キュレーショナー

トマトといえば赤色ですね。まだ熟していないグリーントマトもあることはご存知だと思います 。パッと見あまり美味しくなさそうですね。せだけどダンさん！グリーントマトはいろいろな料理に大活躍する優れものなんです！！アナタはどう調理しまっか？♡

しそと梅干は相性抜群なペアなので、何にかけてもきっと美味しいはず！！シャキシャキ歯ごたえで触感も楽しめますよ♪お酒のおつまみにも合いそうな一品です！

▼材料（1人分）
グリーントマト 1個
しそ 1個
梅干 1個
ぽん酢 少々

収穫最後の未熟果トマトや青トマト、色付きの悪い硬いトマトでもできちゃいますわ！！完熟してない赤さの足りませんトマトでもOKです！仕上げにレモン汁を加えると味がしまるんだ。パン、ヨーグルト、クリームチーズと共にクラッカーにのせて召し上がれ♪

▼材料（約10人分）
未熟青トマト 500g
砂糖又はグラニュー糖 150g
クローブ（なくても可）5粒

グリーントマトは揚げて食べると案外おいしいんや♪どうやって食べようか悩んだら、揚げてしまいましょう ！何をつけて食べるのかはアナタ次第ですが、塩で食べるのがおススメです！！

▼材料（1人分）
グリーントマト 1個
卵 1/2個
天ぷら粉 大さじ1
水 小さじ1
天ぷら油 200ml

すごく簡単にできる浅漬けです！しなびたトマトではなく、つやのあるみずみずしいトマトを使ってください ね。シャキッとした触感でおいしいだ。一晩寝かせた方が味が染み込んでさらにおいしさアップ！！

▼材料（1人分）
グリーントマト 3個
梅こぶ茶 小さじ1
蜂蜜 大さじ1
塩 小さじ1
酢 100ml

お魚以外のお刺身ってあまり聞ですかいですね！シャキシャキ歯ごたえで美味しいや♪切って、ポン酢をちょろ～っとかけるだけの簡単レシピです！これだけでも立派な一品になるんですね♪

▼材料（1人分）
グリーントマト 1個
しそ 1枚
ポン酢 小さじ1

赤くなる前の青トマトが美味しい！！切って、衣をつけて揚げるだけ！！トマトに火が通らないくらいがちょうど良いや♪トマトと一緒になにかはさんでも美味しそうですね。

▼材料（3~4人分）
青トマト 2~3個
塩 少々
小麦粉 少々
☆小麦粉 適量
☆たまご 1個
パン粉
サラダ油 適量

未熟トマトがあったらぜひ作ってみて下さい！ピリ辛中華ダレも簡単にできちゃいますわ！！このピリ辛味がたまりません！お酒と一緒に食べてもきっと合うでしょう 。

▼材料（2~3人分）
未熟トマト 中3個
鷹の爪 1本
<ピリ辛中華だれ>
ごま油 大さじ1
酢 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
塩 少々

キムチの味が染みこんだグリーントマトとナスはたまりませんね！お水を用意して食べた方が良いかもしれません…♪グリーントマトが手に入ったらぜひ作ってみたい一品です！

▼材料（2人分）
茄子 37g~50g
収獲グリーントマト 108g
水と酢 600mlと小匙1
白キムチの素 36ml

レッド、オレンジ、グリーンのトマトを贅沢に使ったカクテルサラダだ。お皿ではなく、カップに盛り付けることでおしゃれ度アップしますね♪ミニトマトでも可愛く作れそうだ。

▼材料（2~3人分）
赤トマト 1個
グリーントマト（未熟トマト）1個
オレンジトマト 1個
オリーブオイル 大さじ1
酢 大さじ1
塩コショウ 少々
バジル 適量

グリーントマトを大量消費できるアメリカ風のミンチパイです！難しそうに見えて、具材をチョッパーなどで混ぜるだけ！の簡単レシピや♪本場アメリカの味が自分でも作れちゃいますわよ。

▼材料（4人分）
グリーントマト（未熟トマト）200g
鶏肉 100g
玉ねぎ 小2個
卵 1個
塩コショウ 少々
白ワイン 30ml
冷凍パイシート 2枚
タルト型 18cm

ウチもグリーントマトの大量消費に！！ジャムを入れることで甘さが増してよりおいしさアップだ。デザート感覚でいっぱい食べれ違う！パーティーのときにおすすめや◎

▼材料（4人分）
グリーントマト 250g
りんごジャムまたはすりおろしりんご 100g
オレンジママレード 100g
砂糖 100g
塩 少々
粉末シナモン 小さじ1/4
レーズン 30g
パイシート 2枚
タルト型　1枚

