キュレーショナー

フライパンひとつで☆サーモンとディルのパスタ～豆乳マヨクリームソース～

材料（1人分）
サーモン（甘塩）　1切れ
しめじ　適量
ディル　適量
オリーブオイル　大さじ1
にんにくみじん切り　少々
パスタ　70グラム
お水　200cc～
塩　小さじ1/2
おから豆乳、または豆乳　150cc
『美味安心』マヨネーズ　大さじ2
しょうゆ　小さじ1

フライパンひとつでできる簡単パスタのレシピ！アトランティックサーモンと相性の良いとディルを添えているトコロがポイント！

海老とサーモンのフェンネル風味パスタ

材料（1人分）
◇パスタ麺　100g
◇小海老（むき海老）　7～8匹
◇サーモン（お刺身用）　4～5切れ
◇ブロッコリー　50g
◇HOSHIKOフェンネル　小さじ2
◇HOSHIKOにんにく　小さじ1
◇白ワイン　大さじ2
◇粉末コンソメの素　小さじ1/3
◇粗挽き白こしょう　少々
◇オリーブオイル　大さじ3
◇ピンクペパー　お好みでトッピング

見た目の色も鮮やですかパスタですね。シンプルな味付けなので、さっぱりと頂けそう。海老のぷりぷりした食感も楽しめる！

味噌豆乳ソースのサーモンパスタ

材料（2人分）
サーモン＊2切
玉ねぎ＊小1個
ほうれん草＊1/3束
豆乳＊350cc
味噌＊大2
白だし＊小2
小麦粉＊大1
塩・胡椒＊少々
バター＊大1

豆乳味噌のソースとアトランティックサーモンの濃厚なお味がマッチしておいしそう！クリームのパスタは自分で作れるとなんだか気分が上がる♪

カブとサーモンのクリームパスタ。

材料（2人分）
パスタ（太めのもの）　160g
カブ（大）　1個
スモークサーモン　50g
バター　5g
生クリーム　100cc
コンソメ　ひとつまみ
塩・コショウ　適宜

アトランティックサーモンはスモークしても美味しいんです♡スモークしたものが売っているので、それを使って作りたいですね。

おもてなしに！サーモンといくらのてまり寿司♪

材 料（5人分）
ごさん1.5合
スモークサーモン5枚
いくらおおさじ2
大葉5枚
■寿司酢（市販品でも）
酢おおさじ3
砂糖おおさじ2
塩こさじ1

まさにおもてなしにぴったりなレシピ！まるっとして小さく、ピンク色のサーモンが華やですか食卓にしてくれますね♪キラキラ光るいくらも欠かせない！

たっぷり葱の焼霜サーモン丼☆柚子胡椒マヨネーズ

材料（3人分）
・サーモンお刺身用　　　　　　　200g
・白ねぎ　　　　　　　　　　　　1本
・万能ねぎ　　　　　　　　　　　適量
・きざみ海苔　　　　　　　　　　適量
・ごま　　　　　　　　　　　　　少々
・マヨネーズ　　　　　　　　　　大さじ2程度
・柚子胡椒　　　　　　　　　　　少々
・オリーブオイル　　　　　　　　少々
・ブラックペッパー　　　　　　　少々
・紅生姜　　　　　　　　　　　　適量
・レモン汁　　　　　　　　　　　少々
・ご飯　　　　　　　　　　　　　お茶碗3杯分

アトランティックサーモンは脂がのっていて柔らかい食感が特徴なので、生で食べるにはもってこい！このレシピは半生に焼き上げるのがポイントだ。

アトランティックサーモン中骨の炊き込みご飯

材 料（4人分）
米2合
アトランティックサーモン中骨200g
塩　・　酒適量
水360ml
★酒大さじ3
★しょうゆ小さじ1/2
★昆布茶小さじ1
大葉適量

鮭フレークでは味わえへん、アトランティックサーモンを使った炊き込みご飯。手間をかけた分だけおいしく食べられるはず♪

サーモンといくらの親子丼

材料（4人前）
・生アトランティックサーモン刺身用… 300g
・味付けいくら… 100g
・ご飯… 適量
・大葉… 4枚
・寿司生姜… 適量
・わさび… 適量

アトランティックサーモンといくらの贅沢な親子丼レシピ♡生で食べるアトランティックサーモンは濃厚でおいしい！

サーモンソテー～塩サーモンソテー～レモン塩ガーリックソースガーリックソース

材料（2人分）
生鮭 ･･･ 2切れ（1切れ約120g）
塩コショウ ･･･ 少々
オリーブオイル ･･･ 大さじ2
にんにく ･･･ 1かけ
あさつき又は万能ねぎ ･･･刻んで大さじ山盛り2
レモン塩 ･･･ 小さじ1
酒 ･･･ 大さじ1

