キュレーショナー

酢豚などにどーぞ♪　家にある調味料で簡単に作れる　懐かしい味の甘酢あん

材料（2人分）
★砂糖　大さじ2+1/2
★酢　大さじ2
★ケチャップ　大さじ2
★水　大さじ2
★醤油　小さじ1
★みりん　小さじ1
片栗粉（とろみ用）　小さじ1/2
水（とろみ用）　大さじ1

ケチャップ風味の甘酢あんのレシピだ。5分とかからず、おうちにあるような調味料でできるので簡単！甘酢あんのレシピを覚えれば、色々アレンジできるようになれますね。

火は使いません！レンジで甘酢ソース

材 料（2～4人分）
しょうゆ大さじ4
酢大さじ2
砂糖大さじ2
【水溶き片栗粉】
●片栗粉大さじ1
●水大さじ2

レンジで甘酢あんが作れるのが魅力のレシピだ。シンプルな調味料でつくる甘酢あないなので、どのような料理にも合いそうですね。

必見！！コレさえあれば万能♪甘酢あんの素

材 料（4人分）
ケチャップ大3
醤油大2
酢大2
砂糖大2
ウエイパー（中華味の素練りタイプ）小2
片栗粉大1
水100cc

ウェイパーを使っていて、また一味違った甘酢あんのレシピですね。万能調味料とも言われるほど、簡単に本格的な中華の味を再現できる調味料と言われているので、おうちに常備しておきたいですね。

万能☆甘酢あんかけソース

材 料（3～4人分）
砂糖大匙4
ケチャップ大匙3
酢大匙2
醤油大匙1
塩コショウ少々
片栗粉小匙1

某中華屋さんで教えていただきましたというレシピ。お店で使われているレシピなら、作ってみたくなる！材料をぜ良いんぶひとつのこらず合わせて好みのとろみ加減になるよう火にかけるだけでとても簡単なレシピだ。

鶏胸肉の野菜甘酢あんかけ♪

材 料（2人分）
鶏胸肉1枚
ピーマン2コ
玉ねぎ1/2コ
人参2～3cm
液体塩麹大さじ1
こしょう少々
水100cc
☆顆粒鶏ガラスープ小さじ1
☆酢大さじ1と1/2
☆醤油小さじ2
☆砂糖小さじ2
☆塩ふたつまみ
☆片栗粉小さじ1
片栗粉大さじ2～3
油大さじ2

お野菜がたっぷり入った甘酢あんが美味しそう！鶏胸肉も塩麹にしっかり浸かっているので柔らかくなっていて食べやすそうですね。

♡鉄板モテレシピ♡揚げないチキンの甘酢ネギダレ♡【簡単＊時短＊節約＊鶏もも肉＊鶏むね肉】

材料（4人分）
鶏肉…500g
長ネギ…1/2本
生姜…1/2かけ
☆酒…大1.5
☆塩こしょう…少々
片栗粉…大4
●砂糖・醤油…各大3
●酢・酒…各大2
ごま油…小1

ネギがたっぷり入った甘酢だれがチキンによく合いそうですね！このレシピではたれにとろみをつけていないですが、片栗粉を加えれば甘酢あんにもなるので、とろみが欲しいときにはアレンジをしてみるもの良いかも！

ポン酢で簡単♪手羽元の甘酢あんかけ

材 料（2人分）
手羽元10本
塩少々
こしょう少々
片栗粉大さじ2～3程度
ポン酢大さじ6
みりん大さじ2
砂糖大さじ1

手羽元も甘酢あんで味付けされていると、さっぱりしていて食べ過ぎてしまうくらい美味しいですね。ポン酢で作る甘酢あんも絶対おいしい！！

肉団子の甘酢あんかけ、とお弁当

材料（4人分）
豚挽き肉　　　400g
ねぎ　　　1本
卵　　　1個
片栗粉　　　大さじ4
酒　　　大さじ4
おろし生姜　　　小さじ2
ごま油　　　小さじ1
塩・こしょう　　　少々

