キュレーショナー

バルサミコ醤油ソース de 絶品ポークソテー

材 料（1人分）
豚ロース肉1枚
オリーブオイル大さじ1
塩、こしょう適宜
＜ソース＞
バルサミコ酢大さじ2
醤油大さじ1

バルサミコ酢と醤油のシンプルソースをかけたポークソテーレシピ。
簡単に出来て美味しいメニューだ。

★絶対オススメ★パセリが大好きになるポークソテー

豚ローストンカツ用　4枚（背ロース、肩ロースなど）
塩コショウ　適量
パセリ 　1束
ニンニク　3～4片
しょうゆ　大2
バター　大2～3

シンプルなポークソテーにたくさんのパセリをのせたレシピ。
パセリが苦手な人でも食べれる味だ。

ホントに美味しい！ポークソテー・オニオンソース

材 料（3人分）
豚ロース厚切り肉3枚
玉葱1/2個
にんにく1かけ
砂糖小さじ1
醤油大さじ1.5
みりん大さじ1.5
サラダ油適量

柔らかいお肉にオニオンソースをかけたポークソテーレシピ。
何にでも使えるオニオンソースは、大量に作っても良いですね。

ポークソテー・りんごソース添え

豚ロース　2枚
りんご　1/2個
バター　1かけ
赤ワイン　50cc
水　100cc
醤油　大さじ1/2
砂糖　大さじ1弱
塩コショウ 　適量

カリッと焼いた豚肉にりんごのソースをかけたポークソテーレシピ。
煮詰めたりんごのソースが美味しいメニューだ。

和風ソースのポークソテー

材 料（2人分）
豚肉ステーキ用2枚
塩コショウ少々
薄力粉適量
大根おろし大さじ4
★みりん大さじ2
★酒大さじ2
★醤油大さじ4
★水大さじ1

あっさりとした和風ソースのポークソテーレシピ。
さっぱりと食べたい時にオススメのソースだ。

ポークソテーきのこソース赤ワイン風味

豚肉ソテー用　4枚
お好みのきのこ　1パック
醤油　　大4
赤ワイン、みりん　大2
塩　コショウ、小麦粉　少々
オリーブ油　適量

きのこを赤ワインで煮た和風ソースのポークソテーレシピ。
コクのある美味しい味わいのメニューだ。

ガーリック大根おろしの和風ポークソテー

材 料（2人分）
ソテー用豚肉2枚
塩コショウ少々
薄力粉適量
大根おろし大さじ4
にんにく1片
★みりん大さじ2
★酒大さじ1
★醤油大さじ3
★めんつゆ大さじ1
ナス1本
ピーマン2個

ガーリックのきいた大根おろしソースのポークソテーレシピ。
しっかりとした味の簡単メニューだ。

ポークソテー　ラヴィゴットソース風

豚肉 （ポークソテー用）　2枚
トマト　1個 （約100g）
玉ねぎ　1/2個 （約50g）
セロリ　1/2本 （約50g）
塩　少々
粗挽き黒胡椒　少々
にんにく 1片
オリーブオイル　適量
[A] 白ワイン　100cc
[A] 酢 （ワインビネガー／米酢／りんご酢）　大さじ1
[A] 「ハウス香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞」　5振り程度

酸味のある野菜たっぷりの華やですかソース。
彩り豊かで栄養取れるポークソテーレシピだ。

中濃ソースとニンニク醤油でポークソテー

材 料（2人分）
豚厚切り2枚
塩胡椒適量
＠中濃ソース大匙1
＠醤油大匙1
＠砂糖小匙2
＠刻みﾆﾝﾆｸ2片

とんかつソースの味付けのポークソテーレシピ。
キャベツも一緒にタレで食べると美味しいだ。

塩麹deポークソテー菜の花添え

豚肩ロース　150g×2枚
塩麹　大さじ2
油（オリーブオイル使用）　小さじ2
菜の花　お好み量

菜の花の苦さと塩麹の旨味がバッチリなポークソテーレシピ。
綺麗に盛りつければ、おもてなし料理でも喜ばれます。

イチジクのソース de ポークソテー

材 料（2人分）
豚ロース肉2枚
小麦粉大さじ1
イチジク大2個
☆赤ワイン100cc
☆バルサミコ酢大さじ2
☆しょうゆ大さじ1
オリーブオイル（またはサラダ油）大さじ1/2
あればイタリアンパセリ（飾り用）1枚
塩・黒こしょう2、3ふり

