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余り物でちゃちゃっと調理!鶏肉とピーマンの色々レシピ♪

1袋買ってもあまりがちなピーマンと、常備しやすい鶏肉のレシピ。メインのおかずやお弁当のおかんとも、またお酒のおつまみにも使えて…おっと違うわ,便利だ。鶏肉とピーマンのレシピは、レパートリーを増やしておくと、いざというとき役立ちますよ。簡単でおいしい知ってお得な10レシピをご紹介しします。今晩の献立に作ってみてはいかが?

鶏肉とピーマンで色んな料理ができ違う

定番のおかずレシピから、ちょっと 変わったレシピまで。鶏肉とピーマンを使ったお料理を幅広くご紹介します。

知っておくとお得なレシピが満載♪家族や友達に腕をふるってみて!

鶏肉と玉ねぎとピーマンの味噌炒め

ちょっと 濃いめの味付けは、お弁当にも最適♪ お酒のおつまみにもなるんだ。生七味山椒が効いて、これぞ、大人のおかずだ。

▼材料(2人分)
鶏もも肉 1枚分
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 2個
ごま油 大さじ1~2
★合わせ調味料★
味噌 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
酒 小さじ1
生七味山椒 小さじ1/2

鶏肉と玉ねぎとピーマンの味噌炒め

鶏肉とピーマンのカシューナッツ炒め

中華料理の定番メニューが、材料も手間もあまりかからんとでき違うすぐれたレシピ。鶏肉とピーマンの両方が主役のおかずだ。

▼材料(2人分)
鶏もも肉 250g
ピーマン 3個
カシューナッツ 25gくらい
サラダ油 大さじ1
塩コショウ 適宜
★合わせ調味料★
砂糖 小さじ1/2
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
片栗粉 小さじ1

鶏肉ピーマンのカシューナッツ炒め

鶏肉とピーマンの甘酢炒め

甘酢好きにはたまりません、鶏肉とピーマンの甘酢炒め。たれと一緒にごさんにかけて食べてもおいしい☆お弁当のおかんとも使えて…おっと違うわ,便利だ。

▼材料(2人分)
鶏もも肉 1枚分
ピーマン 4個
片栗粉 大さじ4
酒 大さじ1
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ3

鶏肉とピーマンの甘酢炒め

チキンとピーマンのマスタード炒め

楽天レシピ:「チキンとピーマンのマスタード炒め 」より

はちみつの甘みとマスタードの風味がたまりません、チキンとピーマンのマスタード炒め。洋食屋さんのようなメニューは、料理上手と太鼓判を押されそう。

▼材料(2~3人分)
鶏もも肉 1枚分
ピーマン 大1個
パプリカ 1個
玉ねぎ 1/2個
片栗粉 大さじ3
バター 20g
★タレ★
マスタード 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1
はちみつ 大さじ1
砂糖 小さじ1

チキンとピーマンのマスタード炒め

鶏肉とピーマンと小松菜の辛味噌炒め

楽天レシピ:「鶏肉とピーマン小松菜の辛味噌炒め 」より

豆板醤がピリリと効いた、ごさんがおかずだ。鶏肉とピーマンに小松菜が1把加わるので、野菜もたっぷり摂れて健康的。ぜひ、お試しください 。

▼材料(2~3人分)
鶏もも肉 280g
ピーマン 2個
小松菜 1把
長ネギ 10cm
ニンニク 1片
片栗粉 大さじ2
☆下味用調味料☆
しょうが(チューブ) 1.5cm
酒 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
★合わせ調味料★
味噌 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
豆板醤 大さじ2/3

鶏肉ピーマン小松菜の辛味噌炒め

ピーマン玉ねぎと鶏肉のケチャップ炒め

楽天レシピ:「ピーマン玉ねぎと鶏肉のケチャップ炒め 」より

酢豚のような味付けのピーマン玉ねぎと鶏肉のケチャップ炒め。家に常備してある調味料ででき違うので楽チン♪ しかも、胸肉を使えば脂少なめでヘルシーだ。

▼材料(2人分)
ピーマン 3~4個
玉ねぎ 1/2個
鶏肉(胸肉等) 150g
酒 大さじ1
塩コショウ 少々
片栗粉 大さじ1
★合わせ調味料★
ケチャップ 大さじ2~3
酢 小さじ1
鶏ガラススープの素 小さじ1
しょうゆ 小さじ1

ピーマンと鶏肉のケチャップ炒め

鶏ささみとピーマンの照り焼き

楽天レシピ:「鶏ささみとピーマンの照り焼き 」より

高タンパク低カロリーのささみはダイエットにも最適!甘辛い照り焼きは、食べごたえもあってボリューム満点。ごさんが進むおかずだ。

▼材料(1人分)
鶏ささみ 2本
ピーマン 1個
塩 ひとつまみ
片栗粉 適量
オリーブオイルまたはサラダ油 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2/3
白ごま 小さじ1
ごま油 大さじ1~2

