キュレーショナー

溶ける練乳＆イチゴの黒酢ゼリー

◆材料（4人分）
イチゴ 4個
黒酢 大さじ2
練乳 大さじ2
寒天 4g
水 450cc
炭酸水 少々

黒酢ゼリーの中に丸ごとイチゴが入ったレシピ。
イチゴの中から練乳がトロけ出すので酸っぱいのが苦手な人にもOK♡

巨峰ゼリー バルサミコ酢風味

◆材料（2人分）
粉寒天 2g　　
ブドウ（巨峰） 4個　
グレープジュース 200ml　　　　　
オリゴ糖 小さじ1
バルサミコ酢 小さじ1

巨峰とバルサミコ酢の大人の味レシピ♡
ホームパーティーの締めにもぴったり！

フルーツビネガーでスイカ酢シェイク

◆材料（1人分）
スイカ酢漬けのスイカ 2〜3かけら（60～80g程度）
牛乳 150～200ml
スイカ酢 大さじ1～2
はちみつ 小さじ1強
ミント（飾り） 適量

夏にぴったりなスイカを使ったフルーツビネガー♡
お酢が苦手な子供も食べやすいレシピです！

自家製フルーツビネガー♪蜂蜜レモン

◆材料（数人分）
レモン 1コ
酢 120㏄
はちみつ 100g

はちみつレモンが甘くて美味しいフルーツビネガーのレシピ。
お酢はお湯で割ると飲みやすくなるんです♡

バナナと黒糖のフルーツビネガー

◆材料（数人分）
バナナ 中2本（正味170g)
黒糖 60g
リンゴ酢 250cc

酸っぱいのは苦手だけどフルーツビネガーに挑戦したい人にはこのレシピ！
バナナ・黒糖にリンゴ酢を使っているのでフルーツの香りが強くて甘くて飲みやすいです！

マルメロビネガー

◆材料（数人分）
マルメロ 1個
穀物酢 300ml
グラニュー糖 100g

マルメロとはカリンの一種のフルーツ。
優しい甘さと柑橘系の香りがお酢とマッチしたレシピだ。

ハーブ＆スパイス×フルーツビネガー

◆材料（数人分）
1、グリーンキウイ×ミント
2、パイナップル×コリアンダー
3、ピンクグレープフルーツ×ローズマリー
果物:はちみつ:酢 1:1:1
ハーブ＆スパイスは全体量の約2%
保存容器500ccの場合 10g

3種類のフルーツビネガー！
ハーブやスパイスが効いていて大人向けなレシピだ。

フルーツ酢の大根マリネ生ハム巻き

◆材料（約2人分）
大根 2～3cm
生ハム 8枚
フルーツ酢 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
粗びきこしょう、ピンクペッパー 適宜

フルーツ酢に漬けた大根に生ハムを巻いたおしゃれなレシピ♡
簡単でバーティーの前菜なんかにもぴったり！

黒酢でコクうま♪豚肉と和風野菜の炒めのせご飯☆

◆材料（2人分）
豚肉 180g
和風野菜ミックス（水煮） 200g
かいわれ大根 10g
白飯 400g
しょう油 小さじ1
酒 大さじ1
塩コショウ、砂糖、おろし生姜、にんにく 少々
片栗粉 小さじ1
サラダ油 大さじ1
オイスターソース 30g
赤ワイン 大さじ1
黒酢、砂糖、ゴマ油 小さじ1
中華だし（顆粒） 2g
すりごま、ブラックペッパー 少々

野菜もたっぷり食べることが出来る豚肉の黒酢炒め。
ご飯もパクパク進むさっぱりレシピです！

いくらでも食べれる！豚肉のさっぱり大根おろしかけ

◆材料（約2〜3人分）
大根 280g
豚バラ 300g
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ1
めんつゆ 大さじ3
酢 大さじ2
青ネギ 2本
白ごま 適量

豚バラをいっぺん茹でているので脂が落とされたヘルシーなレシピだ。
お酢と大根おろしは相性抜群な、皆大好きなおかず♡

お酢で疲労回復☆手羽元のさっぱり煮

◆材料（約3〜4人分）
鶏手羽元 10本くらい
卵（ゆでたまご） 4個
にんにく 2片
しょうが 1片
酒 50cc
酢 50cc
しょうゆ 50cc
砂糖 大さじ5
みりん 大さじ1

