キュレーショナー

ヤミツキになりそ〜っ！し〜っとり柔らか！鶏むね肉で作る♡噂のピリ辛よだれ鶏《簡単★節約》

材料（2人分）
・鶏むね肉　　　　　 　　1枚
・もやし　　　　　　 　　100g
・キュウリ　　　　　 　　1/2本

【鶏肉の下味】
・鶏がらスープの素　　 　小さじ2強
・砂糖　　　　　　　　 　小さじ3/5
・水　　　　　　　　　　 大さじ2
・酒　　　　　　　　　 　大さじ1
・生姜チューブ　　　 　　2～3cm
・片栗粉　　　　　　 　　小さじ1

【合わせダレ】
・鶏の蒸し汁、醤油、酢　各大さじ2
・ラー油、ゴマ油　　　　各大さじ1
・はちみつ　　　　　　　大さじ1～
・にんにくチューブ　　　 2～3cm
・白炒りゴマ　　　　　　たっぷり

（お好みで）
・万能ネギ

インパクト抜群なネーミングですね。
名前とは裏腹に絶妙なうまさがたまりません。

節約おかず＊作り置き♡めんつゆで超簡単！鶏むね肉のチャーシュー

材料（5人分以上）
鶏むね肉　2枚（600g）
★めんつゆ（2倍濃縮）　400ml
★おろしにんにく（チューブ）　小さじ1
★おろし生姜（チューブ）　小さじ2
★砂糖　大さじ4
お好みで茹でたまご　6～8個

鶏肉で作ったヘルシーなチャーシューだ。
おつまみにも前菜にもピッタリですね♪

おせちにもピッタリ★チキンロール

材 料（5～6人分）
鶏もも肉（又は鶏むね肉）2枚
人参　　　　1/2本
牛蒡　　　　20cm
インゲン　　約10本
醤油　　　　80cc
酒　　　　　50cc
みりん　　　50cc
砂糖　　　　大さじ2
七味唐辛子　少々

断面がキレイなチキンロール！
おせちにもお弁当にもよさそうですね。

塩麹で作る☆鶏むね肉で、高級ハムの美味しさ。

材 料（2人分）
鶏むね肉　1枚
塩麹お玉　1杯分
油　　　　適量

たったこれだけの材料で高級ハムの味が！
塩麹を使うから旨みが倍増します♡

【クリスマス♡レシピ】鶏むね肉の香味イタリアンサラダ♪

【材料】6～8人分
鶏むね肉…1枚
きゅうり…1本
みず菜…2株
ベビーリーフ…1パック
レタス…3枚
ミニトマト…5個
●玉ねぎ（みじん切り）…大さじ3
●赤パプリカ（みじん切り）…大さじ3
●しょう油…大さじ3
●エクストラバージンオリーブオイル…大さじ3
ピクルス（みじん切り）…大さじ2
ケッパー…小さじ2
レモン汁…1/2個分
塩・黒こしょう（粗挽き）…適量

普段のサラダもイタリアンテイストでオシャレに♪
大きなお皿に盛りつけてみんなでシェアして楽しみましょう ！

鶏むね肉のキウイとパプリカのサラダ♪

材料（4人分）
鶏むね肉　　　1枚
キウイ　　　　1個
赤パプリカ　　1/2個
ベビーリーフ　適量
キユーピー味わいすっきり塩ごまドレッシング　適量

キウイとパプリカの色合いが鮮やかですね。
市販のドレッシングで味付けも簡単♪

鶏むね肉と水菜のすっきりレモンサラダ♪

材料（4人分）
鶏むね肉　　　　　　　　1枚
水菜（3cm幅カット）　　2株
きゅうり（スライス）　　1本
トマト（乱切り）　　　　1個
レモン（縦1/4スライス）1/2個
白いりごま　　　　　　　大さじ2
キユーピー味わいすっきりレモンドレッシング　適量

さっぱり爽やかに味わいたいならレモンドレッシング！
いろんな種類のドレッシングがあるから助かるんだ。

プルップル♪茹で鶏胸肉のさっぱりアジアンソースかけ

材 料（4人分）
鶏胸肉　　　　2枚
☆塩コショウ　少々
☆片栗粉　　　適量
水菜　　　　　2株
もやし　　　　1袋
コンニャク　　1/2枚
★醤油　　　　大さじ1
★酢　　　　　大さじ4
★タマネギのみじん切り　1/2個分
★ごま油　　　小さじ1
★鷹の爪　　　少々

ちょっと 一手間加えるだけでぷるぷるの食感に！
ごま油の香ばしい香りがそそるんだ。

鶏胸肉のスイートチリサラダ♪

材 料（2人分）
鶏胸肉　　　　1/2枚
★酒　　　　　小1
★塩コショウ　少々
★小麦粉　　　大1/2
レタス　　　　4～5枚
スイートチリソース　大1
マヨネーズ　　大1

ピリッと辛いソースでお箸が進みます。
おかずとしてもバッチリですね。

めちゃ旨っ～‼ふわとろ卵と鶏むね肉のオイケチャ丼♪

4人前♪
・鶏むね肉 ── 2枚
・◯塩コショウ ── 少々
・◯片栗粉 ── 大さじ2
・☆トマトケチャップ ── 大さじ2
・☆オイスターソース ── 大さじ2
・☆醤油 ── 大さじ2
・☆砂糖 ── 大さじ2
・☆お酒 ── 大さじ2
・(ふわとろ卵) ── 1人前
・卵 ── 2個
・マヨネーズ ── 大さじ1
・牛乳 ── 大さじ1
・塩コショウ ── 少々
・ご飯 ── 適宜

