キュレーショナー

【痩】 えのきと豆腐のキヌア入り豆乳スープ

＜材料／2人分＞
豆腐　　　　　　　1丁
えのきだけ　　　　1/2袋
豆乳　　　　　　　150㏄
鶏がらスープの素　小さじ1
炊いたキヌア　　　大さじ1～2

栄養価の高いキヌアと合わせて調理してみましょう ♪
ダイエットにもピッタリなスープが完成だ。

疲労回復メニューはお酢！パックで簡単＆節約メニューもずく酢とえのきのさっぱりスープ。

1人分
3個パックのもずく酢　1個（60g)　
えのき　　　　　　　　1/8パック
水　　　　　　　　　　200ml
鰹だしの麺つゆ
（濃縮2倍）　　　　　大さじ1～2

パック入りのもずく酢を使って簡単スープ♪
お酢のパワーで疲労も吹っ飛びます！

浅漬けの素でウマウマ♪椎茸とえのきの簡単スープ

材料（4人分）
しいたけ　　60g
えのき　　　1/2株
ごま油　　　大さじ1
浅漬けの素　大さじ1と1/2
水　　　　　800ml
乾燥パセリ　少々

浅漬けの素、余らせてしまう事ありませんか？
スープに使って上手に消費してしまいましょう ♪

簡単～えのきと水菜の中華卵スープ★

材 料（2人分）
卵　　　　　　　　1個
えのき　　　　　　1/4袋
水菜細　　　　　　1株
●水　　　　　　　450cc
●中華あじ（顆粒）大匙1
塩　　　　　　　　少々
胡麻油　　　　　　数滴

卵のスープって優しい味ですね♡
ササッとできるのに美味しいのが嬉しだ。

えのきたっぷり～ミルク味噌チーズのスープ

材 料（2人分）
えのき　　　　　　　　　100g（小1袋）
人参　　　　　　　　　　50g（4cm位）
玉葱　　　　　　　　　　50g（1/4個位）
バター（マーガリンでも）5g
水　　　　　　　　　　　50cc
味噌　　　　　　　　　　大さじ1
鶏がらスープの素（コンソメでも）小さじ1
スライスチーズ　　　　　1枚
牛乳　　　　　　　　　　250～300cc
塩　　　　　　　　　　　少々
乾燥パセリ（あれば）　　適量

普通のミルクスープや芸がない！
味噌とチーズをプラスしてコク深いスープの完成や♪

豚肉の激ウマ★大葉くるくる巻き

材 料（2～4人分）
豚ロース（薄切り肉）15枚～20枚
えのき　　　　　　　1袋
大葉　　　　　　　　10枚
塩コショウ　　　　　少々
ポン酢　　　　　　　好きなだけ

豚肉でくるくる巻いて焼くだけなので簡単！
大葉の風味とポン酢でたくさん食べられそうですね。

オクラとえのきの梅とろろ和え

材料（2人分）
オクラ　　　　5～6本
えのき茸　　　50g
〇梅干し　　　1個
〇とろろ昆布　ひとつかみ
〇だしつゆ　　少々

簡単にできてさっぱりおいしい♡
もう一品欲しい時にピッタリなおかずだ。

豚こまと冷凍えのきのステーキ風

材料（2人分）
豚こま　　　　適量
冷凍えのき　　1袋
塩　　　　　　少々
胡椒　　　　　少々
ドライパセリ　適量
ポン酢　　　　適量

薄切り肉とエノキで歯ごたえの良いステーキ。
キノコは冷凍しておくと…おっと違うわ，便利に使えますね♪

牛肉のえのき巻き すき焼き風味

材料（2人分）
牛薄切り肉　6枚
えのき　　　1袋
片栗粉　　　適量
砂糖　　　　大さじ1
醤油　　　　大さじ1
みりん　　　大さじ1

すき焼きの味付けはご飯が進みますね。
片栗粉をまぶすのでタレがよく絡みます。

居酒屋気分☆豚とえのきのマヨしょうが焼き

材料（2人分）
豚ロース肉　1枚 （約120g）
玉ねぎ　　　中1個
えのき　　　160g
あさつき　　1本
マヨネーズ　大さじ4
しょうが　　小1片
しょうゆ　　大さじ1強
レモン　　　1/4個

