脂ののったキングサーモンでご馳走レシピをご紹介!
老若男女、日本人だけでなくアチラの方々も大好きな脂ののったキングサーモン。新鮮なものが入ったら、今回ご紹介するレシピを参考に、ぜひ生で頂いてみてください ね。また、分厚い切り身が手に入ったら、ソテーにして贅沢な一皿に!その際は、様々なキングサーモンに合うソースレシピをご紹介している ので、色んな味を楽しんでみてください ね。
新鮮なもので贅沢に!生キングサーモンレシピ
■キングサーモンのタルタル
■サーモンとアボカドの生ハム巻き
■脂ののったキングサーモンをカルパッチョでさっぱりと
■ホワイトアスパラのサーモン巻き塩ドレッシングかけ
楽天レシピ:「ホワイトアスパラのサーモン巻き塩ドレッシングかけ 」より
ホワイトアスパラのサーモン巻き塩ドレッシングかけ
キングサーモン7枚
ホワイトアスパラ3本
青紫蘇4枚(半分に)
小岩井 生乳100%ヨーグルト大さじ1
リケンのうま塩ノンオイル大さじ1
ヨーグルトを使ったドレッシングが、濃厚なキングサーモンに爽やですか味わいを加えてくれますね。新鮮なホワイトアスパラガスが手に入ったら、ぜひ作りたいレシピだ。
■サーモンの柚子にんにく漬け
楽天レシピ:「サーモンの柚子にんにく漬け 」より
サーモンの柚子にんにく漬け
刺身用サーモン1さく(200g位)
ニンニク1片
粗挽き胡椒小さじ1
塩1つまみ
サラダ油大さじ1
ゆず2分の1個
醤油大さじ1
みりん大さじ1
酒大さじ1
脂の乗ったキングサーモンを、さっと焼いて和風にマリネした一品。日本酒と一緒に頂きたいですね。
飯テロbot(セリフ付き)@bot_serifmeshi
艶やかに光る秋田こまち米に、口に含めばとろける様なたっぷりと脂ののったキングサーモンをふんだんに載せて、弾ける程身の詰まったいくらをかければ、海鮮親子丼の完成! #飯テロ https://t.co/ElSgNZxITl
2015-12-14
とっても贅沢な親子丼ですね。よだれが止まりません(笑)新鮮なキングサーモンといくらが手に入ったら、いつも頑張っている自分へのご褒美に召し上がれ!
ウチも美味しそうなどんぶりですね。お刺身用のキングサーモンを買ってくれば、簡単&お手軽に作れますね。休日のビール付きご褒美ランチ、に作ってみてはいかがですか?
■サケのなめろう
色んなソースでおもてなし!キングサーモンソテーレシピ
■北海道産キングサーモン ステーキ
楽天レシピ:「北海道産キングサーモン 其の二 「ステーキ」 」より
北海道産キングサーモン ステーキ
キングサーモン(切り身)2切
白ワイン大さじ2
クレージーソルト少々
バター10g
レモン1/2個
濃口しょう油大さじ1
めったに手に入りません北海道産のキングサーモンを、シンプルに焼いたステーキだ。バターと白ワインが、本来の旨みを引き立てますね。
■キングサーモンのマヨペッパー焼き
楽天レシピ:「キングサーモンのマヨペッパー焼き☆* 」より
キングサーモンのマヨペッパー焼き
キングサーモン2切れ
マヨネーズ大さじ1/2
白ワイン大さじ1
ミックスペッパー少々
乾燥パセリ少々
ポン酢お好みで
みんな大好きマヨネーズで焼いたキングサーモンのステーキ。マヨで焼くことで、旨みが程よくしみこみますね。お好みでポン酢をかけると美味しいそうだ。
琴小鳥@himezyonn
大きなキングサーモンを 夫の実家から頂きたんや 大きさが伝わりませんですが30センチ近く有るんや ムニエルも火をちゃんと通すのがエライそう(^^;; https://t.co/akJ3eG382E
2015-12-13
ホンマに立派なキングサーモンですね。程よく焦げ目がついたら、蒸し焼きにすると、身もパサ付かず、ふっくら美味しく火を通せますよ。
■サーモンソテー☆レモンマスタードソース添え
楽天レシピ:「サーモンソテー☆レモンマスタードソース添え 」より
サーモンソテー☆レモンマスタードソース添え
キングサーモン2切
バター10g
塩・こしょう適宜
