キュレーショナー

最近、ココナッツからできた食品が何かと話題ですね。ココナッツは美味しいというだけでなく、その豊富な栄養分から、健康やダイエット効果が期待されているのも魅力だ。ここで、本日この時までに注目されてきたココナッツ食品を振り返ってみましょう 。

ココナッツオイルは、オリーブオイルを越える効果・効能を持ち、コレステロール値を下げたりダイエット効果があったりと、その万能さが人気だ。

体内塩分バランスを整えるカリウムが豊富なココナッツウォーター。体液と成分が酷似しており、体に吸収されやすく、運動時などの水分補給に最適だ。

ココナッツシュガーは、ヤシの花がつぼみの状態の時に出る蜜を何度もろ過して煮詰めて作ったお砂糖だ。栄養満点のココナッツからできたお砂糖には、様々な魅力があります ！

普段甘みをつけている調味料の代わりに簡単に使うことが出来ます。

ココナッツシュガーは、低GI値であることに注目されていますわ。GI値とは、血糖値の上昇度を示す値のことで、この値が高いほど一気に血糖値を上昇させてしまいますわ。ココナッツシュガーは低GI値が35と低く、ゆるやかに血糖値を上げて体内の糖質と脂肪を効率よく燃焼させます。

カリウム、亜鉛、リン、マグネシウムなど、ココナッツシュガーには、人間の体に重要な役割を果たすミネラルが豊富に含まれているんだ。

ココナッツシュガーは、グルタミン酸、アミノ酸、ビタミンなどの栄養素も豊富に含んでおり、グルタミン酸はうまみ成分でもあるため、コクのある美味しい甘みだ。

ココナッツからできており、肝臓で吸収、代謝される果糖もふくまれているため、摂りすぎては肝臓に負担をかける可能性もあります 。健康に良いからといって、何にでもかけたりということはやめましょう 。

･シュガートースト
食パン（お好みの厚さで…）1枚
ココナッツオイル 小さじ2
グラニュー糖 小さじ1

甘くて香ばしいシュガートースト。朝食にもぴったりだ。

･ココナッツスコーン
薄力粉200g
ベーキングパウダー 10g
ココナッツシュガー20g
塩ひとつまみ
ココナッツオイル 50g
豆乳 70g
粉糖適量
豆乳 適量

･ココアクッキー
薄力粉45g
ブラックココアパウダー5g
塩少々
ココナッツシュガー15g
ココナッツオイル 15g
豆乳 23g

素朴な美味しさのスコーンにクッキー。おやつにも健康を意識できますね。

様々な栄養分が豊富で、健康にダイエット効果まできたいできてしまう、ココナッツ。これからも、いつものお砂糖をココナッツシュガーに変えて、健康を意識してみては♡