キュレーショナー

白身魚のトロトロ甘酢あんかけ☆ヘルシー＆美味しい☆

材 料（2人分）
真鱈（タラ）2枚
タマネギ1/2個
しめじ1/2個
ピーマン1個
★甘酢あんかけ★
水1カップ
醤油小さじ1/2
酢小さじ1
みりん小さじ1
砂糖小さじ1
鶏がらスープ顆粒小さじ1
■とろみ用■
片栗粉大さじ1
水大さじ1

たらの野菜あんかけレシピ。
余った野菜を使って簡単に出来るメニューだ。

ふんわり卵のニラ玉あん

ニラ　1束
a 卵　6個
a マヨネーズ　大2
a 牛乳　大3
サラダ油　適量
b 水　200cc
b 鶏がらスープのもと　小1
b 砂糖　大1
b 醤油　小2
b オイスターソース　大1強
水溶き片栗粉　　適量

栄養たっぷりニラを使った卵のあんかけ丼。
たっぷりのあんをご飯にかけて食べるとより一層美味しくなるんだ。

簡単♪ダイエット！豆腐ステーキのきのこあんかけ♪

材 料（2人分）
豆腐1丁
片栗粉豆腐にまぶす分
シメジやまいたけ1/2袋
青ネギお好みで
★水150cc
★和風だしの素小1
★醤油大1
★みりん大1/2
★砂糖大1/2
★酒大1
★千切りしょうが1片
水溶き片栗粉大2位
ごま油大2

ヘルシーで体ポカポカの豆腐のあんかけレシピ。
ダイエットにもぴったりな低カロリーなメニューだ。

ちくわ入り豆腐と卵のビッグオムレツ中華あんかけ☆簡単※節約♪

もめん豆腐　300g
ちくわ　2本（50g）
白ねぎ　50g
たまご　3個
塩　　小さじ1/2
こしょう　少々
サラダ油　　大さじ3
A) 水　200cc
A) 中華スープの素　200ccに対しての量
A) 砂糖　小さじ1
A) しょうゆ　小さじ1
A) 塩　小さじ1/4
A) 片栗粉　小さじ2
お好みでネギ、紅しょうが　適量

豆腐で作るふわふわあんかけレシピ。
いっぱい食べてもカロリー気にならへん中華あんのメニューだ。

レタスかにかまあんかけ炒飯

材 料（2人分）
ご飯大人用茶碗2杯分
レタス50g
カニカマ2本
生姜1/2片
塩、胡椒適量
卵2個
A　湯1カップ
A　醤油小さじ1/2
A　中華だしの素（ウェイパー）小さじ1/3
片栗粉大さじ1/2
水大さじ1

中華味のあんかけカニカマ炒飯。
ふわふわで美味しいあんかけレシピだ。

白菜と豆腐のぽかぽかあんかけ丼☆

白菜　16/1カット分
絹豆腐　150g
にんじん　1/2本
しめじ　30g
生姜　1かけ
ごま油　大さじ1/2
★水　200g
★しょうゆ　大さじ2
★酒　大さじ2
★みりん　大さじ1
★砂糖　小さじ1
★鶏ガラスープ　小さじ1
水溶き片栗粉　大さじ1～1＋1/2
万能ねぎ（あれば）　適量
かつお節　適量
ごさん　お好きな量

生姜入りの豆腐のあんかけうどん。
体の芯から温まる生姜入りのあんは、ヘルシーで美味しいあんかけレシピだ。

豆腐とひき肉のしょうが餡かけ

材 料（2～3人分）
木綿豆腐300g
鶏ひき肉100g
みじん切り生姜小さじ2
みじん切りねぎ大さじ1
出汁1カップ
酒大さじ1.5
みりん小さじ2
砂糖小さじ1
醤油大さじ1.5
片栗粉大さじ1弱
細ねぎ（お好みで）適量

ひき肉と豆腐のあんかけレシピ。
簡単で節約可能なお財布に優しいメニューだ。

かぶのシーフードあんかけ☆

かぶ　2個
シーフードミックス　120g
にんじん　1/2本
生姜　1/2かけ
★水　600ml
★鶏ガラスープのもと　小さじ1
★しょうゆ　小さじ1
★酒　大さじ1
★みりん　小さじ2
塩　適量
こしょう　適量
水溶き片栗粉　大さじ1＋1/2
万能ねぎ　適量

かぶのシーフードあんかけレシピ。
ほくほくした柔らかいカブがとっても合うメニューだ。

厚揚げのそぼろあんかけ

材 料（2～3人分）
厚揚げ1枚
豚ひき肉100g
しょうが1かけ
☆出し汁200cc
☆酒大さじ1
☆砂糖大さじ1
☆みりん大さじ1
☆しょう油大さじ1
サラダ油適量
片栗粉小さじ2
片栗粉を溶く水大さじ2

厚揚げとそぼろのあんかけレシピ。
生姜がきいた美味しいメニューだ。

チキンの和風きのこあんかけ☆

鶏もも肉　150g×2枚
片栗粉　大さじ2
塩　適量
こしょう　適量
しめじ　1/2パック
ごま油　小さじ1
★しょうゆ　大さじ1
★酒　大さじ1
★みりん　大さじ1
片栗粉　小さじ2
しその葉　2枚
大根おろし　適量