お店に出てきそうな冷製スープだ。グリーントマトで作るトコロがおしゃれにも感じます♡一味足りませんなぁ～と思う方は、醤油かめんつゆを入れてみてください 。

▼材料（1人分）
グリーントマト 1個
小玉ねぎ 1個
牛乳 100ml
固形コンソメスープの素 1個
水 30ml
フライドガーリック 小さじ1
塩コショウ 少々
コーンスターチ+水 各小さじ1

グリーントマトをさっぱりながら、栄養価のある和え物にした一品！お好みのドレッシングをかけて召し上がれ♪マヨネーズでも合いますわよ！ピーナッツが入っているので、お酒にも合うかもしれません。

▼材料（1人分）
グリーントマト 1個
みょうが 1本
ピーナッツ 小さじ1
お好みのドレッシング 小さじ1

グリーン野菜がいっぱい栄養満点！フォアグラが入っているちょっと 高級な？！サラダ。具材もあまり聞ですかいものが多いですね。ほかにも自分が好きな野菜を入れてみても◎

▼材料（2人分）
サラダほうれん草　100g
グリーントマト　1個
グリーンアスパラガス（極太）　2本
ルッコラ　ひとつかみ
フォアグラ（フランス産）　30~40g
パン・ド・カンパーニュ　1切れ
アネット　2~3茎
（ヴィネグレット）
マスタード　小さじ1
シェリービネガー　大さじ1
白トリュフ入りはちみつ　小さじ1/3
オリーブオイル　大さじ3
塩胡椒、フルール・ド・セルまたは白トリュフ塩

ズッキーニの上にグリーントマト、ほんでそのまた上にモッツァレラ。贅沢な一品です♡これはお酒によく合いそうだ。おしゃれなおつまみとしてぜひどうぞ。。

▼材料（2人分）
ズッキーニ　大1本
グリーントマト（ミニ）3～4個
モッツァレラチーズ（1口サイズ）4~5個
ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>　適量
お好みでGABANターメリック、ブラックペパー
EXVオリーブオイル　適量

グリーントマトを揚げ物に！青臭さが消えてジューシーで美味しいトマトにエライ身や♪塩で食べても、タルタルソースでもお好みでどうぞ！一瞬トマトということを忘れ違う感触です！

▼材料
青いトマト 1.5ミリ厚スライス 1個分
スライスチーズ 適宜
スライスハム トマトスライスの数分
溶き卵 1個分
小麦粉 適宜
パン粉 適宜
ドライオレガノ 適宜
塩、胡椒 適宜

グリーントマトはまだ青くても清々しい酸味で、ちびっとだけ混ぜておくとアクセントになって、より新鮮な味わいが楽しめます♪バジルやトマトの清涼感はカラダの中をリフレッシュさせてくれます。

▼材料
茹でパスタ
赤と緑のミニトマト
フレッシュバジル
トマトジュース　適量
ケチャップ　少々
塩
コショウ
オリーブオイル

気になる、野菜スイーツ！グリーントマトの酸味とはちみつの甘みがとてもマッチしていますわ♪バターで炒めたパン粉を散らすのがポイントだ。このバターの香りとパン粉のサクサクがじっくり焼いたトマトと相性抜群！

▼材料
青トマト　大1個
パン粉　1/2カップ
はちみつ　大さじ1・1/2
パン粉　大さじ2
バター　6g
はちみつ　適量
パセリ　適量

赤いトマトにグリーントマトのドレッシングのダブルトマトカルパッチョだ。ドレッシングまでトマトとは思えませんね！大きくて硬めのトマトを使ってください 。

▼材料
トマト　1個（250g）
紫玉ねぎ　　50g
ツナ缶　　50g
aグリーントマト　1個（80g）
aオリーブオイル　大さじ2
a酢　大さじ1
塩・コショウ　少々
バジリコ　適量

ドライトマトとパルミジャーノを加えたスコーンをグリーントマトで作ったジャムを添えて…♡ダブルトマトでリコピンたっぷりの野菜スイーツだ。ジャムも簡単に自分で作れますよ。

▼材料（4人分）
小麦粉　150g
ベーキングパウダー　大さじ1
グラニュー糖　小さじ1
バター　80g
ドライトマト　15g
パルミジャーノ　大さじ2
無糖ヨーグルト　80g
グリーントマト　300g
グラニュー糖　120g
レモンの皮　1個

様々な種類のレシピがあったと思います 。
気になったレシピが一つでもあったら、ぜひ作ってみてください ♪