キュレーショナー

簡単！ナシゴレン風。

材 料（2人分）
ごさんお茶碗　2杯強
ソーセージ　4本
玉ねぎ　2分の1こ
ピーマン　1こ
にんにくみじん切り　ひとかけ分
半熟目玉焼き　2個
☆ケチャップ　大さじ2
☆スウィートチリソース　大さじ1
☆ナンプラー　小さじ1
塩胡椒　少々

調味料を混ぜて炒めるだけで、本格だけど簡単なナシゴレンが作れるレシピ。
半熟の目玉焼きは外せません！

おうちで簡単！エスニック♪ エビのナシゴレン

＜材料　4人分＞
★ケチャップ 大さじ1
★スイートチリソース 大さじ1
★オイスターソース 大さじ1
★GABAN ガラムマサラ 大さじ1

ニンニクみじん切り 大さじ1
サラダ油適量

ピーマン赤緑 各1/2個
玉ねぎ 1/2個
エビ 10尾

マヨネーズ大さじ1
ご飯お茶碗軽く3杯

卵 4個

お家で手早くささっと作れるナシゴレンレシピ♪
ぷりぷりの海老の食感が楽しいです♡

優しいナシゴレン。ナシゴレン大好き！

材料
・エビ・・・中サイズ8尾
・鶏ささみ・・・2切れ-筋を処理する
・玉ねぎ・・・1/2個-みじん切り
・パプリカ・・・1/2個-みじん切り
・にんにく・・・1かけ-みじん切り
・しょうが・・・1かけ-みじん切り
・卵・・・2個-目玉焼きにしておく

・ごさん・・・丼茶碗軽く二杯分

・サラダ油・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/3
・こしょう・・・適量

●調味料
・ナンプラー・・・小さじ3
・チリソース・・・小さじ1
・ケチャップ・・・小さじ2
・ウスターソース・・・小さじ1/2

お家にある食材で絶品ナシゴレンが作れるレシピ♪
半熟玉子がライスに絡んでたまりません♡

簡単！おうちカフェ♪ナシゴレン

【材料】2人前

＊ご飯 御茶碗　2杯分（300gくらい）
＊玉ねぎ　1/2個
＊パプリカ（赤） 1/2個
＊鷹の爪 　1～お好みで
＊にんにく 　1片
＊鶏もも肉 　70g
＊オリーブオイル　 適量

＊卵（目玉焼き用） 　2個

＊Aナンプラー 　大さじ1
＊Aスイートチリソース　 大さじ2
＊A醤油　 大さじ1
＊Aケチャップ 　大さじ2
＊Aオイスターソース 　少々（ポタッと1滴）

＊チリパウダー お好みで

ピリっと本格的なスパイスが香るナシゴレンレシピ。
木のプレートに盛り付ければ、南国リゾートの食事みたいですね♡

意外な隠し味！？簡単本格ナシゴレン

＜材 料　1人分＞
・えび　3匹
・たまねぎ　1/2個　
・キャベツ　2枚
・なす　1/4個

・唐辛子　1本
・にんにく　1片
・ごま油　　大2

★ピーナッツバター（無糖）　大1
★酒　大1
★塩　少々　
★きび糖　大1/2

・ナンプラー　小1

・ごさん　茶碗1杯分
・レタスなど緑の葉（あれば）　適量
・卵　1個

ピーナッツバターを隠し味することで、本場インドネシアのナシゴレンような風味に仕上げたレシピだ。

インドネシアのナシゴレン

＜材 料　2人分＞
エビ（大）　4尾(内飾り用2尾)
豚肉　50g
玉ねぎ　1/4個
ピーマン（パプリカ）　1個
にんにく　1片
ご飯　お茶碗約3杯分
卵　2個
飾り用好きな野菜　適量
オイスターソース　小さじ1
しょうゆ　小さじ1
豆板醤　小さじ1
ナンプラー　小さじ2
砂糖　小さじ1

いつものチャーハンに豆板醤やナンプラーといった調味料を加えたレシピで、花と一緒に盛り付ければ、まるで南国リゾートで食べるようなナシゴレンの完成です♡

ゴーヤのナシゴレン♪

＜材 料　2人分＞
海老　6尾
鶏肉　1枚

ゴーヤ　　1本
パプリカ　1/2個
紫玉ねぎ 1/2個
万願寺唐辛子　2～3本
ヤングコーン　　4本

にんにく　おろし　小さじ1
チリインガーリック　（豆板醤でも）　大さじ1
鷹の爪　　小口切り　小さじ1

醤油　　　　小さじ2
ナンプラー　大さじ1
海老味噌　大さじ1
シーズニングソース　ひとふり

桃屋　フライドにんにく　ひとさじ

ゴーヤを加えた栄養抜群のナシゴレンレシピは、ガーリックの香りが引き立つスパイシーな一品だ。

エスニックの香り♡お洒落な『ナシゴレン」炊飯器で簡単に☆美味しいや～◆材料◆ 4人分

・米…２C
・挽き肉（牛豚合挽き）…100g
・玉ねぎ…1/2個
・人参…１本
・グリーンピース（冷凍）…50g
✴︎ケチャップ…大さじ2
✴︎醤油…大さじ1/2
✴︎砂糖…大さじ1/2
✴︎オイスターソース…大さじ1
✴︎ナンプラー…大さじ2
✴︎スイートチリソース…大さじ1
✴︎豆板醤…小さじ1/2
付け合わせ
・卵（目玉焼き）…4個
・レタス…2～3枚
・カラフルプチトマト…12個
・オクラ…4個

