できる女は香味野菜を使いこなす!?覚えておきたいアレンジレシピ
香味野菜は味を引き立たせるために料理に添えたり加えたりする野菜で、薬味と言われることもあります 。そんな脇役的な香味野菜を一手間加えて使うことで、よりおいしい料理ができるレシピをご紹介します♪香味野菜を使いこなし、料理の腕をワンランクアップさせられるでき女を目指しましょう !
バジルは洋風薬味の代表的存在!
■バジルのビーフステーキたたき風トマトサルサ添え
バジルのビーフステーキたたき風トマトサルサ添え
材料(2人分)
★牛ステーキ赤身 400g
★塩 約大さじ1
★粗引き胡椒 大さじ4~5
★摩り下ろしニンニク 大さじ3~5
★ジュノベーゼ 約大さじ8~10
ニンニクチップ(トッピング) 4~5片分
バジルステーキ 薄切り8枚
トマト(微塵切り) 大さじ1
微塵切りにんにく 小さじ1
微塵切り葱 大さじ1
ジェノベーゼ 小さじ1・2
レモン汁 小さじ1
塩 小さじ1/4
EXVオリーブ油 大匙3~4
★のジュノベーゼ市販品 がない場合
バジルの葉 50g
オリーブオイル 30cc
パルメジャンチーズまたは粉チーズ 大さじ2~3
塩 小さじ1弱
パインナッツ 又は胡桃 50g
ガーリック 1~2片
黒コショウ 少々
バジルを使ったなんともオシャレな肉料理。おもてなしにもぴったりなレシピですね。バジルの香りが染み込んだお肉が堪りません♡
■豚バラとマッシュルームのバジル塩炒め
■バジル蕎麦
■バジル・タイム・オレガノを使ったラタトゥイユ
■香味野菜には身体に嬉しいパワーがある!
美人になるためのダイエット法@kaede_husihara
ダイエット中の油の使い方 炒め物 炒め物は、にくにく、しょうが、ねぎなどを入れると油をいれなくてもおいしく仕上がるんだ。 コクが足りませんときは、隠し味にオイスターソースやみそを少量加えましょう 。また香味野菜も、味のアクセントになるんだ。
2016-01-05
ゆずの香りが堪りません♡柑橘系薬味の定番
■亜麻仁油で健康に!簡単ゆずおにぎり
■さばのゆず塩煮
■コレで市販の鍋つゆ要らず!絶品♡ゆず塩鍋
楽天レシピ:「コレで市販の鍋つゆ要らず!絶品♡ゆず塩鍋 」より
コレで市販の鍋つゆ要らず!絶品♡ゆず塩鍋
材料(4人分)
水5カップ
鶏がらスープの素大さじ3
塩小さじ1/2
柚子小2個(大1個)
※お好きな食材(肉、野菜、エリンギ等)4人分
市販の鍋つゆを買わなくてもおいしくお鍋が作れ違うレシピ!ゆずの色が全体の見た目も可愛くしてくれますね。塩味のさっぱりとしたお鍋が楽しめます。
■干し野菜で、半玉ぺろり♪白菜の柚子漬け
楽天レシピ:「干し野菜で、半玉ぺろり♪白菜の柚子漬け 」より
干し野菜で、半玉ぺろり♪白菜の柚子漬け
材 料(6人分)
白菜1/2玉
柚子(果汁ごと使用します)1個
昆布10cm
唐辛子2本
塩適量
水1~1.5カップ
自分で漬物が作れたら、かっこ良いですね!!白菜は天日干しにしたり、3日ほど漬けこむ作業があり作るのには時間がかかりまっけど、素などを使わんと一から作る漬物は格別!まさにできる女のレシピです♡
■ゆずをもっともっともっともっとおいしく楽しみたい!