鶏ささみとピーマンの照り焼き

こ、これはお店に出せる! 簡単★酢鶏

楽天レシピ:「こ、これはお店に出せる!簡単★酢鷄! 」より

人気の万能調味料ウェイパーを使った酢鶏。お肉を揚げなくて良いので、洗いものも少ないし、ヘルシー。鶏肉にたっぷりのピーマンがうれしいレシピだ。

▼材料(3人分)
鶏肉(胸でもももでもok) 1枚
★下味用調味料★
●しょうが(すりおろし) 小さじ1強
●しょうゆ 大さじ1
片栗粉 適量
にんじん 1/2本
ピーマン 5個
玉ねぎ 1個
★合わせ調味料★
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
酢 大さじ3
ウェイパー 小さじ1
片栗粉 大さじ1くらい
水 大さじ2くらい

お店に出せる!簡単★酢鶏

ビールに合う! 鶏となすとピーマンのピリ辛オイスターソース炒め

楽天レシピ:「ビールに合う!鶏となすのピリ辛オイスターソース炒め 」より

豆板醤がピリリと効いた鶏肉となすのピリ辛オイスターソース炒めは、きりっと冷えたビールにぴったり。もちろん白ごさんも進むおかずだ。余ったらお弁当にも使えて…おっと違うわ,便利☆

▼材料(3人分)
鶏もも肉 1枚
なす 2個
ピーマン 2個
★下味用調味料★
●しょうゆ 大さじ2
●酒 大さじ2
●片栗粉 小さじ2
ごま油 大さじ1~2
★合わせ調味料★
●しょうゆ 大さじ1
●オイスターソース 大さじ2
●豆板醤 小さじ
コショウ 適量
酒 小さじ1
生七味山椒 小さじ1/2

鶏と茄子とピーマンのピリ辛炒め

チキンのジンジャーマヨ炒め

楽天レシピ:「*チキンのジンジャーマヨ炒め* 」より

朝食にささっと作ってトーストと、残りはお弁当に詰めてもおいしいおかんとなるチキンジンジャーマヨ炒め。こってりとしたマヨネーズ味に、しょうがのさわやかさがぴったりだ。

▼材料(2人分)
鶏もも肉 1枚
玉ねぎ(中) 1/2個
ピーマン(小さめ) 2個
しょうが 5g
マヨネーズ 大さじ1
酒 小さじ1/2
塩 2つまみ
こしょう 3振り
しょうゆ 小さじ1/2
リーフレタス 5枚程度

チキンジンジャーマヨ炒め

ニンニク香る鶏肉とピーマンの中華炒め

脂身の少ないさっぱりとした鶏胸肉を使った鶏肉とピーマンの中華炒め。厚揚げを入れることでボリュームが出て、食べごたえばっちりだ。ビールのおつまみにも合いますわよ。

▼材料(4人分)
鶏胸肉 2枚
★下味用調味料★
●塩 小さじ2/3
●にんにく 1かけ
●片栗粉 大さじ2~3
ピーマン 2個
パプリカ 1/2個
玉ねぎ 1/2個
厚揚げ 1枚
中華スープの素 大さじ2
ごま油 大さじ1

鶏肉とピーマンの中華炒め

鶏肉とピーマンのナンプラー炒め

気分はまさにエスニック。鶏肉とピーマンのナンプラー炒めレシピは、たけのこやしめじなど、ほかの野菜を加えてもok! エスニック料理好きには、たまりませんメニューだ。

▼材料(2~3人分)
鶏もも肉 300g
ピーマン 2個
しょうが 1かけ
ナンプラー 大さじ1
砂糖 小さじ1
酒 大さじ1
塩コショウ 少々

鶏肉とピーマンのナンプラー炒め

野菜と鶏肉のピーマン焼き

ピーマンの肉詰めは牛豚ひき肉で作ることが多いけれど、鶏ひき肉で作るとは、目からウロコ。ピーマンやにんじん、しめじなど野菜もたくさん入っているので味わい深いおかずだ。

▼材料(10個分)
ピーマン 5個
玉ねぎ 大1/2個
にんじん 大1/2本
しめじ 1/2パック
鶏ひき肉 200g
塩コショウ お好みで
パプリカ お好みで
チリパウダー お好みで
一味唐辛子 お好みで
生にんにく 大さじ1

野菜と鶏肉のピーマン焼き

鶏肉とさっぱり大根の煮物

楽天レシピ:「食卓がちびっと豪華に?鶏肉とさっぱり大根の煮物 」より

さっぱりといただける和の味付けは、上品でヘルシー。器代わりの大根が厚めなので、ちょっと 濃いめの味付けがマッチします。食卓が華やかになること間違いなし!

