キュレーショナー

たっぷりの大根おろしを雪に見立てた「みぞれ鍋」見た目から「雪見鍋」とも。
栄養面と美味しさはもちろん！みぞれ鍋なら、大根おろしを使って、とってもかわいい 「キャラ鍋」や「鍋アート」もでき違う！見た目も味も、お気に入りのみぞれ鍋を作っておもてなししよう！

生姜たっぷりの手作りのつみれと大根おろしの相性が抜群のみぞれ鍋のレシピ。たっぷりの大根おろしで、つみれも柔らかく美味しく食べれ違う。

材料
鶏ミンチ　200g
生姜　大さじ1
酒　大さじ1
春菊　1束
人参　1本
白髪葱　適量
醤油　大さじ3
大根おろし　大さじ5

おもちをこんがり美味しく食べれる調理の仕方も参考にしたい。こんがりのおもちに大根おろしをたっぷりからめて。最後の柚子もアクセントになって、冬を感じるレシピ。

材料（2人分）
白菜…1/8カット
にら…1/4束
長ネギ…1本
きのこ…60g
鶏もも肉…1枚
片栗粉…適量
大根…1/4 本
もち…1個
ごま油…小さじ1/2
ゆず…適量
スープ：白だし…50cc
　　　　めんつゆ（ストレート）…小さじ4
　　　　水…500cc

ちょっと 珍しい、マグロがメインのみぞれ鍋。お肉が苦手な方でもおいしくみぞれ鍋を楽しめる。わさび菜のシャキシャキの食感とピリっとした辛さとの相性も◎のレシピ。

材料
ほんだし　大さじ1
水　5カップ
酒　大さじ2
みりん　大さじ2
味噌　大さじ3
しょうゆ　大さじ1
マグロの刺身　1さく（刺身のように切るんや）
おっきーなめこ（商品名のまんま、大きいなめこや）　1房
ぶなしめじ　1房
わさび菜　3枚（食べやすい大きさに切るんや）
白菜　3枚（白い部分と葉の部分に分けます）
ねぎ　1本（食べやすく切るんや）
大根　1/2本（すりおろします）
おろしにんにく　1片
おろししょうが　1片
小ねぎ　適量
金ごま　適量

ヘルシーでおいしみぞれ鍋。お肉もお野菜もたっぷりで大満足なのに、いっぱい食べても1人前で約200kcalという嬉しいレシピ。

材料
豚肉　30g
ごぼう　約8cm
かぶ　50g
にんじん　4〜5cm
白ねぎ　1/3本
春菊　3束
白菜　1〜2枚
大根（すりおろす）　100g
しょうゆ　小さじ2
みりん　小さじ2
塩　適量
昆布　5cm

大根と牛肉とお豆腐がメイン。優しい出汁の味に、大根と牛肉の旨味でシンプルに。飲み会続きで疲れた胃腸にも優しく染みる美味しさ。

材 料（4人分）
＊大根おろし1/2本分
＊だし汁300ccくらい
＊うすくち醤油大2
白菜1/4個
豆腐1〜2丁
牛肉（しゃぶしゃぶ用）300gくらい

鮭でヘルシーにみぞれ鍋。お野菜たっぷりプラス鮭の栄養もたっぷりで女性に嬉しい鍋のレシピ。出汁は濃いめにしっかり味でもちょうど良いというわけだ。

材 料（2～3人分）
☆濃いめのダシ・醤油400cc・大匙3
〇　白菜・エリンギ・人参200g・90g・50g
〇　生鮭200g
〇お餅・揚げ・爪楊枝3個・3枚・3本
〇　豆腐（サイコロにカット）1/2個～
大根（すりおろす）3/4本位
ポン酢適

牡蠣の旨味を活かしたみぞれ鍋。お出汁も昆布だけで、しっかり素材を活かしたレシピ。

材料
・だし昆布 乾燥 2枚
・乾燥しいたけ 4個

・★お酒 大さじ2
・★みりん 大さじ2
・★醤油 大さじ3
・★塩 小さじ1

・大根 4分の1 細めの乱切り

・白菜 8分の1くらい
・鱈 4切れくらい。お好みで。
・牡蠣 これまたお好みの料で。
・えのきなど生のきのこ類
・大根おろし 大根半分くらい 荒めにおろします
・マロニーもしくは葛きり お好みで
・お麩 お好みで

・水菜 一把

茶色と白のリラックマに癒され違う。茶色いクマにはお醤油味がついているので、崩しながら、お醤油の味わいも楽しめる。

材料
大根おろし1/2本
海苔少々
にんじん・カニカマなど少々

アチラでも大人気の国民的キャラのキティちゃんのアートのみぞれ鍋。カワイイのでお子様はもちろん、アチラからのおクライアント様のおもてなしにもとっても喜ばれそう。

★キャラ材料★
大根おろし中1本
人参
赤パプリカ
海苔
薄焼き卵

竜田揚げをメインにしたカワイイみぞれ鍋のレシピ。クリスマスや雪が降る時期にピッタリのかわいい 見た目に癒されよう！

材 料（4人分）
白菜1/2玉
大根小1本
竜田揚げ（市販品でも手作りでも）※鶏むね肉1/2枚分
※レシピID=1880010660上記
昆布かつおだし2000cc
醤油麹大さじ3
人参（彩り）1cmくらい
レタス（彩り）1枚

