キュレーショナー

冬が旬のほうれん草は葉が柔らかいから茹でても食べやすくて美味しいや♪茹でておけばお浸しにも使えるし、他の食材と組み合わせれば野菜嫌いな子供でもパクパク食べれくれるかも？！

ホウレン草おひたしホウレン草が手に入ったら新鮮なうちに茹でてストックしておくとすぐ使えて…おっと違うわ，便利。お浸しもポン酢で味付けすればすぐに出来るからもう一品ほしい時に…おっと違うわ，便利なほうれん草料理レシピ。

材 料（3人分）
ホウレン草　　　　　　　1杷
かつおパック　　　　　　適宜
ポン酢　　　　　　　　　適量

定番のほうれん草のお浸しを海苔で巻けば磯の香りが加わって風味がUP♪茹でたほうれん草をギュっと固く絞って水っぽくならへんようにするのがポイントですね。

材 料（４人分）
ホウレン草　　　　　　1束
焼のり　　　　　　　　2枚
しょうゆ　　　　　　　適量
鰹節　　　　　　　　　適量

ホウレン草の甘みともやしのシャキシャキ感がベストマッチなほうれん草料理のレシピ。ゴマ油の香りとゴマのプチプチ感も美味しい簡単に出来違うレシピだ。

材 料（3人分）
ホウレン草　　　　1束
モヤシ　　　　　　1袋
胡麻　　　　　　　大さじ2
塩　　　　　　　　パッパ
醤油　　　　　　　大さじ1
胡麻油　　　　　　大さじ1

にんじんをスライサーで切れば楽ちんなほうれん草料理のレシピ。味付けもめんつゆで決まるから楽ちんだけどバターとめんつゆの組み合わせは間違いない美味しさや♪

材料（2人分）
人参　　　　　　2本
ほうれん草　　　1/2束
バター　　　　　大さじ1
めんつゆ　　　　大さじ1と1/2

ニンニクの香りが食欲をそそる簡単なほうれん草料理のレシピ。大根にはビタミンCとほうれん草の鉄分の組み合わせが女性には嬉しい組み合わせ。たくさん食べて美肌を目指しましょ♡

材 料（2人分）
ホウレン草　　　　　　　半束
大根　　　　　　　　　　5cm
ニンニク　　　　　　　　1かけ
オリーブオイル　　　　　大匙1
塩・コショウ　　　　　　少々
タカノツメ　　　　　　　半本

緑色が鮮やですかほうれん草のポタージュが生クリームが入ってリッチな味わい。ジャガイモを使っているから優しいとろみが寒い冬にはホッとさせてくれます。朝から飲みたいほうれん草料理のレシピですね。

材料（4人分）
ほうれん草　　　　　　　1束
やが芋　　　　　　　　2個（約200g）
玉ねぎ　　　　　　　　　1個
バター　　　　　　　　　20g
固形コンソメ　　　　　　1個
水　　　　　　　　　　　100cc
牛乳　　　　　　　　　　400cc
塩　小さじ　　　　　　　1/2
ブラックペッパー　　　　少々
生クリーム　　　　　　　適宜

ウチはポタージュに豆乳を使ったポタージュレシピ。豆乳を使っているからあっさりした味わいのほうれん草料理になってます。カロリーも抑えられるからダイエット中に良いですね。

材 料（2人分）
ほうれん草　　　　　55g
やがいも　　　　　1/4個
たまねぎ　　　　　　1/4個
豆乳（無調整）　　　200cc
コンソメ（顆粒）　　小さじ1〜2
水　　　　　　　　　300cc
塩　　　　　　　　　小さじ1/2
こしょう　　　　　　少々

ウチは暑い夏とかに食べたい冷製ポタージュのレシピ。かつおだしを使っているから和食でも合う汁物のほうれん草料理ですね。さらりと食べれるポタージュなら食欲がない日でも大丈夫♪

材料（4人分）
ほうれん草　　　1pc
たまねぎ　　　　150g
バター　　　　　20g
白ワイン　　　　大さじ2
薄力粉　　　　　大さじ1
牛乳　　　　　　300cc
顆粒かつおだし　小さじ2
塩こしょう　　　適量

モデルさんやセレブが飲んでるスムージーほうれん草を使ったレシピ。ほうれん草だけだと飲みにくいけどりんごとはちみつが入ってるから青臭さが和らいで飲みやすくなってます。

材 料（1人分）
りんご　　　　1/2個
ほうれん草　　1株
はちみつ　　　小さじ1
水　　　　　　120cc

寒い時期に冷たいスムージーは苦手という人はホットスムージーはいかが？バナナが入って子供にも飲みやすいほうれん草料理のレシピだ。ヨーグルトも入っているからさっぱりしてます。

材料（2人分）
冷凍ほうれん草　100g
バナナ　　　　　100g
プレーンヨーグルト　140g
レモン果汁　　　　　小さじ1

冷凍パイシートを使えば簡単に作れるほうれん草料理のレシピ。卵液も生クリームを使わず牛乳で仕上げているからあっさり食べれるキッシュ。休日のブランチぜひ作ってみては？

材 料（4人分）
ほうれん草　　　　　100g
ベーコン　　　　　　30g
しめじ　　　　　　　一パック
卵　　　　　　　　　二個
牛乳　　　　　　　　100cc
冷凍パイシート　　　2枚
塩コショウ　　　　　適量
パルメザンチーズ　　大さじ1

