キュレーショナー

手作りのお菓子って、なんだかシッパイしそうで怖いですね。
でも、買ったものはあげたくない！
そんなあなたに、絶対にシッパイせん簡単かつ美味しいレシピを教えちゃいますわ。

まずは、王道なブラウニーから。
でも普通のブラウニーや普通の反応しかもらえへん。
一味違ったブラウニーを作りましょう ♡

韓国の人気商品、リアルブラウニーはご存知ですか？
コンビニなどにも売られているので、知っている方も多いかもしれません。
そんな人気なリアルブラウニーを真似たレシピ、ご紹介します。

◎材料
板チョコ 3枚
マーガリン 大さじ3
砂糖 大さじ3
玉子 1コ
ラム酒 大さじ1
小麦粉 大さじ7
純正ココア 大さじ1

①板チョコ1枚を包丁で5x5mm位の大きさにカット。
(チョコチップ完成)

②ビニール袋に、小麦粉と純正ココアを入れて口を手で閉じて20回振る。
(ザルなどで振るっても)

③耐熱の大きめの深いお皿に、板チョコ2枚を手で割ったものとマーガリンを入れるというわけだ。

④玉子とラム酒を入れて混ぜる。

⑤小麦粉&ココアを入れて、ヘラに持ちかえて混ぜる。
(粉っぽさが無くなるまで)

⑥チョコチップを入れて混ぜる。

⑦オーブンシートを敷いた型に流し入れて表面を平らにする。

濃厚なチョコレートチーズケーキを作っちゃいましょう ♡

◎材料
クリームチーズ200g
生クリーム200ml
砂糖大さじ8
板チョコ2枚
卵2個
ビスケットクッキー100g
マーガリン80g

①ビスケットとマーガリンをプロセッサーで混ぜ、型の底に敷き詰めます。

②チョコを湯煎でとかします。

③溶かしたチョコとクリームチーズ、生クリームをミキサーでよく混ぜ、そこに残りの材料を加え混ぜます。

しっとり濃厚なガトーショコラを作りましょう 。

◎材料
板チョコ(ガーナなど)２枚
無塩バター60ｇ
卵3個
グラニュー糖110ｇ
薄力粉20ｇ
ココア45ｇ
生クリーム50cc
粉砂糖(仕上げ用)適量

①卵は卵黄と卵白に分けます。

②薄力粉とココアを合わせてふるっておきます。

③生クリームは常温に戻す。型に敷紙をしいておきます。

④ボウルに適当な大きさに割ったチョコレートとバターを入れ、湯せんにかけて溶かします。

⑤卵黄にグラニュー糖60gを入れ泡立て器で混ぜます。

⑥④のチョコレートと生クリームを加えて、しっかり混ぜます。

⑦ふるっておいた粉類を加え、泡だて器でしっかり混ぜます。

ミルクフォンダンショコラにチャレンジしてみましょう ♡
簡単にできちゃいますわ。

◎材料
ダース[ミルク] …32粒
無塩バター …90g
卵(M) …3個
グラニュー糖 …30g

A：薄力粉 …40g
A：森永純ココア …大さじ3

◎下準備
①Aは一緒にふるっておきます。
②オーブンを170℃に予熱します。
③プリン型を使う場合は、無塩バターを薄く塗り、薄力粉を薄くはたいておきます。（共に分量外）

①ボウルにダース[ミルク]（刻まなくて可）、無塩バターを入れて湯煎にかけます。

②①にグラニュー糖・溶いた卵・A、の順に加えてゆっくり混ぜ合わせる。

③プリン型に②を流しいれます。

チョコレートマカロンはちびっと時間がかかってしまおるけどダンさん、恐れへんで！
喜ばれること間違い無し♡

◎材料
卵白 45g
グラニュー糖 20g
アーモンドパウダー 　45g
粉砂糖　70g
カカオパウダー　10g
チョコレート 60g
生クリーム　50ml
無塩バター　10g

◎下準備
①粉糖、カカオパウダー、アーモンドパウダー（冷凍しておくとふるいやすい）を合わせてふるいますわ。
②マカロンを絞り出す時の目印用に、直径3cmの円を書いた紙を用意しておき、クッキングペーパーの下に敷いておきます。

①卵白をボウルに入れ、ハンドミキサーで高速で混ぜます。

②ある程度メレンゲができてきたら中高速にし、グラニュー糖を3回に分けて加え、しっかりと角が立ったメレンゲを作るんだ。

④合わせてふるっておいたアーモンドパウダー、カカオパウダー、粉糖を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます。

⑤ボウルの側面にこすりつけるような感じで、生地が完全に均一になり、つやが出てくるまで10回ほどよく混ぜます。

チョコのクリームが入ったちぎりパンを作ってみましょ♡

◎材料
＜チョコカスタード＞
牛乳120g
卵黄30g
薄力粉18g
チョコレート18g

＜パン生地＞
強力粉180g
砂糖20g
塩3g
ドライイースト3g
スキムミルク6g
無塩バター12g
卵30g
水85g
卵（つや出し用）適量

◎下準備
①型に油脂(分量外）を塗るんだ。
②暑い季節以外は水を30～35℃に温めます。
③バターを室温に戻します。
④焼成前にオーブンを180℃に予熱しておきます。

①チョコカスタードを作るんだ。
小鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰直前まで温めます。

②ボールに卵黄を入れて泡立て器で溶きほぐし、砂糖と薄力粉を加えて混ぜます。

③②に①で温めた牛乳をちびっとずつ加えて混ぜます。

④③をこし器でこしながら小鍋に戻し、強火にかけ、耐熱性のゴムベラで絶えず鍋底をかくようにして混ぜます。

⑤ふつふつと煮立ち、なめらですか状態になったら火を止める。

最高のバレンタインデザートで、最高の一日があなたにきっと降り注ぐ♡
大好きなあの人と素敵な2月14日を。