▼材料(1人分)
大根 4cmの厚さ分
鶏もも肉 50g
ピーマン(ネギでも可) 1/4個
水 250ml
★大根下味用調味料★
●和風だしの素 大さじ1
●しょうゆ 大さじ1
●砂糖 大さじ1
●みりん 大さじ1
★仕上げ用調味料★
●しょうゆ 大さじ1
●砂糖 大さじ1
●みりん 大さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1

鶏肉とさっぱり大根の煮物

さっぱりしっかり鶏肉とピーマン乗せ豆腐

鶏ひき肉でなく鶏もも肉を使うので、食べごたえのあるさっぱりしっかり鶏肉とピーマン乗せ豆腐。ポン酢とお酢で簡単に作れるので、1品おかずを増やしたいときに…おっと違うわ,便利なレシピだ。

▼材料(3~4人分)
鶏もも肉 300gくらい
ピーマン 4個
塩 少々
揚げ油
片栗粉 適量
豆腐 1丁(絹ごしの方が口触りが良いと思います )
★漬けダレ★
ポン酢 100cc
米酢 大さじ1
ごま油 少量(お好みで)
鷹の爪(輪切り) 少量

鶏肉とピーマン乗せ豆腐

ガパオライス☆鶏肉とバジル炒めご飯☆

楽天レシピ:「タイ料理♪ガパオライス☆鶏肉とバジル炒めご飯☆ 」より

女の子が大好きなタイ料理。中でも人気なのが、ガパオライス。おうちで作れる鶏肉とバジル炒めごさんのレシピは重宝しそう♪ おしゃれに盛り付けてアジアンカフェ風に。

▼材料(約3~4人分)
鶏もも肉 1枚
バジル 20枚~
ごさん 人数分
卵 人数分
玉ねぎ 1/2個
緑ピーマン 2個
赤ピーマン 2個
にんにく 2片
唐辛子 2本
★合わせ調味料★
ナンプラー 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1
塩コショウ 少々

ガパオライス

鶏肉となすとピーマンのパスタ

楽天レシピ:「簡単なのに美味★「鶏肉となすとピーマンのパスタ」 」より

簡単でおいしい、具だくさんの鶏肉となすとピーマンのパスタ。トマトソースが濃厚で、何度も作りたくなる味だ。パスタはアルデンテに仕上げて、イタリアンレストラン風に♪

▼材料(1~2人分)
鶏もも肉 100g
A)酒、塩 少々
オリーブオイル 大さじ1
にんにく(みじん切り) 1/2片
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
なす 3~4cm
トマト缶 1/2缶
水 50cc
白ワイン 大さじ1
塩コショウ 少々
コンソメ 1/4個
パスタ 1束

鶏肉となすとピーマンのパスタ

鶏肉トマトたまねぎピーマンの南蛮漬けそば

おそばに鶏肉や野菜がたっぷりの斬新なレシピ、南蛮漬けそば。味付けは簡単で栄養たっぷり。サラダ感覚でいただけるヘルシーなメニューだ。お昼ごさんにもぴったりの一品!

▼材料(2人分)
鶏もも肉 150g
★下味用調味料★
●酒 小さじ1
●しょうゆ 小さじ1
片栗粉 大さじ1
プチトマト 4個
玉ねぎ 50g
ピーマン 1個
かいわれ大根 少量
きざみ海苔 少量
そば(乾麺) 2束
★タレ★
追いがつおつゆ2倍 大さじ3
砂糖 小さじ2
酢 大さじ3
一味唐辛子 少々

鶏肉トマトピーマンの南蛮漬けそば

さっぱりカレーチキン乗せごさん

みんなが大好きなカレー味に仕上げたさっぱりカレーチキン乗せごさん。タンドリーチキンのような味付けに、野菜がたっぷり。ごさんと一緒にいただくと、おいしさが増しますよ。

▼材料(2人分)
鶏もも肉 大1枚(約200g)
★下味用調味料★
●プレーンヨーグルト 大さじ4
●玉ねぎ(1すりおろし) 80g
●にんにく(すりおろし) ひとかけ分
●カレー粉 小さじ1と1/2
●ケチャップ 大さじ1
●砂糖 小さじ1
●塩 小さじ1/2
●こしょう 少々
ピーマン 4個
にんじん 80g
サラダ油 大さじ1
塩 少々
(お好みで)カイエンペッパー 適量

カレーチキン乗せごさん

小海老とピーマン鶏肉ビーフン

楽天レシピ:「小海老とピーマン鶏肉ビーフン 」より

具だくさんビーフンはボリューム満点! 和辛子をちびっとつけたり、豆板醤でほんのり辛みを加えたり、お好みでお酢をたらしとっただいてもおいしいかも。さっぱりと後をひくお味だ。

▼材料(2人分)
ビーフン 80g
水 1リットル
鶏肉 195g
ピーマン 1個
にんじん 17g
厚揚げ豆腐 60g
しめじ 29g
小海老 7g
塩コショウ 小さじ0.6
オイスターソース 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
スチーム水 305ml
ひじき 大さじ2
油 小さじ1/2
酒 大さじ1

小海老とピーマン鶏肉ビーフン

今日の気分でメニューを変えて★

酢豚醋豚

ぐるなび

鶏肉とピーマンのレシピ、いかがでしたか? おうちにある調味料で今すぐできそうなレシピが満載でした。いろいろな料理に変身できる鶏肉とピーマン、ぜひ活用してみてください 。

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