キュレーショナー

材料☆

豚挽き肉・・・300g強
セロリ、ネギなど・・・たっぷり（セロリは10cm位使いました ）
生姜（チューブ）・・・2cm
パン粉・・・1／2カップ
卵・・・2個
水・・・150cc
酒・・・50cc
砂糖、みりん、味噌・・・各大さじ1
醤油・・・大さじ1と1／2
酢・・・大さじ1／2
薄力粉・・・適量
バター（マーガリン可）・・・大さじ1と1／2（20g位）

照りが出ていてとっても美味しそうな
煮込みハンバーグですね！！

材料☆

合びき　ひき肉　　　150g
S＆B　きざみわさび　大匙1杯くらい
大根　　　　　　　　5～6センチくらい
ヤマキめんつゆ濃縮2倍　　50ml
牛肉ダシダ　　　　小さじ1杯
胡椒　　　　　　　少々

つんと来るわさびの風味がクセに
なりそうな和風煮込みハンバーグや♪

材料☆

●豚ひき肉…200g
●玉ねぎ…1/4個
●片栗粉…小2
●酒…大1.5
●塩こしょう・あればナツメグ…各少々

《和風あん》
☆水…150cc
☆和風だし…小1/2
☆酒・みりん・めんつゆ（2倍）…各大2

◾《水溶き片栗粉》…水大1・片栗粉…小2
大根おろし…10cm分
万能ねぎ（小口切り）…2本分

とろみ餡で煮込んだ煮込みハンバーグは、
餡が絡まってとても美味しそうですね！！

材料☆

玉ねぎ / 1個
○薄口しょうゆ / 大さじ2
○酒 / 大さじ2
○みりん / 大さじ2
○砂糖 / 大さじ1
○だし汁 /3カップ
山芋 / 10cm
●合い挽き肉 /300g
●卵 /1個
●ナツメグ / 小さじ2
●塩コショウ / 適量
●パン粉 / 大さじ2

ソースがしみた山芋がとっても美味しそうな
和風の煮込みハンバーグや♪

材料☆

豚ひき肉・・・250g
タマネギ（みじん切り）・・・1/2個
ナツメグ・・・少々
塩、こしょう・・・少々
卵・・・1個

★高野豆腐（すりおろす）・・・1個分
★牛乳・・・大さじ2
しめじ・・・1パック
（お好みのきのこなんでも）

☆水・・・100cc
☆醤油・・・大さじ1と1/2
☆みりん、バター・・・各大さじ1/2

大根おろし・・・1/8本分
大葉（千切り）・・・適量

キノコソースの和風煮込みハンバーグです！
キノコは秋や冬の寒い時期によく合いますわよね♪

材料☆

牛豚ひき肉・・・400g
たまねぎ・・・1個
バター・・・大さじ2
パン粉・・・大さじ2
牛乳・・・大さじ2
卵・・・1個
塩・・・小さじ1/2
胡椒・⚫・少々
ナツメグ・・・少々

ファーストトマト・・・1個
りんご・・・1/4個
モッツァレラチーズ・・・適宜
スイートバジル（みじん切り）・・・適宜
カラフルビーンズ（お好みのお豆を3種類くらい）・・・100g
デミグラスソース・・・250g

トマトやりんご、チーズでサンドした
煮込みハンバーグはどんな味がするのか
とっても気になるんですね！！

是非いっぺん食べてみたいですね♪

材料☆

☆合挽き肉　　　　　　　　　　　　　（200g）
☆日本食研
　ハンバーグつくり　　　　　　　半袋（1セット）
　※ふっくらハンバーグミックス’1袋と、
　　‘炒めたタマネギハンバーグペース’1袋を使用。
☆日本食研
　煮込んでおいしいハンバーグ
　デミグラスソース　　　　　　半本（170cc）
☆スライスチーズ　　　　　　　　2枚（36g）
☆厚切りベーコン　　　　　　　　2枚（108g）