オイスターソース＋ケチャップでオイケチャ！
どちらもご飯に合う味やから間違いない！

グレイビーソースでロコモコ風＊鶏むね肉のハワイアンチキンソテー

【材料】2人分
◎鶏胸肉・・・1枚
◎玉ねぎ・・・1個
◎バター15g
◎塩、こしょう、薄力粉・・・適量
★ケチャップ・・・大さじ4
★ウスターソース、酒・・・各大さじ2
★にんにく（チューブ）・・・3cm

ロコモコのハンバーグをチキンソテーに♪
鶏むね肉で作ればヘルシーで嬉しい！

♡鉄板モテレシピ♡揚げないチキンの甘酢ネギダレ♡

【4人分】
鶏肉…500g
長ネギ…1/2本
生姜…1/2かけ
☆酒…大1.5
☆塩こしょう…少々
片栗粉…大4
●砂糖・醤油…各大3
●酢・酒…各大2
ごま油…小1

酸味の効いた味付けにご飯がとまりません。
クエン酸効果で疲労回復も期待できますね！

しっとり鶏むね肉のみそソテー

材料（2人分）
鶏むね肉　　　　　　　　1枚
A）ビヒダスヨーグルト　1枚
A）塩　　　　　　　　　小さじ1/3
A）こしょう　　　　　　少々
しめじ　　　　　　　　　1/2ﾊﾟｯｸ
バター（有塩）　　　　　10g
白ワイン　　　　　　　　大さじ1
【ヨーグルトみそソース】　
ビヒダスヨーグルト　　　大さじ1
みそ、はちみつ　　　　　各大さじ1

ヨーグルトパワーでむね肉もしっとり！
コクのあるソースで召し上がれ♡

鶏むね肉でザクザク衣の唐揚げ三杯酢おろし和え

材料（2人分）
鶏むね肉　　　　　　300g
A　にんにく（すりおろし）　1カケ分
A　しょうが（すりおろし）　1カケ分
A　酒　　　　　　　大さじ1
A　しょうゆ　　　　大さじ1
片栗粉　　　　　　　大さじ3
小麦粉　　　　　　　大さじ3
大根　　　　　　　　300g
B　酢　　　　　　　大さじ3
B　砂糖　　　　　　大さじ1
B　薄口しょう油　　大さじ1
白ネギの青い部分（小口切り）　適量
すだち（お好みで）　適量
サラダ油（揚げ用）　適量

唐揚げもむね肉ならカロリーを抑えられますね。
三杯酢のタレと大根おろしでさっぱりいただけます。

鶏胸肉deチリソース

材 料（3～4人分）
鶏胸肉　　　　　　2枚
☆塩・こしょう　　少々
☆卵　　　　　　　1個
☆片栗粉　　　　　大5
サラダ油　　　　　適量
市販チリソース
ネギ（みじんぎり）5センチ

エビチリのエビを鶏胸肉に変えればリーズナブル！
市販のチリソースを使うから簡単や♪

こんがり　鶏むね肉のムニエル

材 料（1～2人分）
鶏むね肉　　　　1枚
胡椒、小麦粉　　少々
牛肉ダシダ　又は顆粒スープの素1.5倍量小さじ1杯
オリーブオイル　小さじ2杯

シンプルなムニエルも忘れてはいけません。
表面が香ばしく焼けて美味しそうです！

とりむね肉のさっぱり野菜あんかけ

材 料（2～3人分）
鶏胸肉（皮なし）1枚
水　　　　　　　大1
醤油　　　　　　大1
片栗粉　　　　　適宜
玉ねぎ　　　　　1個
キャベツ　　　　1/8個
しめじ　　　　　1/2パック
にんにく　　　　1かけ
サラダ油　　　　適宜
●水　　　　　　100cc
●きび砂糖　　　小1
●醤油　　　　　大1
●ケチャップ　　大1
●米酢　　　　　大2

野菜もたっぷり摂れてバランスの良いおかずだ。
とろみがついているのでのどごしも最高ですね。

鶏胸肉のチキン南蛮風♪

材 料（4人分）
鶏胸肉　　　　2枚
酒　　　　　　大1
マヨネーズ　　小1
★醤油　　　　大3
★酢　　　　　大3
★砂糖　　　　大3
☆ゆで卵　　　3個
☆玉ねぎ　　　1/4個
☆れもん汁　　小1
☆マヨネーズ　大3
片栗粉　　　　大2

チキン南蛮といえば揚げるのが定番ですが、ウチは揚げないのでヘルシー！
パンに挟んでもおいしそうですね♡

ヘルシー♪鶏のつくね

材 料（3～4人分）
鶏むね肉の挽肉230g
木綿豆腐半丁
ネギ1/2本
シソ5枚
オリーブオイル　　大匙1
☆ニンニクチューブ5cm
☆炒りごま　　　　小匙1
☆きざみ柚子（ドライ）小匙1
☆酒　　　　　　　大匙1
☆生姜チューブ　　5cm
☆ゴマ油　　　　　大匙1/2
☆塩コショウ　　　少々
★みりん　　　　　大匙1
★減塩醤油　　　　大匙1
★砂糖　　　　　　小匙1
★酒　　　　　　　大匙1
カイワレ大根　　　20本

むね肉のつくねは低カロリーでヘルシー♪
蒸し焼きにするから焦げんと中までしっかり火が通るんですね。

高たんぱく低カロリー！チキンのレモンハーブ蒸し

材 料（4人分）
とりむね肉　　　300～400g
レモン　　　　　1個
ディル　　　　　4～6本
塩・こしょう　　少々
オリーブオイル　大さじ1
●ビニール袋1枚・ホイル30㎝×2枚

蒸し焼きでヘルシーにいただきましょう ！
レモンとハーブの香りで癒されますね♡