材料を入れてスイッチポン！で、本格ナシゴレンが作れるレシピ。
忙しい人でも簡単に南国の味を楽しめますよ♡

南国リゾートホテル風？ナシゴレン

材 料（1～3人分）
生パイナップルの実　1/8個
生パイナップルの皮（容器）　1/2個
生パイナップルの芯（下味用）　少々
冷えご飯　1膳強くらい
海老　3尾
鶏もも肉　20gくらい
玉ねぎ（みじんぎり）　大さじ2くらい
セロリの茎（みじんぎり）　大さじ2くらい
人参（みじんぎり）　大さじ1～2
グリーンピース（缶詰）　大さじ1
卵　1個
カレーペースト（パタックス）【下味用】　大さじ1/2
（A）カレーペースト（パタックス）　大さじ1
（A）トマトケチャップ　大さじ1
（A）ジンジャーパウダー　小さじ1/2
（A）ナンプラー　小さじ1
（A）プリザーブドレモン　1/16個
（A）海老塩（or干し海老を砕いたもの）小さじ1
タイム（ホール）　少々
白ワイン　大さじ2
あらびきガーリック　少々
ナンプラー（香りづけ用）　小さじ１
ドライパセリ　少々

パイナップルを丸ごと使ったナシゴレンは、海老の旨味と爽やですか風味がアジアンリゾートを感じさせるレシピだ。

とっても健康的☆玄米でナシゴレン風チャーハン

材 料（2人分）
玄米ごさん　2人分
えび　10尾
たまねぎ　1/2個
スナップえんどう（いんげんなど）　10本くらい
☆にんにく　1かけ
☆たかのつめ　半本
サラダオイル　適量
しょうゆ　大さじ1
砂糖　大さじ1
スイートチリソース

玄米を使ったヘルシーで食べ応えのあるナシゴレンレシピ♪
ナンプラーを使わなくても本格的な味わいになるんやよ♡

もやしでナシゴレン風？ごさん

材 料（1人分）
もやし　1/2袋
ピーマン　1個
にんにく　1かけ
ひき肉　20g
えび　2尾
厚揚げ　40g
ナンプラー　小さじ1
ケチャップ　大さじ1くらい
豆板醤　小さじ1/2くらい
酢　小さじ2くらい
あらびきこしょう　少々
ごさん茶碗　1杯

もやしを使った、ヘルシーでリーズナブル、ほんでお腹も膨らむ絶品ナシゴレン風レシピや♪

12/27（火）ナシゴレン弁当

【ナシゴレン】

【材料】（1人分）
○鶏ひき肉・・・・・・・・・・・・・80g
○ちくわ・・・・・・・・・・・・・・・・1本
○玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
○赤ピーマン・・・・・・・・・・・・1/2個
○ピーマン・・・・・・・・・・・・・・1/2個
○桜海老・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
○玄米（冷や）ご飯・・・・・・・茶碗1膳強

●ケチャップ・・・・・・・・・・・・大さじ1
●ウスターソース・・・・・・・・大さじ2/3
●チリソース・・・・・・・・・・・・大さじ1/2

◎ナンプラー・・・・・・・・・・・・小さじ1
◎塩、黒胡椒・・・・・・・・・・・・各少々
◎オリーブオイル・・・・・・・・大さじ2/3

お弁当用に目玉焼きではなくゆで卵を使った、アレンジレシピ。
しっかりとした味付けなので、冷めてもナシゴレンの美味しさを堪能できます♡

タバスコマヨでピリ辛、ボリュームたっぷり元気ごさん！ナシゴレン風炒飯。

＜材 料　1人分＞
豚挽き肉　　　　　　　　　　　　100g
タマネギ　　　　　　　　　　　　1／4個（50g）
ニンジン　　　　　　　　　　　　1／5本（40g）
温かいご飯　　　　　　　　　　　大きめのお茶碗1杯（220g）

オリーブオイル　　　　　　　　　大さじ1
A
タバスコ　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
塩、ブラックペパー　　　　　　　少々