【甘酢あん】
水　　　50cc
酢　　　大さじ4
砂糖　　　大さじ4
醤油　　　大さじ3
ケチャップ　　　大さじ2
片栗粉　　　大さじ1～2

肉団子に甘酢あんの組み合わせはもはや定番中の定番ですね。冷めてもおいしいのでお弁当のおかんとも…おっと違うわ，便利！ころころした見た目も可愛いですね♪

とり胸肉できのこの甘酢あんかけ

材料（2人分）
鶏胸肉　1枚
塩コショウ　少々
しめじ　1/2パック
水　50cc
砂糖　大さじ2
酢　大さじ2
醤油　大さじ2半

甘酢あんがお皿いっぱいに広がっていて、残さず食べたくなる！野菜のアクセントも見た目もバランスよくてオシャレなレシピですね。

海老団子の甘酢あんかけ

材 料（3～4人分）
ムキエビ100g
さんぺん110g
豆腐（木綿）100g
片栗粉大さじ2
酒大さじ1
塩コショウ少々
玉ねぎ1/4個
チューブの生姜1cm
サラダ油適量
【甘酢あんかけ】
水50cc
鶏がらスープの素小さじ1
ケチャップ大さじ2
酢大さじ1
醤油小さじ1
砂糖大さじ2
片栗粉小さじ1

海老団子がふわふわで美味しそうですね。さんぺんや豆腐を使っているのでとてもヘルシー。ケチャップを使った甘酢あんがよく合いそう♪

鮭のキノコ甘酢あんかけ

材料（2人分）
生鮭　切り身2切れ
きのこ（いろいろ）　お好きなだけ
甘酢あん　
＊醤油　大さじ2
＊砂糖　大さじ1＋1/2
＊酢　大さじ2
＊水　120～150cc まで
水溶き片栗粉　適量

お魚にも甘酢あんは合ってしまう万能っぷり♡鮭と甘酢あんも組み合わせが合いませんはずがない！！お野菜も摂れて食べ応えもありそうですね。

カラスカレイのムニエル甘酢餡かけ

材 料（2人分）
カラスカレイ230g
小麦粉大さじ1
塩コショウ少々
マーガリン大さじ2/3
甘酢あんかけソース大さじ1

マーガリンで焼きあげたカレイと甘酢あんを組み合わせが新しいですね。このレシピでは市販の甘酢あんを使用してまっけど、先に紹介した甘酢あんのレシピの中からお好みのものを見つけて作ったものをかけても良いですね♪

カレイのきゅうり甘酢あんかけ♪

材 料（2人分）
カレイ2切れ
きゅうり小1本
●水100cc
●顆粒だし小さじ1弱
●酒・みりん・しょうゆ・酢各大さじ1
●砂糖大さじ半分
水溶き片栗粉（大半分＋水大1）
小麦粉大さじ半分～
塩コショウ

しゃきしゃきのきゅうりと甘酢あんが合いそうですね。お魚料理は下処理が難儀でしたりと避けがちなトコもあります が、お店の人に頼むとさばいてくれたり、切り身でも売っているので積極的にお魚の栄養も毎日の食事に取り入れたいですね。

塩サバの甘酢あんかけ

材 料（2人分）
塩サバフィレ2切れ
酒大さじ2
小麦粉大さじ6
片栗粉大さじ3
油（揚げ焼き用）適量
＊＊＊甘酢あん＊＊＊
玉ねぎ1/4個
人参3cmほど
ピーマン1/4個
しめじ1/6パック
水100cc
醤油大さじ2/3
砂糖大さじ1
酢大さじ2/3
酒大さじ1/4
みりん大さじ1/2
水溶き片栗適量

塩さばならそのまんまで味がしっかりついているので、甘酢あんをやさしい味に仕上げたいですね。揚げ焼きならフライパンでできるので、揚げものを作るのが苦手な人でも挑戦しやすい！

