キュレーショナー

トマトのマリネ

トマト3個
玉ねぎ1/2個
レモン適量
カイワレ適量
酢大さじ2
サラダ油大さじ1
砂糖大さじ2
塩小さじ1/2
水大さじ1

冷やしてさっぱりと食べられる副菜だ。
トマトは色も鮮やかで食卓が華やかになるんですね！

ネギのマリネ

ネギ2本
米酢100cc
昆布10cm角
水100cc
酒大匙2
みりん大1
塩小匙1/2
唐辛子1本

焦げ目が美味しそう〜。
なんだか上品な雰囲気のマリネだ。

カリフラワーのカレーマリネ

カリフラワー1/2玉
酢大さじ2〜3
砂糖小さじ2
塩小さじ1/2
オリーブオイル（サラダ油）小さじ1
カレー粉大さじ2
鷹の爪小1本

ピリ辛で食欲をそそるカレーのマリネだ。
おつまみにも良さそう。

いろんなキノコで☆キノコのマリネ

しめじ、エリンギ、えのき　など合わせて160g
にんにく1かけ
輪切り赤唐辛子1つまみ
塩少々
オリーブオイル適量
白ワインビネガー　または　酢大さじ1と1/2
オリーブオイル大さじ2と1/2
塩小さじ1/3
砂糖小さじ1/2
ブラックペッパー適量

ヘルシーなキノコでたくさん食べても安心です♡
ブラックペッパーを効かせるトコロがポイントですね！

白菜マスタードマリネ

白菜6枚
塩小1
粒マスタード大1
砂糖小1
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大1
レモン汁大2

マスタードでパンチを効かせて大人な味に！
シャキシャキとした歯ごたえも楽しみたいだ。

赤黄パプリカのマリネ

赤パプリカ1個
黄パプリカ1個
酢50cc
クレイジーソルト少々
はちみつ大さじ1
オリーブオイル大さじ1/2

カラフルなパプリカは、ちょっと 色味が足りません時に…おっと違うわ，便利！
たくさん作ってストックしておきたいメニューだ。

作り置きが美味しい簡単メニュー♪茄子のマリネ

ナス　300g
ケイパー　大さじ1
黒オリーブ　6粒
ニンニク　1片
カイエンペパー　適量
塩　適量
オリーブオイル　80cc

ナスがお洒落な洋風おつまみに変身！
ワインと一緒に楽しみたいですね。

子供もぱくぱく♪簡単にんじんのマリネ

にんじん1～1.5本
ハム2枚
塩適量
酢大さじ2
オリーブオイル大さじ2
砂糖小さじ1
レモン汁少々
乾燥パセリ適量

ハムを入れることで子供も食べやすくなるんだ。
作ってからちびっと置いて味を染みこませるのがコツですね！

焼きズッキーニのマリネ

ズッキーニ　1本
エキストラバージンオリーブ油　
1/2カップ弱（90gくらい）
レモン汁　　1個分
白ワインビネガー　小さじ2
塩こしょう　適量

ズッキーニってなですかか単品で食べないのですが、
これは美味しそう！
作ってみたいレシピだ。

ちりめんやこと千切り野菜のマリネ

キャベツ　1枚
きゅうり　1本
人参　1/2本
ちりめんやこ　40g
白炒り胡麻　大さじ2
甘酢　1/3カップ

和風の味付けですが、パンとも相性抜群のマリネ。
パーティーのアペタイザーとしても喜ばれそうや♪

かまぼこで前菜～かまぼこのマリネ～

かまぼこ（赤・白）各1/2/本
水菜少々
レモン（輪切り）2枚
レモン汁小1/2
オリーブオイル大1
粗挽きブラックペッパー小1/2弱
塩・コショウ少々
乾燥パセリ少々

かまぼこの簡単マリネで涼しげな1品。
ささっとできて活躍しそうなメニューですね！

生ハムと玉ねぎのマリネ

生ハム50グラム
玉ねぎ1個
レモン汁大さじ1
サラダ油大さじ1
ブラックペッパー適量

シンプルな材料ですが、食べたら止まらなくなりそう。
ワインなどのおつまみに♡

アボカドとトマトの和風マリネ〜サラダ仕立て〜

アボカド1個
トマト中1/2個
水菜2束
紫蘇2枚
レモン汁小さじ1/4
白ごまお好みで
醤油小さじ2
酒小さじ1
みりん小さじ1
砂糖小さじ1/2
わさび（チューブ）約1.5cm分

カラフルなマリネサラダはとってもお洒落！
盛り付けもかわいい ですね♡

デパ地下風☆いろいろ野菜のマリネ

やがいも（メークイン使用）2個
にんじん1/4本
なす1本
ピーマン1個
パプリカ大1/8個
れんこん6～7cm
ブロッコリー1/4株
オリーブオイル適量
バルサミコ酢大さじ2
オリーブオイル大さじ2
砂糖小さじ1/2
塩・こしょう適量

具だくさんで、本当にデパ地下のお惣菜みたい！
豪華に見えておもてなしにもピッタリだ。

フルーツ酢の大根マリネ生ハム巻き

大根　2〜3cm
生ハム　8枚
フルーツ酢　大さじ2
オリーブオイル　大さじ1
粗びきこしょう、ピンクペッパー　適宜

フルーツ酢を使うことで酸っぱくなりすぎず、優しい仕上がりになるんだ。
見た目も華やかですね！

塩レモンDEホタテと玉葱のマリネ

ボイルホタテ　10～15個
玉葱　1個
塩レモン（果肉）　お好みで
塩レモン（果汁）　大さじ2～
オリーブオイル　大さじ2～
クレイジーソルト　少々
ブラックペッパー　少々

写真を見ただけで絶対に美味しいとわかるんです！
しっかりと冷やして食べたいメニューだ。

サーモンマリネとアボカドのカルパッチョ

生サーモン2人分
アボカド1/2個
ルッコラ1/4パック
ケイパー少量
レモン汁1/4個分
塩（マリネ用）小さじ1
砂糖（マリネ用）小さじ1
EVオリーブオイル適量
黒こしょう少々

サーモンのマリネは良く聞きまっけど、アボカドを使うことで彩りもキレイですね♪
さっぱりしていて美味しそうだ。

野菜がたっぷりイカのマリネ

イカ（または冷凍イカ）4杯
玉ねぎ2個
にんじん1本
小葱のみじん切り飾り
黒コショウお好みで
ごま油100ml
サラダ油300ml
すし酢200ml
塩お好みで

見た目もお洒落なイカのマリネ！
食感の違いが楽しめますね。

タコのマリネサラダ

ゆでたこ200g
玉ねぎ1個
人参1本
オリーブオイル大さじ3
酢大さじ2
砂糖小さじ2
レモン汁小さじ2
塩コショウ小さじ1

ゴロゴロとしたタコが食べごたえありそうですね！
さっぱりとした副菜が欲しい時に。

アジのマリネ

アジ2匹
たまねぎ1/2個
キュウリ1/2本
オリーブオイル大さじ4
レモン汁1/2個分
塩小さじ1/2
パセリ5株
マスタード大さじ1
トマトピューレ大さじ1
塩適量
スイートバジル4枚
スライスレモン2枚

アジを洋風のマリネにするのは意外な感じもしまっけど、
実は相性抜群とのこと。
新鮮なアジを美味しく食べられます！