トマトケチャップ　　　　　　　　大さじ1
ドライパセリ　　　　　　　　　　少々

B
タバスコ　　　　　　　　　　　　小さじ1
マヨネーズ　　　　　　　　　　　大さじ1

卵　　　　　　　　　　　　　　　１個
レタス　　　　　　　　　　　　　適量
ミニトマト　　　　　　　　　　　2個

ナンプラーや豆板醤ではなく、タバスコを使ってエスニックな風味と辛味を出したナシゴレンレシピだ。

春雨のナシゴレン風

【材料】
＜目玉焼き＞
　たまご 1個
　オリーブオイル 小さじ1

＜はるさめ＞
　緑豆春雨 40g → 熱湯で硬めに戻す
　にんにく 2g → みじん切り
　人参 20g → 細切りにし、下ゆやる
　セロリ10g → 細切り
　ピーマン 17g → わたをとって細切り
　ごま油　炒め用に小さじ2、仕上げ用に小さじ1

＜合わせだし＞
　トマトピューレー 大さじ1
　レッドペッパー 少々 ・・・辛いのが苦手な方は不要
　砂糖　小さじ1
　ナンプラー 小さじ1
　オイスターソース 2g
　紹興酒 3g
　だし 100g

トッピング
　紫蘇の葉　2枚 → 細切り
　黒こしょう　少々

お米の代わりに春雨を使ってナシゴレン風味に仕上げたレシピ。
低カロリーでヘルシー、でも美味しさはそのまんまなので、ダイエット中の他人にもおススメです♡

生姜と長ネギでやや和風、じんがりナシゴレン

＜材 料　3人分＞
にんにく（みじん切り）　1辺
しょうが（みじん切り）　1辺
唐辛子輪切り　少々
サラダ油　大さじ1/2
海老　100g
鳥もも肉　100g
下味こしょう　少々
しょうゆ　大さじ3
砂糖　大さじ2.5
粉唐辛子　少々
ご飯　3膳
卵　3個
トマト、きゅうり　適宜

生姜や長ネギで和風にテイストのナシゴレンレシピ。
エスニックな香りはちょっと 苦手という人でも安心して楽しめますよ♪

インドネシアのお母さん直伝＊サンバルソース＊

材 料（2人分）
トマト缶　一缶
にんにく　2かけ
レッドオニオン　3個
（普通のタマネギ半個で代用可）
レッドチリ　すきなだけ
塩　小さじ1/2とひとつまみ
砂糖　小さじ1
サラムリーフ（インドネシアンベイリーフ）　一枚
（カレーリーフかベイリーフで代用可）
植物油　大さじ2
ランコアス（ガランガル）　5ｇ程度
（生姜半量で代用可）
レモン　1/2個

サンバルソースはインドネシア料理に欠かせない調味料で、赤い見た目はトマトなので、辛さを調節すれば子供でも食べられるレシピだ。
ピザやパスタ、野菜につけたり焼いたお肉の味付けにもおすすめや♪

スパイシーなインドネシア料理「マルタバ」

材料（２人分）

春巻きの皮　　　　　　　　　　　　　2枚
牛ミンチ　　　　　　　　　　　　　　160g
にんにく　　　　　　　　　　　　　　1/2片
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　60g
ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　15g
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
GABAN チリパウダー＜パウダー＞　　　小さじ1と1/2
GABAN レッドペパー＜パウダー＞ 　　 小さじ1/2
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　　　　　　　　　　少々

インドネシア風春巻きのマルタバは、ナシゴレンの付け合せにもぴったりの、おかずレシピや♪

タフ・ゴレン ～揚げ豆腐～

材 料（3人分）
料理油　大さじ3
ニンニク　2かけ
玉ねぎ　少々
豆もやし　100グラム
インゲン豆　200グラム
鶏肉　100グラム
コーンスターチ　大さじ1
固めの豆腐（※または厚揚げ）　300グラム
小麦粉　100グラム
米粉　50グラム
水　150ml
コリアンダーパウダー　小さじ1
ココナッツミルク　50ml
塩　お好みで

豆腐を使ったココナッツの香るタフ・ゴレンは、おかずだけではなく、ブレイクタイムのお供にもぴったりの一品だ。

インドネシア風焼き鳥　サテアヤム＆ピーナッツソース

材料
焼き鳥　お好み

＜漬けだれ＞
ケチャップマニス　大さじ2
ココナッツミルク　大さじ2
おろしにんにく　1片
レモン汁　小さじ1
ターメリック　小さじ1
カルダモン　小さじ1
サンバル　適量

＜ピーナッツだれ＞
ピーナッツバター　大さじ1
醤油　大さじ1/2
水　大さじ1
サンバル　適量

インドネシアの焼き鳥料理のサテアヤムは、おつまみとしても優秀な一品。
ナシゴレンのお供にもぴったりのレシピや♪

揚げバナナ（ピサン･ゴレン）

■材料（4人分）
バナナ・・・4本
＜衣用＞
薄力粉・・・大さじ2
水・・・大さじ2
ココナッツミルクパウダー・・・大さじ2
ぬるま湯・・・大さじ2

インドネシアの定番おやつピサン･ゴレンは、バナナを揚げた熱々さっくりで、濃厚な甘みが楽しめるスイーツだ。