ソテーしたサーモンに特製ソースが乗っておいしそう！手作りソースも材料も少なく簡単なので、作りやすいのが嬉しい♪

正統派中華ソースDEサーモンソテー

材料（1人分）
生鮭　1切れ
ごま油　大さじ1
ごま油　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
酢　大さじ1
みりん　大さじ1
にんにく（すりおろし）　1/2片
しょうが（すりおろし）　1/2片
すりごま　大さじ1

サーモンを中華風に味付けしている のがおいしそう！調味料はおうちにあるようなものでできるので、作りやすいですね♪

鮭ときのこのバタぽんソテー

材 料（2人分）
生鮭2切れ
しめじお好きな量
ポン酢しょう油大さじ2
バター大さじ1
塩・胡椒少々
小麦粉適宜
サラダ油適宜
小葱お好みの量

バタぽんという響きだけでもうおいしそう！！おつまみやおかずの足しにも良いですね。サーモンの味とよく合いそう♡

サーモンのレモンハーブソテー

材料（3人分）
サーモン　　　3切れ
塩・こしょう　　　少々
小麦粉　　　大さじ2
オリーブオイル　　　大さじ3
バター　　　10g
ローズマリー（生）　　　1本
レモン汁　　　大さじ1
しょうゆ　　　小さじ1/2

ローズマリーの香りがサーモンとよく合う♡レモンのさっぱりとしたソースにバターやしょうゆが合わさって深みのある味が楽しめそうですね。

サーモンとアボカドの和風カルパッチョ

材 料（2～3人分）
サーモン（刺身用短冊）1つ
アボカド1個
トマト1個
◎オリーブオイル大2
◎柚子胡椒2cm
◎マヨネーズ大1
◎醤油小2
ブラックペッパー適量
ベビーリーフ1つかみ

生食にぴったりなアトランティックサーモンはカルパッチョにするにはもってこい！！アボカドの濃厚な味も堪能できるレシピです！

おもてなしにも☆サーモンのカルパッチョ

材 料（4人分）
サーモン（刺身用）100g
ベビーリーフ1/2袋
☆オリーブオイル大1
☆レモン汁大1/2
☆砂糖小1
☆塩ひとつまみ

ベビーリーフは緑の葉っぱに紫の茎や葉脈が映えて、お料理をオシャレに彩ってくれますね。サーモンのピンクとも相性抜群で、まさにおもてなしにぴったりのレシピだ。

サーモンの旨だれカルパッチョ

材料（2人分）
ハウス新商品”まぜてマジック”　大さじ1
めんつゆ　大さじ1
わさび　小さじ1/3
サーモン

簡単に作れるたれをサーモンにかけるだけでらくらく作れるレシピ♪カルパッチョは炒めたりする作業がないので、簡単に作れるのが嬉しいですね。

サーモンの塩麹漬けカルパッチョ

材料（5人以上分）
サーモン柵　160g
塩麹　大さじ1
刻み葱　適量
ブラックペッパー　適量

塩麹で一晩漬けたサーモンはより柔らかくしっかりお味がついていておいしそう！食べるのが楽しみになるんですね。刻み葱もしっかり添えて彩りよく仕上げたい！

サーモンフライのピタパンサンド

作り方（2人分）
ピタ…1枚
サーモンフライ…2切れ分
レタス…2枚
「世界シリーズ」タコサラダドレッシング…大さじ2

サーモンのフライを使ってピタパンにアレンジするのはいかがでしょう か？味付けはドレッシングひとつでできるので簡単♪

バッター液de超簡単♡ヨーグルトタルタルonサーモンフライ

材料（2人分）
サーモン切り身…2切れ（140g）
塩こしょう…少々
●卵…1個
●薄力粉…大4
●牛乳…大2
パン粉…適量
☆ゆで卵（みじんぎり）…1個
☆マヨネーズ・プレーンヨーグルト…各大1
☆塩こしょう…少々（しっかりめに）
☆パセリ（みじんぎり）…適量
レモンスライス…2切れ

手作りタルタルソースで食べる熱々のサーモンフライは格別においしい！ワンプレートにしてサラダも盛りつけて、おもてなしのごさんにしても良いですね♪

うずら卵のサーモンフライ

材料（2人分）
サーモン　200g
塩・こしょう　少々
コリアンダー　少々
マヨネーズ　小さじ1
片栗粉　小さじ1
うずら卵（水煮）　8個
小麦粉　適量
卵　適量
パン粉　適量

うずら、サーモン、さくさくの衣と三段階で味を楽しめるサーモンフライのレシピ♡丸い形が可愛いですね！お弁当にもぴったり！

サーモンのシソチーズ揚げ

材 料（2～3人分）
サーモン　薄切り2～3枚
大葉2～3枚
スライスチーズ2～3枚
パン粉適量
卵適量
タルタルソース又はレモン適量

とろりとしたチーズとサーモンの組み合わせは間違いない！！大葉が挟んであるのでさわやですか味も楽しめますね。