レシピだ。とろとろチャーシューは、箸で切れるほど柔らですかチャーシューの味わい。ゆったりと至福の時間を楽しむことができます。

材 料（3～4人分）

豚ばらブロック　1kg
にんにく塊　1コ
玉ねぎ　1玉
にんじん　1本
長ネギ青いトコ　1本
★しょうゆ　300cc
★酒　150cc
★みりん　150cc
☆だし用こんぶ10㎝程度　2枚
☆かつお節　10g程度

鶏肉があれば、家庭に常備してある調味料で簡単に作れる鶏チャーシューは、とっても簡単レシピ。残った煮汁もラーメンのスープや、炊き込みご飯の出汁にもリメイクでき、最後まで無駄なく美味しく食べられる、エコなレシピだ。

材料　2人分

鶏もも肉　1枚
●酒、味醂、醤油　各70cc
●蜂蜜または砂糖　大さじ2
●酢　大さじ2
生姜　1片
ゆで玉子　お好みで2個

口に入れた瞬間、オイスターソースの隠し味がときおり舌の上で感じ、そのまんまお肉がとろける味わいを楽しむことができるチャーシューレシピだ。崩れ防止をするために、タコ糸で縛って調理してね♡。

材料　4人分

豚三枚肉の塊　500g
玉ねぎ　大1個
生姜　100g
水　適量
醤油　大さじ4
酒　大さじ4
砂糖　大さじ3
オイスターソース　大さじ1
肉の煮汁　大さじ2
ゆで卵　4～5個

大根と一緒に作るチャーシューは、水を一切使わず大根から出る野菜のうま味エキスが、たっぷり豚ばら肉に這い込んだひと品だ。黒糖を使った甘辛汁がしみ込んだチャーシューレシピは、とっても激ウマ風味！

材 料　2～3人分

大根　1/4本
豚バラ肉　150g
細ねぎ　2本
黒砂糖　大さじ2
醤油　大さじ1.5強
塩　適量
胡椒　少々
みりん　大さじ1～2
糸唐辛子　適量

とかく忙しい朝のお弁当にもぴったり、レンジで10分簡単チャーシューレシピだ。工程は調味料をかけた豚ばら肉を耐熱容器にセットするだけ。豚ばら肉の素朴な脂の甘さを堪能できるひと品だ。和からしを付けて食べると、ピリッとパンチの効いた風味を楽しむことができます。

材 料　4人分

豚バラブロック　350g
●しょうゆ　大さじ2
●酒　大さじ2
●ニンニクチューブ　3cm
●ショウガチューブ　3cm

薄切り豚バラ肉で作るチャーシューは、お財布にも優しい簡単レシピだ。おいしさのポイントは、肉の暑さ。あまり薄すぎないお肉を使いましょう 。焼き肉などで使うお肉がベストマッチ♡。ご飯が進むこと間違いなしのひと品だ。

材 料　2人分

薄切り豚バラ肉　150～200g
★酒　大さじ1
★チューブしょうが　4cm
●砂糖　大さじ1
●醤油　大さじ1.5
●みりん　大さじ1
●酒　大さじ1
●水　100cc
●チューブしょうが　3cm
卵　2個
キャベツ　4枚