キュレーショナー

うどん屋さんの前を通るとお出汁の良い香りにほっとした気分になるんやよね。このうどんスープの味付けは和食料理の基本となる調味料でできていますわ。これを基準に味をたし引きすればいろんな料理に応用できるんだ。うどんスープをうどんだけに使うのはもったいない！ぜひいろんな料理に活用してみませんか？

関西風のうどんスープ♪
基本となる材料と分量を知っていればさまざまなお料理に応用できます。市販のうどんスープの素を切らしていても粉末のおだしがあれば簡単につくれます☆

▼材 料（1人分）
かつおだし（粉末） 大さじ1
こんぶだし（粉末） 大さじ1
水 300cc
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1

うどんのスープとしてはもちろん、おでん、鍋、だし巻き卵、煮物全般などなどいろんなお料理に使える万能だしだ。お料理の味付けにもう迷いませんね☆

▼材 料（2~5人分）
水 800cc
砂糖 大さじ2
薄口醤油 100cc
塩 ひとつまみ
味の素 ひとつまみ
ほんだし 小さじ2

余ったうどんスープを使って肉やがに♪
市販のうどんスープをつかえば手軽で楽ちん。甘さ控えめのお出汁が素材の味を引き立てます♡

▼材料（4人分）
・豚肉（こま切れ）…300ｇ
・やがいも…2個
・しらたき（糸こんにゃく）…200ｇ
・タマネギ…1個
・おろし生姜…小さじ2
・油、酒・塩・胡椒…各少々
・うどんだし（ストレート）…300ｍｌ
・水…150ｍｌ
・みりん…大さじ2
・酒…大さじ1
・ローリエ（月桂樹）…1枚
・★みりん（仕上げ用）…大さじ2
・★絹さや…少々

味付けは粉末のうどんスープだけ！難儀な味付けいらずでカリッと揚げれば簡単から揚げのできあがり♪

▼材 料（約2人分）
鶏もも肉 1枚（300g程度）
片栗粉 大さじ2
うどんスープ 1袋（8g）
サラダ油 適宜

ふろふき大根をうどんスープで煮込みたんだ。
仕上げにお出汁を餡かけにしてとろみをつければ大根に美味しいスープがよくからみます♡

▼材 料（4人分）
大根 12cm
エビ 小~中 2~3尾
枝豆（サヤ付） 7~10コ
ヒガシマルうどんスープ 1~2袋
片栗粉 適量
だし昆布（又は昆布茶） 3cm角（少々）

美味しく作るコツは煮過ぎないこと！
お湯のかわりにうどんスープでさっと10秒ほど茹でて引きあげることで食感を残しつつ味付けできます☆

▼材 料（2人分）
オカワカメ 20枚くらい
うどんスープ 1人前
鰹節 一掴み

茶碗蒸しってすごく手間がかかるので特別な日に作る料理とついつい敬遠しがちでした。
でもうどんスープの素を使うと難儀な手間が省けて普段の食卓に登場する回数も増えそうや☆

▼材料（4人分）
卵　　2個
干し椎茸　　2枚
水　　干し椎茸の戻し汁と合わせて…380cc
粉末うどんスープの素　　8g
鶏肉　　60g
◎塩　　少々
◎酒　　少々　
カニカマ（スティック状のもの）　　4本

冷蔵庫にある残りものを使ってうどんスープで煮こむだけで立派な一品に。練り物を入れるとお出汁の味にコクが出てさらに美味しいです♡

▼材 料（4人分）
ごぼう 1/2本
人参 1/3本
玉ねぎ 1個
キャベツ 1/8個
おでん用練り物 適量
青菜（小松菜、春菊、ほうれん草など） 適量
うどんスープ 2袋

だし巻き卵もうどんスープを使えばお出汁に味がしっかりついててご飯が進むこと間違いなし！
お弁当にも良いですね♡

▼材 料（1人分）
卵 5個
♥うどんスープの素と熱湯200cc 100cc
やこ 大さじ3
三つ葉 1/2袋

かぼちゃの煮物って長く煮込むと煮崩れしやすいんですね。でもかぼちゃをレンジでチンしてからさっと煮るだけなので時短もできて形もきれいに仕上がるんです！しかもうどんスープで味付けいらず！これ超簡単♡

▼材 料（3人分）
かぼちゃ 半個
液体うどんだし 200cc
みりん 大さじ1
味付けシジミ 大さじ1

こってり味のスジコンも美味しいけどたまにはこないなさっぱり味も良いですね。上品な味に仕上がるんだ。
ヘルシーで体にも良さそう♡

▼材 料（4人分）
スジ 500ｇ
こんにゃく 1枚
顆粒のうどんだし 2袋
水　 300ｃｃ

材料を切ったらぜ良いんぶひとつのこらずお鍋に入れて煮込むだけ！
すぐに火が通る食材ばかりなのであっという間にできあがるんだ。キャベツを丸ごと入れてもペロッと食べられそうですね♡