煮込みハンバーグを割ったら厚切りのベーコンと
チーズが出てくるなんてとっても贅沢ですね！！

材料☆

高野豆腐………4個
豚ひき肉………200g
⚪酒……………大さじ1
⚪塩、胡椒……適量
⚪片栗粉………大さじ2
玉ねぎ…………1/4個
人参……………5㎝位
トマト缶………1缶
水………………100ml
コンソメ………大さじ2
塩、胡椒………適量
オリーブオイル…大さじ1
みじん切りにんにく……1片
もしくは、
すりおろしにんにく……小さじ1
チューブ可
ピザ用チーズ……………適量

高野豆腐で煮込みハンバーグが
作れ違うなんてビックリですね！！

材料☆

◎玉ねぎ（薄切り）・・・1／2個
◎しめじ・・・1房
◎薄力粉、バター（マーガリン可）・・・各大さじ2
◎とろけるスライスチーズ（とろけないタイプ可）・・・4枚
★合いびき肉・・・500g前後
★玉ねぎ（みじん切り）・・・1／2個
★パン粉・・・1カップ
★牛乳・・・180cc
★卵・・・1個
★ナツメグ（あれば）、塩こしょう・・・適量
※ケチャップ・・・大さじ8
※ウスターソース・・・大さじ5
※コンソメ・・・2個

とってもボリューミーな煮込みハンバーグですね♪
これならお腹も大満足や◎

材料

日本食研 ハンバーグ作り
・ハンバーグミックス／1袋 ・ハンバーグベース／1袋
水　　　　　　　　　50cc
合いびき肉　　　　　200g
やがいも　　　　　150g
人参　　　　　　　　1/2本
ブロッコリー　　　　50g
とろけるスライスチーズ　2枚
日本食研 煮込んでおいしいハンバーグソース デミグラス味　　　　　　　170ml
水　　　　　　　　　170cc

焼くことによってとっても香ばしく、
ジューシーに仕上がるんですね！！

材料☆

合挽き肉　　　　400g
玉ねぎ　　　　　1コ
卵　　　　　　　1コ
パン粉　　　　　大さじ4
塩、こしょう　　少々
ナツメグ又はオールスパイス　少々
手作りホワイトソース　　1/2
野菜（今回は人参、玉ねぎ、アスパラ）適量
水　　　　　　　300cc
コンソメ　　　　1コ

ホワイトソース×煮込みハンバーグは
相性抜群で絶品間違いなしです！！

材料☆

たまねぎ　　　　　中1/2個
パン粉　　　　　　大さじ4
牛乳　　　　　　　大さじ3
サラダ油　　　　　大さじ1/2
合い挽き肉　　　　250g
豚挽き肉　　　　　250g
ナツメグ　　　　　小さじ1/4くらい
塩　　　　　　　　ふたつまみ
卵　　　　　　　　M1個
焼き油サラダ油　　大さじ1
お湯　　　　　　　手順に記載

＜カレー＞
たまねぎ　　　　　中1/2個
ニンジン　　　　　1本
カレールウ　　　　1/2箱
水　　　カレールウの箱に書いてある分
とろけるチーズ　　食べる人数分

ガッツリ食べたい時にはカレーで煮込んだ
煮込みハンバーグがぴったりや♪

材料☆

ひき肉 　　　　　200g
白菜の葉 　　　　大4枚
切り餅 　　　　　1個
スライスチーズ　 1枚
日本食研ハンバーグ作り 1回分
日本食研にこんで美味しいハンバーグソース 1回分
かぼちゃとブロッコリー 飾り用

煮込みハンバーグの中にお餅を
入れるなんてとっても斬新ですね！！

たくさん食べたい男性も、これなら
お腹いっぱいになりそうですね♪

材料☆

油揚げ（稲荷用の正方形の物）10枚
合挽きミンチ…400g
玉ねぎみじん切り…100g（小1こ分位）
塩…小1/2
コショウ…少々
オールスパイス（あれば）…少々
牛乳…大3
パン粉…40g
〈煮込み液〉
カットトマト水煮…1缶
水200cc位
ケチャップ…大2
砂糖…大1
お好み焼きソース…大2
ウスターソース…大1
コンソメ…1個分