カリッと揚げたチキンにきのこのあんかけをのせたレシピ。
揚げたてのチキンと相性ばっちりのメニューだ。

オイスター風味のあんdeパリパリかた焼きそば

材 料（2人分）
焼きそば麺2玉
豚肉（または冷凍シーフードミックス）100～150g
＜野菜類＞お好みで♪
にんじん、ネギ各1/3本
白菜（または青菜類）1～2枚
もやし（またはニラ）1/2袋
しめじ（キノコ類ならなんでも）適宜
＜あんの材料＞
☆水400cc
☆鶏ガラスープの素（中華スープの素）小さじ2
☆オイスターソース、酒各大さじ1
☆しょうゆ、砂糖各小さじ1
☆片栗粉大さじ2強
☆おろしにんにく少々
☆塩、こしょう適宜
ごま油、サラダ油適宜

ぱりぱりの麺にシーフードたっぷりのあんかけをのせたレシピ。
ニンニク味がきいた食欲そそるメニューだ。

肉団子の甘酢あん

豚ひき肉　300g
きぬごし豆腐　80g
塩　小さじ1/2
しょうゆ　小さじ1/2
卵黄　1個
片栗粉　大さじ1
しょうがのすりおろし　少々
ごま油　少々
（甘酢あん）★米酢　大さじ2～3
★ケチャップ　大さじ3
★しょうゆ　大さじ2
★水　100cc
★顆粒鶏ガラスープの素　小さじ1/2
★きび砂糖　大さじ2
★酒　大さじ1
★みりん　大さじ1
★水溶き片栗粉　（片栗粉大さじ1＋水大さじ1）

お子様も大好きな肉団子の甘酢あんかけレシピ。
たくさん作っても冷凍できるから大丈夫。
お弁当やおつまみにも…おっと違うわ，便利な一品だ。

もやしの卵あんかけ★

材 料（2人分）
もやし1/2袋
卵2～3個
醤油大1
砂糖大1
酢大1
水溶き片栗粉

お給料日前でも安心な節約あんかけレシピ。
もやしと卵だけやから、ササッと作れて美味しいメニューだ。

鶏肉と野菜の生姜みぞれあんかけ☆

鶏肉　300g
なす　2本
にんじん　1本
生姜　1かけ
大根　10cmくらい
片栗粉　大さじ1
サラダ油　大さじ1/2
★醤油　大さじ2＋1/2
★酒　大さじ1
★みりん　大さじ1
★砂糖　小さじ1
★鶏ガラスープの素　小さじ1

鶏肉と野菜をたっぷり使ったみぞれあんかけレシピ。
さっぱりとした味付けの食べごたえあるあんかけメニューだ。

お弁当にお魚を！鮭の甘酢あんかけ

材 料（大人1人分）
鮭の切り身１切れ
（A）　酒小さじ2
（A）　みりん小さじ2
（A）　醤油小さじ1
甘酢あんかけに入れる野菜（お好みで）ピーマン、人参、玉ねぎ、もやし など
（B）　ケチャップ小さじ2
（B）　酒小さじ1弱
（B）　酢小さじ2
（B）　砂糖小さじ1
（B）　水小さじ2
（B）　鶏ガラスープの素、醤油少々
（B）　片栗粉小さじ1/2
片栗粉適量
サラダ油適量

お魚の野菜たっぷりの甘酢あんかけレシピ。
お弁当にも使えるボリュームたっぷりのメニューだ。

里芋のピリ辛そぼろあんかけ☆

里芋　5個
ひき肉　120g
ごま油　小さじ1
しょうが　ひとかけ
★だし汁　2カップ
★しょうゆ　大さじ3
★みりん　大さじ2
★酒　大さじ2
★砂糖　小さじ1
赤唐辛子　1本
水溶き片栗粉　大さじ2～
長ねぎ（飾り）　適量

ホクホクの柔らかい里芋のピリ辛そぼろあん。
生姜入の温まるメニューだ。

お手軽に一品、ひろうすのあんかけ

材 料（1人分）
ひろうす1個（ミニサイズなら2個）
水150cc
めんつゆ（濃縮2倍）大さじ2
水溶き片栗粉適量
おろし生姜適量
（あれば）葉山椒、ミツバなど少々

あっさりとしたひろうすのあんかけレシピ。
体に優しいヘルシーな一品だ。

早ゆでスパゲティーであっさりヘルシーあんかけパスタ♪

早ゆでスパゲティー2分　2束
塩　適宜
しめじ　1パック
えのき　1パック
絹こし豆腐　1パック
青ネギ　適宜
ごま　少々
鶏がらスープの素　大さじ3杯
ごま油　少々
こしょう　少々
片栗粉　大さじ1．5～2杯
片栗粉を溶く水　50ml

中華風味のあんかけパスタレシピ。
お豆腐を使ったヘルシーで美味しいメニューだ。

白菜とベーコンの洋風あんかけうどん♪

材 料（1人分）
袋ゆでうどん1玉
水400ml
白菜1/10玉
ベーコン1枚
油揚げ1/2枚
顆粒コンソメ小さじ1
めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1
しょうが（チューブ）4～5cm
水溶き片栗粉片栗粉大さじ1＋水大さじ2
粗挽き黒コショー少々
青ネギ（小口切り）少々

コンソメを使った洋風あんかけうどん。
寒い季節にはぴったりな体温まるメニューだ。

里芋まんじゅう～柚子おろしあんかけ～

里芋　2～3個
片栗粉　適量
柚子の皮　少々
大根　100グラム
めんつゆ　適量
揚げ油　適量
塩　少々

柚子風味の里芋のあんかけレシピ。
大根おろしのあっさりとしたあんの一品だ。