鶏肉とお酢を一緒に煮込むとお肉はホロホロに柔らかくなるんです！
ほどよい酸味が食欲をそそるレシピだ。

土鍋で手羽元と野菜と春雨のスープ煮込み☆

◆材料（約2人分）
手羽元 4本（250g）
やがいも（男爵） 250g
にんじん 30g
たまねぎ 120g
春雨 30g
にんにく 1カケ
しょうが 1カケ
酒 大さじ2
水 400cc
黒糖 大さじ2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
ウスターソース 大さじ1
酢 小さじ2
鷹の爪（輪切り） 適量
ごま油 小さじ1
豆苗 適量

お野菜も沢山取ることができる手羽のスープ煮込み。
栄養も豊富でポカポカになることがてきるレシピです！

冬の味覚♪なまこ酢

◆材料（約4人分）
赤なまこ 2本
塩 1つまみ
三杯酢 50cc

お酒のおつまみにぴったりななまこ酢。
さっぱりとした味わいが大人にぴったりなレシピです！

いちごビネガーで煮干しのマリネ

◆材料（約2人分）
ミニトマト 6個
タマネギ 1/4個
煮干し（食べる小魚タイプ） 7g
自家製いちごビネガー 大3
オリーブオイル 大1
バジルやディルなどのハーブ 適量、塩適量

煮干しはカルシウムたっぷりの食材。
自家製のいちごビネガーを使用したフルーティーなレシピだ。

すし酢でイワシのマリネ

◆材料（約1人分）
すし酢　
いわし　
玉ねぎ　
にんじん　
ハーブやピンクペッパー

比較的に手に入りやすい材料で作ることができるマリネのレシピだ。
お店のメニューを再現した絶品マリネです！

サーモンとキャベツのビネガーサラダ

◆材料（約2人分）
キャベツ 250g
サーモン（刺身用） 120g
大葉 3枚
塩 適宜
キャラウェイ 適宜
お好きなビネガー 大さじ3

お酢が効いた、マリネ風のサラダのレシピだ。
大葉も入っていて風味がGOOD！

寿司酢で簡単☆ホタテのさっぱりマリネ

◆材料（約4人分）
ホタテ 200g
たまねぎ 1/2個
黄パプリカ 1/2個
きゅうり 1本
トマト 1/2個
寿司酢 大さじ3
オリーブ油 大さじ2
塩 適量
黒胡椒 適量

野菜も一緒に食べると美味しいホタテのマリネのレシピだ。
ドレッシングよりもローカロリーなお酢ならダイエット中の方も気にせず食べられ違う♡

ドライトマトの真っ赤なマリネ

◆材料（約2人分）
ドライトマト 4枚
パプリカ（赤） 1/4
人参（小） 半分
アスパラガス 1本
オリーブオイル 大さじ1
ビネガー 大さじ1
塩コショウ 適宜
はちみつ 小さじ半分

ドライトマトがメインのマリネのレシピだ。
はちみつが入っているのでお酢が酸っぱすぎず美味しく野菜を食べることができます！

チンゲン菜とレンコンの酢味噌和え

◆材料（約4人分）
チンゲン菜 1パック
れんこん 1節
にんじん 1本
だいこん 1/3本
鶏もも肉 600g
味噌 大さじ4
さとう 大さじ4
酢 大さじ4

栄養価たっぷりのチンゲン菜とレンコンを食べて美肌になるレシピ♡
酢味噌には、味噌の栄養もたっぷりなのでオススメしたいレシピです！

白ワインとビネガーで＊セロリと人参と胡瓜のピクルス

◆材料（数人分）
野菜（セロリ、人参、胡瓜など） 適量
酢 150cc
白ワイン 大さじ2
きび砂糖 大さじ2
塩 小さじ2/3
にんにくチューブ 少々
ローリエ 2枚
粗挽き胡椒 少々

白ワインを使ったちょっと 大人なピクルス♡
酸っぱさがお酒を誘うレシピだ。