白身魚のトロトロ甘酢あんかけ☆ヘルシー＆美味しい☆

材 料（2人分）
真鱈（タラ）2枚
タマネギ1/2個
しめじ1/2個
ピーマン1個

★甘酢あんかけ★
水1カップ
醤油小さじ1/2
酢小さじ1
みりん小さじ1
砂糖小さじ1
鶏がらスープ顆粒小さじ1
■とろみ用■
片栗粉大さじ1
水大さじ1

冬が旬の鱈（たら）は脂がよくのっていておいしいお魚だ。お鍋にもよく使われるので、スーパーなどで切り身で売っていることが多いですね。鱈がおいしい冬の時期に作りたいレシピ！

ふわふわ♡レンジ豆腐卵蒸しの甘酢あんかけ

絹ごし豆腐．．．1丁（300g）
卵．．．．．．．．．．．2こ
＊麺つゆ（２倍濃縮）．．大さじ1
＊カニカマ．．1パック（80g）
＊万能ネギ（刻む）．．．．．2本

◎甘酢あん◎
水．．．．．．．．．大さじ8
さとう．．．．．．．大さじ3
しょう油．．．．．．大さじ2
お酢．．．．．．．．大さじ2
片栗粉．．．．．大さじ1/2

レンジ作れて簡単なのにとっても美味しそうで、ヘルシーなこのレシピ！甘酢あんをたっぷりかけて、茶碗蒸しのような感覚で味わいたいレシピや♪

【ヘルシー＆ビューティー】豆腐とひじきのレンジ蒸し♪生姜甘酢あん

【材料】4人分
絹豆腐：300g
芽ひじき（乾燥）：大さじ2
鶏挽肉：100～150g
卵：3個
塩・コショウ：少々
●生姜の擦りおろし：1片
●水：大さじ2
●ポン酢：80cc
●砂糖：大さじ2
●片栗粉：大さじ1/2

まるで豆腐ハンバーグのような見た目ですね。ひじきは女性に嬉しい栄養がたっぷりなので、ヘルシーかつ美容に嬉しいレシピ♡レンジで簡単に作れるので、忙しいときや楽したいときにもぴったり！

野菜たっぷり　簡単手軽に　厚揚げの甘酢あんかけ

材 料（2～3人分）
厚揚げ(生揚げ)1丁
塩小さじ1
片栗粉大さじ1
ピーマン1個
ニンジン1/2本
タマネギ1/2個
☆酢大さじ3
☆醤油大さじ2
☆砂糖大さじ2
☆粉末だし小さじ1
☆片栗粉大さじ1
☆水150cc

厚揚げはお安く手に入るのでお財布にも優しく、お野菜たっぷりの甘酢あんで食べ応えもしっかりあるレシピだ。冷蔵庫に余っているお野菜を使ってもよさそうですね。

高野豆腐でふんわり☆鶏団子の甘酢あんかけ

材 料（2～3人分）
鶏ひき肉（ムネ肉）150g
高野豆腐１～2枚
卵1こ
すりおろし生姜大さじ1/2
塩・胡椒少々
酒大さじ1
青ネギ（みじん切り）1本
★水100ml
★人参1/5本
★酢50ml
★醤油20ml
★砂糖大さじ2～3（お好みで）
★塩少々
☆水溶き片栗粉適量

挽き肉でボリュームもありながら、高野豆腐でかさ増しもできているレシピなので、定番の甘酢あんかけの肉団子よりヘルシーで、やさしい味が楽しめますね。

揚げ出し豆腐の甘酢あんかけ

材 料（2人分）
絹豆腐（しっかりしたもの）1丁
片栗粉適宜
水100cc
醤油大さじ2
砂糖大さじ2
みりん大さじ1
水溶き片栗粉適宜
酢（お好みで入れなくても）大さじ1/2
すりおろし生姜、万能ネギ適宜

揚げだし豆腐のやさしいお味はついついハマってしまう美味しさですね♡フライパンで揚げ焼きにすることで作れるので、意外と簡単にできるんだ！と思えるレシピだ。