キュレーショナー

サーモンの漬丼

材料: 2人分
・サーモンのお刺身　120g
・玉ねぎ　1/2個
・豆苗又は貝割れ　少々
・ごさん　２人分
・〇ヤマキ白だし　大さじ2
・〇AJINOMOTOオリーブオイル　大さじ1/2
・〇おろしにんにく　1片分

とても簡単にお手軽に作れますね。
また、おろしにんにくが効いてがっつりといただけます。

＊韓国風サーモンアボカド丼＊

＊材料～2人分～＊
サーモン（刺身用） 好きなだけ
アボカド 1個
A 豆板醤 小2/3
砂糖 小3
醤油 大3
ゴマ油 大1
塩 小1/4
マヨネーズ 大1
すりごま 大2
刻み海苔 適量
白ネギ 適量

アボカドとサーモンの組み合わせは絶品ですね。
また、ゴマや白髪ねぎなど薬味もたっぷりで美味しそうだ。

刺身の切り落としでOK☆絶品”漬け丼”

材料（3人分）
刺身 マグロ、鯵、ブリ、鯛、サーモンなど・・・250～300g
＜漬けダレ＞
☆酒・・・大さじ4
☆みりん・・・大さじ2
☆砂糖・・・小さじ1
☆しょうゆ・・・大さじ7
☆しょうが（すりおろし）・・・1片
☆すりごま（または、白ゴマ）・・・大さじ1～2
好みの薬味（青ねぎ、みょうが、シソ）・・・適宜
あれば、わさび（柚子こしょうでも可）・・・適宜
白米・・・適宜

漬け込んだサーモンがトロトロとしていて美味しそうだ。
いろんなお刺身でも合う味なので、色々と試してみてはいかがでしょう か？

サーモンアボカドとろろ丼

○ 材料 1人分
サーモン（刺身） 4切れくらい
アボカド 1/4コ
長芋 輪切り5cmくらい
白だし 大さじ1
ごさん お茶碗1杯分
万能ネギ お好みで。

アボカドとトロロとサーモンは女性の大好物食材ですね。そんなみなを盛り込んだ料理作ってみてはいかがでしょう か？

サーモンユッケ丼

材料（1人分）
ご飯・・・丼に軽く一杯
サーモン（刺身用）・・・80g
青じそ・・・2枚
卵黄・・・1個分
韓国海苔フレーク（又は刻み海苔）・・・適量
白ゴマ・・・少々
●醤油・・・大さじ1/2
●砂糖、ごま油・・・各小さじ1
●コチュジャン・・・小さじ1/2
●おろしにんにく・・・少々

とてもご飯が進むサーモン丼になっていますわ。女の子が大好きなユッケの味なのでペロリといただけます。

サーモンごまタルタル丼

材料（1人分）
サーモン・・・お好きなだけ
玉ねぎ・・・半分
きゅうり・・・お好きなだけ
白ゴマ・・・大さじ1
ポン酢・・・大さじ1
すし酢・・・大さじ1

ゴマだれとサーモンが絡んで美味しそうですね。
また、玉ねぎの甘さがアクセントになってます。

ごま油の風味が美味しい♪簡単☆サーモンユッケ丼

材料（4人分）
サーモンの刺身・・・360g
温かいご飯・・・ご飯茶碗4杯分
揉み海苔（韓国海苔）・・・カップ1
ウズラの卵・・・4個
白ごま・・・小さじ4
（ユッケダレの材料）
ニンニクのすりおろし・・・小さじ1/2
しょうがのすりおろし・・・小さじ1/2
粉唐辛子・・・小さじ1/2
砂糖・・・小さじ1
醤油・・・小さじ2
ごま油・・・大さじ1と1/2
小葱の小口切り・・・大さじ2

夜のご飯にオススメの一品だ。
ウチは韓国風に生姜をプラスすることでマイルドにさっぱりいただけます。

☆サーモンとマグロのネバネバ丼☆

★材料（1人分）
ご飯・・・お茶碗1杯
納豆・・・1パック
小葱、サーモン、マグロ、長芋、だし、ゆず胡椒 、醤油・・・適量

とても簡単に作ることができるので朝ごさんとかにサーモンが昨夜の残りだと最適ですね。
また、納豆は朝に食べたほうが健康にも良いんです！

サーモンとアボカドのユッケ丼

★材料（2人分）
サーモン・・・200g
アボカド・・・1個
コチュジャン・・・大さじ1/2
醤油・・・大さじ1
はちみつ・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1
炒り胡麻・・・大さじ1
おろし生姜・・・小さじ1
ブロッコリースプラウト（貝割れ大根でも可）・・・適量

とても簡単にできるサーモン丼だ。
ほんで、隠し味にはちみつや生姜を入れているのがポイントだ。

絶品☆納豆サーモン丼

材料（1人分）
サーモン刺身用・・・お好み
白ねぎ・・・1/4本
練りわさび・・・お好み
納豆・・・1パック
ごさん・・・お好み
しょうゆ・・・お好み
海苔・・・1/2枚