いちじくを使ったフルーツソースのポークソテーレシピ。
甘酸っぱい美味しさのソースがたまりません。

ポークソテーねぎのバルサミコソース

豚ロース　2枚
ネギ（あれば九条ネギ）　1束
生姜　1かけ
バルサミコ酢　おおさじ2
醤油　おおさじ1
オリーブオイル　おおさじ2

ねぎとバルサミコ酢のソースで食べるポークソテーレシピ。
オシャレで美味しいメニューだ。

塩麹で豚テキ。（オレンジソース）

材 料（4人分）
豚ロース（トンカツ用）4枚
塩麹小匙4
↓オレンジソース↓
オレンジ2個
オレンジ果汁（+オレンジジュース）200cc
レモン果汁大匙3
ママレード大匙3
コンソメキューブ1/2個
コーンスターチ+水適量

塩麹につけて焼くポークソテーレシピ。
オレンジソースと一緒に食べる絶品メニューだ。

ハーブ薫る☆赤ワインのポークソテー

豚肩ロース切り身　2枚
●ハーブ　　お好きな量
●赤ワイン　大さじ2
●醤油　大さじ2
●白ワインビネガー　小さじ1/3
●玉ねぎ　1/2個（みじん切り）
●ニんにく　1片（みじん切り）
リーブオイル　適宜

ハーブをたくさん使ったポークソテーレシピ。
ワインにも合う美味しいメニューだ。

☆★豚骨付き肉のソテー♪ローゼルソース★☆

材 料（2人分）
豚ステーキ用肉（骨なしで可）2枚
○以下は下味用　塩適宜
○　胡椒適宜
○　黒胡椒適宜
○　おろしニンニク小匙1
○　ローリエの葉（なくても可）2枚
△以下はローゼルソース用　ローゼルジャム大匙2
△　黒酢大匙2強
△　赤ワイン140cc
△　しょうゆ小匙1
△　塩少々
△　胡椒少々
ソテー用　サラダ油小匙1位
やが芋、にんじん等お好みの付け合せ野菜適宜

香ばしい味の骨付き肉のポークソテーレシピ。
ローゼルジャムを使った甘酸っぱいソースがオシャレに彩るんだ。

短時間★本格派アスパラとベビーコーンのポークソテー

豚ロース（とんかつ用）　2枚
グリーンアスパラ　2本
ベビーコーン　2個
赤ワイン　大さじ2
カットトマト缶　半分（200グラム）
ソース　大さじ1
味塩コショウ　少々

簡単に作れるポークソテーレシピ。
トマトソースとアスパラの美味しいメニューだ。

塩レモンで絶品♪ポークソテー

材 料（2人分）
豚ロース肉2枚
☆レモン汁1/2個分（大さじ1ほど）
☆塩小さじ1/2
☆砂糖大さじ1/2
☆コショウ少々
小麦粉適量（大さじ2～3ほど）
オリーブオイル適量（大さじ1/2ほど）
●バター大さじ1
●レモン汁1/4個分（大さじ1/2ほど）
●塩コショウ少々

レモンに漬けたポークソテーレシピ。
お肉が柔らかくさわやですか味付けになるんだ。

ポークソテー～ピクルスクリームソース～

豚ロース肉 ･･･ 2枚
塩コショウ ･･･ 少々
薄力粉 ･･･ 適量
オリーブオイル ･･･ 大さじ2
玉ねぎみじん切り ･･･ 30g
ピクルスみじん切り ･･･ 30g
白ワイン ･･･ 大さじ2
生クリーム ･･･ 大さじ3

ピクルスのクリームソースをのせたポークソテーレシピ。
短時間で作れて、まるでレストランのメニューのような出来上がりに。
とってもオシャレで美味しいメニューだ。

タンドリーポークソテー

材 料（2人分）
豚スライス肉200g
＊タンドリーペースト大匙1強（20g位）
＊牛乳大匙1強
＊おろし生姜（チューブ）2～3cm分
オリーブオイル適量
サラダ菜（お好みの付け合せ野菜）お好みで適量

タンドリーペーストで焼くポークソテーレシピ。
簡単に出来るインド風ポークソテーだ。

甘辛ポークソテーとゴハンのサラダロール

材料 1人前

・サニーレタス（中） 4枚
・ごさん 160g（茶碗に軽く1）
・豚ロース 80g
・人参 30g
・とうもろこし（粒） 大さじ2杯
・キャベツ 30g
・塩、黒コショウ

タレ
・濃口醤油 大さじ2
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・ケチャップ 小さじ2
・酢 大さじ1
・サラダ油 小さじ2
・砂糖 大さじ1
・青ネギ 約1本
・生姜（おろし） 小さじ1

トッピング
・オリーブオイル 小さじ1
・白ごま 小さじ1

甘辛ベースのタレで巻いたサラダロールのポークソテーレシピ。
ご飯も一緒に食べれる美味しいサラダメニューだ。