マスタード小さじ2
マヨネーズ大さじ1
レモン汁大さじ1
砂糖少々
キングサーモンのソテーも、いつもとは違うソースを添えれば、オシャレでご馳走感もUPしますね。マスタードの程よい辛味が味をひきしめます。
■サーモンの冷製♪タルタルソース添え
楽天レシピ:「☆★サーモンの冷製♪タルタルソース添え★☆ 」より
サーモンの冷製♪タルタルソース添え
サーモン切り身3切れ(3人分で200g位)
○ 白ワイン90cc
○ 塩小匙2分の1
○ 胡椒少々
○ タイム適宜
○ ローズマリー適宜
△ タルタルソース用 マヨネーズ100cc
△ 酢小匙2
△ 砂糖小匙1
△ レモン汁小匙1
△ 塩2つまみ
△ 胡椒少々
△ きゅうりピクルス20g
△ 玉ねぎピクルス(なければ玉ねぎ)30g
△ パセリみじん切り小匙2分の1
ブラックオリーブ、ミニトマト、レタス等お好みの量
飾り用 スライスレモン(なくても可)適宜
タルタルとサーモンの組み合わせは、絶対に間違いないですね!盛り付けもとってもオシャレなので、真似したいですね。
■グリーンのソースが鮮やか キングサーモンのソテー
楽天レシピ:「グリーンのソースが鮮やか キングサーモンのソテー 」より
グリーンのソースが鮮やか キングサーモンのソテー
キングサーモン200g
冷凍グリーンピース100g
ニンニク1片
セロリ(みじん切り)大さじ1
オリーブオイル少々
かぼちゃ1/4個
バター少々
塩小さじ1/2
こしょう少々
レモン汁小さじ1
桜色のキングサーモンと、グリンピースのソースの色合いが、なんとも美しいレシピだ。きちんとソースを作ると、ソテーしただけのサーモンも、おもてなしの一皿に変身。
■サーモンの☆ハニー&ジンジャー&みそソース
楽天レシピ:「サーモンの☆ハニー&ジンジャー&みそソース 」より
サーモンの☆ハニー&ジンジャー&みそソース
キングサーモン1切
オリーブオイル小さじ1
小麦粉小さじ1
塩、こしょう少々
みそ小さじ1
はちみつ小さじ1
しょうがのすりおろし小さじ0.5
(つけあわせ)アスパラガス適宜
(つけあわせ)レモン0.5個
ちょっと 和風なソースのソテーだ。フライパン1つで、付け合せの野菜まで仕上げられるので、忙しい日の夕食にもピッタリだ。
毎日の食卓でも活躍!その他のキングサーモンレシピ
■キングサーモンときゅうりのマカロニサラダ
楽天レシピ:「キングサーモンときゅうりのマカロニサラダ 」より
キングサーモンときゅうりのマカロニサラダ
マカロニ100g
キングサーモン2切れ(130g)
きゅうり1本
マヨネーズ大さじ3
醤油小さじ1
塩少々
胡椒少々
さっと茹でたキングサーモンのほぐし身を、マカロニサラダに混ぜ込んだレシピだ。サーモンの旨みで美味しさUP!
■キングサーモンのオーブン・オムレツ
楽天レシピ:「キングサーモンのオーブン・オムレツ 」より
キングサーモンのオーブン・オムレツ
キングサーモン100g
卵4個
ミルク100cc
あさつき3,4本
赤パプリカ0.5個
薄力粉大さじ2
ベーキングパウダー小さじ0.5
塩小さじ1
ピザ用チーズ大さじ2
こしょう少々
(あれば)フェンネルの葉少々
(あれば)パセリ少々
材料を混ぜて型に流せば、あとはオーブンにお任せのお手軽レシピです!ベーコンとの組み合わせに飽きたら、ぜひお試しください 。
■スモーク サーモン エッグ ベネディクト
■鮭の南蛮漬
■キングサーモンのホイル焼き
楽天レシピ:「「キングサーモンのホイル焼き」 」より
キングサーモンのホイル焼き
キングサーモンの切り身1切れ
タマネギ小1個
ピーマン1/2個
パプリカ赤1/4個
パプリカ黄1/4個
しおこしょう少々
マヨネーズ大さじ1
ホイルに切った野菜とキングサーモンを乗せるだけの、簡単レシピは忙しい夜にピッタリ!マヨネーズを使えば、味付けも簡単だ。
照り焼きって、意外とキングサーモンでは、作ったことの無い味付けかもしれません。添えられた粒マスタードがぴりっと効いて、ちょっと 大人な食べ方ですね。