▼材 料（4人分）
キャベツ 小1玉
ベーコン 3枚
ちくわ 2本
粉末うどんスープの素 2袋
水 800cc
あらびき黒こしょう お好みで

味付けはうどんスープだけ！
作るたびに味が薄すぎたり濃すぎたり・・というシッパイもなくなるんですね。具を変えるだけでバリエーションが広がるレシピや☆

▼材 料（2~3人分）
お米 2合
粉末うどんスープ 1袋
酒 少々
お好きな具、何でもＯＫ 適量
※油揚げ 1~2枚
※しめじ 1~1/2株
※ごぼう 1~1/2本
※にんじん 1/2本
※鶏むね肉 100g～150g

包丁もまな板も必要なし！
ぜ良いんぶひとつのこらずちぎって炒めるだけで簡単チャーハンの出来上がり！味付けにうどんスープを入れて和風チャーハンに♡

▼材 料（4人分）
ご飯 4膳
カニカマボコ 6本
レタス 3枚
うどんスープ 1袋
塩コショウ 少々
醤油 小2
たまご 1個か2個

餡かけのだしをうどんスープにすることでさっぱりとした天津飯になるんだ。あっさり味で重くないので夜食にも良いですね♡

▼材料（2人分）
むきえび　１パック
レタス　小サイズ1/2個
白ネギ　1/2本
★卵　3個
★マヨネーズ　大さじ1/2
☆水　300cc
☆ヒガシマルのうどんスープの素　1袋
☆オイスターソース　大さじ1
☆しょうゆ　適量

お出汁を使うカレーといえばカレーうどん！と思いがち。カレーライスもうどんスープで和風にするとヘルシー料理になるんですね♡だしの味がきいてて辛くないのでお子様にも食べやすいだ。

▼材 料（4人分）
市販のうどんだし 1カップ
水 2カップ
鶏ひき肉 200g
玉ねぎ 1個
ナス 1本
ピーマン 2個
人参 1/2本
やがいも 大1個
しょうが、にんにく 各1片
☆味噌 大さじ1.5
☆しょうゆ 大さじ2
☆ケチャップ 大さじ2
☆ウスターソース 大さじ2
☆砂糖 小さじ2
☆塩 ひとつまみ
☆カレーフレーク 大さじ3

小麦粉を少なくしてやがいもをすって入れるのがポイント！やわらかい生地に仕上がるんだ。うどんスープで生地に味がしっかりついてて美味し～い♡

▼材 料（2～3人分）
小麦粉 100g
キャベツ 300g
やがいも 80g
卵 2個
粉末うどんスープ（1人分） 1袋
水 80ml
油 大さじ2
豚バラスライス 4枚
刻みネギ 1/3束
ムキエビ・イカなど お好みで
お好み焼きソース・削り節・紅ショウガなど

和食と中華のコラボレーション☆
ボリュームある餃子もうどんスープであっさりと。
冷凍餃子を常備しておくともう一品おかずが欲しいときにさっとつくれて…おっと違うわ，便利だ。

▼材 料（3人分）
豚肉 100ｇ
冷凍ギョーザ(今回はコストコ） 9個
水 800cc
パプリカ(赤、黄） 4分の1個ずつ
カイワレ 4分の1パックくらい
ヒガシマルうどんスープ 2袋
生姜 1片

すまし汁はうどんスープに鶏肉と野菜をいれてうま味をプラス。揚げ焼きしたおもちをいれたらとろ～りじゅわっと香ばしい美味しさがひろがるんです♡

▼材料（2人分）
東丸うどんスープ　1袋
水　400ml
鶏もも肉（皮つき）　1/2枚分
小松菜　1株
丸餅　4～6個
揚げ油　大さじ3

お鍋の残りをリメイク☆
お鍋ってどうしても材料がちびっと残ること多いですね。
そんなときは残った材料と春雨でスープにしちゃいましょう ！

▼材 料（2人分）
鶏団子 8個程
春雨 50グラム
白菜 葉1枚分
ネギ 1/3本
ヒガシマルうどんスープ 2袋

いろいろご紹介してきたんやが「これならウチにもできそう！」というもの見つかりたんやか？
おいしくできるかどうかは調味料の配合で決まりまっけど、うどんスープを使えばもうそんな心配をすることもなくなるんですね☆