生地から自分で作る本格的なキッシュのレシピ。ほうれん草を柔らかく茹でてソテーしてるから卵液とうまくからんで口の中で溶けそうなキッシュが美味しそうですね♪

材 料（6人分）
ほうれん草　　　　1束
重曹　　　　　　　小1
バター　　　　　　大1
塩・こしょう　　　適宜
溶き卵　　　　　　適宜
ソーセージまたはベーコン・パンチェッタ　50g
練り込みパイ生地
強力粉　　　　　　60g
薄力粉　　　　　　140g
バタ－　　　　　　100g
卵　　　　　　　　1個
塩　　　　　　　　ひとつまみ
水　　　　　　　　大2
キッシュ用卵液
卵　　　　　　　　1、1/2個
牛乳　　　　　　　200ml
塩　・こしょう　　少々

おうちにパイシートがない！タルト生地作るのも難儀！でもキッシュ食べたい！というときにパンで出来違うほうれん草料理のレシピ。こねる過程もないからお手軽に作れます。

材 料（3～4人分）
ホウレン草　　　　　　　１束
玉ねぎ　　　　　　　　　小1個
しめじ　　　　　　　　　半株
薄切りベーコン　　　　　5枚
食パン（8つ切り）　　　　3～4枚
卵　　　　　　　　　　　2個
生クリーム　　　　　　　100ml
ピザ用チーズ　　　　　　適量
ナツメグ、バター、サラダ油、塩・コショウ　各適当

餃子の皮で可愛いミニキッシュはいかが？餃子の皮のパリパリ感スナックみたいで美味しそう♪朝ごさんにも良いけどお弁当や持ち寄りパーティーでの料理にも良いですね。

材料（3人分）
餃子の皮・大判　　　6枚
卵　　　　　　　　　50g
牛乳　　　　　　　　50cc
生クリーム　　　　　50cc
塩・黒胡椒　　　　　適量
ほうれん草　　　　　30g
玉ねぎ　　　　　　　30g
ベーコン　　　　　　30g
ミックスチーズ　　　30g

ホワイトソースをレンジで作れるお手軽なほうれん草料理のレシピ。ほうれんやジャガイモを茹でるのもレンジで出来るから洗い物も少なくて済む後片付けも楽ちんなグラタンだ。

材 料（2人分）
ほうれんそう　　　　5株くらい70g
やがいも　　　　　1個
サラダオイル　　　　オリーブオイル小1
牛乳　　　　　　　　300cc
小麦粉　　　　　　　30g
バター　　　　　　　30g
塩、胡椒　　　　　　適量
ナツメグ（あれば）　少々
コンソメ　　　　　　小1/2
とけるチーズ、粉チーズ　お好きなもの　適量

トロリとしたホワイトソースが絡んだ卵が美味しいほうれん草料理のレシピ。材料が卵とほうれん草だけでもホワイトソースとチーズでオーブンに入れれば立派なメインに変身♪ホワイトソースは市販のものならもっともっともっともっと簡単に作れますね。

材 料（2～3人分）
ホウレン草　　　　　1束
ゆで卵　　　　　　　2個
塩コショウ　　　　　少々
マーガリン　　　　　大さじ1
とろけるスライスチーズ　　2枚
レンジで簡単ホワイトソース　適量

酒粕の芳醇な風味と白味噌の甘みが牡蠣とほうれん草を美味しく包んでくれるレシピ。チーズが入ってるけど発酵食品同士やから相性はばっちり。和風だけど洋風な味付けのほうれん草料理だ。

材 料（1人分）
牡蠣　　　　　　　3個
ホウレン草　　　　約50グラム程度
酒粕　　　　　　　大匙2
白味噌　　　　　　大匙1弱
みりん　　　　　　大匙1
シュレッドチーズ　適宜

みんなが好きなクラッカーにほうれん草を練りこんだ甘くないお菓子のレシピ。材料もごま油や粉チーズを使ってるから甘いのが苦手な人でも食べれるクッキーになってるのが嬉しいですね。

材料（5人分）
小麦粉　　　　　　　1カップ（100g）
ベーキングパウダー　ひとつまみ
ほうれん草　　　　　5株くらい
太白胡麻油　　　　　大さじ4
砂糖　　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　ひとつまみ
粉チーズ　　　　　　大さじ2
卵　　　　　　　　　1個

鮮やですかほうれん草の色とプチトマトが可愛いほうれん草料理。甘くないマフィンやから朝ごさんにも良いし、洋風のおかずの主食にも合うレシピ。お野菜と足してアレンジしても良いですね。

材料（5人分）
ほうれん草　　　　　1/2束
卵　　　　　　　　　1個
きび砂糖　　　　　　20g
オリーブオイル　　　30cc
牛乳　　　　　　　　80cc
粉チーズ　　　　　　大さじ3
塩　　　　　　　　　小さじ1/3
薄力粉　　　　　　　110g
ベーキングパウダー　小さじ1
ミニトマト　　　　　3個
ブラックペッパー　　少々

人参とほうれん草色が綺麗で見た目も可愛いほうれん草料理。ホットケーキミックスで作るからお手軽に作れるのが嬉しいレシピ。花形のにんじんがアクセントになって可愛いですね。

材 料（5～6人分）
ほうれん草生地
ホットケーキミックス　　75g
卵M　　　　　　　　　　　1個
牛乳　　　　　　　　　　25g
砂糖　　　　　　　　　　25g
サラダ油　　　　　　　　25g
ほうれん草　　　　　　　30g
人参生地
ホットケーキミックス　　75g
卵M　　　　　　　　　　　1個
牛乳　　　　　　　　　　25g
砂糖　　　　　　　　　　25g
サラダ油　　　　　　　　25g
人参　　　　　　　　　　100g

いかがでしたか？脇役になりがちなほうれん草ですがペーストにしたり混ぜ込むとほうれん草の味が主役になるレシピもおたんですね。葉野菜が苦手な人でもこれなら食べれるかもしませんね♪