クリスマスにもピッタリなみぞれ鍋。サンタさんの帽子や服は人参で。クリスマスディナーに作ってみたいレシピ。

（材料）4人分
お豆腐・・・1丁
昆布・・・適量
白菜・・・1枚

大根・・・適量
ニンジン・・・適量
お醤油・・・数滴
海苔・・・適量

みんな大好きアンパンマンの大根おろしアートでみぞれ鍋。顔が濡れて力が出ない～の設定もバッチリで楽しくなっ違うレシピ。

材料

・普段のお鍋の材料、何でもOK！

・大根 たくさん
・人参
・プチトマト
・しょう油
・海苔

出汁がきいた醤油ベースも良いけれど、馴染みのある味噌でも美味しいみぞれ鍋のレシピ。味噌と豚肉は相性が抜群。

材 料（少なめ　2人分）
大根1/2本
みず菜1/2株
豚肉（しゃぶしゃぶ用or薄切り）200g
★水400cc
★白だし大さじ2
★味噌大さじ2

ひとり分だけ作りたい時に、さくっとできて、体も温まる中華スープ風のみぞれ鍋。中華めんを入れて、お腹も満たせて体も温まる満足レシピ。

材 料（1人分）
鶏ガラスープ300cc
味噌大1
砂糖大1
生姜小1
中華そば1玉
玉ねぎ少々
キャベツ少々
椎茸少々
大根5センチくらい

人気ブロガーたっきーママさんのレシピ。お家にあるお野菜や好きなお肉で、生姜をたっぷり入れて体も芯からぽかぽかのみぞれ鍋。ゆず胡椒でピリっといただくのもオススメ。

【材料】4～5人分
◎お好きな野菜、肉など
◎大根おろし・・・1/2本分
◎水菜・・・1/2束
★水・・・900cc
★めんつゆ（3倍濃縮）・・・100cc
★生姜すりおろし・・・大さじ1/2～

キムチ味のピリ辛みぞれがお餅にからんで美味しい！お餅メインのレシピだけど、オリジナルで、お野菜たっぷりのピリ辛みぞれ鍋にしても◎

材料
大根　300g
大根の葉（なくても可）　10g
お餅　4個
味覇　小さじ1
キムチのたれ　小さじ1～2（お好み量）
塩　少々

大根おろしやなくて、蓮根おろしでみぞれ鍋。メインは鶏のから揚げで。前日の残りのから揚げや、冷凍のから揚げでもでき違う、嬉しいレシピ。

材料（2人分）

・鶏のから揚げ・・・・・10個
・豆腐・・・・・1丁
・青梗菜・・・・・2株
・蓮根・・・・・500g
・昆布だし・・・・・500g
・お酒・・・・・50cc
・お醤油・・・・・大さじ2
・お塩・・・・・ひとつまみ

大根よりもとろっとした鍋になるので体もとっても温まる蓮根のみぞれ鍋。女子の大好きな豆乳で、まろやかぽかぽか鍋レシピ。

材 料（4人分）
蓮根200g
大根8センチ程
人参2/3本
長ネギ1本
舞茸1パック
白菜6枚程
豆腐1丁
竹輪4本
白身魚4切れ
だしの素小匙１
味噌50g
水400cc
豆乳400cc
生姜2かけ
柚子の皮1/4個

大根＋山芋のみぞれ鍋。さっぱりトロトロの新しい感覚を楽しめるレシピ。シメにはうどんはもちろん蕎麦好きにはそばでもオススメ。

＜材料＞4人分
豚肉　300g
しめじ　1パック
人参　1本
厚揚げ　1個
春菊　1袋
白菜　1/4

A 山芋　100g
A 大根　100g

B 水 800cc
B 酒　200cc　
B だし昆布　1枚
B 白だし　50～70cc

薬味用　ネギのみじん切り　適量

大根と長いもをうまく使って、雪のように見立て、青野菜や人参、トマトもかわいく飾ることでクリスマスツリーを。とってもかわいい 、トロトロでおいしいみぞれ鍋のレシピ。

材料
白菜　1/4個
ネギ　1本
大根　1/4本
人参　1本
ブナシメジ　1/2袋
えのき茸　1/2袋
豚肉薄切り　250g
長芋　100g
ミニトマト　数個
うずら卵　数個
茹でうどん（お好みで）　1～2袋
水　800cc
牡蠣醤油　80cc
塩　小さじ1/2
海苔　少量

大根おろしに限らず、蓮根や長いもを使ったり、大根おろしでアートにしてみたり、出汁の味をアレンジしてみたり・・・楽しみ方が色々あるみぞれ鍋。色々試して、自分オリジナルのレシピを作ってみよう！