みんなが大好きな生姜焼きにエノキとマヨをプラス♪
かさましにもなって食べごたえ抜群です！

捨てないでね♪絶品☆えのきステーキ

材 料（1人分）
えのき（根元の部分）20g
バター　　　　　　　5～10g
醤油　　　　　　　　小さじ1/2～

本日この時までガッツリ捨ててしまっていました ！
これからは根元も味わいたいと思います 。

しょうがの香り♪牛肉とえのきの甘辛煮

材 料（2～3人分）
牛こま切肉　　　150～200g
えのき大きめ　　1パック
おろししょうが　小さじ1
砂糖　　　　　　大さじ1.5
しょうゆ　　　　大さじ1.5

生姜風味が食欲をそそるんだ。
おつまみにも副菜にもピッタリですね☆

レンジでチンしてあえるだけ!　えのきの明太子和え

材 料（2～3人分）
えのきたけ　1袋（200g）
明太子　　　50g位
レモン汁　　大さじ1
あれば、刻みパセリまたは粉末パセリ　少々

これは想像しただけでも美味しいだ。
レンジで簡単にできるので助かるんや♪

えのきのカリカリソテー☆生姜焼き

材 料（2～4人分）
えのき　　　　1袋
醤油・酒　　　各大さじ1
生姜の絞り汁　大さじ1/2
片栗粉　　　　適量
サラダ油　　　適量
お好みでマヨネーズや一味（七味）唐辛子

エノキだけでもこないなに立派なおかんと！
ダイエット中にも安心して食べられそうだ。

簡単1品。えのきと豚肉の甘っ辛すき煮風♪

材 料（2人分）
えのき　　　　　　　200g
豚小間肉　　　　　　100g
小ネギ　　　　　　　5本
しょうがのせん切り　4枚分
◆砂糖　　　　　　　小1
◆みりん　　　　　　大1/2
◆しょうゆ　　　　　大1・1/2
酒　　　　　　　　　大1
油小1
七味唐辛子　　　　　適量

甘辛い味付けはご飯が進みます♪
おいしすぎて食べ過ぎ注意ですね。

鶏ミンチとえのきのハンバーグ

材 料（1人分）
鶏ミンチ　　　　70g
えのき　　　　　1/5袋
塩・こしょう　　少々
醤油　　　　　　小さじ1
片栗粉　　　　　小さじ2
サラダ油　　　　小さじ2
大根おろし　　　適宜
めんつゆや醤油　適宜

鶏肉のヘルシーハンバーグも良いけどエノキを入れて
さらに低カロリーなヘルシーハンバーグはいかがや？
大根おろしとポン酢でさっぱりいただけますね♪

339kcal 秘密にしたい♪和風きのこパスタ

材料（1人分）
パスタ　　　　　　　　80〜100g
玉ねぎ、エリンギ、しめじ、えのきなど　各30g
オリーブオイル　　　　大さじ1
ニンニク輪切り　　　　1/2片
◎赤唐辛子きざみ　　　少量
◎しょうゆ　　　　　　大さじ1
◎みりん　　　　　　　小さじ2
◎本だし　　　　　　　小さじ1/2
刻みのり、ネギみじん　少量
コショウ　　　　　　　少々　

キノコたっぷりでヘルシーなパスタ。
おいしくいただけて低カロリーなのは嬉しいですね♡

【健】 ほうれん草とえのきの和風豆乳パスタ

＜材料／1人分＞
ほうれん草　　　　　　　　　1/2わ
えのき　　　　　　　　　　　1/2袋
パスタ　　　　　　　　　　　70g
オリーブオイル　　　　　　　適量
（A)
めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 　50cc
豆乳　　　　　　　　　　　　50cc

豆乳のクリームソースやからさっぱりいただけますね。
エノキにソースが絡んで美味しそう♡

キノコとベーコンと玉ねぎの和風パスタ

材 料（3人分）
舞茸　　　　　　1パック
えのき　　　　　1袋
しいたけ　　　　4枚
ベーコン　　　　2枚
たまねぎ　　　　1/2個
にんにく　　　　1かけ
塩こしょう　　　少々
オリーブオイル　大さじ2
醤油　　　　　　大さじ1.5
バター　　　　　10g
パスタの茹で汁　200cc
大葉（しそ）　　3枚
ごま　　　　　　少々
パスタ　　　　　300g

バターしょうゆ味の香りがそそるんです！
具だくさんのパスタでお腹も大満足ですね♪

醤油麹deえのきパスタ♪

材 料（3人分）
スパゲティ　　　300g
えのき　　　　　1袋
ツナ缶　　　　　1缶
にんにく　　　　1片
オリーブオイル　大1
醤油麹　　　　　大1

シンプルな具材で絶品パスタ！
醤油麹で味付けもしっかり決まるんや☆