ズッキーニって、苦味が苦手な人が多いですね・・・実はかぼちゃの一種のズッキーニ。低カロリーで、しかもズッキーニのベータカロテンは油に溶けやすいので、油と一緒に調理することで体内への吸収量がアップすりますから、積極的にレシピに取り入れたいですね!そんな健康体の味方ズッキーニのレシピを20個、お届けします!
ズッキーニのファルシ
ズッキーニのファルシ
ズッキーニ 1本
ツナ缶 1個
カレー粉 小さじ1
塩こしょう 少々
ミックスハーブ(ドライ) 適量
オリーブオイル 小さじ1
中身に別の具材を詰める、という意味のファルシ☆
ミックスハーブがなければお好きなハーブで♪
ズッキーニとトマトのジェノベーゼマリネ
冷やしておいしい♪ズッキーニとトマトのジェノベーゼマリネ
ズッキーニ 1本
ツナ缶 1個
カレー粉 小さじ1
塩こしょう 少々
ミックスハーブ(ドライ) 適量
オリーブオイル 小さじ1
とても色鮮やですか一品♪
刻んだにんにくを入れても合いますわよ☆
焼きズッキーニのマリネ
焼きズッキーニのマリネ
ズッキーニ 1本
エキストラバージンオリーブ油 1/2カップ弱(90gくらい)
レモン汁 1個分
白ワインビネガー 小さじ2
塩こしょう 適量
とっても簡単な工程で仕上がるんや♪
半日程漬け込むと、味がよくしみこみます☆
ズッキーニのピューレパスタ
ズッキーニのピューレパスタ
ズッキーニ 2本(460g)
バジルの葉 4枚
パルミジャーノチーズ 20g
ニンニク 1かけ
EXVオリーブオイル 大さじ4
塩 小さじ1/2~
黒コショウ 少々
無塩バター 20g
パルミジャーノチーズ 20g
パスタのゆで汁 適宜
乾燥パスタ(ペンネ) 300g
緑色が綺麗なパスタ♡
フードプロセッサーで時短できるレシピや♪
ズッキーニの味噌ミートソーススパ
ズッキーニの味噌ミートソーススパ
スパゲティ(乾麺) 180g
ズッキーニ 1本
合いびき肉 130g
オリーブオイル 小さじ2
トマトピュレ 大さじ2
味噌 大さじ1
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1/2
白ワイン 大さじ1
チリパウダー 2,3振り
合いびき肉とズッキーニがとっても合いますわ♡
具沢山で、お腹もいっぱいに♪
トマトとズッキーニのオリーブオイル焼き
トマトとズッキーニのオリーブオイル焼き
トマト 中1個
ズッキーニ 中1/2
塩 少量
クリームチーズ 適量
パーティー料理として出しても合う一品♡
トマトとズッキーニを焼きすぎないことがポイントや♪
ズッキーニのトマトチーズ焼き
ズッキーニのトマトチーズ焼き
ズッキーニ 四カット
ハム 二枚
ケチャップ 適量
とろけるチーズ 適量
パセリ 適量
お酒のおつまみにも良いですね♪
ズッキーニの上に小さな野菜とか食材を乗せても楽しいかも☆
中華風♪ズッキーニとトマトの卵炒め
中華風♪ズッキーニとトマトの卵炒め
ズッキーニ 2本
トマト 1個
卵 2個
豚肉 150g
しょうがチューブ 3㎝くらい
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1/2
ウェイパー(鶏がらスープの素) 小さじ2
オイスターソース 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
五香粉 あれば少々
ごま油 小さじ1~2
中華風の食卓にしたいときは、このレシピ☆
メインディッシュとして、とてもボリュームあります よ♪
ズッキーニのポタージュスープ
ズッキーニのポタージュスープ
ズッキーニ 1本(200g)
玉ねぎ 100g
水 320cc
コンソメキューブ 1個
牛乳 80g
生クリーム 80g
クルトン お好み
塩コショウ 少々
バター 15g
綺麗な薄い緑色のスープ♪
最後にクルトンとズッキーニを飾ることで一気におしゃれさがアップ☆
ズッキーニのポン酢炒め♪
簡単過ぎ!?ズッキーニのポン酢炒め♪
ズッキーニ 1本
ポン酢 大さじ2くらい
オリーブオイル 少々
こんがり焼けたズッキーニの見た目が美味しそう♡
しかも、ズッキーニを焼いてポン酢で味付けするだけの簡単レシピ♪
ズッキーニの味噌漬け
ズッキーニの味噌漬け
ズッキーニ 小さめ2本
味噌 大さじ2
味醂 大さじ1
砂糖 小さじ2
1~2時間漬け込む時間が必要なので、ご注意を!