これぞザ・サーモン丼に納豆を加えることで健康的な丼ぶりものになるんだ。
お酒を飲んだ後の締めとかにもオススメのお料理だ。

アボカド長芋スモークサーモン丼

材料（1人分）
ご飯（酢飯でも）・・・1膳分
スモークサーモン・・・大さじ2
アボカド・・・大さじ2
長芋・・・大さじ2
刻み大葉・・・適量
刻み海苔・・・適量
＠しょう油・・・大さじ1〜2
＠わさび（チューブ使用）・・・お好み量

サーモンをスモークしている んで香ばしくなってコクが出る丼ぶりになってます。
また、サイコロ状の長芋もシャキシャキと食感も楽しめます。

サーモンとアボカドのユッケ丼

★材料（2人分）
ごさん・・・2膳分
サーモン（刺身）・・・200g
アボカド・・・1個
★醤油・・・大さじ1と1/2
★ごま油・・・大さじ1と1/2
★みりん・・・小さじ2
★砂糖・・・小さじ2
★コチュジャン・・・小さじ2
★にんにくすりおろし・・・2片分
卵黄・・・1個
水菜・・・お好みで

おしゃれなカフェにありそうな丼ぶりですね。
また、見た目もおしゃれで華やかだ。

サーモンの漬け丼・サラダ風

材料（1人分）
サーモン・・・100g
レタス・・・2枚
玉ねぎ・・・1/4
刻み海苔・・・適量
わさび・・・適量
酢飯・・・お好み量
白ごま・・・大1
【漬けダレ】
醤油・・・大1
みりん・・・大1
酒・・・1/2

サラダがたくさん入っていて、ヘルシーにいただけますね。
また、サーモンのトロトロと野菜のシャキシャキの食感を色々と楽しめます。

アボカドサーモン丼

★材料（1人分）
ご飯・・・丼1杯分
アボカド・・・1/2個　
玉ねぎ・・・1/4個
サーモン（刺身用）・・・50g
オリーブオイル・・・大さじ1
ワインビネガー・・・大さじ1/2
しょうゆ・・・小さじ1/2
塩、こしょう・・・少々

ちょっと 大人なおしゃれなサーモン丼ですね。
また、ご飯を五穀米などにしても美味しそうだ。

豪華！贅沢！鮭だらけの3色丼

材料（2人分）
寿司飯・・・丼2杯分
いくらの醤油漬け・・・お玉2杯分
塩鮭・・・1匹
サーモンの刺身・・・8切れ
大葉（あれば）・・・2枚
わさび醤油（お好みで）・・・適量

まさに鮭の丼ぶりですね！とても贅沢で美味しそうですね！
いっぺんは作ってみたい贅沢料理だ。

バラのサーモンのエレガントなグラスティラミス丼

【材料】4人分
・ガーリッククリームチーズソース
キリ クリームチーズ ポーションタイプ‥‥4個
生クリーム‥‥80cc
おろしニンニク‥‥小さじ1/4
塩こしょう‥‥少々
・サーモンのバラ
お刺身用サーモンの切り身 12枚
・トマトごさん
ごさん‥‥200g
乾燥パセリ‥‥大さじ1
オリーブオイル‥‥大さじ1
白ワインビネガー‥‥小さじ1
塩こしょう‥‥適量
ゆで卵…2個
飾り用パセリ‥‥適量

パーティーや女子会などにオススメの一品ですね。
見た目もとても華やかで可愛らしいですね。

サーモンの韓国風照り焼き丼。

材料
　生サーモン　　2切れ
　塩、胡椒　　適宜
　小麦粉　　適宜
　酒　　適宜
☆自家製コチュジャン、万能調味料、にんにく醤油、酒、味醂、蜂蜜　　各大さじ1

サーモンを照り焼きにしている ので生のサーモンが苦手な方にも食べやすい丼ぶりになってます。
また、がっつりいただけますよ！

さっぱりアボカドサーモン丼

材料（2人分）
スモークサーモン・・・40g
アボカド・・・半分
オクラ・・・4本
カニカマ・・・60g
ご飯・・・2膳分
○オリーブオイル・・・大さじ1
○純米酢・・・大さじ1
○白ごま 薄口しょうゆ きび砂糖・・・各小さじ1
○塩こしょう・・・少々

スモークサーモンが香ばしく香り美味しそうですね！
また、具沢山でとても美味しそう。

簡単！アボカド鮭丼

材料（2人分）
アボカド・・・1個
刺身用サーモン・・・好きなだけ
醤油・・・大さじ2
わさび・・・チューブ1センチ
ごま油・・・小さじ1
白ごま・・・適量

単純な食材ですが、コクがありトロトロとした丼ぶりを楽しむことができます。ほんで、ここにごま油を加えるのがポイントだ。

我が家の海鮮丼

材料（2人分）
お刺身盛（甘エビ・鮪・帆立・サーモン）・・・お好みで
ご飯・・・丼2人分
大葉・・・2～4枚
焼き海苔・・・全形2枚（たっぷり）
ガリ・・・適宜
玉子焼き・・・あれば
醤油・・・適宜
わさび・・・適宜

とても豪華な海鮮丼になってます。ちょっと したお祝いやイベントにオススメのお料理だ。