油揚げの中にタネを詰めて
焼くだけなので、わざわざ丸く
形を作らなくて良いので楽チンや♪

材料☆

　（A）
　・レンコン・・・・・・・・150g
　・生姜（1㎝角切り）1かけ
　・豚ひき肉・・・・・・・300g
　・塩、コショウ
　・卵・・・・・・・・・・・・・1個

　・サラダ油・・・・大さじ1
　（B）
　・酒・・・・・・・・・大さじ2
　・トマトケチャップ　　大さじ2
　・とんかつソース　　　大さじ2

　・舞茸・・・・・・・・・1パック
　・青み（豆苗等）

味だけでなく食感も楽しめる
煮込みハンバーグです！！

材料☆

豆腐（厚揚げでも）半分
やがいも　　　　1～
ほうれん草　　　　適量
コーン　　　　　　適量
玉ねぎ　　　　　　半分～1個
野菜ブイヨン　　　1個（なくても良い）
パン粉　　　　　　適量
とんかつソース　　タレ用
ケチャップ　　　　タレ用
パセリ　　　　　　盛り付け用
いりごま　　　　　盛り付け＆香り

お肉を一切使わんと野菜と豆腐だけで
作る煮込みハンバーグです！！

とってもヘルシーなので、
ダイエッターにおすすめ◎

材料☆

大根　　　　　　　　　　　100g（約3～4センチ）
たまねぎ　　　　　　　　　1/2個　　　　　　　　　　　　　
牛豚合びき肉　　　　 　　　200g
溶き卵　　　　　　　　　　1/2個分
パン粉　　　　　　　　　　大さじ2
牛乳　　　　　　　　　　　大さじ2
塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/3

（煮込みソース用）
たまねぎスライス　　　　　1/4個分
バター　　　　　　　　　　 10g
薄力粉　　　　　　　　　　 大さじ1
水　　　　　　　　　　　　 1カップ
コンソメキューブ　　　　　 1個
トマトケチャップ　　　　　大さじ3
ウスターソース　　　　　　 大さじ2

大根がかさ増しをしてくれるので、
お肉の食べ過ぎを防げますね！！

材料☆

アジのたたき身　　　300g
長ネギ　　　　　　　1本
卵　　　　　　　　　1個
ひき肉　　　　　　　100g
食パン（6枚切り）　1枚
シメジ　　　　　　　1/2株
塩、砂糖　　　　　　各小さじ1
ホールトマト缶　　　400g
水　　　　　　　　　200cc
塩、胡椒、トマトケチャップ　適宜
バジル　　　　　　　あれば

お肉ではなく、アジを使った
煮込みハンバーグだ。

フードプロセッサーで細かく
粉砕するので、小骨が気になりがちな
アジも美味しく食べれちゃいますわ◎

材料☆

○おから…50g
○鶏ひき肉…200g
○豆腐…150g
○玉ねぎ…1/4個
○塩こしょう…少々
◎水…200ml
◎ケチャップ…大さじ3
◎中濃ソース…大さじ1
◎砂糖…大さじ1/2
＊片栗粉…小さじ1/2

おからは食物繊維が豊富なので、
便秘にお悩みの方にもおすすめや♪

材料☆

合い挽き肉　　　　　400g
木綿豆腐　　　　　　1丁
パン粉　　　　　　　1/2カップ
卵　　　　　　　　　1個
たまねぎ　　　　　　中1個
小麦粉　　　　　　　大匙1杯
塩コショウ　　　　　少々
ナツメグ　　　　　　少々

……煮込みソース……
★ウスターソース　　大匙3杯
★ケチャップ　　　　大匙3杯
★水　　　　　　　　70cc
★はちみつ　　　　　大匙1杯
★バジル　　　　　　少々

煮込みハンバーグに豆腐を使うと、
柔らかくふっくらと出来上がるんやよ♪