一番身近な香味野菜のしそは万能野菜
■ごまドレレンコンサラダ
楽天レシピ:「ごまドレ★レンコンサラダ☆ 」より
ごまドレ★レンコンサラダ☆
材 料(2人分)
レンコン100g
いりごま5g
ごまドレッシング40ml
大葉7枚
栄養たっぷりのレンコンをふんだんに使ったサラダ!ごまと大葉の薬味もたっぷり使っているので、深みのある味のサラダが楽しめますね。
■牛乳で作るクリーム明太子パスタ♪
楽天レシピ:「牛乳で作るクリーム明太子パスタ♪ 」より
牛乳で作るクリーム明太子パスタ♪
材 料(2人分)
パスタ200グラム
辛子明太子(薄皮除く)60グラム~好きなだけ
バター30グラム
牛乳160cc
マヨネーズ小さじ2
大葉5枚
きざみ海苔1つまみ
ブラックペッパー適量
塩(パスタ茹でる用)10グラム
大葉はなければそれはそれでおいしく食べられまっけど、あると明太クリームの味を引き立ててくれます。香味野菜を添えたよりおいしい料理を大切な人にも作ってあげたいですね。
■レンジで簡単!大葉が香る!釜玉うどん
楽天レシピ:「レンジで簡単!大葉が香る!釜玉うどん 」より
レンジで簡単!大葉が香る!釜玉うどん
材 料(1人分)
冷凍うどん300g
生卵1個
ねぎ適量
大葉1枚
だしの素小さじ1
しょう油小さじ1
レンジで簡単にできるので、お腹が空いている時や急いでいる時にぴったりのレシピですね。それでも、大葉を添えてあげることでシンプルな釜玉うどんもちびっと豪華になる!
■しそ香る~ふわふわ鶏つくね焼き
■しその驚くべき効果が凄い!!
病みつきになるパクチーは欠かせない!
■簡単!パクチー入り卵焼き
■ジャガイモの香菜炒め
楽天レシピ:「ジャガイモの香菜炒め 」より
ジャガイモの香菜炒め
材 料(2人分)
ジャガイモ2個
おろしニンニク1/2片
香菜2~3本
塩コショウ少々
レモン汁小さじ1/2
おつまみにもぴったりなレシピ。パクチーは好き嫌いが分かれまっけど、好きな人には堪りませんレシピです!やがいもを使っていて食べ応えもあるので、おかずの足しにしても良いですね。
■香菜風煮豆腐
楽天レシピ:「香菜風煮豆腐 」より
香菜風煮豆腐
材 料(2人分)
豆腐350g
味噌おさじ2
胡麻油おさじ2
胡椒10g
みりんお匙1
香菜30g
醤油小さじ1
豆腐がコクのある料理にエライ身!挽き肉をプラスして麻婆豆腐のようにしても良いですね。しっかり味がついているので、豆腐一丁ぺろりと食べられそうなレシピです!
■Vietnamese☆フォーサーシュ(豚肉フォー)
楽天レシピ:「Vietnamese☆フォーサーシュ(豚肉フォー) 」より
Vietnamese☆フォーサーシュ(豚肉フォー)
材 料(2人分)
フォーのスープの素2個
水1000ml
唐辛子お好みで
レタス2枚
もやし1/4袋
にんじん1/5本
青しそ3枚
コリアンダー適量
レモン1/4
チャーシュー ID:1200006028 6枚
ベトナム料理のフォーをおうちでも作れるレシピ!フォーにはやはりパクチーが欠かせないですね。コリアンダーとパクチーは同じものなので、知っておくと買う時などに迷わなくてすみますね。
上品な辛さが味わえる山椒も使いこなしたい♪
■刻みネギと粉山椒が味の決め手!ナスとシシトウの味噌ソース♪
■新やがの煮っころがし 山椒味噌 チーズ風味
■ちりめん山椒
楽天レシピ:「ちりめん山椒 」より
ちりめん山椒
材 料(2人分)
ちりめんやこ50g
山椒の実大さじ1
酒大さじ3
醤油大さじ1
みりん大さじ1
ちりめんやこがたっぷりで、ふりかけにしたりおにぎりに使ってごさんと一緒に食べたくなるレシピ!山椒の実は辛いものが苦手な人には辛みが強いこどがあるので、粉末の山椒で代用しても良いですね。
■やが芋としめじの山椒香るお味噌汁
楽天レシピ:「❤やが芋としめじの山椒香るお味噌汁❤ 」より
やが芋としめじの山椒香るお味噌汁
材 料(2人分)
だし汁800cc
やが芋2個
しめじ80g
味噌大さじ2~
粉山椒ふたつまみ
いつものお味噌汁に山椒をふりかけるだけでも、山椒の風味が味わえますね。このレシピはやがいもがごろごろ入っているので、食べ応えのあるお味噌汁です♡