でもその分、しっかり味が染み渡っていて、とっても美味しいや♪
ズッキーニとコーンのリゾット
ズッキーニとコーンのリゾット
米 1/2合(3握り分ぐらい)
水 350~400cc
顆粒鶏がらスープ 小さじ1
ズッキーニ 1本
コーン(缶詰) 適量
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン(シェリー酒) 大さじ1
塩 少々
パルメザンチーズ 大さじ1
無塩バター 適量
色合いが豊ですかリゾット♡
ゴロゴロした具材で、満腹中枢を刺激しますよ☆
ズッキーニのスパイシーおつまみ
ズッキーニのスパイシーおつまみ
ズッキーニ 1本
ツナ缶 1缶
たまねぎ 1/4個
カレーパウダー 小さじ1
塩 適量
パーティなんかにピッタリ☆
カレーパウダーを使っているので、お酒もすすむ一品や♪
味噌胡麻ズッキーニ
味噌胡麻ズッキーニ
ズッキーニ 1本
油 大さじ1
水 1/4カップ
白ごま 大さじ1
味噌 大さじ1
きび糖 大さじ1
酒 大さじ1
にんにく(すりおろし) 1片分
しょうが(すりおろし) 1片分
和食のテーブルに置きたい一品♪
冷蔵庫で冷やすのもアリや☆
鶏肉とズッキーニの塩炒め
鶏肉とズッキーニの塩炒め
鶏胸肉(もも肉でも) 1枚
ズッキーニ 1本
玉ねぎ 1/2個
ニンニク 1片
酒 大1
ハーブソルト(普通の塩でも) 小1/2
塩味でとてもシンプルに頂けるので、素材の味がしっかり味わえます。
ズッキーニは火を通しすぎると水分が出てしまうので、注意しましょう ね♪
なすとズッキーニのひき肉炒め
なすとズッキーニのひき肉炒め
なす 1本
ズッキーニ 1本
いんげん 4本
豚ひき肉 80g程
ニンニク(小) 1片
塩 2つまみ
胡椒 2ふり
オリーブオイル 大匙1
EXオリーブオイル 小さじ1~
色とりどりの具材が、食欲を刺激します☆
豚挽き肉も入っていて、とてもご飯が進みますよ♪
簡単美味しい☆ズッキーニのから揚げ
簡単美味しい☆ズッキーニのから揚げ
ズッキーニ 1本
塩・コショウ 少々
片栗粉または小麦粉 大3~4
オリーブオイル 大2~3
ポン酢 お好み
味が薄く感じたら、ポン酢をかけとっただきましょう ♪
キツネ色になるまで焼くと、美味しそうに見えますよ☆
トマトとズッキーニのピリ辛パスタ
トマトとズッキーニのピリ辛パスタ
スパゲティ 200g
トマト 2個
ズッキーニ 小2本
ベーコン 4枚
にんにく 1片
塩コショウ 少々
鷹のつめ 少々
オリーブオイル 大さじ1杯
ズッキーニとトマトがとっても合いますわよ♡
辛いものが苦手な人は、鷹のつめはなしでOK☆
ズッキーニチーズ
楽天レシピ:「ズッキーニチーズ 」より
ズッキーニチーズ
ズッキーニ お任せ
スライスチーズ 適量
オリーブオイル 適量
醤油 適量
簡単すぎる!
1工程レシピ☆
チーズのコクがたまりません一口サイズのズッキーニ♪
ズッキーニの炒め物
楽天レシピ:「ズッキーニの炒め物 」より
ズッキーニの炒め物
タマネギ 1個
ズッキーニ 1本
ササミ 2本
パプリカ 1/3個
ニンニク 2片
塩コショウ 少量
中華味 適宜
白ワイン 少量
片栗粉 小さじ1
色んな色の食材をあわせた、炒め物♡
ササミを使っているので、ヘルシーや☆
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